Taille et part du marché de la crème glacée artisanale, par type (conventionnel, sans lactose), saveur (Vanille, chocolat, fruits et noix), chaîne de distribution (supermarchés et hypermarchés, magasins spécialisés, commerce de détail en ligne, magasins d'agrément), prévisions régionales, acteurs de l'industrie, rapport sur les statistiques de croissance 2024-2032, 2023 - 2032

Perspectives du marché:

Le marché artisanal de la crème glacée a dépassé 65,57 milliards de dollars en 2023 et devrait dépasser 97,44 milliards de dollars à la fin de l'année 2032, en observant environ 4,5 % de TCAC entre 2024 et 2032.

• Base Year Value (2023): USD 65.57 Billion
• CAGR (2024-2032): 4.5%
• Forecast Year Value (2032): USD 97.44 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Dynamique du marché:

Les facteurs de croissance et les possibilités :

La demande croissante de produits alimentaires haut de gamme et gastronomiques, y compris la crème glacée artisanale, est un moteur de croissance majeur pour le marché. Les consommateurs sont prêts à payer une prime pour la crème glacée artisanale de haute qualité faite avec des ingrédients uniques et naturels. Cette tendance est à l'origine de la croissance des marques artisanales de crème glacée et de l'augmentation des débouchés pour les nouveaux venus.

La popularité croissante des services de livraison en ligne stimule également la croissance du marché de la crème glacée artisanale. Avec l'essor des plateformes de commerce électronique et des applications de livraison de nourriture, les consommateurs peuvent maintenant facilement accéder à une grande variété de saveurs de crème glacée artisanale et de marques du confort de leur maison. Ce facteur de commodité attire davantage de consommateurs pour essayer des produits artisanaux de crème glacée, ce qui alimente la croissance du marché.

L'accent de plus en plus mis sur la santé et le bien-être chez les consommateurs est à l'origine de la demande de crème glacée artisanale composée d'ingrédients d'étiquettes propres, de produits laitiers biologiques et d'alternatives végétales. À mesure que les consommateurs prennent conscience de leur alimentation et de leurs ingrédients utilisés dans les produits alimentaires, ils recherchent des options plus saines et plus naturelles dans la catégorie de la crème glacée. Cette tendance crée des possibilités pour les producteurs artisanaux de crème glacée de répondre à la demande croissante d'options de crème glacée nutritive et indulgente.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Type, Flavor, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Jenis Splendid Ice Creams, Salt & Straw, Ample Hills Creamery, McConnells Fine Ice Creams, Talenti Gelato & Sorbetto, Graeters Ice Cream, Blue Bell Creameries, Van Leeuwen Artisan Ice Cream, Grom, Serendipity 3, Coolhaus, Häagen-Dazs, Bi-Rite Creamery, Big Gay Ice Cream, Morgensterns Finest Ice Cream

Industry Restraints:

Les coûts élevés de production et de distribution associés aux méthodes de production artisanales et aux petits lots constituent un obstacle important au marché de la crème glacée artisanale. Les fabricants artisanaux de crème glacée utilisent souvent des ingrédients haut de gamme et des saveurs uniques, qui peuvent être coûteux à la source et à la fabrication. De plus, le maintien de la qualité et de la cohérence des produits de crème glacée artisanale peut être difficile, ce qui entraîne des coûts de production et des prix plus élevés pour les consommateurs.

Une autre restriction pour le marché de la crème glacée artisanale est la concurrence croissante des marques de crème glacée et des produits de marque privée. Bien que les marques artisanales de crème glacée offrent des saveurs uniques et une qualité supérieure, elles font face à une concurrence forte de la part des plus grands fabricants de crème glacée qui disposent de plus de ressources et de réseaux de distribution. Avec plus de marques dominantes entrant dans le segment de la crème glacée haut de gamme et gastronomique, les producteurs artisanaux peuvent lutter pour se différencier et concurrencer efficacement sur le marché.

Prévisions régionales:

Amérique du Nord :

La taille du marché de la crème glacée artisanale en Amérique du Nord, en particulier aux États-Unis et au Canada, a connu une croissance régulière ces dernières années. Les consommateurs des deux pays ont montré une préférence croissante pour une crème glacée artisanale de haute qualité, faite avec des ingrédients naturels et biologiques. La tendance des saveurs uniques et des combinaisons innovantes a également été à la hausse, alimentant davantage la demande de crème glacée artisanale dans la région. De plus, la sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et au bien-être a conduit à une réorientation vers les marques artisanales de crème glacée qui utilisent des ingrédients locaux durables.

Asie-Pacifique :

Le marché de la crème glacée artisanale en Asie-Pacifique, en particulier en Chine, au Japon et en Corée du Sud, connaît également une croissance en raison de l'évolution des préférences des consommateurs et de l'augmentation du revenu disponible. En Chine, il y a une demande croissante pour des saveurs de crème glacée haut de gamme et indulgente, motivée par le désir de produits expérientiels et de haute qualité. Au Japon, les marques artisanales de crème glacée se concentrent sur les saveurs traditionnelles et authentiques, répondant à la nostalgie des consommateurs pour les desserts classiques. La Corée du Sud, en revanche, a connu une augmentation de la demande pour des créations uniques et dignes d'Instagram, ce qui a conduit à l'émergence de nouvelles marques de crème glacée artisanales innovantes sur le marché.

Europe:

En Europe, le marché de la crème glacée artisanale est en plein essor, des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France étant à la pointe de l'innovation et de la qualité. Au Royaume-Uni, les marques artisanales de crème glacée se concentrent sur des ingrédients durables et d'origine locale, attirant les consommateurs soucieux de l'environnement. L'Allemagne est connue pour ses saveurs riches et indulgentes de crème glacée, avec un accent marqué sur les recettes traditionnelles et l'artisanat. Avec sa longue histoire de production de desserts de haute qualité, la France dispose d'un marché de crème glacée artisanale en plein essor qui met en valeur l'expertise culinaire du pays et son engagement en faveur de l'excellence.

Analyse de segmentation:

En termes de segmentation, le marché mondial de la crème glacée Artisanale est analysé sur la base de Type, Saveur, Canal de distribution

Marché artisanal de la crème glacée

Crème glacée classique:

Le segment de la crème glacée traditionnelle domine le marché de la crème glacée artisanale, représentant une part importante des ventes globales. La crème glacée conventionnelle offre une large gamme de saveurs et est aimée par les consommateurs de tous les groupes d'âge. Il est facilement disponible dans les supermarchés, les hypermarchés et les dépanneurs, ce qui en fait un choix populaire parmi les clients qui recherchent une option de dessert rapide et pratique.

Crème glacée sans lactose :

Le segment de la crème glacée sans lactose connaît une croissance rapide, en raison de la demande croissante d'options sans lait et sans lactose chez les consommateurs qui sont intolérants au lactose ou qui ont des restrictions alimentaires. La crème glacée sans lactose est généralement faite avec d'autres ingrédients tels que le lait d'amande, le lait de coco ou le lait de soja, offrant une alternative crémeuse et savoureux à la crème glacée traditionnelle à base de lait.

Vanilla Flavor:

La vanille reste une saveur classique et populaire sur le marché de la crème glacée artisanale, attirant un large éventail de consommateurs avec son goût simple mais délicieux. La polyvalence de la saveur de vanille en fait un aliment de base dans la plupart des magasins de crème glacée et est souvent utilisée comme base pour créer des saveurs uniques et innovantes de crème glacée.

Saveur de chocolat:

Le chocolat est une autre saveur préférée dans le marché de la crème glacée artisanale, aimé pour son goût riche et indulgent. La crème glacée au chocolat se présente sous diverses formes, allant du chocolat traditionnel au chocolat noir et est souvent jumelée à d'autres ingrédients tels que les noix, le caramel ou les fruits pour créer des friandises décadentes et satisfaisantes.

Fruits et noix Saveur:

Le segment de la saveur des fruits et des noix gagne en popularité parmi les consommateurs soucieux de la santé qui recherchent des options plus naturelles et nutritives dans leurs choix de crème glacée. Les fruits et les noix ajoutent un élément rafraîchissant et textural à la crème glacée, fournissant un éclat de saveurs et de nutriments qui attirent les consommateurs à la recherche d'une indulgence sans culpabilité.

Chaîne de distribution des supermarchés et hypermarchés :

Les supermarchés et les hypermarchés demeurent les principaux canaux de distribution de la crème glacée artisanale, offrant un large choix de marques et de saveurs aux consommateurs de manière pratique et accessible. Ces points de vente attirent une grande clientèle à la recherche d'une expérience d'achat unique et offrent souvent des offres promotionnelles et des rabais sur les produits de crème glacée artisanale.

Magasins spécialisés Canal de distribution :

Les magasins spécialisés s'occupent des marchés de niche et offrent une sélection de marques et de saveurs artisanales de crème glacée pour discerner les consommateurs qui apprécient la qualité et les expériences de goût uniques. Ces magasins se concentrent souvent sur les variétés de crème glacée premium et exotiques, attirant les clients qui sont prêts à payer une prime pour un produit supérieur et exclusif.

Distribution de détail en ligne Chaîne:

Les plateformes de vente au détail en ligne ont connu une croissance importante sur le marché de la crème glacée artisanale, offrant aux consommateurs une façon pratique et sans tracas d'acheter leurs saveurs préférées de crème glacée du confort de leur maison. Les détaillants en ligne offrent un large éventail de marques et de saveurs, souvent avec des promotions et des rabais spéciaux, ce qui facilite pour les consommateurs d'explorer de nouvelles options passionnantes dans le segment de la crème glacée artisanale.

Magasins de commodité Distribution Chaîne:

Les dépanneurs jouent un rôle crucial dans la distribution de crème glacée artisanale, offrant aux consommateurs un moyen rapide et facile de satisfaire leurs envies de crème glacée. Ces magasins stockent une sélection de marques populaires et familières, ce qui rend pratique pour les consommateurs d'acheter leurs saveurs de crème glacée préférées tout en faisant des courses ou lors d'une pause- collation rapide.

Paysage concurrentiel:

Le marché de la crème glacée artisanale se caractérise par un paysage concurrentiel dynamique, animé par la demande des consommateurs pour des saveurs uniques de haute qualité et des ingrédients naturels. Ce secteur a connu une poussée dans les marques de niche et les petites entreprises qui mettent l'accent sur les méthodes de production de petits lots, les ingrédients locaux et les combinaisons de saveurs innovantes. Les acteurs se concentrent de plus en plus sur la durabilité et les pratiques d'approvisionnement éthique pour attirer les consommateurs soucieux de l'environnement. De plus, le marché comprend un mélange de marques établies qui élargissent leurs gammes de produits et de start-ups innovantes, ce qui mène à un environnement concurrentiel dynamique et évolutif. Par conséquent, les entreprises investissent dans des efforts de marketing qui mettent en évidence leur savoir-faire et leur exclusivité pour se différencier des producteurs de crème glacée de grande distribution.

Principaux acteurs du marché

- Haagen-Dazs

- Chez Ben et Jerry

- Gelato Fiasco

- Les superbes glaces de Jeni

- Breyers

- Belle crème Hills

- Sel et paille

- Crème glacée Van Leeuwen

- Bonne crème glacée

- Trois jumeaux crème glacée