돼지고기 시장 규모 및 점유율, 유형별(냉장, 냉동), 포장(상점 포장, 가스 변형 포장, 진공 포장, 수축 백, 기타), 애플리케이션(가정용, 상업용), 지역 예측, 산업 플레이어, 성장 통계 보고서 2024 -2032

시장 전망:

돼지고기 시장은 2023년에 2,827억 달러를 넘었고 2032년 말까지 4,023억 7천만 달러를 초과할 것으로 예상되며, 2024년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR)은 약 4%입니다.

• Base Year Value (2023): USD 282.7 Billion
• CAGR (2024-2032): 4%
• Forecast Year Value (2032): USD 402.37 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

시장 역학:

성장 동인 및 기회:

돼지고기 시장의 중요한 성장 동인 중 하나는 세계 인구 증가와 도시화 증가입니다. 더 많은 사람들이 도시 지역으로 이주하고 가처분 소득이 증가함에 따라 돼지고기 등 단백질이 풍부한 식품에 대한 수요가 눈에 띄게 증가하고 있습니다. 도시 소비자들은 편리하고 바로 조리 가능한 육류 옵션을 찾는 경우가 많아 돼지고기 가공 및 유통 시설이 확장됩니다. 고품질의 쉽게 접근할 수 있는 돼지고기 제품에 대한 소비자 선호도가 높아지면서 시장"&" 확장에 큰 영향을 미치고 신규 진입자와 기존 플레이어가 제품 제공을 혁신할 수 있는 기회를 제공합니다.

더욱이, 시장 성장을 이끄는 또 다른 주요 요인은 다양한 지역에서 돼지고기에 대한 식습관 선호도의 변화와 문화적 수용입니다. 많은 문화권에서 돼지고기는 다양한 형태로 즐기는 주요 고기이며, 요리 트렌드의 변화 또한 인기를 끌었습니다. 소시지, 베이컨 및 기타 가공육을 포함한 돼지고기 기반 제품의 개발 및 홍보는 시장 수요 증가에 기여했습니다. "&"또한 풍부한 단백질과 필수 비타민 등 돼지고기의 영양적 이점을 강조하는 마케팅 노력은 소비자의 관심을 더욱 자극하고 소비율을 높이는 데 도움이 됩니다.

농업 관행 및 육류 가공 분야의 기술 발전 도입은 돼지고기 시장의 또 다른 중요한 동인입니다. 정밀 농업 기술, 가축의 유전적 개선, 식품 안전 조치 강화 등의 혁신으로 돼지고기 생산의 효율성이 향상되었습니다. 이러한 발전은 돼지고기 제품의 전반적인 품질과 안전성을 향상시키는 동시에 생산 비용과 폐"&"기물을 줄이는 데 도움이 됩니다. 생산자가 이러한 기술을 채택함에 따라 돼지고기 공급은 증가하는 수요를 보다 효과적으로 충족시켜 시장 성장을 촉진할 수 있습니다.

산업 제한:

돼지고기 시장에 영향을 미치는 주요 제한 사항 중 하나는 동물 복지와 윤리적인 농업 관행에 대한 우려가 커지고 있다는 것입니다. 소비자들이 이러한 문제에 대해 더 많이 인식하게 되면서 생산 과정에서 동물이 어떻게 취급되는지에 대한 투명성이 점점 더 요구되고 있습니다. 이"&"러한 소비자 정서의 변화는 돼지고기 소비 감소로 이어질 수 있으며, 특히 생산자가 윤리적 기준에 맞춰 관행을 조정하지 않는 경우 더욱 그렇습니다. 그에 따른 압력은 변화하는 소비자 기대에 적응하면서 수익성을 유지하려는 돼지고기 생산업체에 어려움을 초래할 수 있습니다.

게다가 또 다른 주요 장애물은 질병 발생이 돼지고기 생산 및 공급에 미치는 영향입니다. 아프리카돼지열병(ASF)과 같은 질병은 여러 지역의 돼지 개체수에 치명적인 영향을 미쳐 돼지고기"&" 공급을 크게 감소시켰습니다. 이러한 발병은 생산을 방해할 뿐만 아니라 소비자가 건강상의 위험을 두려워하여 돼지고기 제품에 대한 불신을 갖게 만들 수도 있습니다. 가축 손실 가능성과 그에 따른 경제적 영향으로 인해 질병 관리는 돼지고기 시장의 이해관계자에게 중요한 관심사가 되어 지속적인 성장에 큰 어려움을 안겨줍니다.

지역예보:

북아메리카:

북미, 특히 미국과 캐나다의 돼지고기 시장 규모는 고품질 육류 제품에 대한 강력한 소비자 수요에 의해 주도됩니다. 시장은 수요를 충족시키기 위해 돼지고기 제품의 꾸준한 흐름을 보장하는 잘 확립된 공급망과 유통 네트워크가 특징입니다. 또한, 돼지고기 기반 요리의 인기가 높아지고 다양한 요리에 돼지고기가 다양하게 활용되는 것도 이 지역 시장 성장에 기여했습니다.

아시아 태평양:

아시아 태평양 지역, 특히 중국, 일본, 한국과 같은 국가"&"의 돼지고기 시장은 문화적 선호도와 전통의 영향을 받습니다. 돼지고기는 많은 아시아 요리의 주요 단백질 공급원으로, 이들 국가에서 돼지고기 제품의 소비율이 높습니다. 또한, 도시화 증가, 가처분 소득 증가, 식습관 변화로 인해 이 지역의 돼지고기 수요가 더욱 늘어나고 있습니다. 시장은 다양한 국가의 소비자의 다양한 선호도를 충족시키는 다양한 돼지고기 제품이 특징입니다.

유럽:

유럽, 특히 영국, 독일, 프랑스의 돼지고기 시장은 품질 표준, 지속 "&"가능성 관행 및 동물 복지 문제와 같은 요인에 의해 주도됩니다. 이들 국가의 소비자들은 점점 더 윤리적으로 공급되는 고품질 돼지고기 제품을 찾고 있으며, 이는 시장에서 프리미엄 돼지고기 제품에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 또한 잘 확립된 육류 가공 산업과 강력한 요리 유산이 유럽 국가에서 돼지고기의 인기에 기여하고 있습니다. 이 시장은 염지육, 소시지, 신선 부위 등 다양한 돼지고기 제품이 특징이며 지역 소비자의 다양한 선호도를 충족시킵니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 돼지고기 시장은 유형, 포장, 응용 프로그램을 기준으로 분석됩니다.

돼지고기 시장

냉장형: 돼지고기 시장의 냉장 부문은 신선하고 고품질의 돼지고기 제품에 대한 수요 증가로 인해 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 냉장돼지고기는 냉동돼지고기에 비해 맛과 식감이 좋아 신선한 고기를 선호하는 소비자들에게 인기가 높다. 또한, 냉장 유통 물류 및 냉장 기술의 발전으로 냉장 돼지고기 운송 및 보관이 더욱 쉬워졌으며 이 부문의 성장이 더욱 촉진되었습니다.

냉동 유형: 돼지고기 시장의 냉동 부문은 향후 몇 년 동안 적"&"당한 성장을 경험할 가능성이 높습니다. 냉동 돼지고기는 편리성과 긴 유통기한을 제공하므로 소비자와 요식업소 모두가 선호하는 선택입니다. 즉석 조리 및 바로 먹을 수 있는 냉동 돼지고기 제품의 인기가 높아지면서 냉동 돼지고기에 대한 수요는 가까운 미래에도 꾸준하게 유지될 것으로 예상됩니다.

포장

매장 포장: 매장 포장은 소매점과 슈퍼마켓에서 신선한 돼지고기 제품을 포장하는 데 널리 사용됩니다. 이러한 포장 방식은 돼지고기의 품질과 신선도를 보장"&"하는 동시에 소비자에게 편의성을 제공하는 데 도움이 됩니다. 더 많은 소비자가 편리하고 위생적인 ​​포장 솔루션을 선택함에 따라 매장 포장 부문은 지속적인 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

가스 치환 포장(Modified Atmosphere Packaging, MAP)은 육류 제품의 유통기한을 연장할 수 있는 능력으로 인해 돼지고기 시장에서 인기를 얻고 있습니다. MAP는 포장 분위기의 조성을 변화시켜 돼지고기의 신선도와 색상을 유지하는데 도움을 줍"&"니다. 소비자들이 식품 안전과 품질을 점점 더 우선시함에 따라 돼지고기 포장에 MAP에 대한 수요가 증가할 것으로 예상됩니다.

진공 포장: 진공 포장은 냉장 및 냉동 돼지고기 제품을 포장하는 데 널리 사용됩니다. 이 포장 방법은 포장에서 공기를 제거하고 진공 밀봉을 생성하여 돼지고기의 유통기한을 연장하는 데 도움이 됩니다. 진공 포장 부문은 더 오래 지속되고 신선한 돼지고기 제품을 찾는 소비자가 늘어나면서 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

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수축백: 수축백은 일반적으로 로스트나 햄과 같은 대형 돼지고기 부위를 포장하는 데 사용됩니다. 이 가방은 고기를 오염과 ​​부패로부터 보호하는 동시에 표현력도 향상시킵니다. 수축백 부문은 소비자들이 시각적으로 매력적인 프리미엄 포장 솔루션을 점점 더 선호함에 따라 돼지고기 시장에서 적당한 성장을 경험할 것으로 예상됩니다.

기타 : 돼지고기 포장시장의 '기타' 부문에는 트레이, 용기, 파우치 등 다양한 포장 방식이 포함됩니다. 이러한 패키징 솔루"&"션은 편의성, 지속 가능성 및 비용 효율성 측면에서 다양한 이점을 제공합니다. '기타' 부문의 다양한 포장 옵션은 소비자와 식품 서비스 시설의 다양한 선호도와 요구 사항을 충족합니다. 이 부문은 돼지고기 시장의 변화하는 요구를 충족시키기 위해 지속적인 혁신과 성장을 목격할 것으로 예상됩니다.

애플리케이션

가정용: 돼지고기 시장의 가정용 부문은 편리하고 영양가 있으며 맛있는 육류 제품에 대한 소비자의 수요 증가에 의해 주도됩니다. 돼지고기는 그"&"릴링, 로스팅, 슬로우 쿠킹 등 집에서 다양한 요리에 사용할 수 있는 다용도 단백질 공급원입니다. 소비자들이 가정용으로 고품질의 저렴한 돼지고기 제품을 지속적으로 추구함에 따라 가정용 부문에서 돼지고기에 대한 수요는 계속 강할 것으로 예상됩니다.

상업: 돼지고기 시장의 상업 부문에는 레스토랑, 호텔, 케이터링 서비스 및 기관 주방을 포함한 다양한 식품 서비스 시설이 포함됩니다. 돼지고기는 다용도성, 맛, 경제성으로 인해 상업 소비자들 사이에서 인기"&" 있는 선택입니다. 식품 서비스 산업이 전 세계적으로 지속적으로 확장되면서 돼지고기 공급업체와 제조업체가 상업 고객의 요구를 충족할 수 있는 기회를 창출함에 따라 상업 부문은 꾸준한 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

경쟁 구도:

돼지고기 시장의 경쟁 환경은 대규모 다국적 기업과 다양한 지역을 지배하는 지역 기업이 혼합되어 있다는 특징이 있습니다. 업계는 소비자 선호도, 생산 비용, 규제 체계 등의 요인에 크게 영향을 받습니다. 주요 업체들은 품질과 효율성을 보장하기 위해 수직적 통합과 광범위한 공급망 관리에 투자했습니다. 지속 가능성에 중점을 두는 것과 함께 육종 및 농업 관행의 혁신은 시장 점유율을 유지하거나 강화하려는 기업에게 매우 중요합니다. 식물성 고기 대체품의 출현으로"&" 인해 새로운 경쟁 역학이 도입되어 전통적인 돼지고기 생산업체가 제품 라인을 조정하거나 다양화하게 되었습니다. 또한 변동하는 가격과 무역 정책은 시장 안정성에 큰 영향을 미칠 수 있으므로 지속적인 성장을 위해서는 전략적 포지셔닝이 필수적입니다.

최고의 시장 참여자

- 스미스필드 푸드

- 타이슨 푸드

- JBS S.A.

- WH그룹

- 씨보드 푸드

- 덴마크 왕관

- 호멜 식품

- 타이슨 신선한 고기

- 비온식품그룹

- OSI 그룹