Taille et part du marché des fruits et légumes, par produit (fruits et légumes frais, fruits et légumes surgelés, fruits et légumes secs), canal de distribution (épiceries, supermarchés/hypermarchés, en ligne, autres), prévisions régionales, acteurs de l'industrie, statistiques de croissance Rapport 2024-2032

Perspectives du marché:

Le marché des fruits et légumes a dépassé 222,24 milliards de dollars en 2023 et devrait dépasser 356,77 milliards de dollars d'ici la fin de l'année 2032, avec une croissance de plus de 5,4 % du TCAC entre 2024 et 2032.

• Base Year Value (2023): USD 222.24 Billion
• CAGR (2024-2032): 5.4%
• Forecast Year Value (2032): USD 356.77 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dynamique du marché:

Moteurs de croissance et opportunités :

Un facteur clé de la croissance du marché des fruits et légumes est la demande croissante des consommateurs pour des aliments frais et sains. Avec une attention croissante portée à la santé et au bien-être, de plus en plus de consommateurs cherchent à intégrer des fruits et légumes dans leur alimentation, ce qui fait augmenter la demande pour ces produits.

En outre, l’un des principaux contributeurs à la croissance est l’expansion du secteur de la vente au détail, qui offre aux consommateurs davantage d’options pour acheter des produits frais. Cela comprend les épiceries traditionnelles, ainsi que les marchés de producteurs, les magasins bio et les services de livraison en ligne, offrant aux consommateurs un accès pratique à une grande variété de fruits et légumes.

De plus, la montée en puissance des pratiques agricoles durables et biologiques stimule également la croissance du marché des fruits et légumes. Les consommateurs recherchent de plus en plus de produits cultivés sans pesticides ni engrais de synthèse, ce qui stimule la demande de produits biologiques et soutient les méthodes agricoles durables.

Restrictions de l’industrie :

Un obstacle majeur sur le marché des fruits et légumes est la nature saisonnière de nombreux produits, qui peut entraîner des fluctuations de l’offre et des prix. Les événements météorologiques, comme les sécheresses ou les gelées, peuvent également impacter la production et entraîner des pénuries, provoquant une hausse des prix et affectant la disponibilité de certains fruits et légumes.

Un autre obstacle majeur est le défi du transport et du stockage des produits frais. Les fruits et légumes sont des produits périssables qui nécessitent une manipulation et un stockage appropriés pour conserver leur qualité et leur fraîcheur. Des problèmes de logistique de transport ou des installations de stockage inadéquates peuvent entraîner une détérioration et un gaspillage, affectant à la fois les fournisseurs et les consommateurs du marché.

Prévisions régionales:

Amérique du Nord:

Le marché des fruits et légumes en Amérique du Nord est très développé, les États-Unis et le Canada étant les principaux contributeurs à la croissance du marché de la région. Les deux pays ont connu une demande croissante de produits frais et biologiques, entraînant une augmentation de la consommation de fruits et légumes. Le marché est également tiré par la prise de conscience croissante des consommateurs quant aux bienfaits pour la santé d’une consommation régulière de fruits et légumes.

Asie-Pacifique :

En Asie-Pacifique, des pays comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud sont des acteurs clés du marché des fruits et légumes. La Chine est le plus grand producteur et consommateur de fruits et légumes de la région, avec un vaste secteur agricole qui contribue de manière significative à la croissance du marché. Le Japon et la Corée du Sud sont connus pour leurs produits de haute qualité et leur solide marché d'exportation, en particulier pour les fruits comme les pommes et les raisins.

Europe:

Le marché des fruits et légumes en Europe est dominé par des pays comme le Royaume-Uni, l’Allemagne et la France. Ces pays disposent d’industries agricoles bien établies qui approvisionnent à la fois les marchés intérieurs et d’exportation. Le marché est stimulé par des facteurs tels que l'évolution des préférences des consommateurs vers des options alimentaires plus saines, ainsi que par les initiatives gouvernementales visant à promouvoir des pratiques agricoles durables.

Analyse de segmentation:

En termes de segmentation, le marché mondial des fruits et légumes est analysé sur la base du produit et du canal de distribution.

Marché de Fruits et Légumes

Analyse du produit :

Fruits et légumes frais : Le segment des fruits et légumes frais du marché devrait connaître une croissance significative en raison de la prise de conscience croissante des bienfaits de la consommation de produits frais pour la santé. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé et optent pour des fruits et légumes frais dans le cadre de leur alimentation quotidienne.

Fruits et légumes surgelés : Le segment des fruits et légumes surgelés gagne également en popularité auprès des consommateurs en raison du facteur de commodité. Les produits surgelés conservent leur valeur nutritionnelle et peuvent être conservés plus longtemps, ce qui en fait une option pratique pour les personnes occupées.

Fruits et légumes secs : Le segment des fruits et légumes secs connaît une croissance constante car ils constituent une option de collation pratique et ont une durée de conservation plus longue que les produits frais. Les fruits et légumes secs sont également utilisés dans diverses applications culinaires, ce qui stimule encore davantage la demande pour ce segment.

Analyse des canaux de distribution :

Épiceries : Les épiceries constituent un canal de distribution clé pour les fruits et légumes, offrant une grande variété de produits frais aux consommateurs. Les épiceries ont une large portée et sont préférées par les consommateurs pour leurs besoins quotidiens en matière d'achats.

Supermarchés/hypermarchés : les supermarchés et les hypermarchés offrent aux consommateurs un guichet unique pour tous leurs besoins alimentaires, y compris les fruits et légumes. Ces magasins proposent souvent une large gamme de produits frais, surgelés et séchés, s'adressant à une clientèle diversifiée.

En ligne : le canal de distribution en ligne des fruits et légumes gagne du terrain, en particulier parmi les consommateurs urbains occupés qui préfèrent la commodité de commander des produits d'épicerie en ligne. Les plateformes en ligne proposent une grande variété de produits et les livrent directement au domicile du consommateur.

Autres : D'autres canaux de distribution, tels que les marchés de producteurs, les magasins spécialisés et les coopératives alimentaires, jouent également un rôle important dans la distribution des fruits et légumes. Ces chaînes s'adressent à des segments de consommateurs de niche et proposent aux consommateurs des produits uniques d'origine locale.

Paysage concurrentiel:

Le paysage concurrentiel du marché des fruits et légumes est dynamique et en évolution rapide, caractérisé par un mélange de grandes sociétés multinationales et de petits acteurs régionaux. Les principaux facteurs influençant la concurrence comprennent la qualité des produits, les stratégies de prix, les canaux de distribution et la capacité à innover grâce à des pratiques durables et à de nouvelles offres de produits. Face à la demande croissante des consommateurs pour des produits biologiques et d'origine locale, les entreprises se concentrent sur l'amélioration de leurs chaînes d'approvisionnement et de la logistique pour garantir la fraîcheur et réduire les déchets. De plus, les acteurs tirent parti de la technologie pour optimiser les pratiques agricoles et impliquer les consommateurs via des plateformes numériques, intensifiant ainsi encore la concurrence dans ce secteur.

Principaux acteurs du marché

- Entreprise alimentaire Dole

- Produits frais Del Monte

- Chiquita Brands International

- Fermes Taylor

- Géant vert (B&G Foods)

- Société de vente en gros Costco

-Driscoll

- Robinson frais

- Fermes Naturipe

- Société Sysco