플랜트 기반 식품 시장 크기 및 공유, 제품 유형 (건조한 대안, 고기 대안, 해산물 대안, 벌거 벗은 상품 및 제과, RTD 음료, RTE 식사, 다른 사람), 근원 (Soy, 밀, 완두, Canola, Lentil, 다른 사람), 배급 채널 (슈퍼마켓 및 하이퍼마켓, 전문점, HoReCa, 편의점, 온라인 판매), 지역 Forecast, 기업 선수, 성장 통계 보고서 2024-2032

시장 전망:

식물 기반 식품 시장은 2023 년에 43.57 억 달러를 능가했으며 2024 년과 2032 년 사이에 8 %의 CAGR로 성장하여 연간 2032 억 달러를 초과 할 것으로 예상됩니다.

• Base Year Value (2023): USD 43.57 billion
• CAGR (2024-2032): 8.3%
• Forecast Year Value (2032): USD 89.15 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2024-2032

시장 역학:

성장 운전사와 기회:

식물 기반 식품 시장에서 주요 성장 드라이버 중 하나는 식물 기반 식단과 관련된 건강 혜택의 인식이 증가합니다. 소비자는 과도한 고기 소비의 부정적인 건강 영향에 대해 더 많은 교육을 받았기 때문에 식물 풍부한 식단을 향해 이동하고 있습니다. 연구는 심장병과 비만의 낮은 위험과 같은 식물 근거한 식사의 이점을 강조하고, 그들의 식단 선택을 재구성하기 위하여 많은 개인을 초래합니다. 이 성장하는 건강 의식은 고기 대안에서 낙농장과 간식 옵션에 이르기까지 다양한 식물 기반 제품에 대한 수요를 몰고 있습니다.

또 다른 중요한 성장 드라이버는 환경 지속 가능성에 대한 놀라운 우려입니다. 기후 변화에 대한 가축 농작물의 파괴적인 효과 및 자원 depletion는 소비자가 더 지속 가능한 식품 옵션을 추구하는 것입니다. 플랜트 기반 식품은 일반적으로 친환경적으로 보이며, 몇 가지 천연 자원을 필요로하며 동물 기반 제품에 비해 낮은 온실 가스 배출량을 생산합니다. 이러한 문제의 인식은 계속 성장, 더 많은 소비자와 기업이 탄소 발자국을 감소시키기 위해, 식물 기반 식품 시장을위한 더 많은 기회를 창출.

제품 혁신과 다양성의 확장은 식물 기반 식품 분야에서 중요한 성장 드라이버 역할을합니다. 생산자는 지속적으로 맛과 선호도의 광범위에 호소하는 새로운 개량한 식물 근거한 제품을 개발합니다. 식품 기술의 혁신은 더 현실적인 고기 대안과 낙농 대용품의 창조를 활성화하고, flexitarians와 고기 인어를 끌고 있습니다. 이 제품의 지속적인 진화 뿐만 아니라 만족스러운 소비자 수요뿐만 아니라 새로운 고객을 유치, 시장의 전반적인 성장에 기여.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Plant-based Food Product Type, Source, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Bayer AG, Abbott, Koninklijke DSM N.V., DuPont., Amway, The Nature's Bounty Co., GlaxoSmithKline plc., Nestlé, RiceBran Technologies, Mead Johnson & Company, LLC.

Industry Restraints:

그것의 성장 잠재력에도 불구하고, 식물 근거한 음식 시장은 몇몇 구속, 맛과 짜임새의 인식인 한을 직면합니다. 많은 소비자를 위해, 전통적인 고기 및 낙농장 제품은 그들이 줄 것이다 reluctant 인 감각적인 경험을 제공합니다. 식품 기술의 발전은 식물 기반 제품의 맛과 질감을 향상시키고 동물 기반 역할을하는 중요한 격차를 유지하고 있습니다. 이 인식은 고기 소비가 심하게 문화에 내장 된 지역에서 식물 기반 옵션을 완전히 embracing에서 일부 소비자를 결정할 수 있습니다.

또 다른 중요한 억제물은 식물 근거한 음식과 전통적인 동물 제품 사이 가격 disparity입니다. 식물 기반 옵션은 종종 더 높은 생산 및 성분 비용으로 제공되므로 소비자에게 더 많은 비용이 들 수 있습니다. 이 가격 차이는 많은 개인을 위해 더 도전, 특히 단단한 예산에, 전통적인 옵션에 식물 기반 대안을 선택하기 위해. 플랜트 기반 제품보다 경쟁력있게 가격이 책정되기까지, 이 금융 장벽은 다양한 소비자 부문에서 채택 및 광범위한 수용을 제한 할 수 있습니다.

지역예보:

북아메리카

북미의 식물 기반 식품 시장은 빠르게 성장하고 있으며, 건강 혜택, 환경 문제 및 동물 복지에 대한 소비자 인식을 증가시켜 왔습니다. 가장 큰 시장 인 미국은 육류 대안 및 낙농 대용품을 포함한 제품 제공에 중요한 혁신을 보였습니다. Meat와 Impossible Food와 같은 주요 선수는 실질적인 시장 견인을 얻었다. 캐나다에서 추세는 식물 기반 단백질 및 깨끗한 라벨 제품에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 건강 의식적인 소비자와 채식주의는 더 주류가되고, 소매상인은 그들의 제안을 확장하기 위하여.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서는 식물 기반 식품 시장은 특히 중국, 일본, 한국에서 주목할만한 확장을 경험하고 있습니다. 중국은 건강 인식과 지속 가능한 식품 소스에 대한 푸시에 의해 구동 채식주의에 큰 타격을 목격. 국가의 광대한 소비자 기초는 식물 근거한 단백질에 흥미 롭습니다, 국부적으로 제조자의 사이에서 혁신에 지도합니다. 일본의 전통 음식은 식물 기반 대안으로 재현되어 건강과 영양에 중점을 둡니다. 한국은 또한 젊은 세대들 사이에서 건강 의식과 식이 요법 변화에 의해 지원되는 식물 기반 고기 및 유제품 대안에 대한 수요에 상당한 증가와 추세를 맺었습니다.

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유럽 식물 기반 식품 시장은 영국, 독일 및 프랑스와 같은 국가 전역의 다양한 풍경을 보여줍니다. 영국은 식물 기반 혁신의 frontrunner, 고기 대체 및 낙농 대안의 높은 침투와 함께 남아있다. 건강과 웰빙 운동은 채식주의와 flexitarianism을 향한 이동을 구동한다. 독일은 강력한 성장, 강력한 채식 인구에 영향을 미치는, 지속 가능한 생산에 중점을 둔 스타트업의 증가 수. 프랑스는 요리 유산으로 유명한 프랑스는 식물 기반 식단의 영광스러운 수용을 목격하고 환경 운동과 시장 진입의 풍부한 배열에 의해 spurred.

세분화 분석:

글로벌 플랜트 기반 식품 시장은 플랜트 기반 식품 제품 유형, 소스, 유통 채널을 기준으로 분석됩니다

플랜트 기반 식품 시장 Segment Analysis

제품 유형

식물 기반 식품 시장은 다양한 종류의 제품을 전시하고 건강하고 지속 가능한 대안에 대한 수요에 부응합니다. Dairy 대안은 주로 아몬드, 간장 및 오트 우유의 인기를 증가하여 세그먼트를 주도합니다. 밀접한 고기 대안은 소비자가 건강한 단백질 옵션을 추구하면서 중요한 견인력을 얻고 식물 기반 햄버거 및 소시지가 주류처럼 제품을 사용합니다. 해물 대안은 신흥, 과도한 주위 윤리 및 환경 문제에 응답, 식물 기반 재료로 만든 제과 및 제과는 건강 의식 소비자에 호소. Ready-to-drink (RTD) 음료는 소비자가 편리하고 영양이 풍부한 옵션으로 시장에 기여합니다. Ready-to-eat (RTE) 식사는 신속하고 건강한 식사 솔루션을 제공하는 바쁜 라이프 스타일로 상승합니다. 다른 세그먼트는 식물 기반 추세를 활용하는 다양한 스낵과 식사 구성 요소를 포함합니다.

이름 *

플랜트 기반 재료의 소스는 제품 제조에 중요한 역할을합니다. Soy는 그것의 다예 다제 및 설치된 시장 존재 때문에 지배적인 근원을 남아 있습니다. 밀은 중요한 소스로, 특히 고기는 텍스처와 맛을 복제합니다. 완두 단백질은 급성장을 경험하고 있으며, 알레르기성뿐만 아니라 호의적인 아미노산 프로파일을 제공합니다. Canola 및 lentil 소스는 영양 혜택과 지속 가능성에 대한 관심을 얻었습니다. 다양한 법률과 곡물을 포함한 다른 소스는 제조 업체가 성분 프로파일을 다각화하고 소비자의 광범위한 범위를 끌어내는 것으로 나타났습니다.

유통 채널

식물 기반 식품의 유통 채널은 전통적인 현대 소매 접근 방식의 혼합을 반영합니다. 슈퍼마켓과 슈퍼마켓은 시장을 지배하고, 1개의 지붕의 밑에 제품의 넓은 범위에 소비자에게 쉬운 접근을 제공합니다. 건강과 웰빙에 중점을 둔 전문점은 식물 기반 옵션, 전용 제품 배치를 통해 판매를 구동하는 데 대한 정보 및 교육 소비자에 대한 정보를 제공합니다. 호레카 세그먼트, 호텔, 레스토랑, 카페를 둘러싸고, 식물 기반 메뉴를 통합하고 다양한 식사 옵션에 대한 소비자 수요에 대응합니다. 편의점도 적응하고, 빠른 횡령 및 이동 플랜트 기반 스낵과 식사를 위해 잠재력을 인식하고 있습니다. 온라인 판매는 e-commerce를 통해 전염병 구동 이동에 의해 연료를 공급하는 폭발적인 성장을 경험하고, 소비자가 그들의 가정의 안락에서 더 넓은 제품을 탐구할 수 있도록.

경쟁 구도:

식물 기반 식품 시장의 경쟁력 있는 풍경은 건강과 지속 가능한 식품 옵션에 대한 소비자 수요를 증가하여 빠르게 성장하는 분야가 특징입니다. 키 플레이어는 다양한 식이 선호도에 맞게 품질, 맛, 영양 가치에 중점을 둔 제품 제공을 향상시키기 위해 혁신하고 있습니다. 시장은 연구 및 개발에 크게 투자하고 식물 기반 대안의 질감과 맛을 개선하기 위해 설립 된 식품 기업 및 창업의 혼합을 포함한다. 파트너십과 협업은 유통망을 확장하고 브랜드 가시성을 향상시키기 위해 기업으로서 공통적입니다. 또한 전자 상거래의 상승은 새로운 판매 채널을 열었으며 더 넓은 고객 기반에 도달 할 수 있습니다.

상위 시장 선수

1 고기 넘어

2 불가능 식품

3 오타

4 토푸키

5 Quorn 음식

6 모닝스타 농장

7 다이야 음식

8 필드 로스트 곡물 고기 Co.

9 Lightlife 음식

10 아미의 부엌