Verduras frescas Tamaño y participación del mercado, por canal de distribución (Offline, Online), producto (Tomato, cebolla, Cabbage, pepino, eggplant, frijoles, carrota, otros), pronóstico regional, jugadores de la industria, informe de estadísticas de crecimiento 2024-2032

Perspectiva del mercado:

Verduras frescas El mercado superó los USD 675.09 mil millones en 2023 y se estima que superó los USD 903.08 mil millones a finales del año 2032, observando alrededor del 3,3% CAGR entre 2024 y 2032.

• Base Year Value (2023): USD 675.09 billion
• CAGR (2024-2032): 3.3%
• Forecast Year Value (2032): USD 903.08 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

Dinámica del mercado:

Propulsores de crecimiento y oportunidad:

Uno de los principales factores de crecimiento para el mercado de verduras frescas es el aumento de la conciencia del consumidor sobre la salud y el bienestar. A medida que la gente se vuelve más consciente de la salud, hay una demanda creciente de opciones de alimentos frescos, orgánicos y nutritivos. Esto ha llevado a un cambio de alimentos procesados a productos frescos, ya que los individuos se esfuerzan por incorporar más verduras en sus dietas para sus numerosos beneficios para la salud. Los minoristas y productores están respondiendo a esta tendencia ampliando sus ofertas de verduras frescas y comercialización de ellas como componentes esenciales de un estilo de vida saludable, con lo que el crecimiento del mercado.

Otro importante factor de crecimiento es el aumento de la popularidad de las dietas basadas en plantas. Con más individuos adoptando estilos de vida vegetarianos y veganos, la demanda de verduras frescas ha aumentado. Las dietas basadas en plantas suelen estar asociadas con varios beneficios para la salud, como la gestión del peso y el riesgo reducido de enfermedades crónicas. Esta tendencia ha alentado a los fabricantes de alimentos a innovar con nuevos productos que destacan los ingredientes vegetales frescos, estimulando aún más la expansión del mercado. La creciente aceptación de la alimentación basada en plantas entre diversas demografías también crea una base de consumo más amplia para las verduras frescas.

Los avances tecnológicos en las prácticas agrícolas representan otro factor crucial del crecimiento para el mercado de las verduras frescas. Las innovaciones como la hidropónica, la agricultura vertical y las tecnologías avanzadas de invernadero han mejorado la eficiencia y el rendimiento de la producción vegetal. Estos avances no sólo conducen a productos frescos de mayor calidad, sino que también facilitan el cultivo durante todo el año, facilitando la disponibilidad de verduras a los consumidores. Además, la tecnología ha permitido mejorar la gestión de la cadena de suministro, reducir el despilfarro y asegurar que las verduras frescas lleguen a los consumidores en condiciones óptimas.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Fresh Vegetables Distribution Channel, Product
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Dole Food Company,, Fresh Del Monte, Keelings, Tanimura & Antle, BelOrta, FreshPoint, Mirak Group, C.H. Robinson Worldwide,, Goknur Gida Fruitable Fresh Sdn Bhd.

Industry Restraints:

A pesar del crecimiento positivo, el mercado de verduras frescas enfrenta varias restricciones que podrían obstaculizar su expansión. Un desafío importante es la cuestión de la pereceabilidad. Las verduras frescas tienen una vida limitada de estantería en comparación con los alimentos procesados, lo que puede conducir a desechos significativos si no se administran correctamente. Esta pérdida complica la logística, especialmente en regiones que carecen de infraestructura de transporte y almacenamiento eficientes. Como resultado, los minoristas pueden ser vacilantes en llevar extensos inventarios de productos frescos, lo que podría restringir el crecimiento del mercado.

Otra restricción es el aumento de los costos laborales en el sector agrícola. La cosecha de verduras frescas es intensivo en mano de obra, y las fluctuaciones de los salarios pueden afectar la economía general de la producción. El aumento de los costos laborales puede conducir a precios más altos para los consumidores, lo que podría reducir la demanda de verduras frescas. Además, la escasez de mano de obra, agravada por factores como las políticas de inmigración y la pandemia COVID-19, puede obstaculizar aún más las capacidades de producción y limitar el suministro de verduras frescas en el mercado.

Pronóstico Regional:

América del Norte

El mercado de verduras frescas en América del Norte, especialmente en Estados Unidos y Canadá, se caracteriza por una fuerte demanda de productos orgánicos y de origen local. La creciente conciencia de salud entre los consumidores impulsa el consumo de verduras frescas. EE.UU. domina el mercado, representando una parte significativa debido a su gran población y capacidad agrícola. Los principales productos vegetales incluyen lechuga, tomates y zanahorias. La tendencia hacia las dietas basadas en plantas está impulsando aún más el crecimiento. Los canales de distribución están evolucionando con un aumento en las compras online de comestibles y modelos directos a consumidores.

Asia Pacífico

En Asia Pacífico, países como China, Japón y Corea del Sur muestran un crecimiento sólido en el mercado de verduras frescas. China es el mayor productor y consumidor, beneficiándose de sus vastos paisajes agrícolas y una creciente clase media buscando productos frescos. Japón y Corea del Sur muestran una preferencia por verduras de alta calidad y primas, que a menudo conducen al aumento de las importaciones procedentes de otras regiones. La tendencia hacia la alimentación saludable y la sostenibilidad influye en los hábitos de compra, con verduras orgánicas ganando popularidad. El comercio electrónico está creciendo rápidamente como un canal de distribución, lo que refleja las cambiantes preferencias de los consumidores.

Europa

Europa presenta un mercado diverso de verduras frescas, con importantes contribuciones del Reino Unido, Alemania y Francia. La región enfatiza la calidad, trazabilidad y sostenibilidad, con consumidores dispuestos a pagar una prima para verduras orgánicas y cultivadas localmente. El Reino Unido ha visto un aumento en la jardinería y la agricultura apoyada por la comunidad. Alemania lidera la adopción de tecnologías innovadoras de conservación y embalaje, mientras que Francia tiene una rica cultura culinaria que impulsa el consumo de una variedad de verduras frescas. El mercado también se beneficia de aumentar la conciencia sobre la salud y la tendencia a comer alimentos frescos y completos sobre las opciones procesadas.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de verduras frescas se analiza sobre la base de canales de distribución de verduras frescas, producto.

Verduras frescas Market Segment Analysis

Por canal de distribución

El mercado de verduras frescas se puede segmentar por canal de distribución en categorías offline y online. El canal fuera de línea sigue dominando el mercado, impulsado por tiendas minoristas tradicionales, mercados locales y tiendas de comestibles donde los consumidores prefieren examinar físicamente y seleccionar verduras. Este canal se beneficia de los hábitos de consumo establecidos y la confianza en los proveedores locales. Sin embargo, el segmento en línea está ganando rápidamente tracción, especialmente influenciado por el aumento de la penetración de los teléfonos inteligentes, las plataformas de comercio electrónico y una tendencia creciente en los servicios de entrega en el hogar. Los consumidores urbanos, especialmente durante la pandemia, han mostrado una preferencia cambiante hacia la comodidad y accesibilidad que ofrecen las compras en línea. Se espera que el crecimiento general de la adopción digital aumente aún más las ventas en línea de verduras frescas en los próximos años.

Por producto

En términos de segmentación de productos, el mercado de verduras frescas abarca una variedad de ofertas como tomate, cebolla, repollo, pepino, berenjena, frijoles, zanahoria y otros. Los tomates representan una parte significativa del mercado debido a su uso generalizado como ingrediente básico en numerosas cocinas de todo el mundo. Las cebollas siguen de cerca, reconocidas no sólo por su versatilidad culinaria sino también sus beneficios para la salud. Cabbage sigue siendo una opción popular entre los consumidores, especialmente con el creciente interés en las dietas saludables y prácticas de cocina como la fermentación. Los pepinos y las berenjenas también están creciendo en popularidad, estimulados por el aumento de la demanda de opciones frescas, ligeras y nutritivas. Los frijoles y las zanahorias redondean el segmento del producto, apreciado por su facilidad de preparación y valor nutricional. En general, la diversidad en las ofertas de verduras frescas atiende a una amplia gama de preferencias de consumo y prácticas de cocina, impulsando el crecimiento en todas las categorías de productos.

Panorama competitivo:

El paisaje competitivo en el mercado de las verduras frescas se caracteriza por una variedad de jugadores que van desde grandes corporaciones multinacionales a agricultores y cooperativas locales. Los factores clave que influyen en la competencia son la variedad de productos, la calidad, las estrategias de fijación de precios, los canales de distribución y el alcance geográfico. Las empresas se centran cada vez más en la sostenibilidad y las prácticas agrícolas orgánicas para atender a la creciente demanda de consumidores por productos saludables y ecológicos. Además, los avances en la logística y la tecnología de la cadena de suministro están optimizando la frescura y reduciendo los desechos, lo que aumenta la competitividad. El mercado también es testigo de una creciente consolidación a medida que las empresas más grandes adquieren productores más pequeños para ampliar su cuota de mercado y diversificar sus ofertas.

Top Market Players

1. Dole Food Company

2. Fresh Del Monte Produce Inc.

3. Chiquita Brands International

4. Taylor Farms

5. Bonduelle Group

6. Greenyard

7. Sysco Corporation

8. Listo Pac Foods Inc.

9. Árbol de la Vida

10. US Foods Holding Corp.