Tamaño y participación del mercado de proteínas, por fuente (animal, planta), usuario final (piensos para animales, cuidado personal y cosméticos, alimentos y bebidas, panadería, bebidas, cereales para el desayuno, condimentos/salsas, confitería, lácteos y productos alternativos a los lácteos, carne /Aves de corral/Mariscos y productos cárnicos alternativos, productos alimenticios RTE/RTC, refrigerios, suplementos, alimentos para bebés y fórmulas infantiles, nutrición para personas mayores y nutrición médica, nutrición deportiva/de rendimiento), pronóstico regional, actores de la industria, informe de estadísticas de crecimiento 2024-2032

Perspectiva del mercado:

El mercado de proteínas superó los 11,19 mil millones de dólares en 2023 y se espera que supere los 23,09 mil millones de dólares para fines del año 2032, observando alrededor del 8,4% de CAGR entre 2024 y 2032.

• Base Year Value (2023): USD 11.19 billion
• CAGR (2024-2032): 8.4%
• Forecast Year Value (2032): USD 23.09 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Dinámica del mercado:

Impulsores de crecimiento y oportunidades:

Uno de los principales impulsores del crecimiento en el mercado de las proteínas es la creciente concienciación de los consumidores sobre la salud y la nutrición. A medida que más personas toman conciencia de sus elecciones dietéticas, existe una demanda creciente de alimentos y suplementos ricos en proteínas que respalden un estilo de vida saludable. Esta tendencia es particularmente prominente entre los entusiastas del fitness, los atletas y las personas que buscan perder peso o desarrollar músculo. El aumento de las dietas basadas en plantas también contribuye a este impulso, ya que los consumidores buscan fuentes de proteínas alternativas que satisfagan sus preferencias dietéticas, ampliando así las oportunidades de mercado para diversos productos proteicos.

Otro importante motor de crecimiento es la aplicación cada vez mayor de proteínas en diversas industrias, incluidas la de alimentos y bebidas, la farmacéutica y la de piensos para animales. En el sector de alimentos y bebidas, la incorporación de proteínas en productos como snacks, artículos de nutrición deportiva y alimentos fortificados refleja la demanda de una mejor nutrición. En el sector farmacéutico, cada vez se desarrollan más medicamentos a base de proteínas, lo que impulsa el crecimiento en este segmento. Además, la creciente industria ganadera impulsa la demanda de proteínas en los piensos, ya que las dietas ricas en proteínas son esenciales para el crecimiento y la productividad del ganado, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado.

El tercer motor de crecimiento es la innovación en la tecnología y el procesamiento de proteínas, que conduce al desarrollo de productos proteicos de alta calidad con propiedades funcionales mejoradas. Los avances en las técnicas de procesamiento de alimentos permiten la extracción y el aislamiento de proteínas de diversas fuentes, como plantas, lácteos y carne, al tiempo que mejoran sus perfiles nutricionales. Esta innovación no sólo mejora la palatabilidad y la textura de los alimentos ricos en proteínas, sino que también amplía su aplicación en una amplia gama de productos, lo que en última instancia atrae a más consumidores y refuerza el crecimiento del mercado de las proteínas.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Protein Source, End-User
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	DuPont de Nemours, Archer Daniels Midland Company, Kerry Group PLC, Fonterra Co-operative Group Limited, Royal FrieslandCampina NV

Industry Restraints:

Una limitación importante que afecta al mercado de las proteínas es la disponibilidad y los precios fluctuantes de las materias primas. A medida que aumenta la demanda de fuentes de proteínas, factores como el cambio climático, las prácticas agrícolas y las políticas comerciales pueden afectar significativamente la cadena de suministro. Por ejemplo, las condiciones climáticas adversas pueden provocar bajos rendimientos de los cultivos de plantas ricas en proteínas, y el cambio de las regulaciones ganaderas puede afectar la disponibilidad de proteínas de origen animal. Estas fluctuaciones pueden dar como resultado un aumento de precios, lo que puede disuadir a los consumidores de comprar ciertos productos proteicos y limitar el crecimiento general del mercado.

Otra limitación es la creciente preocupación por las reacciones alergénicas y la sensibilidad alimentaria asociadas con determinadas fuentes de proteínas. Con un número cada vez mayor de personas diagnosticadas con alergias a fuentes de proteínas comunes como los lácteos, la soja y las nueces, los fabricantes deben navegar por un panorama complejo de preferencias de los consumidores y preocupaciones de salud. Esto puede limitar el potencial de mercado para formulaciones de proteínas específicas y requerir el desarrollo de opciones alternativas, lo que podría aumentar los costos y complicar la oferta de productos en el mercado de las proteínas.

Pronóstico Regional:

América del norte

El mercado de proteínas en América del Norte es importante, impulsado por una mayor concienciación sobre la salud y preferencias dietéticas que favorecen los alimentos ricos en proteínas. Estados Unidos lidera el mercado, impulsado por una creciente demanda de proteínas y alimentos funcionales de origen vegetal. Los consumidores optan cada vez más por snacks ricos en proteínas y comidas listas para comer, lo que impulsa la innovación entre los fabricantes de alimentos. Canadá muestra una tendencia similar, con un creciente interés en fuentes de proteínas orgánicas y sostenibles, incluidas legumbres y legumbres. El mercado se caracteriza por una fuerte presencia de suplementos proteicos y productos de nutrición deportiva, beneficiándose del crecimiento de las tendencias fitness y de los estilos de vida activos.

Asia Pacífico

En Asia Pacífico, el mercado de proteínas se está expandiendo rápidamente, con un crecimiento notable en países como China, Japón y Corea del Sur. China está presenciando un cambio hacia un mayor consumo de proteínas debido a la urbanización y al aumento de los ingresos disponibles, lo que lleva a un mayor consumo de carne y productos lácteos. Las proteínas de origen vegetal también están ganando terreno a medida que los consumidores se preocupan más por su salud. Japón se centra en la innovación en fuentes de proteínas, con un interés creciente en las proteínas marinas y los productos fermentados. Corea del Sur exhibe una demanda creciente de alimentos enriquecidos con proteínas influenciada por dietas tradicionales que incluyen productos de soja fermentados. Las diversas preferencias culinarias de la región impulsan el desarrollo de nuevos productos proteicos, tanto de origen animal como vegetal.

Europa

El mercado de las proteínas en Europa se caracteriza por una fuerte tendencia hacia la salud y el bienestar, y los consumidores buscan fuentes de proteínas de alta calidad. El Reino Unido lidera el mercado con una creciente preferencia por las proteínas de origen vegetal, lo que se refleja en la creciente disponibilidad de alternativas a la carne y bebidas ricas en proteínas. Alemania le sigue de cerca, centrándose en opciones de proteínas orgánicas y sostenibles, y con una demanda notable de proteínas procedentes de legumbres y frutos secos. Francia está experimentando una tendencia similar: los consumidores incorporan cada vez más proteínas a sus dietas a través de productos lácteos y snacks ricos en proteínas. El apoyo regulatorio para los productos de etiqueta limpia y la transparencia en el abastecimiento impulsan aún más el crecimiento en el mercado europeo de proteínas, alineándose con el énfasis de la región en la sostenibilidad y la salud.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de Proteínas se analiza sobre la base de la fuente de proteínas, el usuario final.

Análisis del segmento de mercado de proteínas

Por fuente

El mercado de proteínas se divide en dos fuentes principales: animal y vegetal. El segmento de proteína animal, que incluye fuentes como carne, lácteos y huevos, es tradicionalmente el preferido por su alto valor biológico y su completo perfil de aminoácidos. Satisface las crecientes demandas de la industria de alimentos y bebidas, particularmente en sectores centrados en la carne y los productos lácteos. Sin embargo, el segmento de proteínas vegetales está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por las dietas veganas y vegetarianas, una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud y las preocupaciones sobre la sostenibilidad. La proteína vegetal, procedente de frijoles, lentejas, semillas y cereales, se está volviendo popular en las formulaciones de productos en varios sectores debido a sus ventajas percibidas para la salud y el medio ambiente. La competencia entre estas dos fuentes se está intensificando a medida que las innovaciones en el procesamiento de proteínas de origen vegetal amplían las opciones disponibles para los consumidores.

Usuario final

El segmento de usuarios finales del mercado de proteínas es vasto y diversificado y abarca varias industrias, como alimentación animal, cuidado personal y cosméticos, alimentos y bebidas, y varios nichos de mercado. En la industria de alimentos para animales, la proteína es esencial para el desarrollo nutricional del ganado y la demanda de fuentes de proteína de alta calidad es constante. El sector de la cosmética y el cuidado personal también utiliza proteínas derivadas de origen animal y vegetal por sus propiedades beneficiosas en productos destinados a mejorar la piel, el cabello y el atractivo cosmético en general. El segmento de alimentos y bebidas, al ser el mayor usuario final, presenta una enorme variedad de aplicaciones, siendo las proteínas parte integral de productos como snacks, lácteos y alternativas lácteas, y comidas listas para comer. Los segmentos especializados como nutrición deportiva/rendimiento, nutrición para personas mayores y nutrición médica están creciendo rápidamente, a medida que los consumidores preocupados por su salud buscan cada vez más soluciones proteicas personalizadas que satisfagan necesidades dietéticas específicas. En general, el panorama del usuario final refleja una interacción dinámica de aplicaciones tradicionales y emergentes, lo que impulsa la innovación y el crecimiento del segmento dentro del mercado de proteínas.

Panorama competitivo:

El panorama competitivo en el mercado de proteínas se caracteriza por una amplia gama de empresas que atienden a diversos segmentos, incluidas proteínas de origen animal, proteínas de origen vegetal y suplementos proteicos. Los actores clave en este mercado aprovechan la innovación en el desarrollo de productos, la sostenibilidad y los beneficios para la salud para captar el interés de los consumidores. El cambio hacia dietas más saludables y el aumento de estilos de vida veganos y vegetarianos han intensificado la competencia entre las empresas establecidas y los nuevos participantes, lo que ha llevado a una mayor inversión en investigación y desarrollo para mejorar los perfiles y sabores nutricionales. Además, las fusiones y adquisiciones son comunes a medida que las empresas buscan ampliar sus carteras y su alcance en el mercado.

Principales actores del mercado

1. Nestlé S.A.

2. Danone S.A.

3. PLC Unilever

4. ADM (Compañía Archer Daniels Midland)

5. Tyson Foods, Inc.

6. Más allá de la carne, Inc.

7. Pepsico, Inc.

8. DUPONT Nutrición y Biociencias

9. Grupo Oatly AB

10. General Mills, Inc.