단백질 시장 규모 및 점유율, 출처별(동물, 식물), 최종 사용자별(동물 사료, 개인 관리 및 화장품, 식품 및 음료, 빵집, 음료, 아침 시리얼, 조미료/소스, 제과, 유제품 및 유제품 대체 제품, 육류 /가금류/해산물 및 대체 육류 제품, RTE/RTC 식품, 스낵, 보조식품, 이유식 및 유아용 조제분유, 노인 영양 및 의료 영양, 스포츠/성능 영양), 지역 예측, 업계 선수, 성장 통계 보고서 2024~2032

시장 전망:

단백질 시장은 2023년에 111억 9천만 달러를 넘어섰고, 2024년부터 2032년까지 약 8.4%의 연평균 성장률(CAGR)을 기록하며 2032년 말까지 230억 9천만 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다.

• Base Year Value (2023): USD 11.19 billion
• CAGR (2024-2032): 8.4%
• Forecast Year Value (2032): USD 23.09 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

시장 역학:

성장 동인 및 기회:

단백질 시장의 주요 성장 동인 중 하나는 건강과 영양에 대한 소비자 인식이 높아지는 것입니다. 더 많은 사람들이 자신의 식단 선택에 대해 의식하게 되면서 건강한 생활 방식을 지원하는 단백질이 풍부한 식품과 보충제에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이러한 추세는 피트니스 매니아, 운동선수, 체중 감량이나 근육 강화를 원하는 개인들 사이에서 특히 두드러집니다. 식물성 식단의 증가도 이러한 동인에 기여합니다. 소비자는 자신의 식단 선"&"호도에 맞는 대체 단백질 공급원을 찾고 있으며 이를 통해 다양한 단백질 제품에 대한 시장 기회가 확대되고 있습니다.

또 다른 중요한 성장 동력은 식품 및 음료, 의약품, 동물 사료를 포함한 다양한 산업에서 단백질의 적용이 확대되고 있다는 것입니다. 식품 및 음료 부문에서 스낵, 스포츠 영양 품목, 강화식품 등의 제품에 단백질을 첨가하는 것은 영양 강화에 대한 수요를 반영합니다. 제약 분야에서는 단백질 기반 약물의 개발이 점차 늘어나고 있으며, 이는"&" 이 부문의 성장을 주도하고 있습니다. 또한, 축산업의 성장은 동물 사료의 단백질 수요를 촉진합니다. 단백질이 풍부한 식단은 가축의 성장과 생산성에 필수적이며 시장 성장을 더욱 촉진하기 때문입니다.

세 번째 성장 동인은 단백질 처리 및 기술의 혁신으로, 기능적 특성이 향상된 고품질 단백질 제품 개발로 이어집니다. 식품 가공 기술의 발전으로 식물, 유제품, 고기 등 다양한 공급원에서 단백질을 추출 및 분리하는 동시에 영양 프로필을 향상시킬 수 있습니"&"다. 이러한 혁신은 단백질이 풍부한 식품의 기호성과 질감을 향상시킬 뿐만 아니라 다양한 제품에 적용 범위를 확대하여 궁극적으로 더 많은 소비자를 유치하고 단백질 시장의 성장을 강화합니다.

산업 제한:

단백질 시장에 영향을 미치는 주요 제한 사항은 원자재의 가용성과 가격 변동입니다. 단백질 공급원에 대한 수요가 증가함에 따라 기후 변화, 농업 관행, 무역 정책과 같은 요인이 공급망에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 예를 들어, 악천후로 인해 단백질"&"이 풍부한 식물의 작물 수확량이 줄어들 수 있으며 축산업 규정의 변화는 동물성 단백질의 가용성에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 변동으로 인해 가격이 인상될 수 있으며, 이로 인해 소비자가 특정 단백질 제품을 구매하지 못하게 되고 전반적인 시장 성장이 제한될 수 있습니다.

또 다른 제약은 특정 단백질 공급원과 관련된 알레르기 반응 및 식품 민감성에 대한 우려가 커지고 있다는 것입니다. 유제품, 콩, 견과류와 같은 일반적인 단백질 공급원에 대한 알"&"레르기 진단을 받는 개인의 수가 증가함에 따라 제조업체는 소비자 선호도와 건강 문제의 복잡한 환경을 탐색해야 합니다. 이는 특정 단백질 제제의 시장 잠재력을 제한하고 대체 옵션의 개발을 필요로 하여 잠재적으로 비용을 증가시키고 단백질 시장에서 제품 제공을 복잡하게 만들 수 있습니다.

지역예보:

북아메리카

북미의 단백질 시장은 건강에 대한 인식이 높아지고 고단백 식품을 선호하는 식이 선호도가 높아지면서 중요해졌습니다. 미국은 식물성 단백질과 기능성 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 시장을 선도하고 있습니다. 소비자들은 점점 더 단백질이 풍부한 스낵과 즉석 식사를 선택하고 있으며, 이는 식품 제조업체의 혁신을 주도하고 있습니다. 캐나다도 콩류와 콩과 식물을 포함한 유기농 및 지속 가능한 단백질 공급원에 대한 관심이 높아지면서 비슷한 추세를 보이"&"고 있습니다. 이 시장은 피트니스 트렌드와 활동적인 라이프스타일의 성장에 힘입어 단백질 보충제와 스포츠 영양 제품이 강세를 보이고 있는 것이 특징입니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서는 단백질 시장이 빠르게 확장되고 있으며, 중국, 일본, 한국과 같은 국가에서는 눈에 띄는 성장을 보이고 있습니다. 중국에서는 도시화와 가처분 소득 증가로 인해 단백질 소비가 늘어나 육류와 유제품 소비가 늘어나고 있습니다. 소비자의 건강에 대한 관심이 높아지"&"면서 식물성 단백질도 주목을 받고 있습니다. 일본은 해양 단백질과 발효 제품에 대한 관심이 높아지면서 단백질 공급원 혁신에 중점을 두고 있습니다. 한국은 발효 콩 제품을 포함한 전통적인 식단의 영향을 받아 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 이 지역의 다양한 요리 선호도는 동물성 및 식물성 모두 새로운 단백질 제품의 개발을 촉진합니다.

유럽

유럽의 단백질 시장은 건강과 웰니스에 대한 강한 추세가 특징이며 소비자는 고품질의 단"&"백질 공급원을 찾고 있습니다. 영국은 식물성 단백질에 대한 선호도가 높아지면서 시장을 선도하고 있으며, 이는 육류 대체 식품과 단백질이 풍부한 음료의 가용성이 높아지는 것을 반영합니다. 독일은 지속 가능한 유기농 단백질 옵션에 중점을 두고 콩과 식물과 견과류의 단백질 수요가 주목할 만하게 뒤따릅니다. 프랑스에서도 유제품과 고단백 스낵을 통해 식단에 단백질을 포함시키는 소비자가 늘어나는 등 유사한 추세를 경험하고 있습니다. 청정 라벨 제품에 대한 규제 지"&"원과 소싱의 투명성은 지속 가능성과 건강에 대한 지역의 강조에 맞춰 유럽 단백질 시장의 추가 성장을 촉진합니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 단백질 시장은 최종 사용자, 단백질 소스를 기준으로 분석됩니다.

단백질 시장 부문 분석

소스별

단백질 시장은 동물성과 식물성이라는 두 가지 주요 공급원으로 나뉩니다. 육류, 유제품, 계란 등의 공급원을 포함하는 동물성 단백질 부문은 높은 생물학적 가치와 완전한 아미노산 프로필로 인해 전통적으로 선호됩니다. 이는 식품 및 음료 산업, 특히 육류 및 유제품에 중점을 둔 부문의 증가하는 수요를 충족시킵니다. 그러나 식물성 단백질 부문은 비건 및 채식주의 식단에 대한 소비자 선호도 증가, 건강상의 이점에 대한 인"&"식 제고, 지속 가능성에 대한 우려로 인해 상당한 성장을 보이고 있습니다. 콩, 렌즈콩, 씨앗, 곡물에서 추출한 식물성 단백질은 건강상 이점과 환경적 이점으로 인해 다양한 분야의 제품 제형에서 인기를 얻고 있습니다. 식물성 단백질 가공의 혁신으로 소비자가 이용할 수 있는 옵션이 확대됨에 따라 이 두 가지 소스 간의 경쟁이 더욱 심화되고 있습니다.

최종 사용자

단백질 시장의 최종 사용자 부문은 동물 사료, 개인 관리 및 화장품, 식품 및 음료,"&" 다양한 틈새 시장과 같은 여러 산업을 포함하여 방대하고 다양합니다. 사료산업에서 단백질은 가축의 영양발달에 필수적이며, 고품질의 단백질 공급원에 대한 수요는 꾸준합니다. 개인 관리 및 화장품 부문에서는 피부, 모발 및 전반적인 미용적 매력을 개선하기 위한 제품의 유익한 특성을 위해 동물 및 식물 유래 단백질을 활용합니다. 가장 큰 최종 사용자인 식품 및 음료 부문은 단백질이 스낵, 유제품 및 유제품 대체품, 즉석 식사와 같은 제품에 통합되어 엄청나게 "&"다양한 응용 분야를 선보입니다. 건강에 관심이 있는 소비자가 점점 더 특정 식이 요법 요구 사항을 충족하는 맞춤형 단백질 솔루션을 추구함에 따라 스포츠/성능 영양, 노인 영양 및 의료 영양과 같은 전문 부문이 빠르게 성장하고 있습니다. 전반적으로 최종 사용자 환경은 기존 응용 프로그램과 신흥 응용 프로그램의 역동적인 상호 작용을 반영하여 단백질 시장 내에서 혁신과 부문 성장을 주도합니다.

경쟁 구도:

단백질 시장의 경쟁 환경은 동물성 단백질, 식물성 단백질, 단백질 보충제를 포함한 다양한 부문에 서비스를 제공하는 다양한 회사가 특징입니다. 이 시장의 주요 업체는 제품 개발, 지속 가능성 및 건강상의 이점에 대한 혁신을 활용하여 소비자의 관심을 끌고 있습니다. 더 건강한 식단으로의 전환과 완전 채식 및 채식주의 생활 방식의 증가로 인해 기존 회사와 신규 진입자 모두 간의 경쟁이 심화되어 영양 프로필과 맛을 향상시키기 위한 연구 개발에 대한 투자가 증가"&"했습니다. 또한 기업이 포트폴리오와 시장 범위를 확장하려고 할 때 인수합병이 흔히 발생합니다.

최고의 시장 참여자

1. 네슬레 S.A.

2. 다논 S.A.

3. 유니레버 PLC

4. ADM(아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니)

5. 타이슨 푸드(Tyson Foods, Inc.)

6. 비욘드미트(주)

7. 펩시코, Inc.

8. 듀퐁 영양 및 생명과학

9. 오틀리 그룹 AB

10. 제너럴 밀스, Inc.