Tamaño y participación del mercado de microvegetales, por producto (albahaca, brócoli, rábano), tipo de cultivo (invernadero comercial, cultivo vertical en interiores), canal de distribución, pronóstico regional, actores de la industria, informe de estadísticas de crecimiento 2024-2032

Perspectiva del mercado:

El mercado de microverdes superó los 2,82 mil millones de dólares en 2023 y se espera que alcance los 7,82 mil millones de dólares para fines del año 2032, con una tasa compuesta anual de más del 12% entre 2024 y 2032.

• Base Year Value (2023): USD 2.82 Billion
• CAGR (2024-2032): 12%
• Forecast Year Value (2032): USD 7.82 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2024-2032

Dinámica del mercado:

Impulsores de crecimiento y oportunidades:

La creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud asociados con los microgreens está impulsando el crecimiento del mercado. A medida que las personas se vuelven más conscientes de su salud, existe una creciente demanda de productos alimenticios orgánicos y nutritivos, lo que lleva a un mayor consumo de microvegetales.

La tendencia creciente de las dietas basadas en plantas y el veganismo también está impulsando el crecimiento del mercado de microvegetales. A medida que más consumidores optan por alternativas a base de plantas, existe un aumento en la demanda de microvegetales frescos y sabrosos para incorporar a sus comidas.

La expansión de la industria de servicios de alimentos, particularmente en áreas urbanas, está creando oportunidades para el mercado de microverdes. Los restaurantes, cafeterías y otros establecimientos de comida utilizan cada vez más microvegetales para mejorar el atractivo visual y el sabor de sus platos, lo que impulsa la demanda de estos vegetales en miniatura.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Farming Type, Distribution Channel, Produce
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	AeroFarms, Fresh Origins, Gotham Greens, Good Leaf Farms, Living Earth Farms, Farmbox Greens, Chef’s Garden, Bowery Farming, Teshuva Agricultural Projects., Madar Farms, Metro Microgreens

Industry Restraints:

La vida útil limitada de los microvegetales es una limitación importante para el mercado. Los microvegetales tienen una vida útil corta en comparación con otros vegetales, lo que dificulta el almacenamiento y el transporte. Esto limita la disponibilidad de microvegetales frescos en el mercado y plantea un desafío para proveedores y minoristas.

Los altos costos de producción y las prácticas de cultivo que requieren mucha mano de obra también están frenando el crecimiento del mercado de microvegetales. Las condiciones de cultivo especializadas necesarias para los microvegetales, como ambientes controlados y técnicas de cosecha precisas, pueden aumentar los costos de producción, haciéndola menos económica para los productores y proveedores.

Pronóstico Regional:

América del Norte: Se espera que el mercado de microvegetales en América del Norte experimente un crecimiento significativo debido a la creciente conciencia sobre los beneficios para la salud de los microvegetales entre los consumidores de EE. UU. y Canadá. La demanda de productos orgánicos cultivados localmente también está impulsando el crecimiento del mercado en esta región.

Asia Pacífico: En Asia Pacífico, países como China, Japón y Corea del Sur están experimentando una tendencia creciente de agricultura urbana y jardinería interior, lo que está impulsando la demanda de microvegetales. El creciente enfoque en las prácticas agrícolas sostenibles y la adopción de hábitos alimentarios saludables también están contribuyendo al crecimiento del mercado en esta región.

Europa: El mercado de Microgreens en Europa, particularmente en el Reino Unido, Alemania y Francia, está experimentando un crecimiento constante debido a la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la creciente preferencia por alimentos frescos y ricos en nutrientes. La presencia de una industria alimentaria y agrícola bien establecida en estos países también está impulsando el crecimiento del mercado de microvegetales.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de Microgreens se analiza según el tipo de cultivo, el canal de distribución y el producto.

Mercado de microvegetales

Análisis de productos:

Albahaca: Se prevé que el segmento de albahaca del mercado de microverduras experimente un crecimiento significativo, atribuido a la creciente demanda de hierbas frescas entre los consumidores. Los microvegetales de albahaca son conocidos por su perfil de sabor distintivo, lo que los hace populares en diversas aplicaciones culinarias.

Brócoli: Los microgreens de brócoli han ido ganando terreno en el mercado debido a su alto contenido nutricional y beneficios para la salud. Se prevé que el segmento del brócoli experimente un crecimiento constante, impulsado por el creciente interés de los consumidores en opciones de alimentos nutritivos.

Rábano: Se espera que los microvegetales de rábano experimenten un aumento en la demanda, debido a su sabor picante y color vibrante. El segmento del rábano está preparado para crecer, impulsado por la creciente tendencia de incorporar microvegetales en ensaladas, sándwiches y otros platos.

Análisis de tipos de agricultura:

Invernadero comercial: Se prevé que el segmento de invernaderos comerciales domine el mercado de microvegetales, ya que permite la producción a gran escala y prácticas de cultivo eficientes. Los invernaderos comerciales proporcionan un entorno controlado para el cultivo de microvegetales, lo que garantiza un rendimiento y una calidad óptimos.

Agricultura vertical en interiores: La agricultura vertical en interiores está ganando popularidad en el mercado de microvegetales, ya que ofrece una solución sostenible para cultivar productos frescos en áreas urbanas. Se prevé que el segmento experimente un crecimiento sustancial, impulsado por el creciente enfoque en los microvegetales de origen local y cultivados orgánicamente.

Análisis del canal de distribución:

Los canales de distribución de microgreens incluyen principalmente supermercados e hipermercados, tiendas especializadas, minoristas en línea y proveedores de servicios de alimentos. Se espera que los supermercados e hipermercados sean el canal de distribución dominante para los microgreens, ya que ofrecen una amplia variedad de opciones para satisfacer las preferencias de los consumidores. Las tiendas especializadas atienden nichos de mercado y ofrecen variedades de microvegetales únicas y de alta calidad. Los minoristas en línea están ganando terreno debido a la conveniencia de pedir productos frescos desde la comodidad del hogar. Los proveedores de servicios alimentarios desempeñan un papel crucial en el suministro de microvegetales a restaurantes, cafeterías y otros establecimientos alimentarios.

Panorama competitivo:

El panorama competitivo en el mercado de microgreens se caracteriza por un número creciente de actores que atienden la creciente demanda de los consumidores de alimentos saludables y ricos en nutrientes. Las empresas se centran cada vez más en técnicas de cultivo innovadoras, prácticas sostenibles y estrategias de distribución para diferenciarse. El mercado también está siendo testigo de una tendencia hacia la agricultura urbana y la agricultura vertical, que permite cultivar microvegetales frescos más cerca de los consumidores. Los actores clave están aprovechando la tecnología para mejorar el rendimiento y reducir el tiempo de crecimiento, lo que resulta en un entorno dinámico y competitivo. Las asociaciones con restaurantes, cadenas de supermercados y minoristas centrados en la salud se están volviendo vitales para la expansión del mercado. A medida que aumenta la conciencia sobre los beneficios para la salud de los microvegetales, las empresas están invirtiendo en campañas de marketing para educar a los clientes sobre sus ventajas nutricionales y su versatilidad culinaria.

Principales actores del mercado

- Orígenes frescos

- Verdes de Gotham

- Aerogranjas

- Pequeñas granjas de hojas

- La casa de los brotes

- Granjas verdes puras

- Microverdes de Sun Valley

- Verdes de caja de granja

- Granja Tierra Viva

- Granjas brillantes