チコリ市場規模とシェア、製品タイプ別（チコリ根、チコリ葉、チコリ粉、チコリイヌリン）、流通チャネル（スーパーマーケットおよびハイパーマーケット、コンビニエンスストア、オンライン小売、専門店）、フォーム、アプリケーション、地域予測、業界プレーヤー、成長統計レポート 2024 ～ 2032 年

市場の見通し:

チコリ市場は2023年に7億1,710万米ドルを超え、2032年末までに11億8,000万米ドルを超えると予想されており、2024年から2032年までの間に5.7%以上のCAGRが見られます。

• Base Year Value (2023): USD 717.1 Million
• CAGR (2024-2032): 5.7%
• Forecast Year Value (2032): USD 1.18 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

チコリ市場の主な成長原動力の 1 つは、天然およびオーガニック製品に対する需要の増加です。消費者が健康意識を高めるにつれ、人工原料や添加物の代替品を積極的に求めています。チコリはイヌリンやその他の有益な化合物の天然源であり、健康愛好家の間で注目を集めています。この傾向は、チコリベースの製品がこれらの食事のニーズに合致しているため、グルテンフリーや低カロリーの食品の選択肢への嗜好が高まっていることによってさらに裏付けられています。

もう 1 つの重要な推進力は、機能性食品お"&"よび飲料セクターの拡大です。チコリは、消化器官の健康サポートやプレバイオティクスとしての役割など、その健康上の利点が広く知られています。メーカーが革新を続け、さまざまな食品や飲料製品にチコリを組み込んでいるため、この分野の拡大によりチコリの需要が高まっています。さらに、植物ベースの食事の台頭により、風味を損なうことなく製品の栄養プロファイルを強化できる多用途の食材としてチコリの人気が高まっています。

クリーンラベル製品の増加傾向もチコリ市場の成長を推進しています。消費者は食品ラベルをますます精査し、"&"原材料の調達と加工に関する透明性を求めています。チコリは健康に良い天然食材として宣伝されることが多く、クリーンラベル運動によく適合します。この変化により、食品メーカーは主要な原材料としてチコリを探索するようになり、よりシンプルでより認識しやすい原材料を求める消費者の要望に応え、最終的には市場の成長を促進します。

業界の制約:

有望な成長見通しにもかかわらず、チコリ市場はサプライチェーンの制約に関連する課題に直面しています。チコリ、特に根の栽培には特定の生育条件が必要であり、気候変動の影響を受け"&"る可能性があります。気象パターンの変動により供給が不安定になり、価格や在庫状況に影響が出る可能性があります。その結果、メーカーは安定した生産を維持するのに苦労する可能性があり、市場の拡大の可能性が制限される可能性があります。

もう一つの大きな制約は、代替原料との競争の激化です。食品および飲料業界の進化に伴い、他の植物由来の繊維源や天然甘味料など、チコリの代替品が数多く登場しています。この競争の激化により、チコリ生産者は自社の製品を差別化し、その独特の利点を効果的に伝えることが不可欠となっています。そ"&"うしないと、消費者が同様の食事のニーズを満たす代替オプションを模索するため、市場シェアが減少する可能性があります。

地域別予報:

北米

北米のチコリ市場は主に、天然食品原料と健康飲料に対する需要の高まりによって牽引されています。米国は最大の市場であり、コーヒー代替品や栄養補助食品としてチコリの根の消費が増加しています。より健康的なライフスタイルへの傾向により、機能性食品におけるチコリの使用が増加しています。カナダでも食品加工産業におけるチコリの使用が増加していますが、その伸びは米国地域に比べて緩やかです。この市場における主な課題には、チコリ製品の認知度や入手可能性が限られていることが含まれます。

アジア太平洋地域

アジ"&"ア太平洋地域では、特に中国や日本などの国々でチコリ市場が急速に拡大しています。ハーブティーや天然食品添加物の人気の高まりが市場の成長に貢献しています。中国では、特に消化と肝臓の健康における健康上の利点を目的として、伝統医学の実践にチコリが取り入れられています。日本では、特に健康志向の消費者の間で、コーヒーの代替品としてチコリの使用が増加している。韓国も、オーガニック製品や健康食品のトレンドの高まりにより、潜在的な市場として浮上しています。しかし、市場浸透率は依然として低く、消費者の認識はまだ発展途上です。"&"

ヨーロッパ

ヨーロッパ、特にイギリス、ドイツ、フランスなどの国々でのチコリ市場は確立されています。消費者の健康意識の高まりを受けて、天然甘味料および繊維源としてのチコリの需要が高まっています。英国市場は、チコリの根をプレバイオティクスとして組み込んだ機能性食品に注目しています。ドイツは食品加工産業が進んでおり、チコリが広く使用されているため、市場で重要な役割を果たしています。フランスはチコリの栽培で知られており、伝統的なレシピや製品でのチコリの使用が復活しています。市場は成長している一方で、他"&"の天然甘味料との競争や潜在的な規制上のハードルなどの課題があります。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のチコリ市場は製品タイプ、形態、アプリケーション、流通チャネルに基づいて分析されます。

チコリ市場セグメント分析

製品タイプ別

チコリ市場は、チコリの根、チコリの葉、チコリ粉、チコリイヌリンに分類されます。チコリの根は、消化器官の健康に有益なプレバイオティクス繊維であるイヌリンを豊富に含むため、市場を支配しています。チコリの葉は料理用途、特にサラダや調理用野菜として人気が高まっています。ローストしたチコリの根から得られるチコリ粉は、コーヒーの代替品やグルテンフリーの製パン材料として注目を集めています。チコリイヌリンはその健康上の利点がよく知られており、栄養補助食品やさまざまな食品の"&"脂肪代替品として広く使用されています。

流通チャネル

チコリ製品の流通は、スーパーマーケットや大型スーパーマーケット、コンビニエンス ストア、オンライン小売店、専門店など、さまざまなチャネルを通じて促進されます。スーパーマーケットやハイパーマーケットが主な流通場所であり、消費者に幅広いチコリ製品を提供しています。特にパンデミック後、オンライン小売の人気が急増し、消費者が専門のチコリ商品に簡単にアクセスできるようになりました。コンビニエンスストアは外出中の消費者向けにチコリ製品を提供しており、専門"&"店はオーガニックまたは高品質のチコリ品種を求める健康志向の顧客に対応しています。

形状

チコリ市場は、ホール、粉末、液体、粉末などの形状に基づいて分類されます。チコリの根全体は、伝統的な醸造や料理用途によく使用されます。挽いたチコリはコーヒーの代替品や香料として広く利用されています。液体の形態はインスタント飲料で人気があり、粉末のチコリは栄養補助食品や機能性食品に組み込みやすいため好まれています。

応用

アプリケーションの観点から見ると、チコリ市場には食品および飲料、栄養補助食品、医薬"&"品、動物飼料などの分野が含まれます。食品および飲料業界は依然として最大の用途分野であり、チコリはコーヒー代替品、焼き菓子、スナック食品に使用されています。栄養補助食品はチコリイヌリンのプレバイオティクス特性を利用しており、腸の健康に貢献します。医薬品ではチコリ抽出物が薬効を得るために使用され、動物飼料分野では栄養価を目的としてチコリが組み込まれています。チコリの多用途性は、消費者のさまざまなニーズや好みに応える幅広い用途を洞察します。

競争環境:

チコリ市場の競争環境は、食品および飲料、栄養補助食品、機能性食品におけるチコリの多様な用途の活用に焦点を当てた、確立されたプレーヤーと新興企業の組み合わせによって特徴付けられます。植物由来の原料やカフェインや添加物の天然代替品に対する需要の高まりが市場の成長を推進しています。企業は、市場での差別化を図るために、製品イノベーション、抽出技術の強化、持続可能な調達方法に注力しています。企業が地理的範囲を拡大し、提供する製品を増やすことを目指すため、戦略的パートナーシップや買収も一般的です。さらに、健康志向の消"&"費者の台頭により、企業は健康効果のあるチコリベースの製品へのニーズの高まりに応えるための研究開発への投資を促しています。

トップマーケットプレーヤー

1. カーギル社

2. チコリルートカンパニー

3. クラフト・ハインツ・カンパニー

4. ベネオ社

5. H&Sフード株式会社

6. レルブス・ヴィーデマンGmbH

7. ナチュレックス S.A.

8. オラフティ S.A.

9. センサー

10. fooD-Ingredients ソリューション