タンパク質市場規模とシェア、ソース別（動物、植物）、エンドユーザー別（動物飼料、パーソナルケアおよび化粧品、食品および飲料、ベーカリー、飲料、朝食用シリアル、調味料/ソース、菓子、乳製品および乳製品代替製品、肉） /鶏肉/シーフードおよび代替肉製品、RTE/RTC 食品、スナック、サプリメント、離乳食および乳児用ミルク、高齢者の栄養および医療栄養、スポーツ/パフォーマンス栄養)、地域予測、業界関係者、成長統計レポート 2024 ～ 2032 年

市場の見通し:

タンパク質市場は2023年に111億9,000万米ドルを超え、2032年末までに230億9,000万米ドルを超えると予想されており、2024年から2032年にかけて約8.4%のCAGRが観察されます。

• Base Year Value (2023): USD 11.19 billion
• CAGR (2024-2032): 8.4%
• Forecast Year Value (2032): USD 23.09 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

プロテイン市場の主な成長原動力の 1 つは、健康と栄養に関する消費者の意識の高まりです。より多くの人々が食事の選択を意識するようになるにつれて、健康的なライフスタイルをサポートするタンパク質が豊富な食品やサプリメントに対する需要が高まっています。この傾向は、フィットネス愛好家、アスリート、減量や筋肉増強を目指す個人の間で特に顕著です。消費者が自分の食事の好みに応じた代替タンパク質源を探しており、それによってさまざまなタンパク質製品の市場機会が拡大しているため、植物ベースの食事の増"&"加もこの推進力に貢献しています。

もう 1 つの重要な成長原動力は、食品および飲料、医薬品、動物飼料を含むさまざまな産業におけるタンパク質の用途の拡大です。食品および飲料の分野では、栄養強化への需要を反映して、スナック、スポーツ栄養アイテム、強化食品などの製品にタンパク質が組み込まれています。医薬品では、タンパク質ベースの医薬品の開発が増えており、この分野の成長を推進しています。さらに、タンパク質が豊富な食事は家畜の成長と生産性に不可欠であるため、畜産業の台頭により動物飼料中のタンパク質の需要が高ま"&"り、市場の成長がさらに促進されます。

3 番目の成長ドライバーは、タンパク質の加工と技術の革新であり、機能特性が向上した高品質のタンパク質製品の開発につながります。食品加工技術の進歩により、植物、乳製品、肉などのさまざまな供給源からタンパク質を抽出および分離できると同時に、その栄養プロファイルが向上します。このイノベーションは、タンパク質が豊富な食品のおいしさと食感を向上させるだけでなく、幅広い製品への応用を拡大し、最終的にはより多くの消費者を魅了し、タンパク質市場の成長を強化します。

業界の"&"制約:

タンパク質市場に影響を与える主な制約は、原材料の入手可能性と価格の変動です。タンパク質源の需要が高まるにつれ、気候変動、農業慣行、貿易政策などの要因がサプライチェーンに大きな影響を与える可能性があります。たとえば、悪天候はタンパク質が豊富な植物の作物収量の低下につながる可能性があり、畜産規制の変更は動物性タンパク質の入手可能性に影響を与える可能性があります。こうした変動により価格が上昇する可能性があり、消費者が特定のタンパク質製品の購入を思いとどまり、市場全体の成長が制限される可能性があります"&"。

もう1つの制約は、特定のタンパク質源に関連したアレルギー反応や食物過敏症に対する懸念の高まりです。乳製品、大豆、ナッツなどの一般的なタンパク質源に対するアレルギーと診断される人の数が増加しているため、メーカーは消費者の好みや健康上の懸念という複雑な状況に対処する必要があります。これにより、特定のタンパク質製剤の市場の可能性が制限され、代替オプションの開発が必要となり、コストが増加し、タンパク質市場での製品提供が複雑になる可能性があります。

地域別予報:

北米

北米のタンパク質市場は、健康意識の高まりと高タンパク質食品を好む食事嗜好によって促進され、重要です。米国は植物由来のタンパク質や機能性食品への需要の高まりに支えられ、市場をリードしている。消費者はタンパク質が豊富なスナックやインスタント食品を選ぶことが増えており、食品メーカーのイノベーションが推進されています。カナダでも同様の傾向が見られ、豆類やマメ科植物などの有機で持続可能なタンパク質源への関心が高まっています。この市場は、フィットネストレンドとアクティブなライフスタイルの成長の恩恵を受け、プ"&"ロテインサプリメントとスポーツ栄養製品の存在感が強いことが特徴です。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、プロテイン市場が急速に拡大しており、中国、日本、韓国などの国々での成長が顕著です。中国では、都市化と可処分所得の増加によりタンパク質消費量が増加しており、肉や乳製品の消費量が増加しています。消費者の健康志向が高まるにつれ、植物ベースのタンパク質も注目を集めています。日本はタンパク質源のイノベーションに注力しており、海洋タンパク質や発酵製品への関心が高まっています。韓国では、発酵大豆製品を"&"含む伝統的な食生活の影響を受けて、タンパク質が豊富な食品への需要が高まっています。この地域の多様な料理の好みは、動物ベースと植物ベースの両方の新しいタンパク質製品の開発を促進します。

ヨーロッパ

ヨーロッパのプロテイン市場は、消費者が高品質のプロテイン源を求めており、健康志向の強い傾向が特徴です。英国は、代替肉やタンパク質豊富な飲料の入手可能性の増加に反映されているように、植物ベースのタンパク質に対する嗜好が高まり、市場をリードしています。ドイツもこれに続き、持続可能なオーガニックタンパク質の選"&"択肢と、マメ科植物やナッツ類からのタンパク質の顕著な需要に焦点を当てています。フランスでも同様の傾向が見られ、消費者が乳製品や高たんぱく質のスナックを通じて食事にたんぱく質を取り入れることが増えています。クリーンラベル製品に対する規制上のサポートと調達における透明性は、持続可能性と健康を重視する地域の重点と一致し、欧州タンパク質市場の成長をさらに推進します。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のタンパク質市場はタンパク質ソース、エンドユーザーに基づいて分析されます。

タンパク質市場セグメント分析

ソース別

タンパク質市場は、動物と植物という 2 つの主要な供給源に分かれています。肉、乳製品、卵などの動物性タンパク質セグメントは、その高い生物学的価値と完全なアミノ酸プロファイルにより伝統的に好まれています。食品および飲料業界、特に肉や乳製品に重点を置いた分野の高まる需要に応えます。しかし、ビーガンやベジタリアンの食事に対する消費者の嗜好の高まり、健康上の利点に対する意識の高まり、持続可能性への懸念により、植物タンパク質セグメントは大幅な成長を遂げています。豆"&"、レンズ豆、種子、穀物を原料とする植物タンパク質は、健康上の利点と環境上の利点が認識されているため、さまざまな分野の製品配合で人気が高まっています。植物ベースのタンパク質加工における革新により消費者が利用できる選択肢が拡大するにつれ、これら 2 つの供給源間の競争は激化しています。

エンドユーザー

タンパク質市場のエンドユーザーセグメントは広大かつ多様であり、動物飼料、パーソナルケアと化粧品、食品と飲料、さまざまなニッチ市場などのいくつかの業界を網羅しています。動物飼料産業では、タンパク質は家"&"畜の栄養発育に不可欠であり、高品質のタンパク質源に対する需要は一貫しています。パーソナルケアおよび化粧品の分野では、皮膚、髪、および全体的な化粧品の魅力を改善することを目的とした製品に有益な特性を得るために、動物および植物の両方の起源に由来するタンパク質も利用されています。食品および飲料セグメントは最大のエンドユーザーであり、スナック、乳製品および乳製品代替品、インスタント食品などの製品にタンパク質が不可欠であり、非常に多様な用途を示しています。健康志向の消費者が特定の食事のニーズを満たすカスタマイズされ"&"たプロテインソリューションをますます求めているため、スポーツ/パフォーマンス栄養、高齢者栄養、医療栄養などの専門分野が急速に成長しています。全体として、エンドユーザーの状況は、従来のアプリケーションと新興アプリケーションの動的な相互作用を反映しており、タンパク質市場内のイノベーションとセグメントの成長を推進しています。

競争環境:

プロテイン市場の競争環境は、動物ベースのプロテイン、植物ベースのプロテイン、プロテインサプリメントなどのさまざまなセグメントに対応する多様な企業によって特徴付けられます。この市場の主要企業は、製品開発、持続可能性、健康上の利点におけるイノベーションを活用して、消費者の関心を集めています。より健康的な食事への移行とビーガンおよびベジタリアンのライフスタイルの台頭により、既存企業と新規参入企業の間で同様に競争が激化し、栄養プロファイルと風味を向上させるための研究開発への投資が増加しています。さらに、企業がポー"&"トフォリオと市場範囲を拡大しようとするにつれて、合併と買収が一般的になります。

トップマーケットプレーヤー

1. ネスレ S.A.

2. ダノン S.A.

3. ユニリーバ PLC

4. ADM（アーチャー・ダニエルズ・ミッドランド・カンパニー）

5. タイソン・フーズ社

6. ビヨンド・ミート株式会社

7. ペプシコ株式会社

8. デュポンの栄養とバイオサイエンス

9.オートリーグループAB

10. ゼネラル・ミルズ社