Tamaño y participación del mercado de helados artesanales, por tipo (convencional, sin lactosa), sabor (vainilla, chocolate, frutas y nueces), canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas especializadas, venta minorista en línea, tiendas de conveniencia), pronóstico regional, industria Jugadores, Informe de Estadísticas de Crecimiento 2024-2032, 2023 - 2032

Perspectiva del mercado:

El mercado de helados artesanales superó los 65,57 mil millones de dólares en 2023 y se espera que supere los 97,44 mil millones de dólares para fines del año 2032, observando una tasa compuesta anual de alrededor del 4,5% entre 2024 y 2032.

• Base Year Value (2023): USD 65.57 Billion
• CAGR (2024-2032): 4.5%
• Forecast Year Value (2032): USD 97.44 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Dinámica del mercado:

Impulsores de crecimiento y oportunidades:

La creciente demanda de los consumidores de productos alimenticios premium y gourmet, incluido el helado artesanal, es un importante motor de crecimiento para el mercado. Los consumidores están dispuestos a pagar más por un helado artesanal de alta calidad elaborado con ingredientes únicos y naturales. Esta tendencia está impulsando el crecimiento de las marcas de helados artesanales y aumentando las oportunidades de mercado para nuevos participantes.

La creciente popularidad de los servicios de entrega de alimentos en línea también está impulsando el crecimiento del mercado de helados artesanales. Con el auge de las plataformas de comercio electrónico y las aplicaciones de entrega de alimentos, los consumidores ahora pueden acceder fácilmente a una amplia variedad de marcas y sabores de helados artesanales desde la comodidad de sus hogares. Este factor de conveniencia está atrayendo a más consumidores a probar productos de helado artesanales, impulsando así el crecimiento del mercado.

El creciente enfoque en la salud y el bienestar entre los consumidores está impulsando la demanda de helados artesanales elaborados con ingredientes de etiqueta limpia, lácteos orgánicos y alternativas de origen vegetal. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de su dieta y de los ingredientes utilizados en los productos alimenticios, buscan opciones más saludables y naturales en la categoría de helados. Esta tendencia está creando oportunidades para que los productores de helados artesanales atiendan la creciente demanda de opciones de helados nutritivos e indulgentes.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Type, Flavor, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Jenis Splendid Ice Creams, Salt & Straw, Ample Hills Creamery, McConnells Fine Ice Creams, Talenti Gelato & Sorbetto, Graeters Ice Cream, Blue Bell Creameries, Van Leeuwen Artisan Ice Cream, Grom, Serendipity 3, Coolhaus, Häagen-Dazs, Bi-Rite Creamery, Big Gay Ice Cream, Morgensterns Finest Ice Cream

Industry Restraints:

Un impedimento sustancial para el mercado de helados artesanales son los altos costos de producción y distribución asociados con los métodos de producción artesanales y en lotes pequeños. Los fabricantes de helados artesanales suelen utilizar ingredientes de primera calidad y sabores únicos, cuya obtención y fabricación pueden resultar costosas. Además, mantener la calidad y consistencia de los productos de helado artesanales puede ser un desafío, lo que genera mayores costos de producción y precios para los consumidores.

Otra limitación para el mercado de helados artesanales es la creciente competencia de las principales marcas de helados y productos de marcas privadas. Si bien las marcas de helado artesanal ofrecen sabores únicos y una calidad superior, enfrentan una dura competencia de los fabricantes de helado más grandes que tienen mayores recursos y redes de distribución. Con más marcas convencionales ingresando al segmento de helados premium y gourmet, los productores artesanales pueden tener dificultades para diferenciarse y competir eficazmente en el mercado.

Pronóstico Regional:

América del norte:

El tamaño del mercado de helados artesanales en América del Norte, específicamente en Estados Unidos y Canadá, ha experimentado un crecimiento constante en los últimos años. Los consumidores de ambos países han mostrado una preferencia creciente por helados artesanales de alta calidad elaborados con ingredientes naturales y orgánicos. La tendencia de sabores únicos y combinaciones innovadoras también ha ido en aumento, impulsando aún más la demanda de helados artesanales en la región. Además, la creciente conciencia sobre la salud y el bienestar entre los consumidores ha llevado a un cambio hacia marcas de helados artesanales que utilizan ingredientes sostenibles de origen local.

Asia Pacífico:

El mercado de helados artesanales en Asia Pacífico, particularmente en China, Japón y Corea del Sur, también está experimentando un crecimiento debido a los cambios en las preferencias de los consumidores y al aumento de los ingresos disponibles. En China, existe una demanda creciente de sabores de helado premium e indulgentes, impulsada por el deseo de productos experienciales y de alta calidad. En Japón, las marcas de helados artesanales se están centrando en sabores tradicionales y auténticos, atendiendo a la nostalgia de los consumidores por los postres clásicos. Corea del Sur, por otro lado, ha experimentado un aumento en la demanda de creaciones de helados únicas y dignas de Instagram, lo que ha llevado al surgimiento de marcas de helados artesanales nuevas e innovadoras en el mercado.

Europa:

En Europa, el mercado del helado artesanal está prosperando, con países como Reino Unido, Alemania y Francia a la cabeza en términos de innovación y calidad. En el Reino Unido, las marcas de helados artesanales se están centrando en ingredientes sostenibles y de origen local, atrayendo a consumidores conscientes del medio ambiente. Alemania es conocida por sus ricos e indulgentes sabores de helado, con un fuerte énfasis en las recetas tradicionales y la artesanía. Francia, con su larga historia de producción de postres de alta calidad, tiene un floreciente mercado de helados artesanales que muestra la experiencia culinaria del país y su compromiso con la excelencia.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de helado artesanal se analiza según el tipo, el sabor y el canal de distribución.

Mercado de Helados Artesanales

Helado Convencional:

El segmento de helado convencional domina el mercado de helado artesanal y representa una parte significativa de las ventas totales. El helado convencional ofrece una amplia gama de sabores y es amado por consumidores de todas las edades. Está fácilmente disponible en supermercados, hipermercados y tiendas de conveniencia, lo que lo convierte en una opción popular entre los clientes que buscan una opción de postre rápida y conveniente.

Helado sin lactosa:

El segmento de helados sin lactosa está experimentando un rápido crecimiento, impulsado por la creciente demanda de opciones sin lácteos y sin lactosa entre los consumidores que son intolerantes a la lactosa o tienen restricciones dietéticas. El helado sin lactosa generalmente se elabora con ingredientes alternativos como leche de almendras, leche de coco o leche de soja, lo que ofrece una alternativa cremosa y sabrosa al helado tradicional a base de lácteos.

Sabor vainilla:

La vainilla sigue siendo un sabor clásico y popular en el mercado de helados artesanales, atrayendo a una amplia gama de consumidores con su sabor simple pero delicioso. La versatilidad del sabor de vainilla lo convierte en un elemento básico en la mayoría de las heladerías y, a menudo, se utiliza como base para crear sabores de helado únicos e innovadores.

Sabor a chocolate:

El chocolate es otro sabor favorito en el mercado de helados artesanales, amado por su rico e indulgente sabor. El helado de chocolate viene en varias formas, desde el tradicional chocolate con leche hasta el chocolate amargo y, a menudo, se combina con otros ingredientes como nueces, caramelo o frutas para crear delicias deliciosas y satisfactorias.

Sabor de frutas y nueces:

El segmento de sabores de frutas y nueces está ganando popularidad entre los consumidores preocupados por su salud que buscan opciones más naturales y nutritivas en sus helados. Las frutas y nueces agregan un elemento refrescante y de textura al helado, brindando una explosión de sabores y nutrientes que atraen a los consumidores que buscan un capricho sin culpa.

Canal de Distribución de Supermercados e Hipermercados:

Los supermercados e hipermercados siguen siendo los canales de distribución clave para el helado artesanal, ofreciendo una amplia selección de marcas y sabores a los consumidores de una manera conveniente y accesible. Estos puntos de venta atraen a una gran base de clientes que buscan una experiencia de compra única y, a menudo, ofrecen ofertas promocionales y descuentos en productos de helado artesanal.

Canal de distribución de tiendas especializadas:

Las tiendas especializadas atienden nichos de mercado y ofrecen una selección curada de marcas y sabores de helados artesanales a consumidores exigentes que valoran la calidad y las experiencias de sabor únicas. Estas tiendas a menudo se centran en variedades de helado exóticas y de primera calidad, lo que atrae a clientes que están dispuestos a pagar más por un producto superior y exclusivo.

Canal de distribución minorista en línea:

Las plataformas minoristas en línea han experimentado un crecimiento significativo en el mercado de helados artesanales, brindando a los consumidores una manera conveniente y sin complicaciones de comprar sus sabores de helado favoritos desde la comodidad de su hogar. Los minoristas en línea ofrecen una amplia gama de marcas y sabores, a menudo con promociones y descuentos especiales, lo que facilita a los consumidores explorar opciones nuevas y emocionantes en el segmento de helados artesanales.

Canal de Distribución de Tiendas de Conveniencia:

Las tiendas de conveniencia desempeñan un papel crucial en la distribución de helado artesanal, ofreciendo una manera rápida y fácil para que los consumidores satisfagan sus antojos de helado mientras viajan. Estas tiendas cuentan con una selección de marcas populares y familiares, lo que hace que sea conveniente para los consumidores comprar sus sabores de helado favoritos mientras hacen recados o durante un refrigerio rápido.

Panorama competitivo:

El mercado de helados artesanales se caracteriza por un panorama competitivo vibrante, impulsado por la demanda de los consumidores de ingredientes naturales, sabores únicos y de alta calidad. Este sector ha experimentado un aumento de marcas de nicho y pequeñas empresas que enfatizan métodos de producción en lotes pequeños, ingredientes de origen local y combinaciones de sabores innovadoras. Los jugadores se centran cada vez más en la sostenibilidad y las prácticas de abastecimiento ético para atraer a consumidores conscientes del medio ambiente. Además, el mercado presenta una combinación de marcas establecidas que amplían sus líneas de productos y empresas emergentes innovadoras, lo que genera un entorno competitivo dinámico y en evolución. Como resultado, las empresas están invirtiendo en esfuerzos de marketing que resaltan su artesanía y exclusividad para diferenciarse de los productores de helados del mercado masivo.

Principales actores del mercado

- Häagen-Dazs

- Ben & Jerry's

- Fiasco del helado

- Los espléndidos helados de Jeni

- Breyers

- Lechería Ample Hills

- Sal y Paja

- Helado Van Leeuwen

- Helado bastante fresco

- Helado Tres Gemelos