Dimensione e quota del mercato della carne di maiale, per tipo (refrigerato, congelato), imballaggio (involucro per negozi, confezionamento in atmosfera modificata, confezionamento sottovuoto, sacchetti termoretraibili, altro), applicazione (domestica, commerciale), previsioni regionali, attori del settore, rapporto sulle statistiche di crescita 2024 -2032

Prospettive di mercato:

Il mercato della carne di maiale ha superato i 282,7 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che supererà i 402,37 miliardi di dollari entro la fine del 2032, osservando un CAGR di circa il 4% tra il 2024 e il 2032.

• Base Year Value (2023): USD 282.7 Billion
• CAGR (2024-2032): 4%
• Forecast Year Value (2032): USD 402.37 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dinamiche di mercato:

Driver di crescita e opportunità:

Un fattore di crescita significativo per il mercato della carne suina è l’aumento della popolazione globale e la crescente urbanizzazione. Man mano che sempre più persone si spostano verso le aree urbane e il reddito disponibile aumenta, la domanda di fonti alimentari ricche di proteine, compresa la carne di maiale, registra un notevole aumento. I consumatori urbani spesso cercano opzioni di carne convenienti e pronte da cucinare, portando a un’espansione delle strutture di lavorazione e distribuzione della carne suina. La crescente preferenza dei consumatori per prodotti a base di carne suina di alta qualità e facilmente accessibili influenza in modo significativo l’espansione del mercato e offre opportunità per i nuovi entranti e per gli operatori esistenti di innovare nell’offerta di prodotti.

Inoltre, un altro fattore chiave che guida la crescita del mercato è l’evoluzione delle preferenze dietetiche e dell’accettazione culturale della carne suina in varie regioni. In molte culture, la carne di maiale è un alimento base gustato in varie forme, ma anche i cambiamenti delle tendenze culinarie ne hanno alimentato la popolarità. Lo sviluppo e la promozione di prodotti a base di carne suina, tra cui salsicce, pancetta e altre carni lavorate, hanno contribuito ad un aumento della domanda del mercato. Inoltre, gli sforzi di marketing che enfatizzano i benefici nutrizionali della carne suina, come l’essere una ricca fonte di proteine ​​e vitamine essenziali, stimolano ulteriormente l’interesse dei consumatori e incoraggiano tassi di consumo più elevati.

L’introduzione di progressi tecnologici nelle pratiche agricole e nella lavorazione della carne costituisce un altro fattore vitale per il mercato della carne suina. Innovazioni come le tecniche di agricoltura di precisione, i miglioramenti genetici nel bestiame e misure rafforzate di sicurezza alimentare hanno portato a una maggiore efficienza nella produzione di carne suina. Questi progressi aiutano a ridurre i costi di produzione e gli sprechi, migliorando al contempo la qualità e la sicurezza complessiva dei prodotti a base di carne di maiale. Man mano che i produttori adottano queste tecnologie, l’offerta di carne suina può soddisfare la crescente domanda in modo più efficace, stimolando la crescita del mercato.

Restrizioni del settore:

Uno dei principali ostacoli che colpisce il mercato della carne suina è la crescente preoccupazione per il benessere degli animali e le pratiche agricole etiche. Man mano che i consumatori diventano più consapevoli di questi problemi, chiedono sempre più trasparenza riguardo al modo in cui gli animali vengono trattati nel processo di produzione. Questo cambiamento nel sentimento dei consumatori potrebbe portare a un calo del consumo di carne suina, in particolare se i produttori non allineano le loro pratiche con gli standard etici. La pressione che ne risulta può creare sfide per i produttori di carne suina che mirano a mantenere la redditività adattandosi al tempo stesso alle mutevoli aspettative dei consumatori.

Inoltre, un altro ostacolo importante è l’impatto delle epidemie sulla produzione e sull’approvvigionamento di carne suina. Malattie come la peste suina africana (PSA) hanno avuto effetti devastanti sulle popolazioni di suini in diverse regioni, portando a sostanziali riduzioni della fornitura di carne suina. Tali focolai non solo interrompono la produzione, ma possono anche indurre i consumatori a sviluppare una sfiducia nei confronti dei prodotti a base di carne di maiale, temendo rischi per la salute. Il potenziale di perdita del bestiame e le implicazioni economiche associate rendono la gestione delle malattie una preoccupazione fondamentale per le parti interessate nel mercato della carne suina, ponendo così una sfida significativa per una crescita sostenuta.

Previsioni regionali:

America del Nord:

La dimensione del mercato della carne suina nel Nord America, in particolare negli Stati Uniti e in Canada, è guidata da una forte domanda da parte dei consumatori di prodotti a base di carne di alta qualità. Il mercato è caratterizzato da una catena di fornitura e una rete di distribuzione ben consolidate, che garantiscono un flusso costante di prodotti a base di carne suina per soddisfare la domanda. Inoltre, anche la crescente popolarità dei piatti a base di maiale e la versatilità della carne suina nelle varie cucine hanno contribuito alla crescita del mercato in questa regione.

Asia Pacifico:

Nell’Asia del Pacifico, in particolare in paesi come Cina, Giappone e Corea del Sud, il mercato della carne suina è influenzato da preferenze e tradizioni culturali. La carne di maiale è una fonte proteica di base in molte cucine asiatiche, portando ad un alto tasso di consumo di prodotti a base di carne suina in questi paesi. Inoltre, la crescente urbanizzazione, l’aumento del reddito disponibile e il cambiamento delle abitudini alimentari stanno spingendo ulteriormente la domanda di carne suina nella regione. Il mercato è caratterizzato da una gamma diversificata di prodotti a base di carne di maiale, in grado di soddisfare le diverse preferenze dei consumatori nei diversi paesi.

Europa:

In Europa, in particolare nel Regno Unito, Germania e Francia, il mercato della carne suina è guidato da fattori quali standard di qualità, pratiche di sostenibilità e preoccupazioni per il benessere degli animali. I consumatori di questi paesi sono sempre più alla ricerca di prodotti a base di carne suina di alta qualità e di provenienza etica, il che porta a una crescente domanda di prodotti a base di carne suina di alta qualità sul mercato. Inoltre, la presenza di industrie di lavorazione della carne consolidate e un forte patrimonio culinario contribuiscono alla popolarità della carne suina nei paesi europei. Il mercato è caratterizzato da un'ampia gamma di prodotti a base di carne di maiale, tra cui salumi, salsicce e tagli freschi, che soddisfano le diverse preferenze dei consumatori della regione.

Analisi della segmentazione:

In termini di segmentazione, il mercato globale Carne Di Maiale viene analizzato sulla base di Tipo, Confezione, Applicazione.

Mercato della carne di maiale

Tipo refrigerato: si prevede che il segmento refrigerato del mercato della carne suina registrerà una crescita costante a causa della crescente domanda di prodotti a base di carne suina freschi e di alta qualità. La carne di maiale refrigerata offre gusto e consistenza migliori rispetto alla carne di maiale congelata, rendendola una scelta popolare tra i consumatori che preferiscono la carne fresca. Inoltre, i progressi nella logistica della catena del freddo e nelle tecnologie di refrigerazione hanno reso più semplice il trasporto e lo stoccaggio della carne di maiale refrigerata, favorendo ulteriormente la crescita di questo segmento.

Tipologia congelata: è probabile che il segmento congelato del mercato della carne suina registrerà una crescita moderata nei prossimi anni. La carne di maiale congelata offre praticità e una maggiore durata di conservazione, rendendola la scelta preferita sia per i consumatori che per gli esercizi di ristorazione. Con la crescente popolarità dei prodotti a base di carne di maiale congelati pronti da cucinare e da mangiare, si prevede che la domanda di carne di maiale congelata rimarrà stabile nel prossimo futuro.

Confezione

Involucro per il negozio: l'imballaggio per l'imballaggio del negozio è ampiamente utilizzato nei negozi al dettaglio e nei supermercati per confezionare prodotti freschi a base di carne di maiale. Questo metodo di confezionamento aiuta a garantire la qualità e la freschezza della carne suina offrendo allo stesso tempo praticità ai consumatori. Si prevede che il segmento delle confezioni per negozi sarà testimone di una crescita continua poiché sempre più consumatori optano per soluzioni di imballaggio convenienti e igieniche.

Confezionamento in atmosfera modificata: il confezionamento in atmosfera modificata (MAP) sta guadagnando popolarità nel mercato della carne suina grazie alla sua capacità di prolungare la durata di conservazione dei prodotti a base di carne. MAP aiuta a mantenere la freschezza e il colore della carne suina alterando la composizione dell'atmosfera di confezionamento. Poiché i consumatori danno sempre più priorità alla sicurezza e alla qualità degli alimenti, si prevede che la domanda di MAP nel confezionamento della carne suina aumenterà.

Confezionamento sottovuoto: il confezionamento sottovuoto è una scelta popolare per il confezionamento di prodotti a base di carne di maiale sia refrigerati che congelati. Questo metodo di confezionamento aiuta a prolungare la durata di conservazione della carne suina rimuovendo l'aria dalla confezione e creando una chiusura sottovuoto. Si prevede che il segmento del confezionamento sottovuoto assisterà a una crescita costante poiché sempre più consumatori cercano prodotti a base di carne di maiale più freschi e più duraturi.

Buste termoretraibili: le buste termoretraibili sono comunemente utilizzate per il confezionamento di grandi tagli di carne suina, come arrosti e prosciutti. Questi sacchetti aiutano a proteggere la carne dalla contaminazione e dal deterioramento, migliorandone al tempo stesso la presentazione. Si prevede che il segmento dei sacchetti termoretraibili registrerà una crescita moderata nel mercato della carne suina poiché i consumatori optano sempre più per soluzioni di imballaggio premium e visivamente accattivanti.

Altri: il segmento ""altri"" del mercato dell'imballaggio della carne suina comprende vari metodi di imballaggio come vassoi, contenitori e buste. Queste soluzioni di imballaggio offrono diversi vantaggi in termini di praticità, sostenibilità ed efficienza dei costi. La vasta gamma di opzioni di imballaggio nel segmento ""altri"" soddisfa le diverse preferenze ed esigenze dei consumatori e degli esercizi di ristorazione. Si prevede che il segmento sarà testimone di una continua innovazione e crescita per soddisfare le esigenze in evoluzione del mercato della carne suina.

Applicazione

Famiglia: il segmento domestico del mercato della carne suina è guidato dalla crescente domanda da parte dei consumatori di prodotti a base di carne convenienti, nutrienti e deliziosi. La carne di maiale è una fonte proteica versatile che può essere utilizzata in un'ampia gamma di applicazioni culinarie domestiche, tra cui grigliare, arrostire e cuocere lentamente. Poiché i consumatori continuano a cercare prodotti a base di carne suina di alta qualità e a prezzi accessibili per le loro famiglie, si prevede che la domanda di carne suina nel segmento domestico rimarrà forte.

Commerciale: il segmento commerciale del mercato della carne suina comprende vari esercizi di ristorazione, tra cui ristoranti, hotel, servizi di catering e cucine istituzionali. La carne di maiale è una scelta popolare tra i consumatori commerciali grazie alla sua versatilità, sapore e convenienza. Si prevede che il segmento commerciale assisterà a una crescita costante poiché il settore dei servizi di ristorazione continua ad espandersi a livello globale, creando opportunità per i fornitori e i produttori di carne suina per soddisfare le esigenze dei clienti commerciali.

Panorama competitivo:

Il panorama competitivo nel mercato della carne suina è caratterizzato da un mix di grandi multinazionali e attori regionali che dominano diverse aree geografiche. Il settore è fortemente influenzato da fattori quali le preferenze dei consumatori, i costi di produzione e i quadri normativi. I principali attori hanno investito nell’integrazione verticale e nella gestione estensiva della catena di fornitura per garantire qualità ed efficienza. L’innovazione nelle pratiche di allevamento e allevamento, insieme a una forte attenzione alla sostenibilità, è fondamentale per le aziende che desiderano mantenere o migliorare la propria quota di mercato. L’emergere di alternative alla carne a base vegetale ha anche introdotto nuove dinamiche competitive, spingendo i tradizionali produttori di carne suina ad adattare o diversificare le loro linee di prodotti. Inoltre, la fluttuazione dei prezzi e delle politiche commerciali può avere un impatto significativo sulla stabilità del mercato, rendendo il posizionamento strategico essenziale per una crescita sostenuta.

I migliori attori del mercato

-Smithfield Alimenti

- Alimenti Tyson

- JBS S.A.

- Gruppo WH

- Alimenti della costa

- Corona danese

- Alimenti Hormel

- Carni fresche di Tyson

- Gruppo alimentare Vion

- Gruppo OSI