Protein Market Size and Share, By Source (Tier, Pflanze), End-User (Tierfutter, Körperpflege und Kosmetik, Lebensmittel und Getränke, Bäckerei, Getränke, Frühstück Getreide, Kondimente/Sauces, Confectionery, Dairy and Dairy Alternative Products, Fleisch/Geflügel und alternative Fleischprodukte, RTE/RTC Food Products, Snacks, Nahrungsergänzungsmittel

Marktaussichten:

Der Proteinmarkt lag 2023 über 11,19 Mrd. USD und wird bis Ende des Jahres 2032 voraussichtlich 23,09 Mrd. USD übersteigen, wobei zwischen 2024 und 2032 rund 8,4% CAGR beobachtet werden.

• Base Year Value (2023): USD 11.19 billion
• CAGR (2024-2032): 8.4%
• Forecast Year Value (2032): USD 23.09 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Marktdynamik:

Wachstumstreiber und Chancen:

Einer der primären Wachstumstreiber auf dem Proteinmarkt ist das zunehmende Verbraucherbewusstsein in Bezug auf Gesundheit und Ernährung. Da mehr Menschen sich ihrer Ernährungswahl bewusst werden, gibt es eine wachsende Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln und Ergänzungen, die einen gesunden Lebensstil unterstützen. Dieser Trend ist besonders prominent unter Fitness-Enthusiasten, Athleten und Einzelpersonen, die Gewicht zu verlieren oder Muskeln zu bauen. Der Anstieg der pflanzlichen Ernährung trägt auch zu diesem Treiber bei, da die Verbraucher alternative Proteinquellen suchen, die ihren Ernährungsvorlieben gerecht werden und so die Marktchancen für verschiedene Proteinprodukte erweitern.

Ein weiterer bedeutender Wachstumstreiber ist die zunehmende Anwendung von Proteinen in verschiedenen Branchen, darunter Lebensmittel und Getränke, Pharmazeutika und Tierfutter. Im Lebensmittel- und Getränkesektor spiegelt die Einarbeitung von Proteinen in Produkte wie Snacks, Sporternährung und Fortified Foods die Nachfrage nach einer verbesserten Ernährung wider. In Arzneimitteln werden zunehmend proteinbasierte Medikamente entwickelt, die das Wachstum in diesem Segment vorantreiben. Darüber hinaus verlangen die steigenden Viehwirtschaftsbrennstoffe nach Proteinen in Futtermitteln, da proteinreiche Ernährungsformen für das Viehwachstum und die Produktivität von wesentlicher Bedeutung sind und das Marktwachstum weiter treiben.

Der dritte Wachstumstreiber ist die Innovation in der Proteinverarbeitung und -technologie, die zur Entwicklung hochwertiger Proteinprodukte mit verbesserten Funktionseigenschaften führt. Fortschritte bei der Verarbeitung von Lebensmitteln ermöglichen die Extraktion und Isolierung von Proteinen aus verschiedenen Quellen, wie Pflanzen, Milch und Fleisch, während die Verbesserung ihrer Ernährungsprofile. Diese Innovation steigert nicht nur die Palatabilität und Textur von proteinreichen Lebensmitteln, sondern erweitert auch ihre Anwendung in einer Vielzahl von Produkten, die letztendlich mehr Verbraucher anziehen und das Wachstum des Proteinmarktes stärken.

Industrierückstände:

Ein wesentlicher Rückhalt auf den Proteinmarkt ist die schwankende Verfügbarkeit und Preisgestaltung von Rohstoffen. Mit steigender Nachfrage nach Proteinquellen können Faktoren wie Klimawandel, landwirtschaftliche Praktiken und Handelspolitik die Lieferkette erheblich beeinflussen. So können z.B. widrige Witterungsbedingungen zu schlechten Ernteerträgen für proteinreiche Pflanzen führen, und sich ändernde Viehzuchtvorschriften können die Verfügbarkeit von tierischen Proteinen beeinflussen. Diese Schwankungen können zu erhöhten Preisen führen, die den Verbrauchern vom Kauf bestimmter Eiweißprodukte abschrecken und das Gesamtmarktwachstum begrenzen können.

Eine weitere Zurückhaltung ist die steigende Besorgnis über allergenische Reaktionen und Lebensmittelempfindlichkeiten, die mit bestimmten Proteinquellen verbunden sind. Mit einer zunehmenden Anzahl von Individuen, die mit Allergien auf gemeinsame Proteinquellen wie Milch, Soja und Nüsse diagnostiziert werden, müssen die Hersteller eine komplexe Landschaft von Verbraucherpräferenzen und gesundheitlichen Bedenken navigieren. Dies kann das Marktpotenzial für spezifische Proteinformulierungen begrenzen und die Entwicklung alternativer Optionen, potenziell steigende Kosten und komplizierende Produktangebote im Proteinmarkt erfordern.

Regionale Prognose:

Nordamerika

Der Proteinmarkt in Nordamerika ist von Bedeutung, angetrieben durch die Erhöhung des Gesundheitsbewusstseins und Ernährungspräferenzen, die hochproteinhaltige Lebensmittel bevorzugen. Die Vereinigten Staaten führen den Markt, der durch eine wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen und funktionellen Lebensmitteln getrieben wird. Verbraucher entscheiden sich zunehmend für proteinreiche Snacks und speisebereite Mahlzeiten, die Innovationen der Lebensmittelhersteller vorantreiben. Kanada zeigt einen ähnlichen Trend mit steigendem Interesse an organischen und nachhaltigen Proteinquellen, einschließlich Pulsen und Hülsenfrüchten. Der Markt zeichnet sich durch eine starke Präsenz von Proteinzusätzen und Sporternährungsprodukten aus, die vom Wachstum von Fitnesstrends und aktiven Lebensstilen profitieren.

Asia Pacific

In Asien-Pazifik wächst der Proteinmarkt rasant, mit bemerkenswertem Wachstum in Ländern wie China, Japan und Südkorea. China erlebt eine Verschiebung in Richtung des höheren Proteinkonsums durch Urbanisierung und zunehmende Einwegeinkommen, was zu einem größeren Verbrauch von Fleisch und Milchprodukten führt. Pflanzenbasierte Proteine gewinnen auch an Traktion, da die Verbraucher gesundheitsbewusster werden. Japan konzentriert sich auf Innovation in Proteinquellen mit steigendem Interesse an marinen Proteinen und fermentierten Produkten. Südkorea zeigt eine wachsende Nachfrage nach proteinangereicherten Lebensmitteln, die von traditionellen Diäten beeinflusst werden, die fermentierte Sojaprodukte enthalten. Die vielfältigen kulinarischen Vorlieben der Region treiben die Entwicklung neuartiger Proteinprodukte, sowohl auf Tier- als auch auf Pflanzenbasis.

Europa

Der Proteinmarkt in Europa zeichnet sich durch einen starken Trend in Richtung Gesundheit und Wellness aus, wobei Konsumenten hochwertige Proteinquellen suchen. Das Vereinigte Königreich führt den Markt mit steigender Präferenz für pflanzliche Proteine, die sich in der zunehmenden Verfügbarkeit von Fleischalternativen und proteinreichen Getränken widerspiegeln. Deutschland folgt eng mit einem Fokus auf nachhaltige und organische Proteinoptionen und einer bemerkenswerten Nachfrage nach Proteinen aus Hülsenfrüchten und Nüssen. Frankreich erlebt einen ähnlichen Trend, wobei die Verbraucher zunehmend Protein in ihre Ernährung durch Milchprodukte und Proteinsnacks einbinden. Regulatorische Unterstützung für saubere Produkte und Transparenz bei der Beschaffung eines weiteren Antriebswachstums auf dem europäischen Eiweißmarkt, der mit dem Schwerpunkt Nachhaltigkeit und Gesundheit der Region in Einklang steht.

Segmentierungsanalyse:

Im Hinblick auf die Segmentierung wird der globale Proteinmarkt auf Basis von Protein Source, End-User analysiert.

Protein Market Segment Analyse

Quelle

Der Proteinmarkt ist in zwei Primärquellen unterteilt: Tier und Pflanze. Das Tierproteinsegment, das Quellen wie Fleisch, Milch und Eier umfasst, wird traditionell für seinen hohen biologischen Wert und sein vollständiges Aminosäureprofil begünstigt. Sie erfüllt die wachsenden Anforderungen der Lebensmittel- und Getränkeindustrie, insbesondere in Sektoren, die sich auf Fleisch- und Milchprodukte konzentrieren. Das Segment Pflanzenprotein zeigt jedoch ein erhebliches Wachstum, das durch eine zunehmende Verbraucherpräferenz für vegane und vegetarische Ernährung, ein erhöhtes Bewusstsein für gesundheitliche Vorteile und Nachhaltigkeitsbedenken verursacht wird. Pflanzenprotein, das aus Bohnen, Linsen, Samen und Körner stammt, wird in Produktformulierungen in verschiedenen Sektoren aufgrund seiner wahrgenommenen gesundheitlichen Vorteile und Umweltvorteile immer beliebter. Der Wettbewerb zwischen diesen beiden Quellen verstärkt sich, da Innovationen in der pflanzenbasierten Proteinverarbeitung die Möglichkeiten für die Verbraucher erweitern.

Endbenutzer

Das End-User-Segment des Proteinmarktes ist umfangreich und vielfältig, umfasst mehrere Branchen wie Tierfutter, persönliche Pflege und Kosmetik, Lebensmittel und Getränke und verschiedene Nischenmärkte. In der Tierfutterindustrie ist Protein essentiell für die Ernährungsentwicklung von Vieh, und die Nachfrage nach hochwertigen Proteinquellen ist konsequent. Der persönliche Pflege- und Kosmetikbereich nutzt auch Proteine aus tierischen und pflanzlichen Ursprungs für ihre vorteilhaften Eigenschaften in Produkten zur Verbesserung der Haut, Haare und insgesamt kosmetischen Reiz. Das Lebensmittel- und Getränkesegment, das der größte Endbenutzer ist, zeigt eine Vielzahl von Anwendungen, wobei Proteine integral in Produkten wie Snacks, Milch- und Milchalternativen und Fertiggerichten sind. Spezielle Segmente wie Sport/Performance Ernährung, ältere Ernährung und medizinische Ernährung wachsen rapide, da gesundheitsbewusste Verbraucher zunehmend maßgeschneiderte Proteinlösungen suchen, die spezifischen Ernährungsbedürfnissen entsprechen. Insgesamt spiegelt die Endbenutzerlandschaft ein dynamisches Zusammenspiel traditioneller und aufstrebender Anwendungen wider, das Innovations- und Segmentwachstum im Proteinmarkt treibt.

Wettbewerbslandschaft:

Die konkurrenzfähige Landschaft im Proteinmarkt zeichnet sich durch eine Vielzahl von Unternehmen aus, die verschiedene Segmente wie tierbasierte Proteine, pflanzliche Proteine und Proteinergänzungen anbieten. Schlüsselakteure in diesem Markt nutzen Innovationen in der Produktentwicklung, Nachhaltigkeit und Gesundheit, um das Verbraucherinteresse zu erfassen. Die Verlagerung auf gesündere Ernährung und der Anstieg der veganen und vegetarischen Lebensstile haben den Wettbewerb zwischen etablierten Unternehmen und neuen Teilnehmern gleichermaßen intensiviert, was zu verstärkten Investitionen in Forschung und Entwicklung führt, um Ernährungsprofile und Aromen zu verbessern. Darüber hinaus sind Fusionen und Übernahmen üblich, da Unternehmen versuchen, ihre Portfolios und Markterreichungen zu erweitern.

Top Market Players

1. Nestlé S.A.

2. Danone S.A.

3. Unilever PLC

4. ADM (Archer Daniels Midland Company)

5. Tyson Foods, Inc.

6. Jenseits von Fleisch, Inc.

7. Pepsico, Inc.

8. DUPONT Ernährung und Biowissenschaften

ANHANG Oatly Group AB

10. General Mills, Inc.