Chicory Market Size and Share, By Product Type (Chicory Roots, Chicory Leaves, Chicory Flour, Chicory Inulin), Distribution Channel (Supermarkets and Hypermarkets, Convenience Stores, Online Retail, Specialty Stores), Form, Application, Regional Forecast, Industry Players, Growth Statistics Report 2024-2032

Perspectiva del mercado:

Mercado de Chicos superó USD 717.1 millones en 2023 y se espera que supere USD 1.18 billón a finales del año 2032, presenciando más de 5,7% CAGR entre 2024 y 2032.

• Base Year Value (2023): USD 717.1 Million
• CAGR (2024-2032): 5.7%
• Forecast Year Value (2032): USD 1.18 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dinámica del mercado:

Propulsores de crecimiento y oportunidad:

Uno de los principales factores de crecimiento para el mercado de la achicoria es la creciente demanda de productos naturales y orgánicos. A medida que los consumidores se vuelven más conscientes de la salud, están buscando activamente alternativas a ingredientes artificiales y aditivos. Chicory, siendo una fuente natural de inulina y otros compuestos beneficiosos, está ganando tracción entre los entusiastas de la salud. Esta tendencia se apoya además en la creciente preferencia por las opciones de alimentos sin gluten y con bajas calorías, ya que los productos basados en la achicoria se ajustan a estas necesidades dietéticas.

Otro factor importante es el sector de alimentos y bebidas funcionales en expansión. La delincuencia es ampliamente reconocida por sus beneficios para la salud, incluyendo el apoyo digestivo a la salud y su papel como prebiótico. A medida que los fabricantes continúan innovando e incorporando la achicoria en diversas ofertas de alimentos y bebidas, la expansión de este segmento alimenta la demanda de achicoria. Además, el aumento de las dietas basadas en plantas contribuye a la popularidad de la achicoria como un ingrediente versátil que puede mejorar el perfil nutricional de los productos sin comprometer el sabor.

La tendencia creciente de los productos de etiqueta limpia también impulsa el crecimiento del mercado de la achicoria. Los consumidores están analizando cada vez más las etiquetas alimentarias, buscando transparencia con respecto a la adquisición y procesamiento de ingredientes. Chicory, a menudo comercializado como un ingrediente sano y natural, encaja bien dentro del movimiento de etiquetas limpias. Este cambio empuja a los fabricantes de alimentos a explorar la achicoria como ingrediente clave, en última instancia impulsando el crecimiento del mercado a medida que responden a los deseos del consumidor para ingredientes más simples y reconocibles.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Product Type, Form, Application, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Wilmar Delecto Foods Pvt, Cargill Incorporated, Pioneer Chicory, Starwest Botanicals, Leroux, Organic Herb Trading Co, Natures Gold Production, Jamnagar Chicory Industries, Cosucra Groupe Warcoing, BENEO, Sensus, Reily Foods Company, PMV Nutrient Products Pvt, Farmvilla Food Industries Pvt, Murlikrishna Foods Pvt

Industry Restraints:

A pesar de las prometedoras perspectivas de crecimiento, el mercado de la achicoria enfrenta desafíos relacionados con las limitaciones de la cadena de suministro. El cultivo de la achicoria, en particular sus raíces, requiere condiciones de crecimiento específicas y puede verse afectado por la variabilidad climática. Las fluctuaciones de las pautas meteorológicas pueden dar lugar a un suministro incoherente, lo que influye en los precios y la disponibilidad. Como resultado, los fabricantes pueden luchar por mantener una producción estable, lo que podría limitar el potencial de expansión del mercado.

Otra restricción importante es la creciente competencia de ingredientes alternativos. A medida que evoluciona la industria de alimentos y bebidas, están surgiendo numerosos sustitutos de la achicoria, incluyendo otras fuentes vegetales de fibra y edulcorantes naturales. Esta creciente competencia hace esencial para los productores de achicoria diferenciar sus ofertas y comunicar eficazmente sus beneficios únicos. La falta de hacerlo podría dar lugar a una disminución de la cuota de mercado a medida que los consumidores exploran opciones alternativas que satisfacen necesidades dietéticas similares.

Pronóstico Regional:

América del Norte

El mercado de achicoria en América del Norte está impulsado principalmente por la creciente demanda de ingredientes alimenticios naturales y bebidas saludables. Estados Unidos es el mercado más grande, con mayor consumo de raíz de achicoria como sustituto de café y en suplementos dietéticos. La tendencia hacia estilos de vida más saludables ha dado lugar a un aumento en el uso de la achicoria en alimentos funcionales. Canadá también está presenciando un aumento en el uso de la achicoria en la industria de procesamiento de alimentos, aunque el crecimiento es más lento en comparación con la región estadounidense. Los principales retos en este mercado incluyen la escasa conciencia y disponibilidad de productos de achicoria.

Asia Pacífico

En la región de Asia Pacífico, el mercado de achicoria se está expandiendo rápidamente, especialmente en países como China y Japón. La creciente popularidad de los tés herbarios y los aditivos alimentarios naturales contribuye al crecimiento del mercado. En China, las prácticas de medicina tradicional están incorporando la achicoria por sus beneficios para la salud, especialmente en la digestión y la salud hepática. Japón está viendo un aumento en el uso de la achicoria como una alternativa de café, especialmente entre consumidores conscientes de la salud. Corea del Sur también está surgiendo como un mercado potencial debido a las crecientes tendencias en productos orgánicos y alimentos de salud. Sin embargo, la penetración del mercado sigue siendo baja, y la conciencia del consumidor sigue en desarrollo.

Europa

El mercado de achicoria en Europa está bien establecido, especialmente en países como el Reino Unido, Alemania y Francia. La demanda de achicoria como edulcorante natural y fuente de fibra está aumentando en medio de la creciente conciencia de salud entre los consumidores. El mercado británico se centra en los alimentos funcionales que incorporan la raíz de la achicoria como prebiótico. Alemania es un importante jugador en el mercado debido a su industria avanzada de procesamiento de alimentos, donde la achicoria es ampliamente utilizada. Francia es conocida por su cultivo de achicoria y ha visto un resurgimiento en su uso en recetas y productos tradicionales. Mientras el mercado está creciendo, los desafíos incluyen la competencia de otros endulzantes naturales y posibles obstáculos regulatorios.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado mundial de Chicory se analiza sobre la base de Tipo de Producto, Forma, Aplicación, Canal de Distribución.

Análisis del segmento del mercado de Chicory

Por tipo de producto

El mercado de achicoria se segmenta en raíces de achicoria, hojas de achicoria, harina de achicoria e inulina de achicoria. Las raíces Chicory dominan el mercado debido a su rico contenido de inulina, una fibra prebiótica beneficiosa para la salud digestiva. La popularidad de las hojas de achicoria aumenta en las aplicaciones culinarias, especialmente en las ensaladas y como verde de cocina. La harina de Chicory, derivada de raíces de achicoria asada, está ganando tracción como un sustituto de café y un ingrediente de horneado sin gluten. La inulina de la infancia es bien reconocida por sus beneficios para la salud y es ampliamente utilizada en suplementos dietéticos y como sustituto de grasa en varios productos alimenticios.

Distribución

La distribución de productos de achicoria se facilita a través de varios canales, incluyendo supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, minoristas en línea y tiendas de especialidades. Supermercados e hipermercados son los principales lugares de distribución, proporcionando una amplia gama de productos de achicoria a los consumidores. El comercio minorista en línea, especialmente después de la pandemia, ha aumentado en popularidad, permitiendo a los consumidores un acceso más fácil a los artículos especializados de achicoria. Las tiendas de conveniencia ofrecen productos de achicoria para consumidores en marcha, mientras que las tiendas de especialidades atienden a clientes conscientes de la salud que buscan variedades de achicoria orgánicas o de alta calidad.

Formulario

El mercado de achicoria también se categoriza en forma, incluyendo formas enteras, terrestres, líquidas y en polvo. Las raíces enteras de achicoria se utilizan a menudo para aplicaciones tradicionales de elaboración y culinarias. La achicoria terrestre es ampliamente utilizada como un sustituto de café y agente saborizante. Las formas líquidas son populares en bebidas listas para beber, mientras que la achicoria en polvo es favorecida por su facilidad de incorporación en suplementos dietéticos y alimentos funcionales.

Aplicación

En términos de aplicación, el mercado de achicoria incluye sectores como alimentos y bebidas, suplementos dietéticos, productos farmacéuticos y piensos animales. La industria de alimentos y bebidas sigue siendo el segmento de aplicación más grande, ya que la achicoria se utiliza en sustitutos del café, productos horneados y alimentos de aperitivos. Los suplementos dietéticos utilizan la inulina de achicoria para sus propiedades prebióticas, contribuyendo a la salud intestinal. En los productos farmacéuticos, los extractos de achicoria se utilizan para sus beneficios medicinales, mientras que el sector alimentario de animales incorpora la achicoria por su valor nutricional. La versatilidad de la achicoria penetra sus aplicaciones de amplio alcance, que satisfacen las necesidades y preferencias de los consumidores.

Panorama competitivo:

El paisaje competitivo en el Mercado Chicory se caracteriza por una mezcla de jugadores establecidos y empresas emergentes centradas en aprovechar las diversas aplicaciones de la achicoria en alimentos y bebidas, suplementos dietéticos y alimentos funcionales. La creciente demanda de ingredientes basados en plantas y alternativas naturales a la cafeína y aditivos está impulsando el crecimiento del mercado. Las empresas se centran en la innovación de productos, las técnicas de extracción mejoradas y las prácticas de abastecimiento sostenibles para diferenciarse en el mercado. Las asociaciones y adquisiciones estratégicas también son comunes ya que las empresas tienen por objeto ampliar su alcance geográfico y aumentar sus ofertas de productos. Además, el aumento de consumidores conscientes de la salud ha impulsado a las empresas a invertir en investigación y desarrollo para satisfacer la creciente necesidad de productos basados en la achicoria con beneficios para la salud.

Top Market Players

1. Cargill, Incorporated

2. Chicory Root Company

3. The Kraft Heinz Company

4. Beneo GmbH

5. HandS Food, Inc.

6. Lerbs Wiedemann GmbH

7. Naturex S.A.

8. Orafti S.A.

9. Sensus

10. FooD-Ingredientes Soluciones