Kefir Marktgröße und -anteil, nach Form (Organic, Conventional), Natur (Geschmückt, nicht aromatisiert), Art (Milk Kefir, Wasser Kefir), Distribution Channel (Offline, Online), Regionale Analyse und, Regionale Prognose, Industrie Player, Wachstumsstatistik Bericht 2024-2032

Marktaussichten:

Der Kefir Market überstieg 2023 USD 2,94 Billion und wird bis Ende des Jahres 2032 auf USD 5,08 Billion versetzt, wobei mehr als 6,5% CAGR zwischen 2024 und 2032 zu verzeichnen waren.

• Base Year Value (2023): USD 2.94 Billion
• CAGR (2024-2032): 6.5%
• Forecast Year Value (2032): USD 5.08 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2024-2032

Marktdynamik:

Wachstumstreiber und Chancen:

Das zunehmende Verbraucherbewusstsein in Bezug auf die gesundheitlichen Vorteile des Konsums von probiotischen Produkten wie Kefir ist ein wichtiger Wachstumstreiber für den Kefir-Markt. Probiotika sind bekannt, um die Darmgesundheit zu verbessern, die Immunität zu erhöhen, und sogar die Hilfe im Gewichtsmanagement, die Nachfrage nach Kefir-Produkten.

Die steigende Nachfrage nach natürlichen und organischen Lebensmitteln ist ein weiterer wichtiger Wachstumstreiber für den Kefir-Markt. Verbraucher suchen aktiv nach gesünderen und saubereren Nahrungsmitteloptionen, was sie dazu führt, sich für Kefir über traditionelle Milchprodukte zu entscheiden. Der natürliche Fermentationsprozess von Kefir appelliert auch an Verbraucher, die nach gut-freundlichen Optionen suchen.

Die wachsende Popularität von pflanzenbasierten Alternativen treibt auch das Wachstum des Kefir-Marktes voran. Da mehr Verbraucher pflanzenbasierte Diäten aus gesundheitlichen, ökologischen und ethischen Gründen annehmen, steigt die Nachfrage nach nicht-dairy Kefir aus alternativen Quellen wie Kokosmilch, Mandelmilch oder Sojamilch.

Industrierückstände:

Eine der wichtigsten Einschränkungen für den Kefir-Markt ist das begrenzte Bewusstsein und Verständnis für probiotische Produkte unter den Verbrauchern. Der Mangel an Bildung um die Vorteile von Probiotika und Kefir kann das Wachstum des Marktes behindern, da die Verbraucher stattdessen für vertrautere Milchprodukte entscheiden können.

Die hohen Kosten für Kefir-Produkte im Vergleich zu herkömmlichen Milcherzeugnissen sind eine weitere bedeutende Marktrückhaltung. Die Prämienpreise von Kefir können preisempfindliche Verbraucher davon abhalten, diese Produkte regelmäßig zu kaufen und das potenzielle Marktwachstum zu begrenzen.

Regionale Prognose:

Nordamerika:

Die Region Nordamerika hält einen bedeutenden Anteil am weltweiten Kefir-Markt, wobei die USA und Kanada die wichtigsten Märkte sind. Das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Kefir, wie seine probiotischen Eigenschaften und Verdauungsvorteile, treibt das Wachstum des Marktes in dieser Region voran. Darüber hinaus hat der wachsende Trend von gesundheitsbewussten Verbrauchern, die sich für natürliche und funktionale Lebensmittel entscheiden, die Nachfrage nach Kefir-Produkten in Nordamerika weiter gestärkt.

Asia Pacific:

In Asien-Pazifik erleben Länder wie China, Japan und Südkorea einen Anstieg der Nachfrage nach Kefir-Produkten. Das zunehmende Einwegeinkommen, wechselnde Ernährungsvorlieben und der steigende Trend von Gesundheit und Wellness sind einige der wichtigsten Faktoren, die das Wachstum des Kefir-Marktes in dieser Region vorantreiben. Darüber hinaus wird erwartet, dass die wachsende Popularität von probiotischen Lebensmitteln und Getränken unter den Verbrauchern in Asien-Pazifik das Marktwachstum in den kommenden Jahren weiter steigern wird.

Europa:

Europa, insbesondere Länder wie das Vereinigte Königreich, Deutschland und Frankreich, erlebte auch eine wachsende Nachfrage nach Kefir-Produkten. Der zunehmende Fokus auf Darmgesundheit und Verdauung sowie das zunehmende Bewusstsein über die Vorteile probiotischer Lebensmittel wie Kefir treibt das Marktwachstum in Europa voran. Darüber hinaus soll das Vorhandensein von wichtigen Marktteilnehmern und die Einführung neuer und innovativer Kefir-Produkte in der Region ein weiteres Wachstum im europäischen Kefir-Markt fördern.

Segmentierungsanalyse:

Im Hinblick auf die Segmentierung wird der globale Kefir-Markt auf der Grundlage von Form, Nature, Type, Distribution Channel analysiert

Form:

- bio: Das organische Kefir-Segment erlebt aufgrund der steigenden Nachfrage nach natürlichen und gesunden Lebensmitteln ein stetiges Wachstum. Die Verbraucher werden immer bewusster über die Vorteile organischer Produkte, was zu einer höheren Präferenz für organisches Kefir gegenüber herkömmlichen Optionen führt.

- Konventionell: Trotz des Anstiegs des organischen Kefir-Verbrauchs hält das konventionelle Kefir-Segment weiterhin einen erheblichen Marktanteil auf dem Markt. Dies kann auf den niedrigeren Preispunkt herkömmlicher Kefir-Produkte zurückgeführt werden, wodurch sie für ein breiteres Angebot an Verbrauchern zugänglich sind.

Natur:

- Geschmack: Geliebte Kefir-Produkte gewinnen an Popularität unter den Verbrauchern, die einen süßeren Geschmack und Vielfalt in ihrer Kefir-Auswahl bevorzugen. Die Verfügbarkeit verschiedener Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Mango und Vanille zieht eine größere Kundenbasis in das aromatisierte Kefir-Segment.

- Nicht aromatisiert: Non-Favoured Kefir bleibt eine wichtige Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher, die den ursprünglichen bräunlichen Geschmack und natürliche Eigenschaften von Kefir schätzen. Dieses Segment appelliert an diejenigen, die nach einem traditionellen und unkomplizierten Kefir-Erlebnis suchen.

Typ:

- Milch Kefir: Milchkefir dominiert weiterhin den Markt, vor allem aufgrund seiner reichen probiotischen Gehalt und cremigen Textur. Verbraucher schätzen die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile im Zusammenhang mit Milchkefir, wie verbesserte Darmgesundheit und Verdauung.

- Wasser Kefir: Obwohl weniger häufig als Milchkefir, gewinnt das Wasserkefir-Segment unter den Verbrauchern auf der Suche nach einer milchfreien Alternative. Wasserkefir ist bekannt für seinen erfrischenden Geschmack und probiotischen Eigenschaften, so dass es eine geeignete Option für diejenigen mit Laktose-Intoleranz oder veganen Präferenzen.

Vertriebskanal:

- Offline: Der Offline-Vertriebskanal, einschließlich Supermärkte, Spezialgeschäfte und Health Food Shops, bleibt eine wichtige Plattform für Kefir-Vertrieb. Viele Verbraucher bevorzugen den Kauf von Kefir-Produkten persönlich, so dass sie das Produkt visuell inspizieren und fundierte Entscheidungen treffen.

- Online: Der Online-Vertriebskanal zeigt ein erhebliches Wachstum im Kefir-Markt, angetrieben durch die Bequemlichkeit und Zugänglichkeit des Kaufs Kefir Produkte online. E-Commerce-Plattformen bieten eine große Auswahl an Kefir-Marken und -Varianten an, die tech-savvy Verbraucher auf der Suche nach stressfreien Shopping-Erlebnissen anziehen.

Wettbewerbslandschaft:

Wettbewerbslandschaft im Kefir Markt:

Top Market Players:

- Lifeway Foods Inc.

- Die Hain Celestial Group Inc.

- DuPont

- Nestle SA

- Archer Daniels Midland Company

- Gruppe Danone

- Frische Küche LLC

- Babushka Kefir

- Biotiful Dairy

- Redwood Hill Farm und Creamery