グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場規模とシェア、形態別（粉末、顆粒）、用途別（麺類、スープ、スープ、肉製品、調味料とドレッシング）、流通チャネル別（B2B、B2C）、地域予測、業界プレーヤー、成長統計レポート 2024 ～ 2032 年

市場の見通し:

グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場は2023年に52億5,000万米ドルを超え、2032年末までに87億2,000万米ドルを超え、2024年から2032年の間に5.8%以上のCAGRが見込まれると予想されています。

• Base Year Value (2023): USD 5.25 Billion
• CAGR (2024-2032): 5.8%
• Forecast Year Value (2032): USD 8.72 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

インスタント食品の需要の高まりと食品加工産業の拡大が、グルタミン酸ナトリウム市場の成長を推進しています。さらに、MSGの風味を高める特性に対する消費者の意識の高まりと、さまざまな料理でのその広範な使用が、市場の成長をさらに促進しています。

業界の制約:

政府の厳しい規制と、グルタミン酸ナトリウムの摂取による健康への影響に関する懸念が、市場の成長を妨げる大きな制約となっています。さらに、クリーンラベルや天然食品原料を求める傾向の高まりも、MSG市場に課題をもたらしています。

地域別予報:

北米：

北米のグルタミン酸ナトリウム市場は、加工食品に対する高い需要と、この地域でのアジア料理の人気の高まりによって牽引されています。米国は北米におけるグルタミン酸ナトリウムの最大の市場であり、カナダがそれに次ぐ。確立された食品加工産業の存在とインスタント食品に対する消費者の嗜好の高まりが、この地域の市場成長を推進する重要な要因です。

アジア太平洋地域:

アジア太平洋地域では、グルタミン酸ナトリウム市場は主に中国、日本、韓国などの国によって牽引されています。中国は、中華料理でグルタミン酸"&"ナトリウムが広く使用されているため、この地域におけるグルタミン酸ナトリウムの最大の市場です。日本はグルタミン酸ナトリウムの重要な市場でもあり、この成分は伝統的な日本料理に広く使用されています。韓国では、加工食品の消費量の増加により、市場が着実に成長しています。

ヨーロッパ：

ヨーロッパでは、グルタミン酸ナトリウム市場は英国、ドイツ、フランスなどの国によって主導されています。英国はグルタミン酸ナトリウムのヨーロッパ最大の市場であり、この成分は加工食品に広く使用されています。ドイツはグルタミン酸ナ"&"トリウムの重要な市場でもあり、その需要は国内でのアジア料理の人気によって牽引されています。フランスでは、インスタント食品の採用増加に支えられ、市場が着実に成長しています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のグルタミン酸ナトリウム（MSG）市場は、フォーム、アプリケーション、流通チャネルに基づいて分析されます。

形状：

粉末：グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場の粉末形態セグメントは、さまざまな食品で簡単かつ便利に使用できるため、大幅な成長が見込まれています。粉末状の MSG はインスタント ラーメン、スープ、だし汁に広く使用されており、食品業界のメーカーの間でよく選ばれています。

顆粒：MSG市場規模のうち顆粒形態セグメントは、肉製品や調味料・ドレッシングにおけるMSGの需要により、着実に成長すると予想されています。顆粒状の MSG は食品中でより均一な分布を提供するため、特定の用途では好ましい選"&"択肢となります。

応用：

麺類、スープ、スープ：MSG 市場の麺、スープ、スープ部門は、インスタント食品の消費増加に後押しされ、市場を支配すると予想されます。 MSG は味や香りを高めるためにインスタント ラーメン、スープ、だし汁に広く使用されており、この部門の成長を牽引しています。

肉製品：MSG市場の肉製品セグメントは、加工肉製品の需要の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。 MSG は食感や風味を改善するために肉製品に使用されており、食肉加工業界では不可欠な成分となっていま"&"す。

調味料・ドレッシング： MSG 市場の調味料・ドレッシング部門は、フレーバー付き食品への嗜好の高まりに支えられ、着実に成長すると予想されています。 MSG は調味料やドレッシングの重要な成分であり、製品全体の風味プロファイルを高めるうま味を提供します。

流通チャネル:

B2B: MSG 市場の企業間 (B2B) 流通チャネルセグメントは、食品加工会社による MSG の大量調達によって支配されると予想されます。 B2B 流通チャネルにより、メーカーは MSG を大量に調達し、さまざ"&"まな食品の需要に応えることができます。

B2C: MSG 市場の企業対消費者 (B2C) 流通チャネルセグメントは、小売用包装食品の需要の増加に支えられ、着実に成長すると予想されています。 B2C 流通チャネルにより、消費者はスーパーマーケット、大型スーパーマーケット、オンライン ストアから直接 MSG を購入できるようになり、この部門の成長を推進しています。

競争環境:

グルタミン酸ナトリウム（MSG）市場の競争環境は、確立された多国籍企業と地域プレーヤーの組み合わせによって特徴付けられます。さまざまな食品用途で風味増強剤として一般的に使用される MSG の需要は、食品加工産業の成長とうま味風味に対する消費者の嗜好の高まりにより増加しています。この分野の企業は、市場シェアを維持し消費者の需要を満たすために、イノベーション、製品ラインの拡大、生産能力の強化に注力しています。さらに、持続可能性への取り組みと代替風味増強剤の出現により競争が激化しており、MSG 生産者は最新の技"&"術を導入し、サプライチェーンの効率を改善するよう促されています。

トップマーケットプレーヤー

- 味の素株式会社

- DSM 栄養製品

・協和発酵バイオ株式会社

- 福豊グループ株式会社

- 石家荘正定天豊農業科学技術有限公司

- 美華グループインターナショナル

- 千妙食品工業株式会社

- 南開大学研究所

- 武田薬品工業株式会社

-ユニリーバPLC