치커리 시장 규모 및 점유율, 제품 유형별(치커리 뿌리, 치커리 잎, 치커리 가루, 치커리 이눌린), 유통 채널(슈퍼마켓 및 대형마트, 편의점, 온라인 소매, 전문점), 형태, 애플리케이션, 지역 예측, 산업 플레이어, 성장 통계 보고서 2024-2032

시장 전망:

치커리 시장은 2023년에 7억 1,710만 달러를 넘어섰고, 2032년 말까지 11억 8,000만 달러를 넘어설 것으로 예상되며, 2024년부터 2032년까지 연평균 성장률(CAGR)은 5.7% 이상입니다.

• Base Year Value (2023): USD 717.1 Million
• CAGR (2024-2032): 5.7%
• Forecast Year Value (2032): USD 1.18 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

시장 역학:

성장 동인 및 기회:

치커리 시장의 주요 성장 동력 중 하나는 천연 및 유기농 제품에 대한 수요 증가입니다. 소비자들이 건강에 대한 관심이 높아지면서 인공 성분과 첨가물에 대한 대안을 적극적으로 찾고 있습니다. 이눌린과 기타 유익한 화합물의 천연 공급원인 치커리는 건강 애호가들 사이에서 주목을 받고 있습니다. 이러한 추세는 치커리 기반 제품이 이러한 식이요법 요구 사항에 부합하기 때문에 글루텐 프리 및 저칼로리 식품 옵션에 대한 선호도가 높아지면서"&" 더욱 뒷받침됩니다.

또 다른 중요한 동인은 기능성 식품 및 음료 부문의 확장입니다. 치커리는 소화 건강 지원 및 프리바이오틱스로서의 역할을 포함하여 건강상의 이점으로 널리 알려져 있습니다. 제조업체가 지속적으로 혁신을 거듭하고 치커리를 다양한 식품 및 음료 제품에 통합함에 따라 이 부문의 확장은 치커리의 수요를 촉진합니다. 또한, 식물성 식단의 증가는 맛을 손상시키지 않으면서 제품의 영양 프로필을 향상시킬 수 있는 다용도 성분으로서 치커리의 인기"&"를 높이는 데 기여하고 있습니다.

클린 라벨 제품의 증가 추세도 치커리 시장의 성장을 촉진하고 있습니다. 소비자들은 점점 더 식품 라벨을 면밀히 조사하고 성분 조달 및 가공과 관련된 투명성을 추구하고 있습니다. 종종 건강에 좋은 천연 성분으로 판매되는 치커리는 클린 라벨 운동에 잘 맞습니다. 이러한 변화로 인해 식품 제조업체는 치커리를 핵심 성분으로 탐구하게 되었고, 궁극적으로 더 단순하고 더 인식하기 쉬운 성분에 대한 소비자의 욕구에 부응하면서 "&"시장 성장을 주도하게 되었습니다.

산업 제한:

유망한 성장 전망에도 불구하고 치커리 시장은 공급망 제약과 관련된 과제에 직면해 있습니다. 치커리, 특히 치커리의 뿌리를 재배하려면 특정 재배 조건이 필요하며 기후 변화의 영향을 받을 수 있습니다. 날씨 패턴의 변동으로 인해 공급이 일관되지 않아 가격과 가용성에 영향을 미칠 수 있습니다. 결과적으로 제조업체는 안정적인 생산을 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있으며, 이는 시장의 확장 잠재력을 제한할"&" 수 있습니다.

또 다른 중요한 제약은 대체 성분과의 경쟁이 심화된다는 것입니다. 식품 및 음료 산업이 발전함에 따라 기타 식물성 섬유질 및 천연 감미료를 포함하여 치커리를 대체할 수많은 대체재가 등장하고 있습니다. 이러한 경쟁이 치열해짐에 따라 치커리 생산업체는 제품을 차별화하고 치커리 고유의 이점을 효과적으로 전달하는 것이 필수적입니다. 그렇게 하지 않으면 소비자가 유사한 식이 요법 요구 사항을 충족하는 대체 옵션을 탐색함에 따라 시장 점유율이"&" 감소할 수 있습니다.

지역예보:

북아메리카

북미 치커리 시장은 주로 천연 식품 성분과 건강 음료에 대한 수요 증가에 의해 주도됩니다. 미국은 커피 대용품과 건강보조식품으로 치커리 뿌리의 소비가 증가하는 가장 큰 시장입니다. 더욱 건강한 라이프스타일을 지향하는 추세로 인해 기능성 식품에 치커리를 사용하는 일이 증가했습니다. 캐나다 또한 식품 가공 산업에서 치커리 사용이 증가하고 있지만 미국 지역에 비해 그 성장 속도는 더디습니다. 이 시장의 주요 과제는 치커리 제품에 대한 제한된 인"&"식과 가용성을 포함합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역에서 치커리 시장은 특히 중국과 일본과 같은 국가에서 빠르게 성장하고 있습니다. 허브차와 천연 식품 첨가물의 인기가 높아지면서 시장 성장에 기여하고 있습니다. 중국에서는 건강상의 이점, 특히 소화와 간 건강을 위해 전통 의학에 치커리를 첨가하고 있습니다. 일본에서는 특히 건강에 관심이 있는 소비자들 사이에서 커피 대안으로 치커리 사용이 증가하고 있습니다. 한국 역시 유기농 제품과 건강식"&"품의 트렌드가 높아지면서 잠재 시장으로 떠오르고 있습니다. 그러나 시장 침투율은 여전히 ​​낮으며 소비자 인식은 여전히 ​​발전하고 있습니다.

유럽

유럽의 치커리 시장은 특히 영국, 독일, 프랑스와 같은 국가에서 잘 확립되어 있습니다. 소비자들의 건강 의식이 높아지면서 천연 감미료 및 섬유질 공급원인 치커리에 대한 수요가 증가하고 있습니다. 영국 시장은 치커리 뿌리를 프리바이오틱스로 함유한 기능성 식품에 중점을 두고 있습니다. 독일은 치커리가 "&"널리 사용되는 첨단 식품 가공 산업으로 인해 시장에서 중요한 역할을 하고 있습니다. 프랑스는 치커리 재배로 유명하며 전통적인 조리법과 제품에 치커리를 사용하는 경우가 다시 늘어나고 있습니다. 시장이 성장하는 동안 다른 천연 감미료와의 경쟁과 잠재적인 규제 장애물 등의 과제가 있습니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 치커리 시장은 제품 유형, 형태, 응용 프로그램, 유통 채널을 기준으로 분석됩니다.

치커리 시장 세그먼트 분석

제품 유형별

치커리 시장은 치커리 뿌리, 치커리 잎, 치커리 가루, 치커리 이눌린으로 구분됩니다. 치커리 뿌리는 소화기 건강에 유익한 프리바이오틱 섬유질인 이눌린 함량이 풍부하여 시장을 지배하고 있습니다. 치커리 잎의 인기는 요리 응용 분야, 특히 샐러드와 요리용 채소로 증가하고 있습니다. 구운 치커리 뿌리에서 추출한 치커리 가루는 커피 대용품이자 글루텐 프리 베이킹 재료로 주목을 받고 있습니다. 치커리 이눌린은 건강"&"상의 이점으로 잘 알려져 있으며 식이 보충제 및 다양한 식품의 지방 대체제로 널리 사용됩니다.

유통채널

치커리 제품의 유통은 슈퍼마켓, 대형마트, 편의점, 온라인 소매점, 전문점 등 다양한 채널을 통해 촉진됩니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 소비자에게 다양한 치커리 제품을 제공하는 주요 유통 장소입니다. 특히 팬데믹 이후 온라인 소매업의 인기가 급상승하여 소비자가 전문 치커리 품목에 더 쉽게 접근할 수 있게 되었습니다. 편의점은 이동이 잦은 소비자를"&" 위한 치커리 제품을 제공하는 반면, 전문점은 유기농 또는 고품질 치커리 품종을 찾는 건강에 민감한 고객을 대상으로 합니다.

형태

치커리 시장은 전체 형태, 분쇄 형태, 액체 형태, 분말 형태 등 형태에 따라 분류됩니다. 전체 치커리 뿌리는 전통적인 양조 및 요리 용도로 자주 사용됩니다. 분쇄된 치커리는 커피 대용품 및 향미제로 광범위하게 활용됩니다. 액상 형태는 바로 마실 수 있는 음료에 인기가 있는 반면 치커리 가루는 식이 보조제 및 기능성"&" 식품에 쉽게 첨가할 수 있어 선호됩니다.

애플리케이션

적용 측면에서 치커리 시장에는 식품 및 음료, 식이 보조제, 의약품 및 동물 사료와 같은 부문이 포함됩니다. 식품 및 음료 산업은 커피 대용품, 제과류 및 스낵 식품에 사용되는 치커리와 함께 여전히 가장 큰 응용 부문으로 남아 있습니다. 식이 보충제는 프리바이오틱 특성을 위해 치커리 이눌린을 활용하여 장 건강에 기여합니다. 의약품에서는 치커리 추출물이 약효를 위해 사용되는 반면, 동물 사료"&" 부문에서는 영양가를 위해 치커리를 사용합니다. 치커리의 다재다능함은 다양한 소비자 요구와 선호도에 부응하여 광범위한 응용 분야를 통찰합니다.

경쟁 구도:

치커리 시장의 경쟁 환경은 식품 및 음료, 식이 보조제 및 기능성 식품에 치커리를 다양한 용도로 활용하는 데 중점을 둔 기존 기업과 신흥 기업이 혼합되어 있다는 특징이 있습니다. 식물성 성분과 카페인 및 첨가제에 대한 천연 대안에 대한 수요가 증가하면서 시장 성장을 주도하고 있습니다. 기업은 시장에서 차별화하기 위해 제품 혁신, 향상된 추출 기술 및 지속 가능한 소싱 관행에 중점을 두고 있습니다. 기업이 지리적 범위를 확장하고 제품 제공을 늘리는 것을 "&"목표로 하기 때문에 전략적 파트너십과 인수도 일반적입니다. 더욱이, 건강에 관심이 있는 소비자의 증가로 인해 기업들은 건강상의 이점을 지닌 치커리 기반 제품에 대한 증가하는 수요를 충족시키기 위해 연구 개발에 투자하게 되었습니다.

최고의 시장 참여자

1. 카길, 법인

2. 치커리 뿌리 회사

3. 크래프트 하인즈 컴퍼니

4. 베네오 GmbH

5. (주)에이치앤에스푸드

6. Lerbs Wiedemann GmbH

7. 네이처렉스 S.A.

"&"8. 오라프티 S.A.

9. 센서스

10. fooD-성분 솔루션