잠두 시장 규모 및 점유율, 제품별(전체 잠두, 잠두 가루), 응용 분야(인간 영양, 동물 사료), 분포 - 성장 추세, 지역 통찰(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁 포지셔닝, 글로벌 예측 보고서 2025-2034

시장 전망:

잠두콩 시장 규모는 2024년 43억 9천만 달러에서 2034년까지 66억 2천만 달러로 CAGR 4.2% 이상으로 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 2025년까지 업계 수익은 45억 6천만 달러로 추산됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 4.39 billion
• CAGR (2025-2034): 4.2%
• Forecast Year Value (2034): USD 6.62 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동인 및 기회

파바콩 시장은 이러한 콩류의 영양적 이점과 다양성을 강조하는 다양한 요인으로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 소비자들이 점점 더 식물성 단백질 공급원을 찾게 되면서 잠두는 높은 단백질 함량과 식이섬유로 인해 매력적인 선택으로 떠오르고 있습니다. 이러한 추세는 보다 건강한 식습관을 향한 전 세계적인 변화와 완전채식 및 채식주의 식단에 적합한 성분으로 누에콩을 위치시킴으로써 더욱 강화되었습니다. 또한, 식품 지속 가능성에 대한 인식이 높아짐에 따라 콩과 식물은 동물성 단백질에 비해 재배에 필요한 자원이 적기 때문에 콩과 식물의 소비가 장려됩니다.

잠두를 활용한 민족 요리, 특히 지중해 및 중동 지역의 요리에 대한 관심 증가는 시장 확장을 위한 충분한 기회를 창출합니다. 요리사와 가정 요리사 모두 전통 요리부터 혁신적인 현대 요리법에 이르기까지 다양한 요리 응용 분야에 파바콩을 활용하고 있습니다. 또한, 유기농 및 특수 식품 부문에서 소매 제품이 증가하면서 건강에 관심이 있는 소비자의 요구에 부응하여 잠두가 슈퍼마켓과 건강 식품 매장에서 더 많은 고객을 사로잡을 수 있게 되었습니다.

연구 및 개발 활동은 또한 잠두콩과 관련된 신제품 혁신을 위한 길을 열어주고 있습니다. 기업들은 식품, 스낵, 심지어 글루텐 프리 옵션까지 잠두콩의 대체 용도를 모색하여 시장 입지를 강화하고 있습니다. 청정 라벨 및 알레르기 유발 물질이 없는 식품과 같은 현재의 건강 추세에 파바콩을 맞추면 진화하는 소비자 요구를 충족할 수 있는 잠재력이 향상됩니다.

산업 제한

유망한 성장 궤적에도 불구하고 Fava Beans 시장은 확장을 방해할 수 있는 특정 과제에 직면해 있습니다. 주요 관심사 중 하나는 환경 조건에 대한 잠두의 민감성입니다. 재배에는 특정 토양 유형과 기후 패턴이 필요하므로 기후 변화에 취약하여 공급이 일관되지 않고 가격 변동이 발생할 수 있습니다. 특정 재배 조건에 대한 이러한 의존은 일부 농부들이 잠두 생산에 투자하는 것을 방해할 수 있습니다.

더욱이, 전통적인 콩류와 기타 식물성 단백질 공급원의 존재는 시장 내에서 치열한 경쟁을 불러일으킵니다. 소비자에게는 다양한 선택권이 있으며, 누에콩은 고유한 이점을 제공하지만 렌즈콩, 병아리콩, 대두 등 잘 알려진 제품과 경쟁해야 합니다. 이러한 경쟁은 특히 소비자가 잠두에 익숙하지 않은 지역에서 시장 침투와 성장 둔화를 제한할 수 있습니다.

잠두의 효능과 용도에 대한 인식 부족으로 인해 채택이 저해될 수 있기 때문에 소비자 교육도 문제가 됩니다. 잠두를 건강하고 다용도가 높은 성분으로 홍보하려는 노력은 필수적이지만 마케팅 및 교육에 상당한 투자가 필요할 수 있습니다. 마지막으로, 일부 개인의 잠재적인 알레르기 반응은 소비를 억제할 수 있으며, 소비자가 식품 알레르기 및 과민증에 대해 더욱 주의를 기울이게 되면서 시장 수요에 영향을 미칠 수 있습니다.

지역예보:

북아메리카

북미에서 Fava Beans 시장은 주로 미국과 캐나다가 주도합니다. 미국에서는 식물성 단백질에 대한 관심이 높아지고 있으며, 잠두는 영양학적 이점으로 인정받고 있습니다. 건강한 식습관과 지속 가능한 농업에 대한 추세가 높아지면서 생산과 소비가 증가하고 있습니다. 농업 발전으로 유명한 캐나다는 특히 혁신적인 농업 관행과 유기농 농산물에 중점을 두어 성장 기회를 제공합니다. 양국 모두 식품가공, 동물사료 등 다양한 분야에서 잠두 수요가 증가하고 있어 시장 확대에 기여할 것으로 예상된다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역, 특히 중국, 일본, 한국과 같은 국가는 Fava Beans 시장에서 상당한 성장을 앞두고 있습니다. 중국에서는 전통적인 요리 용도와 건강식품 분야의 급증으로 인해 누에콩에 대한 수요가 급속히 확대되고 있습니다. 마찬가지로 일본에서는 스낵과 건강 보조식품을 포함한 다양한 식품에 잠두를 활용하는 등 식물성 단백질 공급원에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 한국 시장도 진화하고 있으며, 채식주의 및 완전 채식의 재료로서 잠두에 대한 소비자 선호도가 높아지고 있습니다. 이러한 다양한 응용 분야는 이 지역의 시장 성장을 더욱 촉진할 것으로 보입니다.

유럽

유럽은 영국, 독일, 프랑스의 높은 수요를 특징으로 하는 성숙한 파바콩 시장을 대표합니다. 영국에서는 식물성 식단에 대한 주목할만한 추세를 보여주며, 잠두를 수많은 요리의 주요 재료로 홍보합니다. 독일은 영양가 있고 지속 가능한 식품 공급원을 찾는 확고한 채식주의자 및 완전 채식주의 인구의 혜택을 받아 잠두 소비의 꾸준한 증가에 기여합니다. 요리 유산을 지닌 프랑스는 누에콩을 다양한 전통 및 현대 요리법에 접목시켜 미식계에서 인기를 끌고 있습니다. 이들 국가의 유기농 및 천연 식품에 대한 공동 강조는 잠두 시장의 상당한 성장을 촉진할 것으로 예상됩니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 Fava Beans 시장은 제품, 응용 프로그램, 유통을 기준으로 분석됩니다.

제품 세분화

Fava Beans 시장은 주로 전체 콩, 분말 형태 및 가공 제품에 중점을 두어 여러 제품 부문에 걸쳐 다양화되어 있습니다. 전통적인 요리법과 요리에 자주 활용되는 통콩은 다양성과 영양적 이점으로 인해 시장을 지배할 것으로 예상됩니다. 분말 형태는 편리한 단백질 공급원 역할을 하고 다양한 식단 계획에 쉽게 포함될 수 있기 때문에 특히 건강에 민감한 분야에서 주목을 받고 있습니다. 소비자가 편리함을 제공하면서 영양적 완전성을 보존하는 즉석 섭취 옵션을 추구함에 따라 통조림 및 냉동 품종을 포함한 가공 제품도 증가하고 있습니다. 이 중 전체 콩은 가장 큰 시장 규모를 유지할 것으로 예상되는 반면, 분말 잠두는 식물성 식단의 증가 추세로 인해 가장 빠른 성장을 보일 수 있습니다.

애플리케이션 세분화

적용 측면에서 Fava Beans 시장은 식품 및 음료, 동물 사료 및 건강 보조 식품과 같은 부문으로 분류됩니다. 특히 지중해 및 중동 요리 등 요리 분야에서 잠두의 인기가 높아짐에 따라 식품 및 음료 부문이 가장 큰 규모를 차지합니다. 이 부문 내에서는 채식주의 및 완전 채식에 사용되는 누에콩에 대한 수요가 시장 성장을 크게 촉진하고 있습니다. 더 많은 농부들이 잠두의 단백질이 풍부한 특성을 지속 가능한 사료 옵션으로 인정함에 따라 동물 사료 부문이 추진력을 얻고 있습니다. 식이 보충제는 유망한 성장 잠재력을 지닌 틈새시장으로 떠오르고 있으며, 천연 영양소 공급원을 찾는 점점 더 건강에 중점을 두는 소비자 기반을 충족시키고 있습니다. 식품 및 음료 부문이 지배력을 유지할 가능성이 높지만 축산업이 보다 지속 가능한 사료 공급 방식으로 전환함에 따라 동물 사료 응용 분야가 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

유통채널

누에콩의 유통은 온라인 소매점, 슈퍼마켓, 대형마트, 전문점, 도매상을 통한 직판 등 다양한 채널을 망라합니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 소비자에게 직접 쇼핑의 편리함과 함께 다양한 제품을 제공하기 때문에 현재 가장 큰 시장 점유율을 차지하고 있습니다. 그러나 온라인 소매 부문은 전자 상거래 채택 증가와 택배의 편의성에 대한 소비자 선호로 인해 빠르게 성장하고 있습니다. 전문 매장은 특히 프리미엄 제품을 찾는 유기농 및 건강 중심 소비자를 위한 주요 유통 채널을 나타냅니다. 전통적인 소매점은 여전히 ​​강세를 유지하고 있지만 온라인 채널은 변화하는 쇼핑 행동과 식물 기반 및 건강 지향 제품을 찾는 소비자 기반 확대에 맞춰 가장 빠른 성장을 보일 것으로 예상됩니다.

경쟁 구도:

Fava Beans 시장의 경쟁 환경은 지속 가능한 농업 관행과 제품 혁신에 중점을 두고 글로벌 및 지역 플레이어가 혼합되어 있다는 것이 특징입니다. 기업들은 식물성 단백질과 건강 식품 옵션에 대한 수요 증가에 부응하기 위해 제품 제공을 다양화하는 데 점점 더 집중하고 있습니다. 또한 전략적 파트너십, 합병 및 인수는 이러한 회사가 시장 진출을 강화하고 공급망을 개선하기 위해 사용하는 일반적인 전략입니다. 시장에서는 또한 건강에 민감한 식품에 대한 소비자 선호도의 변화로 인해 유기농 잠두콩의 채택이 증가하고 있습니다.

최고의 시장 참여자

1. AGT 식품 및 성분

2. 수확 혁신

3. 썬옵타(주)

4. (주)하인셀레스셜그룹

5. 에브로 푸드 S.A.

6. 하인천상그룹(주)

7. 콘아그라 푸드(ConAgra Foods Inc.)

8. 블루 다이아몬드 재배자

9. 다보식품(주)

10. 폭스홀 푸드