果物と野菜の市場規模とシェア、製品別（生鮮果物と野菜、冷凍果物と野菜、乾燥果物と野菜）、流通チャネル（食料品店、スーパーマーケット/ハイパーマーケット、オンライン、その他）、地域予測、業界プレーヤー、成長統計レポート 2024 ～ 2032 年

市場の見通し:

青果物市場は2023年に2,222億4,000万米ドルを超え、2032年末までに3,567億7,000万米ドルを超え、2024年から2032年にかけて5.4%以上のCAGRで成長すると予想されています。

• Base Year Value (2023): USD 222.24 Billion
• CAGR (2024-2032): 5.4%
• Forecast Year Value (2032): USD 356.77 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

青果物市場の成長を促進する主な要因は、新鮮で健康的な食品の選択肢に対する消費者の需要の高まりです。健康とウェルネスへの注目が高まるにつれ、果物や野菜を食事に取り入れようとする消費者が増えており、これらの製品の需要が高まっています。

さらに、成長の主な要因は、消費者が生鮮食品を購入するための選択肢が増え、小売環境が拡大していることです。これには、伝統的な食料品店だけでなく、ファーマーズ マーケット、オーガニック ストア、オンライン配達サービスも含まれ、消費者がさまざまな果物や野菜に"&"簡単にアクセスできるようになります。

さらに、持続可能な有機農業慣行の台頭も、果物と野菜市場の成長を促進しています。消費者は合成農薬や化学肥料を使用せずに栽培された製品をますます求めており、有機農産物の需要が高まり、持続可能な農法をサポートしています。

業界の制約:

青果市場における大きな障害は、多くの製品に季節性があり、供給や価格の変動につながる可能性があることです。干ばつや霜などの気象現象も生産に影響を及ぼし、不足を引き起こし、価格の高騰を引き起こしたり、特定の果物や野菜の入手可能性に影響を"&"与える可能性があります。

もう 1 つの重要な制約は、生鮮食品の輸送と保管の課題です。果物や野菜は傷みやすい品物であり、品質と鮮度を維持するには適切な取り扱いと保管が必要です。輸送物流や不適切な保管施設に問題があると、腐敗や廃棄が発生し、市場のサプライヤーと消費者の両方に影響を与える可能性があります。

地域別予報:

北米：

北米の果物と野菜市場は高度に発展しており、米国とカナダがこの地域の市場成長に大きく貢献しています。両国とも生鮮食品や有機農産物に対する需要が高まり、果物や野菜の消費量が増加しています。市場は、果物や野菜を定期的に摂取することの健康上の利点についての消費者の意識の高まりによっても動かされています。

アジア太平洋地域:

アジア太平洋地域では、中国、日本、韓国などの国々が青果市場の主要プレーヤーです。中国は地域最大の果物と野菜の生産者および消費者であり、広大な農業部門が市場の成長に大き"&"く貢献しています。日本と韓国は、特にリンゴやブドウなどの果物の高品質な農産物と強力な輸出市場で知られています。

ヨーロッパ：

ヨーロッパの青果物市場は、イギリス、ドイツ、フランスなどの国によって独占されています。これらの国には、国内市場と輸出市場の両方に対応する確立された農業産業があります。市場は、より健康的な食品の選択肢への消費者の嗜好の変化や、持続可能な農業実践を促進する政府の取り組みなどの要因によって動かされています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の果物と野菜市場は製品、流通チャネルに基づいて分析されます。

青果市場

製品分析:

生鮮果物と野菜: 市場の生鮮果物と野菜部門は、生鮮食品を摂取することの健康上の利点についての意識の高まりにより、大幅な成長が見込まれています。消費者は健康志向を強めており、毎日の食事の一部として新鮮な果物や野菜を選ぶようになってきています。

冷凍果物と野菜: 冷凍果物と野菜のセグメントも、利便性の要因により消費者の間で人気を集めています。冷凍農産物は栄養価を保ち、長期保存できるため、忙しい人にとって便利なオプションです。

ドライフルーツと野菜：ドライフルーツと"&"野菜のセグメントは、便利なおやつの選択肢であり、生鮮食品と比較して賞味期限が長いため、着実な成長を遂げています。ドライフルーツやドライ野菜はさまざまな料理用途にも使用されており、この分野の需要がさらに高まっています。

流通チャネル分析:

食料品店: 食料品店は、果物や野菜の主要な流通チャネルであり、消費者にさまざまな生鮮食品を提供します。食料品店は幅広い店舗を展開しており、毎日の買い物のニーズに応じて消費者に好まれています。

スーパーマーケット/ハイパーマーケット: スーパーマーケットと"&"ハイパーマーケットは、消費者に果物や野菜を含むあらゆる食料ニーズをワンストップで購入できる場所を提供します。これらの店舗では、生鮮食品、冷凍食品、乾燥食品を幅広く取り揃えており、多様な消費者層に対応しています。

オンライン: 果物や野菜のオンライン流通チャネルは、特にオンラインで食料品を注文する利便性を好む忙しい都市部の消費者の間で注目を集めています。オンライン プラットフォームはさまざまな農産物を提供し、消費者の玄関先に直接届けます。

その他: ファーマーズ マーケット、専門店、食品協同組合"&"などの他の流通チャネルも、果物や野菜の流通において重要な役割を果たしています。これらのチャネルはニッチな消費者セグメントに対応し、地元で調達されたユニークな農産物を消費者に提供します。

競争環境:

青果物市場の競争環境はダイナミックかつ急速に進化しており、大規模な多国籍企業と小規模な地域企業が混在していることが特徴です。競争に影響を与える主な要素には、製品の品質、価格戦略、流通チャネル、持続可能な慣行と新製品の提供を通じて革新する能力が含まれます。オーガニック製品や地元産製品に対する消費者の需要が高まる中、企業は鮮度を確保し廃棄物を削減するためにサプライチェーンの強化と物流の改善に注力しています。さらに、各企業はテクノロジーを活用して農業慣行を最適化し、デジタルプラットフォームを通じて消費者を引きつ"&"けており、この分野での競争はさらに激化しています。

トップマーケットプレーヤー

- ドール・フード・カンパニー

- 新鮮なデルモンテの農産物

- チキータ ブランズ インターナショナル

- テイラー・ファームズ

- グリーンジャイアント (B&Gフーズ)

- コストコホールセール株式会社

- ドリスコルさん

- ロビンソン・フレッシュ

- ナチュリペ ファームズ

- 株式会社シスコ