Dimensione e quota di mercato delle proteine, per fonte (animale, pianta), utente finale (mangimi per animali, cura personale e cosmetici, alimenti e bevande, prodotti da forno, bevande, cereali per la colazione, condimenti/salse, dolciumi, latticini e prodotti alternativi ai latticini, carne /Polame/frutti di mare e prodotti alternativi a base di carne, prodotti alimentari pronti/da consumare, snack, integratori, alimenti per l'infanzia e alimenti per lattanti, alimentazione per anziani e alimentazione medica, nutrizione sportiva/performativa), previsioni regionali, operatori del settore, rapporto sulle statistiche di crescita 2024-2032

Prospettive di mercato:

Il mercato delle proteine ​​ha superato gli 11,19 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che supererà i 23,09 miliardi di dollari entro la fine del 2032, osservando un CAGR di circa l’8,4% tra il 2024 e il 2032.

• Base Year Value (2023): USD 11.19 billion
• CAGR (2024-2032): 8.4%
• Forecast Year Value (2032): USD 23.09 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Dinamiche di mercato:

Driver di crescita e opportunità:

Uno dei principali fattori di crescita nel mercato delle proteine ​​è la crescente consapevolezza dei consumatori riguardo alla salute e alla nutrizione. Man mano che sempre più persone diventano consapevoli delle proprie scelte alimentari, vi è una crescente domanda di alimenti e integratori ricchi di proteine ​​che supportino uno stile di vita sano. Questa tendenza è particolarmente evidente tra gli appassionati di fitness, gli atleti e le persone che cercano di perdere peso o costruire muscoli. Anche l’aumento delle diete a base vegetale contribuisce a questo driver, poiché i consumatori sono alla ricerca di fonti proteiche alternative che soddisfino le loro preferenze dietetiche, ampliando così le opportunità di mercato per vari prodotti proteici.

Un altro importante fattore di crescita è la crescente applicazione delle proteine ​​in vari settori, tra cui quello alimentare e delle bevande, quello farmaceutico e quello dei mangimi. Nel settore alimentare e delle bevande, l’inserimento di proteine ​​in prodotti quali snack, articoli nutrizionali per sportivi e alimenti arricchiti riflette la domanda di una migliore nutrizione. Nel settore farmaceutico, i farmaci a base proteica vengono sempre più sviluppati, determinando la crescita in questo segmento. Inoltre, la crescente industria dell’allevamento alimenta la domanda di proteine ​​nei mangimi animali, poiché le diete ricche di proteine ​​sono essenziali per la crescita e la produttività del bestiame, stimolando ulteriormente la crescita del mercato.

Il terzo fattore di crescita è l’innovazione nella lavorazione e nella tecnologia delle proteine, che porta allo sviluppo di prodotti proteici di alta qualità con proprietà funzionali migliorate. I progressi nelle tecniche di lavorazione degli alimenti consentono l’estrazione e l’isolamento delle proteine ​​da varie fonti, come piante, latticini e carne, migliorandone al tempo stesso i profili nutrizionali. Questa innovazione non solo aumenta l’appetibilità e la consistenza degli alimenti ricchi di proteine, ma ne espande anche l’applicazione in un’ampia gamma di prodotti, attirando in definitiva più consumatori e rafforzando la crescita del mercato delle proteine.

Restrizioni del settore:

Uno dei principali vincoli che incidono sul mercato delle proteine ​​è la fluttuazione della disponibilità e dei prezzi delle materie prime. Con l’aumento della domanda di fonti proteiche, fattori come il cambiamento climatico, le pratiche agricole e le politiche commerciali possono influenzare in modo significativo la catena di approvvigionamento. Ad esempio, le condizioni meteorologiche avverse possono portare a scarsi rendimenti dei raccolti per le piante ricche di proteine, e il cambiamento delle normative sull’allevamento del bestiame può avere un impatto sulla disponibilità di proteine ​​di origine animale. Queste fluttuazioni possono comportare un aumento dei prezzi, che può dissuadere i consumatori dall’acquistare determinati prodotti proteici e limitare la crescita complessiva del mercato.

Un altro freno è rappresentato dalle crescenti preoccupazioni sulle reazioni allergiche e sulle sensibilità alimentari associate a determinate fonti proteiche. Con un numero crescente di individui con diagnosi di allergia a fonti proteiche comuni come latticini, soia e frutta secca, i produttori devono destreggiarsi in un panorama complesso di preferenze dei consumatori e preoccupazioni per la salute. Ciò può limitare il potenziale di mercato per formulazioni proteiche specifiche e richiedere lo sviluppo di opzioni alternative, aumentando potenzialmente i costi e complicando l’offerta di prodotti nel mercato delle proteine.

Previsioni regionali:

America del Nord

Il mercato delle proteine ​​in Nord America è significativo, guidato dalla crescente consapevolezza della salute e dalle preferenze dietetiche che privilegiano cibi ad alto contenuto proteico. Gli Stati Uniti guidano il mercato, alimentato da una crescente domanda di proteine ​​vegetali e alimenti funzionali. I consumatori optano sempre più per snack ricchi di proteine ​​e pasti pronti, guidando l’innovazione tra i produttori alimentari. Il Canada mostra una tendenza simile, con un crescente interesse per le fonti proteiche biologiche e sostenibili, inclusi legumi e legumi. Il mercato è caratterizzato da una forte presenza di integratori proteici e prodotti per la nutrizione sportiva, beneficiando della crescita delle tendenze del fitness e degli stili di vita attivi.

Asia Pacifico

Nell’Asia del Pacifico, il mercato delle proteine ​​è in rapida espansione, con una crescita notevole in paesi come Cina, Giappone e Corea del Sud. La Cina sta assistendo a uno spostamento verso un maggiore consumo di proteine ​​a causa dell’urbanizzazione e dell’aumento dei redditi disponibili, che portano a un maggiore consumo di carne e latticini. Anche le proteine ​​di origine vegetale stanno guadagnando terreno man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute. Il Giappone si concentra sull’innovazione nelle fonti proteiche, con un crescente interesse per le proteine ​​marine e i prodotti fermentati. La Corea del Sud mostra una crescente domanda di alimenti arricchiti di proteine ​​influenzati dalle diete tradizionali che includono prodotti a base di soia fermentata. Le diverse preferenze culinarie della regione guidano lo sviluppo di nuovi prodotti proteici, sia di origine animale che vegetale.

Europa

Il mercato delle proteine ​​in Europa è caratterizzato da una forte tendenza verso la salute e il benessere, con i consumatori che cercano fonti proteiche di alta qualità. Il Regno Unito guida il mercato con una crescente preferenza per le proteine ​​di origine vegetale, che si riflette nella crescente disponibilità di alternative alla carne e di bevande ricche di proteine. La Germania segue da vicino, con un focus sulle opzioni proteiche sostenibili e biologiche e una notevole domanda di proteine ​​provenienti da legumi e frutta secca. La Francia sta vivendo una tendenza simile, con i consumatori che incorporano sempre più proteine ​​nella loro dieta attraverso latticini e snack ad alto contenuto proteico. Il supporto normativo per i prodotti con etichetta pulita e la trasparenza nell’approvvigionamento stimolano ulteriormente la crescita del mercato europeo delle proteine, in linea con l’enfasi della regione sulla sostenibilità e sulla salute.

Analisi della segmentazione:

In termini di segmentazione, il mercato globale delle proteine ​​viene analizzato sulla base della fonte proteica e dell’utente finale.

Analisi del segmento di mercato delle proteine

Per fonte

Il mercato delle proteine ​​è diviso in due fonti primarie: animale e vegetale. Il segmento delle proteine ​​animali, che comprende fonti come carne, latticini e uova, è tradizionalmente preferito per il suo alto valore biologico e il profilo aminoacidico completo. Soddisfa le crescenti richieste dell'industria alimentare e delle bevande, in particolare nei settori focalizzati sulla carne e sui latticini. Tuttavia, il segmento delle proteine ​​vegetali sta registrando una crescita significativa, guidata dalla crescente preferenza dei consumatori per le diete vegane e vegetariane, dalla maggiore consapevolezza sui benefici per la salute e dalle preoccupazioni sulla sostenibilità. Le proteine ​​vegetali, provenienti da fagioli, lenticchie, semi e cereali, stanno diventando popolari nelle formulazioni di prodotti in vari settori grazie ai vantaggi percepiti per la salute e ai benefici ambientali. La competizione tra queste due fonti si sta intensificando, poiché le innovazioni nella lavorazione delle proteine ​​di origine vegetale ampliano le opzioni a disposizione dei consumatori.

Utente finale

Il segmento degli utenti finali del mercato delle proteine ​​è vasto e diversificato e comprende diversi settori quali mangimi per animali, cura personale e cosmetici, alimenti e bevande e vari mercati di nicchia. Nel settore dei mangimi per animali, le proteine ​​sono essenziali per lo sviluppo nutrizionale del bestiame e la domanda di fonti proteiche di alta qualità è costante. Anche il settore della cura personale e dei cosmetici utilizza proteine ​​di origine sia animale che vegetale per le loro proprietà benefiche in prodotti volti a migliorare la pelle, i capelli e l'aspetto cosmetico generale. Il segmento degli alimenti e delle bevande, essendo il maggiore utente finale, presenta un’enorme varietà di applicazioni, con le proteine ​​che sono parte integrante di prodotti come snack, latticini e alternative ai latticini e pasti pronti. Segmenti specializzati come la nutrizione sportiva/performativa, la nutrizione degli anziani e la nutrizione medica stanno crescendo rapidamente, poiché i consumatori attenti alla salute cercano sempre più soluzioni proteiche su misura che soddisfino esigenze dietetiche specifiche. Nel complesso, il panorama degli utenti finali riflette un’interazione dinamica tra applicazioni tradizionali ed emergenti, guidando l’innovazione e la crescita del segmento all’interno del mercato delle proteine.

Panorama competitivo:

Il panorama competitivo nel mercato delle proteine ​​è caratterizzato da una vasta gamma di aziende che si rivolgono a vari segmenti, tra cui proteine ​​di origine animale, proteine ​​di origine vegetale e integratori proteici. I principali attori di questo mercato sfruttano l’innovazione nello sviluppo dei prodotti, nella sostenibilità e nei benefici per la salute per catturare l’interesse dei consumatori. Lo spostamento verso diete più sane e l’ascesa di stili di vita vegani e vegetariani hanno intensificato la concorrenza sia tra le aziende consolidate che tra i nuovi entranti, portando a maggiori investimenti in ricerca e sviluppo per migliorare i profili nutrizionali e i sapori. Inoltre, fusioni e acquisizioni sono comuni poiché le aziende cercano di espandere i propri portafogli e la portata del mercato.

I migliori attori del mercato

1. Nestlé S.A.

2. Danone S.A.

3. PLC Unilever

4. ADM (Società Archer Daniels Midland)

5. Tyson Foods, Inc.

6. Oltre la carne, Inc.

7. Pepsico, Inc.

8. DUPONT Nutrizione e bioscienze

9. Gruppo Oatly AB

10. General Mills, Inc.