豚肉市場規模とシェア、タイプ別（冷蔵、冷凍）、包装（ストアラップ、雰囲気調整包装、真空包装、シュリンクバッグ、その他）、用途（家庭用、商業用）、地域予測、業界プレーヤー、成長統計レポート2024 -2032

市場の見通し:

豚肉市場は2023年に2,827億米ドルを超え、2032年末までに4,023億7,000万米ドルを超えると予想されており、2024年から2032年にかけて約4%のCAGRが見られます。

• Base Year Value (2023): USD 282.7 Billion
• CAGR (2024-2032): 4%
• Forecast Year Value (2032): USD 402.37 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

豚肉市場の重要な成長原動力の 1 つは、世界人口の増加と都市化の進行です。都市部に移住する人が増え、可処分所得が増加するにつれ、豚肉を含むタンパク質が豊富な食料源の需要が顕著に増加しています。都市部の消費者は、便利ですぐに調理できる肉のオプションを求めることが多く、豚肉の加工および流通施設の拡大につながっています。高品質で簡単に入手できる豚肉製品に対する消費者の嗜好の高まりは、市場の拡大に大きな影響を与え、新規参入者と既存のプレーヤーが製品提供において革新を起こす機会をもたらし"&"ています。

さらに、市場の成長を促進するもう1つの重要な要因は、さまざまな地域での食の好みと豚肉の文化的受容の進化です。多くの文化において、豚肉はさまざまな形で楽しまれている主食の肉ですが、料理のトレンドの変化もその人気に拍車をかけています。ソーセージ、ベーコン、その他の加工肉を含む豚肉ベースの製品の開発と宣伝は、市場の需要の増加に貢献しています。さらに、たんぱく質や必須ビタミンの豊富な供給源であるなど、豚肉の栄養上の利点を強調するマーケティング活動は、消費者の関心をさらに刺激し、消費率の向上を促進"&"します。

養殖慣行と食肉加工における技術進歩の導入は、豚肉市場のもう 1 つの重要な推進力として機能します。精密農業技術、家畜の遺伝子改良、食品安全対策の強化などの革新により、豚肉生産の効率が向上しました。これらの進歩は、豚肉製品の全体的な品質と安全性を向上させながら、生産コストと廃棄物を削減するのに役立ちます。生産者がこれらの技術を採用すると、豚肉の供給が需要の増加にさらに効果的に対応できるようになり、市場の成長が促進されます。

業界の制約:

豚肉市場に影響を及ぼしている大きな制約の "&"1 つは、動物福祉と倫理的な農業慣行に対する懸念の高まりです。消費者がこれらの問題への意識を高めるにつれ、生産過程で動物がどのように扱われるかについての透明性をますます求めるようになりました。この消費者心理の変化は、特に生産者が自らのやり方を倫理基準に合わせていない場合、豚肉消費量の減少につながる可能性があります。結果として生じる圧力は、変化する消費者の期待に適応しながら収益性を維持することを目指す豚肉生産者にとって課題となる可能性があります。

さらに、もう一つの大きな障害は、病気の発生が豚肉の生産"&"と供給に与える影響です。アフリカ豚コレラ（ASF）などの病気は、いくつかの地域の豚の個体数に壊滅的な影響を与え、豚肉の供給量の大幅な減少につながっています。このような発生は生産に混乱をもたらすだけでなく、健康リスクを恐れて消費者が豚肉製品に対して不信感を抱く原因にもなりかねません。家畜の損失の可能性とそれに伴う経済的影響により、豚肉市場の利害関係者にとって病気の管理は重大な懸念事項となっており、持続的な成長にとって大きな課題となっています。

地域別予報:

北米：

北米、特に米国とカナダの豚肉市場規模は、高品質の肉製品に対する消費者の強い需要によって牽引されています。この市場の特徴は、確立されたサプライチェーンと流通ネットワークであり、需要を満たす豚肉製品の安定した流通を確保しています。さらに、豚肉ベースの料理の人気の高まりと、さまざまな料理における豚肉の多用途性も、この地域の市場の成長に貢献しています。

アジア太平洋地域:

アジア太平洋地域、特に中国、日本、韓国などの国々では、豚肉市場は文化的な好みや伝統の影響を受けています。豚肉は多くのアジア料"&"理において主なタンパク質源であるため、これらの国々では豚肉製品の消費率が高くなります。さらに、都市化の進行、可処分所得の増加、食生活の変化により、この地域の豚肉の需要がさらに高まっています。この市場は、さまざまな国の消費者のさまざまな好みに応える、多様な豚肉製品を特徴としています。

ヨーロッパ：

ヨーロッパ、特に英国、ドイツ、フランスでは、豚肉市場は品質基準、持続可能性の実践、動物福祉への懸念などの要因によって動かされています。これらの国の消費者は、倫理的に調達された高品質の豚肉製品をますます求め"&"ており、市場での高級豚肉製品の需要が高まっています。さらに、確立された食肉加工産業の存在と強力な料理の伝統が、ヨーロッパ諸国での豚肉の人気に貢献しています。この市場の特徴は、地域の消費者の多様な好みに応える、塩漬け肉、ソーセージ、生のカット肉など、幅広い豚肉製品です。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界の豚肉市場はタイプ、パッケージング、アプリケーションに基づいて分析されます。

豚肉市場

チルドタイプ：豚肉市場のチルド部門は、新鮮で高品質な豚肉製品への需要の高まりにより、着実な成長が見込まれています。チルドポークは冷凍ポークに比べて味や食感が良く、生肉を好む消費者に人気があります。さらに、コールドチェーン物流と冷蔵技術の進歩により、冷蔵豚肉の輸送と保管が容易になり、この部門の成長がさらに促進されました。

冷凍タイプ: 豚肉市場の冷凍セグメントは、今後数年間で緩やかな成長を遂げる可能性があります。冷凍豚肉は利便性が高く、保存期間が長いため、消費者と外食産業の両方にとって"&"好まれる選択肢となっています。すぐに調理できる冷凍豚肉製品やすぐに食べられる冷凍豚肉製品の人気が高まっているため、冷凍豚肉の需要は当面安定した状態が続くと予想されます。

包装

ストアラップ: ストアラップ包装は、新鮮な豚肉製品を包装するために小売店やスーパーマーケットで広く使用されています。この包装方法は、豚肉の品質と鮮度を確保するとともに、消費者の利便性を提供します。より多くの消費者が便利で衛生的な包装ソリューションを選択するにつれて、ストアラップ部門は継続的な成長を遂げると予想されます。

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雰囲気調整包装: 雰囲気調整包装 (MAP) は、肉製品の保存期間を延長できるため、豚肉市場で人気が高まっています。 MAPは包装雰囲気の組成を変えることで豚肉の鮮度と色を維持します。消費者が食品の安全性と品質をますます重視するようになるにつれ、豚肉の包装における MAP の需要が増加すると予想されます。

真空包装: 真空包装は、冷蔵および冷凍の豚肉製品の包装によく使用されます。この包装方法は、包装から空気を除去し、真空シールを作成することにより、豚肉の保存期間を延長するのに役立ちます。より多"&"くの消費者が長期保存可能でより新鮮な豚肉製品を求める中、真空包装セグメントは着実な成長を遂げると予測されています。

シュリンクバッグ: シュリンクバッグは、ロースト肉やハムなどの大きな豚肉の肉を包装するためによく使用されます。これらの袋は、肉を汚染や腐敗から保護すると同時に、見栄えを良くするのに役立ちます。消費者がプレミアムで見た目に魅力的な包装ソリューションを選択することが増えているため、シュリンクバッグ部門は豚肉市場で緩やかな成長を遂げると予測されています。

その他：豚肉包装市場の「その他"&"」セグメントには、トレイ、容器、パウチなどのさまざまな包装方法が含まれます。これらのパッケージング ソリューションは、利便性、持続可能性、費用対効果の点でさまざまな利点をもたらします。 「その他」セグメントの多様な包装オプションは、消費者と食品サービス施設のさまざまな好みや要件に応えます。この部門では、豚肉市場の進化するニーズに応えるため、継続的なイノベーションと成長が見込まれています。

応用

家庭: 豚肉市場の家庭セグメントは、便利で栄養価が高く、おいしい肉製品に対する消費者の需要の高まりに"&"よって牽引されています。豚肉は、グリル、ロースト、スロークッキングなど、家庭での幅広い料理用途に使用できる多用途のタンパク源です。消費者は家庭向けに高品質で手頃な豚肉製品を求め続けており、家庭用豚肉の需要は引き続き堅調に推移すると予想されます。

商業: 豚肉市場の商業部門には、レストラン、ホテル、ケータリング サービス、施設用厨房などのさまざまな食品サービス施設が含まれます。豚肉は、その多用途性、風味、手頃な価格のため、商業消費者の間で人気のある選択肢です。外食産業が世界的に拡大を続ける中、商業部門"&"は着実な成長が見込まれており、豚肉の供給業者や製造業者が商業顧客のニーズに応える機会が生まれています。

競争環境:

豚肉市場の競争環境は、大規模な多国籍企業と、さまざまな地理的エリアを支配する地域プレーヤーの組み合わせによって特徴付けられます。業界は、消費者の好み、生産コスト、規制の枠組みなどの要因に大きく影響されます。主要企業は、品質と効率を確保するために垂直統合と広範なサプライチェーン管理に投資してきました。市場シェアの維持または向上を目指す企業にとって、育種および養殖手法の革新は、持続可能性への強い焦点とともに極めて重要です。植物ベースの代替肉の出現により、新たな競争力学も導入され、伝統的な豚肉生産者は製品ライン"&"の適応または多様化を促しています。さらに、価格や通商政策の変動は市場の安定に大きな影響を与える可能性があり、持続的な成長には戦略的な位置付けが不可欠となります。

トップマーケットプレーヤー

- スミスフィールド・フーズ

- タイソン・フーズ

- JBS S.A.

- WHグループ

- シーボードフーズ

- デンマークの王冠

- ホーメル食品

- タイソン・フレッシュ・ミート

- ヴィオン食品グループ

- OSIグループ