Taille et part du marché du glutamate monosodique (MSG), par forme (poudre, granulés), application (nouilles, soupes et bouillons, produits carnés, assaisonnements et vinaigrettes), canal de distribution (B2B, B2C), prévisions régionales, acteurs de l'industrie, croissance Rapport statistique 2024-2032

Perspectives du marché:

Le marché du glutamate monosodique (MSG) dépassait 5,25 milliards de dollars en 2023 et devrait dépasser 8,72 milliards de dollars d’ici la fin de l’année 2032, soit un TCAC de plus de 5,8 % entre 2024 et 2032.

• Base Year Value (2023): USD 5.25 Billion
• CAGR (2024-2032): 5.8%
• Forecast Year Value (2032): USD 8.72 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Dynamique du marché:

Moteurs de croissance et opportunités :

La demande croissante de produits alimentaires prêts à servir et l’industrie de transformation des aliments en expansion stimulent la croissance du marché du glutamate monosodique. De plus, la sensibilisation croissante des consommateurs aux propriétés aromatisantes du MSG et son utilisation généralisée dans diverses cuisines alimentent encore davantage la croissance du marché.

Restrictions de l’industrie :

Les réglementations gouvernementales strictes et les préoccupations concernant les implications sur la santé de la consommation de glutamate monosodique constituent des obstacles majeurs à la croissance du marché. De plus, la tendance croissante vers le clean label et les ingrédients alimentaires naturels pose également un défi pour le marché du MSG.

Prévisions régionales:

Amérique du Nord:

Le marché du glutamate monosodique en Amérique du Nord est stimulé par la forte demande de produits alimentaires transformés et la popularité croissante de la cuisine asiatique dans la région. Les États-Unis constituent le plus grand marché pour le glutamate monosodique en Amérique du Nord, suivis du Canada. La présence d’une industrie de transformation alimentaire bien établie et la préférence croissante des consommateurs pour les produits alimentaires prêts à l’emploi sont des facteurs clés qui stimulent la croissance du marché dans cette région.

Asie-Pacifique :

En Asie-Pacifique, le marché du glutamate monosodique est principalement tiré par des pays comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud. La Chine est le plus grand marché de glutamate monosodique dans la région, en raison de l’utilisation généralisée de cet ingrédient dans la cuisine chinoise. Le Japon est également un marché important pour le glutamate monosodique, cet ingrédient étant largement utilisé dans les plats traditionnels japonais. La Corée du Sud connaît une croissance constante de son marché, alimentée par la consommation croissante de produits alimentaires transformés.

Europe:

En Europe, le marché du glutamate monosodique est dominé par des pays comme le Royaume-Uni, l’Allemagne et la France. Le Royaume-Uni est le plus grand marché de glutamate monosodique en Europe, cet ingrédient étant largement utilisé dans les produits alimentaires transformés. L'Allemagne est également un marché important pour le glutamate monosodique, la demande étant tirée par la popularité de la cuisine asiatique dans le pays. La France connaît une croissance constante du marché, soutenue par l’adoption croissante de produits alimentaires prêts à consommer.

Analyse de segmentation:

En termes de segmentation, le marché mondial du glutamate monosodique (MSG) est analysé sur la base de la forme, de l’application et du canal de distribution.

Formulaire:

Poudre : Le segment sous forme de poudre du marché du glutamate monosodique (MSG) devrait connaître une croissance significative en raison de son utilisation facile et pratique dans divers produits alimentaires. Le MSG sous forme de poudre est largement utilisé dans les nouilles instantanées, les soupes et les bouillons, ce qui en fait un choix populaire parmi les fabricants de l'industrie alimentaire.

Granulé : Le segment sous forme de granulés du marché du MSG devrait croître régulièrement, stimulé par la demande de MSG dans les produits carnés et les assaisonnements et vinaigrettes. Le MSG sous forme de granulés offre une distribution plus uniforme dans les produits alimentaires, ce qui en fait un choix privilégié pour certaines applications.

Application:

Nouilles, soupes et bouillons : Le segment des nouilles, des soupes et des bouillons du marché du MSG devrait dominer le marché, alimenté par la consommation croissante de produits alimentaires prêts à l'emploi. Le MSG est largement utilisé dans les nouilles instantanées, les soupes et les bouillons pour améliorer le goût et la saveur, stimulant ainsi la croissance de ce segment.

Produits carnés : Le segment des produits carnés du marché du MSG devrait connaître une croissance substantielle, tirée par la demande croissante de produits carnés transformés. Le MSG est utilisé dans les produits carnés pour améliorer la texture et la saveur, ce qui en fait un ingrédient essentiel dans l'industrie de transformation de la viande.

Assaisonnements et vinaigrettes : Le segment des assaisonnements et des vinaigrettes du marché du MSG devrait croître régulièrement, soutenu par la préférence croissante pour les produits alimentaires aromatisés. Le MSG est un ingrédient clé des assaisonnements et des vinaigrettes, offrant un goût umami qui rehausse le profil aromatique global des produits.

Canal de distribution :

B2B : le segment des canaux de distribution interentreprises (B2B) du marché du MSG devrait dominer, tiré par l'achat en gros de MSG par les entreprises de transformation des aliments. Les canaux de distribution B2B permettent aux fabricants de s'approvisionner en MSG en grandes quantités, répondant ainsi à la demande de divers produits alimentaires.

B2C : Le segment des canaux de distribution entreprise-consommateur (B2C) du marché du MSG devrait croître régulièrement, soutenu par la demande croissante de produits alimentaires emballés au détail. Les canaux de distribution B2C permettent aux consommateurs d'acheter du MSG directement dans les supermarchés, les hypermarchés et les magasins en ligne, ce qui stimule la croissance de ce segment.

Paysage concurrentiel:

Le paysage concurrentiel du marché du glutamate monosodique (MSG) est caractérisé par un mélange de sociétés multinationales établies et d’acteurs régionaux. La demande de MSG, couramment utilisé comme exhausteur de goût dans diverses applications alimentaires, est en augmentation en raison de la croissance de l'industrie de transformation des aliments et de la préférence croissante des consommateurs pour les saveurs umami. Les entreprises de ce secteur se concentrent sur l’innovation, élargissent leurs gammes de produits et améliorent leurs capacités de production pour maintenir leur part de marché et répondre aux demandes des consommateurs. De plus, les initiatives de développement durable et l’émergence d’exhausteurs de goût alternatifs intensifient la concurrence, incitant les producteurs de MSG à adopter des technologies modernes et à améliorer l’efficacité de leur chaîne d’approvisionnement.

Principaux acteurs du marché

-Ajinomoto Co., Inc.

- Produits nutritionnels DSM

- Kyowa Hakko Bio Co., Ltd.

- Société du groupe Fufeng limitée

- Shijiazhuang Zhengding Tianfeng Sciences et technologies agricoles Co., Ltd.

- Groupe Meihua International

- SENMIAO Industrie Alimentaire Co., Ltd.

- Institut de recherche de l'Université de Nankai

- Takeda Pharmaceutical Company Limitée

-Automate Unilever