Dimensione e quota di mercato dei microgreens, per prodotto (basilico, broccoli, ravanello), tipo di agricoltura (serra commerciale, agricoltura verticale indoor), canale di distribuzione, previsioni regionali, operatori del settore, rapporto sulle statistiche di crescita 2024-2032

Prospettive di mercato:

Il mercato dei microgreens ha superato i 2,82 miliardi di dollari nel 2023 ed è destinato a raggiungere i 7,82 miliardi di dollari entro la fine del 2032, registrando un CAGR superiore al 12% tra il 2024 e il 2032.

• Base Year Value (2023): USD 2.82 Billion
• CAGR (2024-2032): 12%
• Forecast Year Value (2032): USD 7.82 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2024-2032

Dinamiche di mercato:

Driver di crescita e opportunità:

La crescente consapevolezza dei consumatori riguardo ai benefici per la salute associati ai microgreens sta guidando la crescita del mercato. Man mano che le persone diventano più attente alla salute, c’è una crescente domanda di prodotti alimentari nutrienti e biologici, che porta a un maggiore consumo di microgreens.

La tendenza crescente delle diete a base vegetale e del veganismo sta inoltre stimolando la crescita del mercato dei microgreens. Con un numero sempre maggiore di consumatori che optano per alternative a base vegetale, c’è un aumento della domanda di microgreens freschi e saporiti da incorporare nei loro pasti.

L’espansione del settore della ristorazione, in particolare nelle aree urbane, sta creando opportunità per il mercato dei microgreens. Ristoranti, caffè e altri stabilimenti alimentari utilizzano sempre più i microgreens per migliorare l’attrattiva visiva e il gusto dei loro piatti, aumentando la domanda di questi green in miniatura.

Restrizioni del settore:

La durata di conservazione limitata dei microgreens rappresenta un grave ostacolo per il mercato. I microgreens hanno una durata di conservazione breve rispetto ad altri green, rendendo difficile lo stoccaggio e il trasporto. Ciò limita la disponibilità di microgreens freschi sul mercato e rappresenta una sfida per fornitori e rivenditori.

Anche gli elevati costi di produzione e le pratiche di coltivazione ad alta intensità di manodopera stanno frenando la crescita del mercato dei microgreens. Le condizioni di coltivazione specializzate richieste per i microgreens, come ambienti controllati e tecniche di raccolta precise, possono aumentare i costi di produzione, rendendola meno economica per coltivatori e fornitori.

Previsioni regionali:

Nord America: si prevede che il mercato dei microgreens in Nord America registrerà una crescita significativa grazie alla crescente consapevolezza sui benefici per la salute dei microgreens tra i consumatori negli Stati Uniti e in Canada. Anche la domanda di prodotti biologici coltivati ​​localmente sta alimentando la crescita del mercato in questa regione.

Asia Pacifico: nell’Asia Pacifico, paesi come Cina, Giappone e Corea del Sud stanno sperimentando una tendenza crescente dell’agricoltura urbana e del giardinaggio indoor, che sta guidando la domanda di microgreens. Anche la crescente attenzione alle pratiche agricole sostenibili e l’adozione di abitudini alimentari sane stanno contribuendo alla crescita del mercato in questa regione.

Europa: il mercato dei microgreens in Europa, in particolare nel Regno Unito, Germania e Francia, sta registrando una crescita costante dovuta alla crescente popolarità delle diete a base vegetale e alla crescente preferenza per alimenti freschi e ricchi di nutrienti. La presenza di un’industria alimentare e agricola ben consolidata in questi paesi sta inoltre stimolando la crescita del mercato dei microgreens.

Analisi della segmentazione:

In termini di segmentazione, il mercato globale dei microgreens viene analizzato sulla base del tipo di agricoltura, del canale di distribuzione e del prodotto.

Il mercato dei microgreen

Analisi dei prodotti:

Basilico: si prevede che il segmento del basilico nel mercato dei microgreens assisterà a una crescita significativa, imputabile alla crescente domanda di erbe fresche da parte dei consumatori. I microgreens di basilico sono noti per il loro profilo aromatico distinto, che li rende popolari in varie applicazioni culinarie.

Broccoli: i microgreens dei broccoli stanno guadagnando terreno nel mercato grazie al loro alto contenuto nutrizionale e ai benefici per la salute. Si prevede che il segmento dei broccoli registrerà una crescita costante, guidata dal crescente interesse dei consumatori per le opzioni alimentari nutrienti.

Ravanello: si prevede che i microgreens di ravanello assisteranno a un aumento della domanda, grazie al loro sapore pepato e al colore vibrante. Il segmento dei ravanelli è pronto per la crescita, alimentato dalla crescente tendenza a incorporare i microgreens nelle insalate, nei panini e in altri piatti.

Analisi del tipo di agricoltura:

Serra commerciale: si prevede che il segmento delle serre commerciali dominerà il mercato dei microgreens, poiché consente una produzione su larga scala e pratiche di coltivazione efficienti. Le serre commerciali forniscono un ambiente controllato per la coltivazione di microgreens, garantendo resa e qualità ottimali.

Coltivazione verticale indoor: l’agricoltura verticale indoor sta guadagnando popolarità nel mercato dei microgreens, poiché offre una soluzione sostenibile per la coltivazione di prodotti freschi nelle aree urbane. Si prevede che il segmento vedrà una crescita sostanziale, guidata dalla crescente attenzione ai microgreens di provenienza locale e coltivati ​​biologicamente.

Analisi dei canali di distribuzione:

I canali di distribuzione dei microgreen comprendono principalmente supermercati e ipermercati, negozi specializzati, rivenditori online e fornitori di servizi di ristorazione. Si prevede che supermercati e ipermercati diventeranno il canale di distribuzione dominante per i microgreen, poiché offrono un’ampia varietà di opzioni per soddisfare le preferenze dei consumatori. I negozi specializzati si rivolgono a mercati di nicchia e forniscono varietà di microgreens uniche e di alta qualità. I rivenditori online stanno guadagnando terreno grazie alla comodità di ordinare prodotti freschi comodamente da casa. I fornitori di servizi di ristorazione svolgono un ruolo cruciale nella fornitura di microgreens a ristoranti, bar e altri stabilimenti alimentari.

Panorama competitivo:

Il panorama competitivo nel mercato dei microgreens è caratterizzato da un numero crescente di attori che soddisfano la crescente domanda dei consumatori di alimenti sani e ricchi di nutrienti. Le aziende si concentrano sempre più su tecniche di coltivazione innovative, pratiche sostenibili e strategie di distribuzione per differenziarsi. Il mercato sta inoltre assistendo a una tendenza verso l’agricoltura urbana e l’agricoltura verticale, che consente di coltivare microgreen freschi più vicini ai consumatori. I principali attori stanno sfruttando la tecnologia per aumentare la resa e ridurre i tempi di crescita, creando un ambiente dinamico e competitivo. Le partnership con ristoranti, catene di generi alimentari e rivenditori focalizzati sulla salute stanno diventando vitali per l’espansione del mercato. Poiché la consapevolezza dei benefici per la salute dei microgreens continua ad aumentare, le aziende stanno investendo in campagne di marketing per educare i clienti sui loro vantaggi nutrizionali e sulla versatilità culinaria.

I migliori attori del mercato

- Origini fresche

- Gotham Verdi

- Aerofarm

- Fattorie di piccole foglie

- La Casa dei Germogli

- Fattorie verdi pure

- Microgreens della Sun Valley

- Verdi Farmbox

- Fattoria della Terra Vivente

-Farms luminose