Größe und Anteil des Kefir-Marktes, nach Form (biologisch, konventionell), Art (aromatisiert, nicht aromatisiert), Typ (Milchkefir, Wasserkefir), Vertriebskanal (offline, online), regionale Analyse und regionale Prognose, Branchenakteure, Wachstumsstatist"&"ikbericht 2024–2032

Marktaussichten:

Der Kefir-Markt überstieg im Jahr 2023 die Marke von 2,94 Milliarden US-Dollar und dürfte bis zum Jahresende 2032 die Marke von 5,08 Milliarden US-Dollar überschreiten, was einer jährlichen Wachstumsrate von mehr als 6,5 % zwischen 2024 und 2032 entsprich"&"t.

• Base Year Value (2023): USD 2.94 Billion
• CAGR (2024-2032): 6.5%
• Forecast Year Value (2032): USD 5.08 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2024-2032

Marktdynamik:

Wachstumstreiber und Chancen:

Das zunehmende Bewusstsein der Verbraucher hinsichtlich der gesundheitlichen Vorteile des Verzehrs probiotischer Produkte wie Kefir ist ein wichtiger Wachstumstreiber für den Kefir-Markt. Es ist bekannt, dass Probiotika die "&"Darmgesundheit verbessern, das Immunsystem stärken und sogar beim Gewichtsmanagement helfen, was die Nachfrage nach Kefir-Produkten steigert.

Die steigende Nachfrage nach natürlichen und biologischen Lebensmitteln ist ein weiterer wichtiger Wachstumstr"&"eiber für den Kefir-Markt. Verbraucher sind aktiv auf der Suche nach gesünderen und saubereren Lebensmitteln und entscheiden sich daher lieber für Kefir als für traditionelle Milchprodukte. Der natürliche Fermentationsprozess von Kefir spricht auch Verbra"&"ucher an, die auf der Suche nach darmfreundlichen Optionen sind.

Die wachsende Beliebtheit pflanzlicher Alternativen befeuert auch das Wachstum des Kefir-Marktes. Da sich immer mehr Verbraucher aus gesundheitlichen, ökologischen und ethischen Gründen p"&"flanzlich ernähren, steigt die Nachfrage nach milchfreiem Kefir aus alternativen Quellen wie Kokosmilch, Mandelmilch oder Sojamilch.

Branchenbeschränkungen:

Eines der größten Hemmnisse für den Kefir-Markt ist das begrenzte Bewusstsein und Verständnis "&"probiotischer Produkte bei den Verbrauchern. Mangelnde Aufklärung über die Vorteile von Probiotika und Kefir kann das Wachstum des Marktes behindern, da sich Verbraucher möglicherweise stattdessen für bekanntere Milchprodukte entscheiden.

Die hohen Kos"&"ten von Kefir-Produkten im Vergleich zu herkömmlichen Milchprodukten sind ein weiteres erhebliches Hemmnis für den Markt. Der hohe Preis für Kefir kann preissensible Verbraucher davon abhalten, diese Produkte regelmäßig zu kaufen, was das potenzielle Mark"&"twachstum einschränkt.

Regionale Prognose:

Nordamerika:

Die Region Nordamerika hält einen bedeutenden Anteil am globalen Kefir-Markt, wobei die Vereinigten Staaten und Kanada die Schlüsselmärkte sind. Das zunehmende Bewusstsein für die gesundheitlichen Vorteile von Kefir, wie etwa seine probiot"&"ischen Eigenschaften und Vorteile für die Verdauung, hat das Wachstum des Marktes in dieser Region vorangetrieben. Darüber hinaus hat der wachsende Trend gesundheitsbewusster Verbraucher, sich für natürliche und funktionelle Lebensmittel zu entscheiden, d"&"ie Nachfrage nach Kefir-Produkten in Nordamerika weiter angeheizt.

Asien-Pazifik:

Im asiatisch-pazifischen Raum verzeichnen Länder wie China, Japan und Südkorea einen Anstieg der Nachfrage nach Kefirprodukten. Das steigende verfügbare Einkommen, ver"&"änderte Ernährungspräferenzen und der steigende Trend zu Gesundheit und Wohlbefinden sind einige der Schlüsselfaktoren für das Wachstum des Kefir-Marktes in dieser Region. Darüber hinaus wird erwartet, dass die wachsende Beliebtheit probiotischer Lebensmi"&"ttel und Getränke bei Verbrauchern im asiatisch-pazifischen Raum das Marktwachstum in den kommenden Jahren weiter ankurbeln wird.

Europa:

Europa, insbesondere Länder wie das Vereinigte Königreich, Deutschland und Frankreich, verzeichnet ebenfalls ei"&"ne wachsende Nachfrage nach Kefirprodukten. Der zunehmende Fokus auf Darmgesundheit und Verdauung sowie das wachsende Bewusstsein für die Vorteile probiotikareicher Lebensmittel wie Kefir haben das Marktwachstum in Europa vorangetrieben. Darüber hinaus wi"&"rd erwartet, dass die Präsenz wichtiger Marktteilnehmer und die Einführung neuer und innovativer Kefir-Produkte in der Region das weitere Wachstum des europäischen Kefir-Marktes vorantreiben werden.

Segmentierungsanalyse:

Im Hinblick auf die Segmentierung wird der globale Kefir-Markt auf der Grundlage von Form, Art, Typ und Vertriebskanal analysiert

Bilden:

- Bio: Das Bio-Kefir-Segment verzeichnet aufgrund der steigenden Nachfrage nach natürlichen und gesunden Lebensmitteln ein stetiges Wachstum. Verbraucher werden sich der Vorteile von Bio-Produkten immer bewusster, was dazu führt, dass sie Bio-Kef"&"ir gegenüber konventionellen Produkten bevorzugen.

- Konventionell: Trotz des Anstiegs des Bio-Kefir-Verbrauchs hält das konventionelle Kefir-Segment immer noch einen erheblichen Marktanteil. Dies lässt sich auf den niedrigeren Preis herkömmlicher Kefi"&"rprodukte zurückführen, wodurch sie einem breiteren Verbraucherkreis zugänglicher werden.

Natur:

- Aromatisiert: Aromatisierte Kefir-Produkte erfreuen sich zunehmender Beliebtheit bei Verbrauchern, die einen süßeren Geschmack und Abwechslung bei ihrer"&" Kefir-Auswahl bevorzugen. Die Verfügbarkeit verschiedener Geschmacksrichtungen wie Erdbeere, Mango und Vanille lockt eine größere Kundenbasis in das Segment der aromatisierten Kefir.

- Nicht aromatisiert: Nicht aromatisierter Kefir ist nach wie vor di"&"e erste Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher, die den ursprünglichen würzigen Geschmack und die natürlichen Eigenschaften von Kefir schätzen. Dieses Segment spricht diejenigen an, die ein traditionelles und unkompliziertes Kefir-Erlebnis suchen.

Ty"&"p:

- Milchkefir: Milchkefir dominiert weiterhin den Markt, vor allem aufgrund seines hohen probiotischen Gehalts und seiner cremigen Textur. Verbraucher schätzen die zahlreichen gesundheitlichen Vorteile, die mit Milchkefir verbunden sind, wie beispielsw"&"eise eine verbesserte Darmgesundheit und Verdauung.

- Wasserkefir: Obwohl weniger verbreitet als Milchkefir, erfreut sich das Wasserkefir-Segment bei Verbrauchern, die eine milchfreie Alternative suchen, immer größerer Beliebtheit. Wasserkefir ist für "&"seinen erfrischenden Geschmack und seine probiotischen Eigenschaften bekannt, was ihn zu einer geeigneten Option für Menschen mit Laktoseintoleranz oder veganen Vorlieben macht.

Vertriebskanal:

- Offline: Der Offline-Vertriebskanal, einschließlich Sup"&"ermärkte, Fachgeschäfte und Naturkostläden, bleibt eine wichtige Plattform für den Kefir-Verkauf. Viele Verbraucher ziehen es vor, Kefir-Produkte persönlich zu kaufen, damit sie das Produkt visuell prüfen und fundierte Entscheidungen treffen können.

- "&"Online: Der Online-Vertriebskanal verzeichnet ein deutliches Wachstum auf dem Kefir-Markt, angetrieben durch die Bequemlichkeit und Zugänglichkeit des Online-Kaufs von Kefir-Produkten. E-Commerce-Plattformen bieten eine große Auswahl an Kefir-Marken und -"&"Varianten und ziehen damit technisch versierte Verbraucher an, die auf der Suche nach einem stressfreien Einkaufserlebnis sind.

Wettbewerbslandschaft:

Wettbewerbslandschaft auf dem Kefir-Markt:

Top-Marktteilnehmer:

- Lifeway Foods Inc.

- The Hain Celestial Group Inc.

- DuPont

- Nestle SA

- Archer Daniels Midland Company

- Groupe Danone

- Fresh Made Kitchen LLC

- Babuschka-Kefir

- Biotiful Da"&"iry

- Redwood Hill Farm & Creamery