Taille et part du marché des mycoprotéines, par type (mycoprotéines de qualité alimentaire, mycoprotéines de qualité alimentaire), forme (tranches hachées), canal de vente (supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés, magasins en ligne), prévisions régionales, acteurs de l’industrie, rapport sur les statistiques de croissance 2024-2032

Perspectives du marché:

Le marché des mycoprotéines a dépassé 711,22 millions de dollars en 2023 et devrait dépasser 1,31 milliard de dollars d’ici la fin de l’année 2032, observant un TCAC d’environ 7 % entre 2024 et 2032.

• Base Year Value (2023): USD 711.22 Million
• CAGR (2024-2032): 7%
• Forecast Year Value (2032): USD 1.31 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dynamique du marché:

Moteurs de croissance et opportunités :

La demande croissante des consommateurs pour des substituts de viande stimule la croissance du marché des mycoprotéines. Les consommateurs recherchent de plus en plus des alternatives aux protéines végétales pour des raisons de santé et d’environnement.

La prise de conscience croissante des bienfaits des mycoprotéines pour la santé, tels que leur teneur élevée en protéines et leur faible teneur en matières grasses, alimente également la croissance du marché.

La tendance croissante du véganisme et du végétarisme crée une énorme opportunité pour le marché des mycoprotéines, car ces consommateurs recherchent des alternatives à la viande à la fois saines et durables.

Restrictions de l’industrie :

Un obstacle important pour le marché des mycoprotéines réside dans les coûts de production élevés associés à l’augmentation de la production. Cela a constitué un défi pour les entreprises cherchant à élargir leur offre de mycoprotéines pour répondre à la demande croissante.

Les défis réglementaires et le manque de réglementations standardisées pour les mycoprotéines dans différentes régions peuvent également entraver la croissance du marché. Les entreprises sont souvent confrontées à des difficultés pour s’orienter dans le paysage réglementaire complexe des produits à base de mycoprotéines.

Prévisions régionales:

Amérique du Nord : Le marché des mycoprotéines en Amérique du Nord connaît une croissance constante, notamment aux États-Unis et au Canada. La sensibilisation croissante des consommateurs aux avantages des mycoprotéines en tant que source de protéines végétales a stimulé le marché dans cette région. La présence d’acteurs clés du marché tels que Quorn Foods et MycoTechnology stimule encore la croissance du marché en Amérique du Nord.

Asie-Pacifique : En Asie-Pacifique, des pays comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud assistent à une augmentation de la demande de produits à base de mycoprotéines. La conscience croissante de la population en matière de santé, associée à l’adoption croissante de régimes végétariens et végétaliens, alimente la croissance du marché des mycoprotéines dans cette région. Des acteurs clés comme Meati Foods et Prime Roots étendent leur présence en Asie-Pacifique pour répondre à la demande croissante de sources alternatives de protéines.

Europe : Le marché des mycoprotéines en Europe est bien établi, avec des pays comme le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France en tête. La tendance croissante au flexitarisme et l’évolution vers des régimes alimentaires durables et à base de plantes stimulent la demande de mycoprotéines en Europe. Des entreprises comme Marlow Foods (Quorn) et MycoTechnology investissent massivement dans la recherche et le développement pour introduire des produits mycoprotéiques innovants sur le marché européen.

Analyse de segmentation:

En termes de segmentation, le marché mondial des mycoprotéines est analysé sur la base du type, de la forme et du canal de vente.

Marché des mycoprotéines, par type :

Le marché des mycoprotéines peut être segmenté en fonction du type en mycoprotéines de qualité alimentaire et mycoprotéines de qualité alimentaire. Les mycoprotéines de qualité alimentaire sont principalement utilisées comme source de protéines dans l'alimentation animale, tandis que les mycoprotéines de qualité alimentaire sont utilisées dans les produits alimentaires humains. La demande de mycoprotéines de qualité alimentaire devrait connaître une croissance significative en raison de la popularité croissante des sources de protéines végétales auprès des consommateurs.

Marché des mycoprotéines, par forme :

Le marché des mycoprotéines peut également être segmenté en fonction de la forme en mycoprotéines hachées et tranchées. Les mycoprotéines hachées sont couramment utilisées dans divers produits alimentaires tels que les hamburgers, les nuggets et les saucisses, tandis que les mycoprotéines tranchées sont privilégiées pour les sandwichs et les salades. La commodité et la polyvalence des mycoprotéines hachées et tranchées en font des choix populaires parmi les fabricants de produits alimentaires et les consommateurs.

Marché des mycoprotéines, par canal de vente :

Le marché des mycoprotéines peut en outre être segmenté en fonction du canal de vente en supermarchés/hypermarchés, dépanneurs, magasins spécialisés et magasins en ligne. Les supermarchés et les hypermarchés devraient dominer les ventes de produits à base de mycoprotéines en raison de leur large gamme de produits et de leur expérience d'achat pratique. Cependant, les magasins en ligne connaissent une croissance rapide des ventes de produits à base de mycoprotéines en raison de la tendance croissante des achats en ligne et de la commodité qu'ils offrent aux consommateurs. Les magasins spécialisés jouent également un rôle important dans la distribution de produits à base de mycoprotéines, s'adressant aux consommateurs à la recherche de produits alimentaires de niche et uniques.

Paysage concurrentiel:

Le marché des mycoprotéines connaît une croissance significative, portée par l’intérêt croissant des consommateurs pour les sources de protéines végétales et les alternatives alimentaires durables. Les grandes entreprises de ce secteur se concentrent sur l’innovation de produits, l’expansion des canaux de distribution et l’amélioration de la visibilité de la marque pour conquérir des parts de marché. Le paysage concurrentiel comprend un mélange de fabricants de produits alimentaires établis et de startups émergentes, tous visant à répondre à la demande croissante de substituts de viande et d'options soucieuses de leur santé. Les principales tendances qui influencent la concurrence comprennent l'utilisation de technologies de fermentation avancées, l'accent mis sur les avantages nutritionnels des mycoprotéines et l'investissement dans des campagnes marketing ciblant les consommateurs végétaliens et flexitariens. À mesure que de plus en plus d’acteurs entrent sur le marché, les partenariats et les collaborations en matière de recherche et de développement deviennent de plus en plus courants pour tirer parti des nouvelles technologies et favoriser la différenciation des produits.

Principaux acteurs du marché

- Aliments Quorn

- MycoTechnologie

- La meilleure viande Co.

- Aliments Meati

- Solutions mycoprotéiques

- Aliments Terramino

- Champignons Perfecti

- La recherche de la nature

- Aliments pour garçons verts

- Mangez le changement