Kefir Market Size and Share, By Form (Organic, Conventional), Nature (Flavoured, Non-flavoured), Tipo (Milk Kefir, Water Kefir), Canale di distribuzione (Offline, Online), Analisi Regionale e, Previsione Regionale, Industria Players, Crescita Statistics Report 2024-2032

Prospettive di mercato:

Il Kefir Market ha superato i 2,94 miliardi di USD nel 2023 ed è in grado di attraversare 5,08 miliardi di USD entro la fine dell'anno 2032, testimoniando oltre il 6,5% CAGR tra il 2024 e il 2032.

• Base Year Value (2023): USD 2.94 Billion
• CAGR (2024-2032): 6.5%
• Forecast Year Value (2032): USD 5.08 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2024-2032

Dinamiche di mercato:

Driver di crescita e opportunità:

La crescente consapevolezza dei consumatori riguardo ai benefici per la salute del consumo di prodotti probiotici come il kefir è un driver di crescita importante per il mercato kefir. I probiotici sono noti per migliorare la salute intestinale, aumentare l'immunità e anche aiutare nella gestione del peso, guidando la domanda di prodotti kefir.

La crescente domanda di prodotti alimentari naturali e biologici è un altro fattore chiave per la crescita del mercato kefir. I consumatori stanno attivamente cercando opzioni alimentari più sane e più pulite, che li porta a optare per kefir per i prodotti lattiero-caseari tradizionali. Il processo di fermentazione naturale del kefir attrae anche i consumatori alla ricerca di opzioni amichevoli.

La crescente popolarità di alternative basate sulle piante sta anche alimentando la crescita del mercato kefir. Poiché più consumatori adottano diete vegetali per motivi di salute, ambientali ed etici, la domanda di kefir non-dairy fatta da fonti alternative come il latte di cocco, il latte di mandorla o il latte di soia è in aumento.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Form, Nature, Type, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Lifeway Foods, Nestle SA, Danone SA, The Hain Celestial Group, Green Valley Creamery, Muller, Biotiful Dairy., Nourish Kefir, Redwood Hill Farm & Creamery, OSM Krasnystaw

Industry Restraints:

Uno dei principali vincoli per il mercato kefir è la scarsa consapevolezza e comprensione dei prodotti probiotici tra i consumatori. La mancanza di istruzione intorno ai benefici dei probiotici e del kefir può ostacolare la crescita del mercato, in quanto i consumatori possono optare per i prodotti lattiero-caseari più familiari invece.

L'alto costo dei prodotti kefir rispetto ai prodotti lattiero-caseari tradizionali è un altro importante restringimento per il mercato. I prezzi premium del kefir possono scoraggiare i consumatori sensibili ai prezzi dall'acquisto regolare di questi prodotti, limitando la crescita del mercato potenziale.

Previsioni regionali:

Nord America:

La regione del Nord America detiene una quota significativa nel mercato globale del kefir, con gli Stati Uniti e il Canada sono i mercati chiave. La crescente consapevolezza circa i benefici per la salute del kefir, come le sue proprietà probiotiche e i benefici per la salute digestiva, ha guidato la crescita del mercato in questa regione. Inoltre, la crescente tendenza dei consumatori sensibili alla salute che optano per alimenti naturali e funzionali ha ulteriormente alimentato la domanda di prodotti kefir in Nord America.

Asia Pacifico:

In Asia Pacifico, paesi come Cina, Giappone e Corea del Sud stanno assistendo ad un aumento della domanda di prodotti kefir. Il crescente reddito disponibile, il cambiamento delle preferenze dietetiche, e l'aumento della tendenza della salute e del benessere sono alcuni dei fattori chiave che guidano la crescita del mercato kefir in questa regione. Inoltre, la crescente popolarità di alimenti e bevande probiotici tra i consumatori in Asia Pacifico è previsto per aumentare ulteriormente la crescita del mercato nei prossimi anni.

Europa:

L'Europa, in particolare i paesi come il Regno Unito, la Germania e la Francia, ha anche sperimentato una crescente domanda di prodotti kefir. L'attenzione crescente sulla salute e la digestione intestinali, insieme con la crescente consapevolezza sui benefici degli alimenti ricchi di probiotici come il kefir, sta guidando la crescita del mercato in Europa. Inoltre, la presenza di attori chiave del mercato e il lancio di nuovi e innovativi prodotti kefir nella regione sono tenuti a alimentare un'ulteriore crescita nel mercato europeo del kefir.

Analisi della segmentazione:

In termini di segmentazione, il mercato globale kefir viene analizzato sulla base di Form, Nature, Type, Distribution Channel

Forma:

- Organico: Il segmento di kefir organico sta vivendo una crescita costante a causa della crescente domanda di prodotti alimentari naturali e sani. I consumatori stanno diventando più consapevoli dei benefici dei prodotti biologici, portando ad una maggiore preferenza per il kefir organico rispetto alle opzioni convenzionali.

- Convenzionale: Nonostante l'aumento del consumo di kefir organico, il segmento kefir convenzionale detiene ancora una quota significativa nel mercato. Ciò può essere attribuito al punto di prezzo più basso dei prodotti kefir convenzionali, rendendoli più accessibili a una più ampia gamma di consumatori.

Natura:

- Flavoured: I prodotti kefir aromatizzati stanno guadagnando popolarità tra i consumatori che preferiscono un gusto più dolce e varietà nelle loro scelte kefir. La disponibilità di vari sapori come fragola, mango e vaniglia sta attirando una clientela più ampia al segmento di kefir aromatizzato.

- Non infiammata: Il kefir non infiammato rimane una scelta fondamentale per i consumatori sani e coscienti che apprezzano il gusto tangibile originale e le proprietà naturali del kefir. Questo segmento fa appello a coloro che cercano un'esperienza kefir tradizionale e semplice.

Tipo:

- Milk Kefir: Latte kefir continua a dominare il mercato, principalmente a causa del suo ricco contenuto probiotico e della consistenza cremosa. I consumatori apprezzano i numerosi benefici per la salute associati al kefir del latte, come la salute e la digestione migliorate.

- Acqua Kefir: Anche se meno comune del kefir del latte, il segmento del kefir dell'acqua sta guadagnando trazione tra i consumatori alla ricerca di un'alternativa senza latticini. Il kefir d'acqua è noto per il suo gusto rinfrescante e le sue proprietà probiotiche, rendendolo un'opzione adatta per coloro con intolleranza al lattosio o preferenze vegane.

Canale di distribuzione:

- Offline: Il canale di distribuzione offline, inclusi supermercati, negozi di specialità e negozi di alimentari per la salute, rimane una piattaforma chiave per le vendite kefir. Molti consumatori preferiscono acquistare prodotti kefir di persona, permettendo loro di controllare visivamente il prodotto e prendere decisioni informate.

- Online: Il canale di distribuzione on-line sta assistendo una crescita significativa nel mercato kefir, guidato dalla convenienza e dall'accessibilità di acquisto prodotti kefir online. Le piattaforme di e-commerce offrono una vasta selezione di marchi e varianti kefir, attirando consumatori esperti in tecnologia alla ricerca di esperienze di shopping senza problemi.

Panorama competitivo:

Paesaggio competitivo nel mercato Kefir:

Top Market Players:

- Lifeway Foods Inc.

- La Hain Celestial Group Inc.

- DuPont

- Nestle SA

- Archer Daniels Midland Company

- Groupe Danone

- LLC di cucina fresca

- Babushka Kefir

- Latticini biotipi

- Redwood Hill Farm e Creamery