Tamaño y participación del mercado de carne de cerdo, por tipo (refrigerado, congelado), embalaje (envoltorio para tienda, envasado en atmósfera modificada, envasado al vacío, bolsas retráctiles, otros), aplicación (hogar, comercial), pronóstico regional, actores de la industria, informe de estadísticas de crecimiento 2024 -2032

Perspectiva del mercado:

El mercado de la carne de cerdo superó los 282,7 mil millones de dólares en 2023 y se espera que supere los 402,37 mil millones de dólares para fines del año 2032, observando alrededor del 4% de CAGR entre 2024 y 2032.

• Base Year Value (2023): USD 282.7 Billion
• CAGR (2024-2032): 4%
• Forecast Year Value (2032): USD 402.37 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dinámica del mercado:

Impulsores de crecimiento y oportunidades:

Un importante motor de crecimiento para el mercado de la carne de cerdo es el aumento de la población mundial y la creciente urbanización. A medida que más personas se mudan a áreas urbanas y aumentan los ingresos disponibles, la demanda de fuentes de alimentos ricos en proteínas, incluida la carne de cerdo, experimenta un aumento notable. Los consumidores urbanos a menudo buscan opciones de carne convenientes y listas para cocinar, lo que lleva a una expansión de las instalaciones de procesamiento y distribución de carne de cerdo. La creciente preferencia de los consumidores por productos porcinos de alta calidad y de fácil acceso influye significativamente en la expansión del mercado y presenta oportunidades para que nuevos participantes y jugadores existentes innoven en la oferta de productos.

Además, otro factor clave que impulsa el crecimiento del mercado es la evolución de las preferencias dietéticas y la aceptación cultural de la carne de cerdo en varias regiones. En muchas culturas, la carne de cerdo es una carne básica que se disfruta en diversas formas, mientras que las tendencias culinarias cambiantes también han impulsado su popularidad. El desarrollo y promoción de productos a base de carne de cerdo, incluidas salchichas, tocino y otras carnes procesadas, han contribuido a un aumento de la demanda del mercado. Además, los esfuerzos de marketing que enfatizan los beneficios nutricionales de la carne de cerdo, como ser una rica fuente de proteínas y vitaminas esenciales, estimulan aún más el interés de los consumidores y fomentan mayores tasas de consumo.

La introducción de avances tecnológicos en las prácticas agrícolas y el procesamiento de la carne es otro impulsor vital para el mercado de la carne de cerdo. Innovaciones como las técnicas de agricultura de precisión, las mejoras genéticas en el ganado y las medidas mejoradas de seguridad alimentaria han llevado a una mayor eficiencia en la producción de carne de cerdo. Estos avances ayudan a reducir los costos de producción y el desperdicio al tiempo que mejoran la calidad y seguridad general de los productos porcinos. A medida que los productores adopten estas tecnologías, la oferta de carne de cerdo podrá satisfacer la creciente demanda de manera más efectiva, impulsando el crecimiento del mercado.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Type, Packaging, Application
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Danish Crown, Triumph Foods, Yurun Group, Vion Food Group., WH Group, Smithfield Foods, JBS S.A., Tönnies, Tyson Foods, Shuanghui Development

Industry Restraints:

Una limitación importante que afecta al mercado de la carne de cerdo es la creciente preocupación por el bienestar animal y las prácticas agrícolas éticas. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de estos problemas, exigen cada vez más transparencia sobre cómo se trata a los animales en el proceso de producción. Este cambio en el sentimiento del consumidor puede conducir a una disminución en el consumo de carne de cerdo, particularmente si los productores no alinean sus prácticas con estándares éticos. La presión resultante puede crear desafíos para los productores de carne de cerdo que buscan mantener la rentabilidad mientras se adaptan a estas expectativas cambiantes de los consumidores.

Además, otro obstáculo importante es el impacto de los brotes de enfermedades en la producción y el suministro de carne de cerdo. Enfermedades como la peste porcina africana (PPA) han tenido efectos devastadores en las poblaciones de cerdos en varias regiones, lo que ha provocado reducciones sustanciales en el suministro de carne de cerdo. Estos brotes no sólo alteran la producción, sino que también pueden hacer que los consumidores desconfíen de los productos porcinos, por temor a riesgos para la salud. El potencial de pérdida de ganado y las implicaciones económicas asociadas hacen que el manejo de enfermedades sea una preocupación crítica para las partes interesadas en el mercado de la carne de cerdo, lo que plantea un desafío importante para el crecimiento sostenido.

Pronóstico Regional:

América del norte:

El tamaño del mercado de carne de cerdo en América del Norte, específicamente en Estados Unidos y Canadá, está impulsado por una fuerte demanda de los consumidores de productos cárnicos de alta calidad. El mercado se caracteriza por una cadena de suministro y una red de distribución bien establecidas, lo que garantiza un flujo constante de productos cárnicos de cerdo para satisfacer la demanda. Además, la creciente popularidad de los platos a base de cerdo y la versatilidad de la carne de cerdo en diversas cocinas también han contribuido al crecimiento del mercado en esta región.

Asia Pacífico:

En Asia Pacífico, particularmente en países como China, Japón y Corea del Sur, el mercado de la carne de cerdo está influenciado por preferencias y tradiciones culturales. La carne de cerdo es una fuente básica de proteínas en muchas cocinas asiáticas, lo que lleva a una alta tasa de consumo de productos cárnicos de cerdo en estos países. Además, la creciente urbanización, el aumento de los ingresos disponibles y los cambios en los hábitos alimentarios están impulsando aún más la demanda de carne de cerdo en la región. El mercado se caracteriza por una amplia gama de productos porcinos, que satisfacen las distintas preferencias de los consumidores en diferentes países.

Europa:

En Europa, específicamente en el Reino Unido, Alemania y Francia, el mercado de la carne de cerdo está impulsado por factores como los estándares de calidad, las prácticas de sostenibilidad y las preocupaciones por el bienestar animal. Los consumidores de estos países buscan cada vez más productos de carne de cerdo de alta calidad y de origen ético, lo que genera una creciente demanda de productos de carne de cerdo de primera calidad en el mercado. Además, la presencia de industrias procesadoras de carne bien establecidas y una sólida herencia culinaria contribuyen a la popularidad de la carne de cerdo en los países europeos. El mercado se caracteriza por una amplia gama de productos porcinos, que incluyen carnes curadas, embutidos y cortes frescos, que satisfacen las diversas preferencias de los consumidores de la región.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de carne de cerdo se analiza según el tipo, el embalaje y la aplicación.

Mercado de carne de cerdo

Tipo refrigerado: Se espera que el segmento refrigerado del mercado de carne de cerdo experimente un crecimiento constante debido a la creciente demanda de productos porcinos frescos y de alta calidad. La carne de cerdo refrigerada ofrece mejor sabor y textura en comparación con la carne de cerdo congelada, lo que la convierte en una opción popular entre los consumidores que prefieren la carne fresca. Además, los avances en la logística de la cadena de frío y las tecnologías de refrigeración han facilitado el transporte y almacenamiento de la carne de cerdo refrigerada, impulsando aún más el crecimiento de este segmento.

Tipo congelado: Es probable que el segmento congelado del mercado de carne de cerdo experimente un crecimiento moderado en los próximos años. La carne de cerdo congelada ofrece comodidad y una vida útil más larga, lo que la convierte en la opción preferida tanto para los consumidores como para los establecimientos de servicios de alimentos. Con la creciente popularidad de los productos porcinos congelados listos para cocinar y listos para comer, se espera que la demanda de carne de cerdo congelada se mantenga estable en el futuro previsible.

Embalaje

Envoltura de tienda: El empaque de envoltura de tienda se usa ampliamente en tiendas minoristas y supermercados para envasar productos frescos de cerdo. Este método de envasado ayuda a garantizar la calidad y frescura de la carne de cerdo y, al mismo tiempo, brinda comodidad a los consumidores. Se prevé que el segmento de envoltorios para tiendas experimente un crecimiento continuo a medida que más consumidores opten por soluciones de embalaje cómodas e higiénicas.

Envasado en atmósfera modificada: El envasado en atmósfera modificada (MAP) está ganando popularidad en el mercado de la carne de cerdo debido a su capacidad para extender la vida útil de los productos cárnicos. MAP ayuda a mantener la frescura y el color de la carne de cerdo al alterar la composición de la atmósfera del empaque. A medida que los consumidores priorizan cada vez más la seguridad y la calidad de los alimentos, se espera que aumente la demanda de MAP en los envases de carne de cerdo.

Envasado al vacío: El envasado al vacío es una opción popular para envasar productos de cerdo tanto refrigerados como congelados. Este método de envasado ayuda a prolongar la vida útil de la carne de cerdo al eliminar el aire del envase y crear un sello al vacío. Se prevé que el segmento de envasado al vacío experimente un crecimiento constante a medida que más consumidores busquen productos de carne de cerdo más frescos y duraderos.

Bolsas retráctiles: Las bolsas retráctiles se utilizan comúnmente para envasar cortes grandes de carne de cerdo, como asados ​​y jamones. Estas bolsas ayudan a proteger la carne de la contaminación y el deterioro y, al mismo tiempo, mejoran su presentación. Se prevé que el segmento de bolsas retráctiles experimente un crecimiento moderado en el mercado de la carne de cerdo a medida que los consumidores opten cada vez más por soluciones de embalaje premium y visualmente atractivas.

Otros: El segmento 'otros' del mercado de envasado de carne de cerdo incluye varios métodos de envasado, como bandejas, contenedores y bolsas. Estas soluciones de embalaje ofrecen diferentes beneficios en términos de conveniencia, sostenibilidad y rentabilidad. La diversa gama de opciones de embalaje en el segmento ""otros"" satisface las diversas preferencias y requisitos de los consumidores y los establecimientos de servicios de alimentos. Se espera que el segmento sea testigo de una innovación y un crecimiento continuos para satisfacer las necesidades cambiantes del mercado de la carne de cerdo.

Solicitud

Hogar: El segmento doméstico del mercado de carne de cerdo está impulsado por la creciente demanda de los consumidores de productos cárnicos convenientes, nutritivos y deliciosos. La carne de cerdo es una fuente de proteína versátil que se puede utilizar en una amplia gama de aplicaciones culinarias en el hogar, como asar, asar y cocinar a fuego lento. A medida que los consumidores continúan buscando productos porcinos asequibles y de alta calidad para sus hogares, se espera que la demanda de carne de cerdo en el segmento doméstico se mantenga fuerte.

Comercial: El segmento comercial del mercado de la carne de cerdo abarca diversos establecimientos de servicios de alimentos, incluidos restaurantes, hoteles, servicios de catering y cocinas institucionales. La carne de cerdo es una opción popular entre los consumidores comerciales debido a su versatilidad, sabor y asequibilidad. Se prevé que el segmento comercial experimente un crecimiento constante a medida que la industria de servicios de alimentos continúa expandiéndose a nivel mundial, creando oportunidades para que los proveedores y fabricantes de carne de cerdo satisfagan las necesidades de los clientes comerciales.

Panorama competitivo:

El panorama competitivo en el mercado de la carne de cerdo se caracteriza por una combinación de grandes corporaciones multinacionales y actores regionales que dominan diferentes áreas geográficas. La industria está fuertemente influenciada por factores como las preferencias de los consumidores, los costos de producción y los marcos regulatorios. Los actores clave han invertido en integración vertical y en una amplia gestión de la cadena de suministro para garantizar la calidad y la eficiencia. La innovación en las prácticas de cría y agricultura, junto con un fuerte enfoque en la sostenibilidad, es crucial para las empresas que buscan mantener o mejorar su participación de mercado. El surgimiento de alternativas cárnicas de origen vegetal también ha introducido nuevas dinámicas competitivas, lo que ha llevado a los productores tradicionales de carne de cerdo a adaptar o diversificar sus líneas de productos. Además, la fluctuación de los precios y las políticas comerciales pueden afectar significativamente la estabilidad del mercado, lo que hace que el posicionamiento estratégico sea esencial para un crecimiento sostenido.

Principales actores del mercado

- Alimentos Smithfield

- Alimentos Tyson

-JBS S.A.

- Grupo WH

- Alimentos de la costa

- Corona danesa

- Alimentos Hormel

- Carnes frescas Tyson

- Grupo de alimentos Vion

- Grupo OSI