Dimensione e quota di mercato dei prodotti lattiero-caseari, per tipo di prodotto (latte, formaggio, burro, dessert, yogurt, altri), canale di distribuzione (supermercato / ipermercato, negozi specializzati, minimarket, altri), previsioni regionali, attori del settore, rapporto sulle statistiche di crescita 2024 -2032

Prospettive di mercato:

Il mercato dei prodotti lattiero-caseari ha superato i 516,72 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che supererà i 692,08 miliardi di dollari entro la fine del 2032, osservando un CAGR di circa il 3,3% tra il 2024 e il 2032.

• Base Year Value (2023): USD 516.72 Billion
• CAGR (2024-2032): 3.3%
• Forecast Year Value (2032): USD 692.08 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dinamiche di mercato:

Driver di crescita e opportunità:

Si prevede che la crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute dei prodotti lattiero-caseari guiderà la crescita del mercato dei prodotti lattiero-caseari. La crescente prevalenza di intolleranza al lattosio e allergie al latte tra i consumatori sta anche aumentando la domanda di prodotti lattiero-caseari alternativi come latte di soia, latte di mandorle e latte d’avena. Inoltre, la tendenza crescente dell’etichetta pulita e dei prodotti lattiero-caseari biologici sta creando nuove opportunità di crescita per i produttori sul mercato.

Restrizioni del settore:

Si prevede che la fluttuazione dei prezzi del latte dovuta a fattori quali le condizioni meteorologiche, le interruzioni della catena di approvvigionamento e le condizioni economiche globali frenerà la crescita del mercato dei prodotti lattiero-caseari. Inoltre, la crescente concorrenza da parte di alternative a base vegetale e di prodotti senza latticini sta rappresentando una sfida per i produttori lattiero-caseari tradizionali nel mantenere la quota di mercato. Queste restrizioni potrebbero ostacolare la traiettoria di crescita complessiva del mercato dei prodotti lattiero-caseari nei prossimi anni.

Previsioni regionali:

Il mercato dei prodotti lattiero-caseari in Nord America è un settore maturo e altamente competitivo dominato da Stati Uniti e Canada. La regione è nota per la sua forte domanda da parte dei consumatori di prodotti lattiero-caseari, in particolare formaggio, latte e yogurt. Gli Stati Uniti sono il mercato più grande per i prodotti lattiero-caseari del Nord America, con una gamma diversificata di prodotti a disposizione dei consumatori. Il Canada, d’altro canto, ha dimensioni di mercato più piccole ma una forte attenzione alla qualità e alla sostenibilità della produzione lattiero-casearia.

Nell’Asia Pacifico, Cina, Giappone e Corea del Sud sono i mercati chiave per i prodotti lattiero-caseari. La Cina è il mercato in più rapida crescita nella regione, trainato dall’aumento dei redditi disponibili e dal cambiamento delle abitudini alimentari. Il Giappone ha un’industria lattiero-casearia ben consolidata, focalizzata su prodotti innovativi e di alta qualità. La Corea del Sud, sebbene sia un mercato più piccolo, è nota per la sua crescente domanda di prodotti lattiero-caseari, in particolare yogurt e formaggio.

In Europa, Regno Unito, Germania e Francia sono i principali attori nel mercato dei prodotti lattiero-caseari. Il Regno Unito ha una forte tradizione lattiero-casearia, con un’ampia gamma di prodotti lattiero-caseari disponibili sul mercato. La Germania è il mercato più grande d’Europa, noto per il suo elevato consumo di formaggio e latte. La Francia, d’altro canto, è famosa per i suoi formaggi e latticini di prima qualità, con una forte attenzione ai metodi di produzione tradizionali e artigianali.

Analisi della segmentazione:

In termini di segmentazione, il mercato globale dei prodotti lattiero-caseari viene analizzato sulla base del tipo di prodotto e del canale di distribuzione.

Latte:

Il segmento del latte nel mercato dei prodotti lattiero-caseari contribuisce in modo significativo alle entrate complessive. Il latte è un alimento base in molte famiglie e viene consumato in varie forme come latte intero, latte scremato e latte aromatizzato. I supermercati/ipermercati rappresentano il principale canale di distribuzione dei prodotti lattiero-caseari, seguiti dai minimarket e dai negozi specializzati.

Formaggio:

Il formaggio è un altro prodotto popolare nel mercato lattiero-caseario, con un'ampia varietà di tipi e sapori disponibili. Il segmento dei formaggi comprende prodotti come cheddar, mozzarella e formaggio blu. I supermercati/ipermercati rappresentano il canale preferito per l'acquisto di prodotti caseari, grazie alla disponibilità di una vasta gamma di opzioni.

Burro:

Il burro è un prodotto lattiero-caseario comunemente usato in cucina e al forno. Il segmento del burro comprende prodotti come burro salato, burro non salato e burro aromatizzato. Supermercati/ipermercati e negozi specializzati sono i principali canali di distribuzione dei prodotti a base di burro.

Dolci:

Il segmento dei dessert nel mercato dei prodotti lattiero-caseari comprende prodotti come gelato, crema pasticcera e budino. Questi prodotti vengono generalmente acquistati presso supermercati/ipermercati e negozi specializzati. Si prevede che il segmento dei dessert vedrà una crescita costante a causa della crescente domanda di prelibatezze.

Yogurt:

Lo yogurt è un popolare prodotto lattiero-caseario noto per i suoi benefici probiotici. Il segmento dello yogurt comprende prodotti come yogurt greco, yogurt aromatizzato e alternative allo yogurt senza latticini. Supermercati/ipermercati e negozi specializzati sono i canali di distribuzione chiave per i prodotti a base di yogurt.

Altri:

Il segmento ""altri"" nel mercato dei prodotti lattiero-caseari comprende prodotti come panna acida, crema di formaggio e bevande a base di latte. Questi prodotti vengono generalmente acquistati presso supermercati/ipermercati e minimarket. La domanda di prodotti lattiero-caseari speciali è in aumento, guidando la crescita nel segmento ""altri"".

Panorama competitivo:

Il panorama competitivo nel mercato dei prodotti lattiero-caseari è caratterizzato da un mix di multinazionali e attori regionali, tutti in lizza per quote di mercato attraverso l’innovazione, la diversità dei prodotti e le partnership strategiche. I principali attori sfruttano tecnologie avanzate e pratiche sostenibili per migliorare l’efficienza produttiva e soddisfare la crescente domanda dei consumatori di opzioni lattiero-casearie biologiche e orientate alla salute. Il mercato è guidato dal cambiamento delle preferenze dei consumatori, con un notevole spostamento verso prodotti lattiero-caseari a basso contenuto di grassi, senza lattosio e a valore aggiunto. Geograficamente, il Nord America e l’Europa rimangono roccaforti a causa dell’elevato consumo pro capite, mentre i mercati emergenti dell’Asia-Pacifico e dell’America Latina stanno assistendo a una crescita significativa alimentata dall’aumento del reddito disponibile e dall’urbanizzazione.

I migliori attori del mercato

- Nestlé S.A.

- Danone S.A.

- Gruppo Lactalis

- FrisiaCampina

- Gruppo Cooperativo Fonterra

- Produttori lattiero-caseari d'America

-Arla Alimenti

- Saputo Inc.

-Azienda Dean Foods

-Bel Gruppo