Carne de cerdo tamaño del mercado y compartir, Por tipo (Chilled, Frozen), Embalaje (Store Wrap, Embalaje de Atmósfera Modificada, Embalaje de Vacío, Bolsas de Arruga, Otros), Aplicación (Household, Commercial), Predicción Regional, Jugadores de la Industria, Informe de Estadísticas de Crecimiento 2024-2032

Perspectiva del mercado:

Mercado de carne de cerdo fue de más de USD 282,7 millones en 2023 y se espera que supere USD 402,37 millones a finales del año 2032, observando alrededor del 4% de CAGR entre 2024 y 2032.

• Base Year Value (2023): USD 282.7 Billion
• CAGR (2024-2032): 4%
• Forecast Year Value (2032): USD 402.37 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dinámica del mercado:

Propulsores de crecimiento y oportunidad:

Un importante factor de crecimiento para el mercado de carne de cerdo es la creciente población mundial y la creciente urbanización. A medida que más personas se trasladan a las zonas urbanas y aumentan los ingresos desechables, la demanda de fuentes de alimentos ricas en proteínas, incluido el cerdo, experimenta un aumento notable. Los consumidores urbanos suelen buscar opciones de carne convenientes y listas para cocinar, lo que conduce a una expansión en las instalaciones de procesamiento y distribución de cerdos. La creciente preferencia de los consumidores por productos de cerdo de alta calidad y fácil acceso influye significativamente en la expansión del mercado y ofrece oportunidades para que nuevos participantes y jugadores existentes innovan en las ofertas de productos.

Además, otro factor clave que impulsa el crecimiento del mercado es la evolución de las preferencias dietéticas y la aceptación cultural del cerdo en varias regiones. En muchas culturas, el cerdo es una carne grapada disfrutada en diversas formas, mientras que la evolución de las tendencias culinarias también ha alimentado su popularidad. El desarrollo y la promoción de productos de cerdo, incluyendo salchichas, tocino y otras carnes procesadas, han contribuido a aumentar la demanda de mercado. Además, los esfuerzos de marketing que enfatizan los beneficios nutricionales de la carne de cerdo, como ser una rica fuente de proteínas y vitaminas esenciales, estimulan aún más el interés del consumidor y fomentan mayores tasas de consumo.

La introducción de avances tecnológicos en las prácticas agrícolas y el procesamiento de carne sirve como otro motor vital para el mercado de carne de cerdo. Las innovaciones tales como técnicas de agricultura de precisión, mejoras genéticas en el ganado y medidas de seguridad alimentaria mejoradas han llevado a aumentar la eficiencia en la producción de cerdo. Estos avances ayudan a reducir los costos de producción y los desechos, mejorando al mismo tiempo la calidad y la seguridad generales de los productos de cerdo. A medida que los productores adoptan estas tecnologías, la oferta de cerdo puede satisfacer la creciente demanda de manera más eficaz, impulsando el crecimiento del mercado.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Type, Packaging, Application
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Danish Crown, Triumph Foods, Yurun Group, Vion Food Group., WH Group, Smithfield Foods, JBS S.A., Tönnies, Tyson Foods, Shuanghui Development

Industry Restraints:

Una restricción importante que afecta al mercado de carne de cerdo es la creciente preocupación por el bienestar animal y las prácticas agrícolas éticas. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de estas cuestiones, exigen cada vez más transparencia en cuanto a cómo se tratan los animales en el proceso de producción. Este cambio en el sentimiento de consumidor puede conducir a una disminución del consumo de cerdo, especialmente si los productores no alinean sus prácticas con estándares éticos. La presión resultante puede crear retos para los productores de cerdo que buscan mantener la rentabilidad adaptándose a estas expectativas cambiantes de los consumidores.

Además, otro obstáculo importante es el impacto de los brotes de enfermedades en la producción y el suministro de cerdos. Las enfermedades como la fiebre porcina africana (ASF) han tenido efectos devastadores sobre las poblaciones de cerdos en varias regiones, lo que ha provocado reducciones sustanciales del suministro de cerdo. Estos brotes no sólo perturban la producción, sino que también pueden hacer que los consumidores desarrollen una desconfianza de los productos de cerdo, temiendo los riesgos para la salud. El potencial de pérdida de ganado y las consecuencias económicas conexas hacen que la gestión de las enfermedades sea una preocupación fundamental para los interesados en el mercado de carne de cerdo, lo que plantea un desafío importante al crecimiento sostenido.

Pronóstico Regional:

América del Norte:

El tamaño del mercado de carne de cerdo en América del Norte, específicamente en los Estados Unidos y Canadá, está impulsado por una fuerte demanda de consumidores de productos de carne de alta calidad. El mercado se caracteriza por una red bien establecida de cadena de suministro y distribución, asegurando un flujo constante de productos de carne de cerdo para satisfacer la demanda. Además, la creciente popularidad de los platos de cerdo y la versatilidad de la carne de cerdo en diversas cocinas también han contribuido al crecimiento del mercado en esta región.

Asia Pacífico:

En Asia Pacífico, particularmente en países como China, Japón y Corea del Sur, el mercado de carne de cerdo está influenciado por las preferencias y tradiciones culturales. La carne de cerdo es una fuente de proteínas grapadas en muchas cocinas asiáticas, lo que lleva a una alta tasa de consumo de productos de carne de cerdo en estos países. Además, la creciente urbanización, el aumento de los ingresos desechables y el cambio de hábitos dietéticos están impulsando aún más la demanda de carne de cerdo en la región. El mercado se caracteriza por una diversa gama de productos de cerdo, que atiende a las diferentes preferencias de los consumidores en diferentes países.

Europa:

En Europa, concretamente en el Reino Unido, Alemania y Francia, el mercado de carne de cerdo está impulsado por factores como las normas de calidad, las prácticas de sostenibilidad y los problemas de bienestar animal. Los consumidores de estos países están buscando cada vez más productos de carne de cerdo de origen ético y de alta calidad, lo que conduce a una creciente demanda de productos de cerdo premium en el mercado. Además, la presencia de industrias de procesamiento de carne bien establecidas y un fuerte patrimonio culinario contribuyen a la popularidad de la carne de cerdo en los países europeos. El mercado se caracteriza por una amplia gama de productos de cerdo, incluyendo carnes curadas, salchichas y cortes frescos, que atienden a las diversas preferencias de los consumidores de la región.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de carne de cerdo se analiza sobre la base de Tipo, Embalaje, Aplicación

Mercado de carne de cerdo

Tipo Chilled: Se espera que el segmento refrigerado del mercado de carne de cerdo experimente un crecimiento constante debido a la creciente demanda de productos de cerdo frescos y de alta calidad. El cerdo refrigerado ofrece un mejor sabor y textura en comparación con el cerdo congelado, lo que lo convierte en una opción popular entre los consumidores que prefieren la carne fresca. Además, los avances en la logística de la cadena fría y las tecnologías de refrigeración han hecho más fácil transportar y almacenar cerdo refrigerado, impulsando aún más el crecimiento de este segmento.

Tipo congelado: El segmento congelado del mercado de carne de cerdo probablemente experimente un crecimiento moderado en los próximos años. El cerdo congelado ofrece comodidad y vida útil más larga, por lo que es una opción preferida tanto para los consumidores como para los establecimientos de servicios alimentarios. Con la creciente popularidad de los productos de cerdo congelados listos para cocinar y listos para comer, se espera que la demanda de cerdo congelado permanezca estable en el futuro previsible.

Embalaje

Tienda Wrap: Envoltorio de tiendas se utiliza ampliamente en tiendas minoristas y supermercados para empaquetar productos de cerdo fresco. Este método de embalaje ayuda a garantizar la calidad y frescura de la carne de cerdo, al tiempo que proporciona comodidad a los consumidores. Se prevé que el segmento de envoltura de la tienda sea testigo del crecimiento continuo, ya que más consumidores optan por soluciones de embalaje convenientes e higiénicos.

Embalaje de atmósfera modificado: El embalaje de atmósfera modificado (MAP) está ganando popularidad en el mercado de carne de cerdo debido a su capacidad para extender la vida útil de los productos de carne. MAP ayuda a mantener la frescura y el color de la carne de cerdo alterando la composición de la atmósfera de embalaje. A medida que los consumidores priorizan cada vez más la seguridad alimentaria y la calidad, se espera que aumente la demanda de MAP en los envases de carne de cerdo.

Paquete de vacío: El embalaje de vacío es una opción popular para empaquetar productos de cerdo refrigerados y congelados. Este método de embalaje ayuda a extender la vida útil de la carne de cerdo eliminando el aire del envase y creando un sello de vacío. Se proyecta que el segmento de empaquetado de vacío sea testigo del crecimiento constante, ya que más consumidores buscan productos de cerdo más duraderos y frescos.

Bolsas de basura: Las bolsas se utilizan comúnmente para empaquetar grandes cortes de carne de cerdo, como asados y jamones. Estas bolsas ayudan a proteger la carne de la contaminación y el despojo, al tiempo que aumenta su presentación. Se prevé que el segmento de las bolsas de encogimiento experimente un crecimiento moderado en el mercado de carne de cerdo, ya que los consumidores optan cada vez más por soluciones de embalaje premium y visualmente atractivas.

Otros: El segmento "otros" del mercado de embalaje de carne de cerdo incluye diversos métodos de embalaje como bandejas, contenedores y bolsas. Estas soluciones de embalaje ofrecen diferentes beneficios en términos de comodidad, sostenibilidad y rentabilidad. La diversa gama de opciones de embalaje en el segmento "otros" atiende a las diversas preferencias y requisitos de los consumidores y establecimientos de servicios alimentarios. Se espera que el segmento sea testigo de la continua innovación y crecimiento para satisfacer las necesidades cambiantes del mercado de carne de cerdo.

Aplicación

Hogar: El segmento familiar del mercado de carne de cerdo es impulsado por la creciente demanda de los consumidores de productos cárnicos convenientes, nutritivos y deliciosos. La carne de cerdo es una fuente de proteína versátil que se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones culinarias en casa, incluyendo la parrilla, el asado y la cocina lenta. A medida que los consumidores siguen buscando productos de cerdo de alta calidad y asequibles para sus hogares, se espera que la demanda de carne de cerdo en el segmento familiar siga siendo fuerte.

Comercial: El segmento comercial del mercado de carne de cerdo abarca diversos establecimientos de servicios alimentarios, incluidos restaurantes, hoteles, servicios de catering y cocinas institucionales. La carne de cerdo es una opción popular entre los consumidores comerciales debido a su versatilidad, sabor y asequibilidad. Se prevé que el segmento comercial sea testigo de un crecimiento constante, ya que la industria de los servicios alimentarios sigue expandiéndose a nivel mundial, creando oportunidades para que los proveedores y fabricantes de carne de cerdo respondan a las necesidades de los clientes comerciales.

Panorama competitivo:

El paisaje competitivo en el mercado de carne de cerdo se caracteriza por una mezcla de grandes corporaciones multinacionales y jugadores regionales que dominan diferentes áreas geográficas. La industria está fuertemente influenciada por factores como las preferencias del consumidor, los costos de producción y los marcos regulatorios. Los actores clave han invertido en la integración vertical y la gestión amplia de la cadena de suministro para garantizar la calidad y eficiencia. La innovación en la cría y las prácticas agrícolas, junto con un fuerte enfoque en la sostenibilidad, es crucial para las empresas que buscan mantener o mejorar su cuota de mercado. La aparición de alternativas de carne a base de plantas también ha introducido nuevas dinámicas competitivas, lo que ha llevado a los productores tradicionales de cerdo a adaptar o diversificar sus líneas de productos. Además, los precios fluctuantes y las políticas comerciales pueden afectar significativamente la estabilidad del mercado, lo que hace que la posición estratégica sea esencial para un crecimiento sostenido.

Top Market Players

- Smithfield Foods

- Tyson Foods

- JBS S.A.

- WH Group

- Seaboard Foods

- Corona danesa

- Hormel Foods

- Tyson Fresh Meats

- Grupo de Alimentos Vion

- Grupo OSI