Dimensione e quota di mercato del glutammato monosodico (MSG), per forma (polvere, granuli), applicazione (tagliatelle, zuppe e brodi, prodotti a base di carne, condimenti e condimenti), canale di distribuzione (B2B, B2C), previsioni regionali, attori del settore, crescita Rapporto statistico 2024-2032

Prospettive di mercato:

Il mercato del glutammato monosodico (MSG) superava i 5,25 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che supererà gli 8,72 miliardi di dollari entro la fine del 2032, registrando un CAGR superiore al 5,8% tra il 2024 e il 2032.

• Base Year Value (2023): USD 5.25 Billion
• CAGR (2024-2032): 5.8%
• Forecast Year Value (2032): USD 8.72 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Dinamiche di mercato:

Driver di crescita e opportunità:

La crescente domanda di prodotti alimentari pronti e l’espansione del settore della trasformazione alimentare stanno guidando la crescita del mercato del glutammato monosodico. Inoltre, la crescente consapevolezza dei consumatori riguardo alle proprietà di esaltazione del sapore del glutammato monosodico e il suo uso diffuso in varie cucine stanno ulteriormente alimentando la crescita del mercato.

Restrizioni del settore:

Le rigorose normative governative e le preoccupazioni riguardanti le implicazioni sulla salute del consumo di glutammato monosodico rappresentano i principali freni che ostacolano la crescita del mercato. Inoltre, anche la tendenza crescente verso etichette pulite e ingredienti alimentari naturali rappresenta una sfida per il mercato del glutammato monosodico.

Previsioni regionali:

America del Nord:

Il mercato del glutammato monosodico nel Nord America è guidato dall’elevata domanda di prodotti alimentari trasformati e dalla crescente popolarità della cucina asiatica nella regione. Gli Stati Uniti sono il mercato più grande per il glutammato monosodico nel Nord America, seguiti dal Canada. La presenza di un’industria di trasformazione alimentare consolidata e la crescente preferenza dei consumatori per i prodotti alimentari pronti sono fattori chiave che guidano la crescita del mercato in questa regione.

Asia Pacifico:

Nell’Asia del Pacifico, il mercato del glutammato monosodico è guidato principalmente da paesi come Cina, Giappone e Corea del Sud. La Cina è il mercato più grande per il glutammato monosodico nella regione, grazie all’uso diffuso di questo ingrediente nella cucina cinese. Il Giappone è anche un mercato significativo per il glutammato monosodico, ingrediente ampiamente utilizzato nei piatti tradizionali giapponesi. La Corea del Sud sta registrando una crescita costante del mercato, alimentata dal crescente consumo di prodotti alimentari trasformati.

Europa:

In Europa, il mercato del glutammato monosodico è guidato da paesi come Regno Unito, Germania e Francia. Il Regno Unito è il mercato più grande per il glutammato monosodico in Europa, essendo questo ingrediente ampiamente utilizzato nei prodotti alimentari trasformati. Anche la Germania è un mercato importante per il glutammato monosodico, la cui domanda è trainata dalla popolarità della cucina asiatica nel paese. La Francia sta assistendo a una crescita costante del mercato, supportata dalla crescente adozione di prodotti alimentari pronti.

Analisi della segmentazione:

In termini di segmentazione, il mercato globale del glutammato monosodico (MSG) viene analizzato sulla base di forma, applicazione e canale di distribuzione.

Modulo:

Polvere: si prevede che il segmento in polvere del mercato del glutammato monosodico (MSG) assisterà a una crescita significativa grazie al suo utilizzo facile e conveniente in vari prodotti alimentari. Il glutammato monosodico in polvere è ampiamente utilizzato negli spaghetti istantanei, nelle zuppe e nei brodi, il che lo rende una scelta popolare tra i produttori dell'industria alimentare.

Granuli: si prevede che il segmento in forma granulare delle dimensioni del mercato del glutammato monosodico crescerà costantemente, spinto dalla domanda di glutammato monosodico nei prodotti a base di carne e nei condimenti e condimenti. Il MSG in forma granulare offre una distribuzione più uniforme nei prodotti alimentari, rendendolo la scelta preferita per determinate applicazioni.

Applicazione:

Tagliatelle, zuppe e brodi: si prevede che il segmento delle tagliatelle, zuppe e brodi del mercato MSG dominerà il mercato, alimentato dal crescente consumo di prodotti alimentari pronti. Il glutammato monosodico è ampiamente utilizzato negli spaghetti istantanei, nelle zuppe e nei brodi per esaltarne gusto e sapore, favorendo la crescita di questo segmento.

Prodotti a base di carne: si prevede che il segmento dei prodotti a base di carne del mercato MSG assisterà a una crescita sostanziale, guidata dalla crescente domanda di prodotti a base di carne lavorata. Il glutammato monosodico viene utilizzato nei prodotti a base di carne per migliorarne la consistenza e il sapore, rendendolo un ingrediente essenziale nell'industria della lavorazione della carne.

Condimenti e condimenti: si prevede che il segmento dei condimenti e condimenti del mercato MSG crescerà costantemente, supportato dalla crescente preferenza per i prodotti alimentari aromatizzati. Il glutammato monosodico è un ingrediente chiave nei condimenti e nei condimenti, offrendo un gusto umami che esalta il profilo aromatico complessivo dei prodotti.

Canale di distribuzione:

B2B: si prevede che il segmento del canale di distribuzione business-to-business (B2B) del mercato del glutammato monosodico dominerà, guidato dall’approvvigionamento in massa di glutammato monosodico da parte delle aziende di trasformazione alimentare. I canali di distribuzione B2B consentono ai produttori di approvvigionarsi di glutammato monosodico in grandi quantità, soddisfacendo la domanda di vari prodotti alimentari.

B2C: si prevede che il segmento del canale di distribuzione business-to-consumer (B2C) del mercato MSG crescerà costantemente, supportato dalla crescente domanda di prodotti alimentari confezionati al dettaglio. I canali di distribuzione B2C consentono ai consumatori di acquistare MSG direttamente da supermercati, ipermercati e negozi online, guidando la crescita di questo segmento.

Panorama competitivo:

Il panorama competitivo nel mercato del glutammato monosodico (MSG) è caratterizzato da un mix di multinazionali affermate e attori regionali. La domanda di glutammato monosodico, comunemente utilizzato come esaltatore di sapidità in varie applicazioni alimentari, è in aumento a causa della crescente industria di trasformazione alimentare e della crescente preferenza dei consumatori per gli aromi umami. Le aziende di questo settore si stanno concentrando sull’innovazione, sull’espansione delle proprie linee di prodotti e sul miglioramento delle capacità produttive per mantenere la quota di mercato e soddisfare la domanda dei consumatori. Inoltre, le iniziative di sostenibilità e l’emergere di esaltatori di sapidità alternativi stanno intensificando la concorrenza, spingendo i produttori di glutammato monosodico ad adottare tecnologie moderne e a migliorare l’efficienza della loro catena di approvvigionamento.

I migliori attori del mercato

-Ajinomoto Co., Inc.

- Prodotti nutrizionali DSM

- Kyowa Hakko Bio Co., Ltd.

- Fufeng Group Company Limited

- Shijiazhuang Zhengding Tianfeng Scienze e tecnologie agricole Co., Ltd.

- Gruppo Meihua Internazionale

-SENMIAO Industria alimentare Co., Ltd.

- Istituto di ricerca dell'Università di Nankai

- Takeda Pharmaceutical Company Limited

-PLC Unilever