Artisanal Ice Cream Market Size and Share, By Type (Conventional, Lactose-Free), Flavor (Vanilla, Chocolate, Fruits and Nuts), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Specialty Stores, Online Retail, Convenience Stores), Regional Forecast, Industry Players, Growth Statistics Report 2024-2032, 2023 - 2032

Prospettive di mercato:

Il mercato del gelato artigianale è stato superiore a USD 65,57 miliardi nel 2023 e dovrebbe superare USD 97,44 miliardi entro la fine dell'anno 2032, osservando intorno al 4,5% CAGR tra il 2024 e il 2032.

• Base Year Value (2023): USD 65.57 Billion
• CAGR (2024-2032): 4.5%
• Forecast Year Value (2032): USD 97.44 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Dinamiche di mercato:

Driver di crescita e opportunità:

La crescente domanda dei consumatori di prodotti alimentari premium e gourmet, tra cui il gelato artigianale, è un importante driver di crescita per il mercato. I consumatori sono disposti a pagare un premio per il gelato artigianale di alta qualità realizzato con ingredienti unici e naturali. Questa tendenza sta guidando la crescita dei marchi di gelati artigianali e le crescenti opportunità di mercato per i nuovi concorrenti.

La crescente popolarità dei servizi di consegna di cibo online è anche aumentare la crescita del mercato dei gelati artigianali. Con l'ascesa di piattaforme di e-commerce e applicazioni di consegna di cibo, i consumatori possono ora facilmente accedere a una vasta gamma di sapori e marchi di gelato artigianali dal comfort delle loro case. Questo fattore di convenienza sta attirando più consumatori per provare prodotti di gelato artigianale, alimentando così la crescita del mercato.

Il crescente focus sulla salute e il benessere tra i consumatori sta guidando la domanda di gelato artigianale realizzato con ingredienti di etichette pulite, latticini biologici e alternative vegetali. Mentre i consumatori diventano più consapevoli circa la loro dieta e gli ingredienti utilizzati nei prodotti alimentari, stanno cercando opzioni più salutari e naturali nella categoria gelato. Questa tendenza sta creando opportunità per i produttori di gelati artigianali per soddisfare la crescente domanda di opzioni di gelato nutrienti e indulgenti.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Type, Flavor, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Jenis Splendid Ice Creams, Salt & Straw, Ample Hills Creamery, McConnells Fine Ice Creams, Talenti Gelato & Sorbetto, Graeters Ice Cream, Blue Bell Creameries, Van Leeuwen Artisan Ice Cream, Grom, Serendipity 3, Coolhaus, Häagen-Dazs, Bi-Rite Creamery, Big Gay Ice Cream, Morgensterns Finest Ice Cream

Industry Restraints:

Un notevole impedimento per il mercato dei gelati artigianali è l'elevato costo di produzione e distribuzione associato a metodi di produzione artigianali e di piccole dimensioni. I gelati artigianali spesso utilizzano ingredienti premium e sapori unici, che possono essere costosi da fonte e produzione. Inoltre, mantenere la qualità e la consistenza dei prodotti artigianali del gelato può essere stimolante, portando ad alti costi di produzione e prezzi per i consumatori.

Un altro restringimento per il mercato dei gelati artigianali è la crescente concorrenza dei marchi di gelato tradizionali e dei prodotti per etichette private. Mentre le marche di gelati artigianali offrono sapori unici e qualità premium, affrontano la concorrenza rigida da produttori di gelato più grandi che hanno maggiori risorse e reti di distribuzione. Con marchi più tradizionali che entrano nel segmento premium e gourmet gelato, i produttori artigianali possono lottare per differenziarsi e competere efficacemente sul mercato.

Previsioni regionali:

Nord America:

La dimensione artigianale del mercato dei gelati in Nord America, in particolare negli Stati Uniti e in Canada, ha visto una crescita costante negli ultimi anni. I consumatori in entrambi i paesi hanno dimostrato una crescente preferenza per il gelato artigianale di alta qualità realizzato con ingredienti naturali e biologici. La tendenza dei sapori unici e delle combinazioni innovative è stata anche in aumento, alimentando ulteriormente la domanda di gelato artigianale nella regione. Inoltre, la crescente consapevolezza sulla salute e il benessere tra i consumatori ha portato a un cambiamento verso marchi di gelati artigianali che utilizzano ingredienti locali e sostenibili.

Asia Pacifico:

Il mercato dei gelati artigianali in Asia Pacifico, in particolare in Cina, Giappone e Corea del Sud, sta vivendo anche la crescita a causa del cambiamento delle preferenze dei consumatori e del crescente reddito disponibile. In Cina, c'è una crescente domanda di sapori di gelato premium e indulgente, guidata da un desiderio di prodotti esperienziali e di alta qualità. In Giappone, i marchi di gelati artigianali si concentrano sui sapori tradizionali e autentici, catering alla nostalgia dei consumatori per i dolci classici. La Corea del Sud, d'altra parte, ha visto un aumento della domanda di creazioni di gelato uniche e degne di Instagram, portando all'emergere di nuovi e innovativi marchi di gelato artigianale sul mercato.

Europa:

In Europa, il mercato dei gelati artigianali è fiorente, con paesi come il Regno Unito, la Germania e la Francia leader in termini di innovazione e qualità. Nel Regno Unito, i marchi di gelati artigianali si concentrano su ingredienti sostenibili e di provenienza locale, attraenti verso consumatori consapevoli dell'ambiente. La Germania è conosciuta per i suoi sapori ricchi e indulgenti gelato, con una forte enfasi sulle ricette tradizionali e l'artigianato. La Francia, con la sua lunga storia di produzione di dolci di alta qualità, ha un fiorente mercato dei gelati artigianali che mette in mostra l'esperienza culinaria del paese e l'impegno per l'eccellenza.

Analisi della segmentazione:

In termini di segmentazione, il mercato globale del gelato artificiale viene analizzato sulla base di tipo, aroma, canale di distribuzione

Mercato del gelato artigianale

Gelato convenzionale:

Il segmento tradizionale del gelato domina il mercato del gelato artigianale, rappresentando una quota significativa delle vendite globali. Il gelato convenzionale offre una vasta gamma di sapori ed è amato dai consumatori di tutte le età. E 'facilmente disponibile in supermercati, ipermercati, e negozi di convenienza, che lo rende una scelta popolare tra i clienti alla ricerca di una scelta rapida e conveniente dessert.

Gelato senza lattosio:

Il segmento del gelato privo di lattosio sta assistendo ad una rapida crescita, guidata dalla crescente domanda di opzioni senza latticini e senza lattosio tra i consumatori che sono intolleranti al lattosio o hanno restrizioni alimentari. Il gelato senza lattosio è tipicamente fatto con ingredienti alternativi come il latte di mandorla, il latte di cocco o il latte di soia, offrendo un'alternativa cremosa e saporita al gelato tradizionale a base di latticini.

Vanilla Flavor:

Vanilla rimane un sapore classico e popolare nel mercato dei gelati artigianali, attraendo una vasta gamma di consumatori con il suo gusto semplice ma delizioso. La versatilità del sapore di vaniglia lo rende un pizzico nella maggior parte dei gelati ed è spesso utilizzato come base per creare sapori unici e innovativi gelato.

Aroma di cioccolato:

Il cioccolato è un altro gusto preferito nel mercato del gelato artigianale, amato per il suo gusto ricco e indulgente. Il gelato al cioccolato viene fornito in varie forme, che vanno dal cioccolato al latte tradizionale al cioccolato fondente ed è spesso abbinato ad altri ingredienti come noci, caramello o frutta per creare dolci decadenti e soddisfacenti.

Frutta e noci aroma:

Il segmento di sapore di frutta e noci sta guadagnando popolarità tra i consumatori sani e coscienti che stanno cercando opzioni più naturali e nutrienti nelle loro scelte di gelato. Frutta e noci aggiungono un elemento rinfrescante e testuale al gelato, fornendo una raffica di sapori e nutrienti che si rivolgono ai consumatori che cercano un'indulgenza senza senso di colpa.

Supermercati e Hypermarkets canale di distribuzione:

Supermercati e ipermercati rimangono i canali di distribuzione chiave per il gelato artigianale, offrendo una vasta selezione di marchi e sapori per i consumatori in modo conveniente e accessibile. Questi punti vendita attirano una grande base di clienti alla ricerca di un'esperienza di shopping one-stop e spesso dispongono di offerte promozionali e sconti sui prodotti del gelato artigianale.

Specialty Stores canale di distribuzione:

Specialità negozi si rivolgono ai mercati di nicchia e offrono una selezione curata di marchi e sapori di gelato artigianale per i consumatori esigenti che apprezzano la qualità e le esperienze di gusto uniche. Questi negozi spesso si concentrano sulle varietà di gelato premium ed esotico, attirando i clienti che sono disposti a pagare un premio per un prodotto superiore ed esclusivo.

Distribuzione al dettaglio online Canale:

Piattaforme di vendita al dettaglio online hanno visto una crescita significativa nel mercato del gelato artigianale, fornendo ai consumatori un modo conveniente e senza problemi per acquistare i loro sapori preferiti gelato dal comfort della loro casa. I rivenditori online offrono una vasta gamma di marchi e sapori, spesso con promozioni e sconti speciali, rendendo più facile per i consumatori di esplorare nuove ed emozionanti opzioni nel segmento dei gelati artigianali.

Distribuzione dei negozi di convenienza Canale:

I negozi di convenienza svolgono un ruolo cruciale nella distribuzione del gelato artigianale, offrendo un modo rapido e facile per i consumatori di soddisfare le loro voglie di gelato in movimento. Questi negozi stock una selezione di marche popolari e familiari, rendendo conveniente per i consumatori di acquistare i loro gusti preferiti gelato durante l'esecuzione di commissioni o durante una rapida pausa spuntino.

Panorama competitivo:

Il mercato del gelato artigianale è caratterizzato da un vivace paesaggio competitivo, guidato dalla domanda dei consumatori di sapori unici e ingredienti naturali di alta qualità. Questo settore ha visto un aumento di marchi di nicchia e piccole imprese che sottolineano i metodi di produzione di piccole dimensioni, ingredienti localmente fonte, e combinazioni di sapori innovativi. I giocatori si concentrano sempre più sulla sostenibilità e sulle pratiche di approvvigionamento etico per attirare i consumatori consapevoli dell'ambiente. Inoltre, il mercato presenta un mix di marchi consolidati che ampliano le loro linee di prodotto e start-up innovative, portando ad un ambiente competitivo dinamico ed in evoluzione. Di conseguenza, le aziende stanno investendo in sforzi di marketing che evidenziano la loro artigianalità ed esclusività per differenziarsi dai produttori di gelato di mercato di massa.

Top Market Players

- Haagen-Dazs

- Ben e Jerry

- Gelato Fiasco

- I meravigliosi gelati di Jeni

- Breyers

- Amplessi colline cremoso

- Sale e paglia

- Gelato Van Leeuwen

- Bel gelato

- Tre gemelli gelato