ジャガイモタンパク質市場規模とシェア、種類別（ジャガイモタンパク質分離物、ジャガイモタンパク質濃縮物）、用途 - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争力のあるポジショニング、世界予測レポート2025-2034

市場の見通し:

ジャガイモタンパク質の市場規模は、2024年の18億2,000万米ドルから2034年までに29億1,000万米ドルに増加し、2025年から2034年までのCAGRは4.8%を超えると予測されています。2025年の業界収益は19億米ドルに達すると予想されています。

• Base Year Value (2024): USD 1.82 billion
• CAGR (2025-2034): 4.8%
• Forecast Year Value (2034): USD 2.91 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会

ジャガイモタンパク質市場は、消費者の間での植物ベースのタンパク質に対する需要の高まりにより、大幅な成長を遂げています。ベジタリアンやビーガンの食事を採用する人が増えるにつれて、動物由来ではないタンパク質源を好む人が増えています。ジャガイモプロテインは高品質の植物性プロテインであり、スナックからプロテインサプリメントに至るまで、さまざまな食品の望ましい成分として注目を集めています。この傾向は、動物性たんぱく質に伴うマイナス面がなく、栄養上の利点を提供する代替たんぱく質の選択肢を求め"&"る消費者の間での健康意識の高まりによってさらに後押しされています。

さらに、食品および飲料業界の拡大は、ジャガイモタンパク質市場を前進させる上で極めて重要な役割を果たしています。タンパク質強化食品の人気の高まりにより、メーカーは自社製品にジャガイモタンパク質を組み込む機会が数多く開かれています。さらに、グルテンフリーのトレンドでは、グルテン不耐症の人にとって適切な代替品であるジャガイモタンパク質が好まれています。これにより、さまざまな食品分野での応用が拡大しただけでなく、代替品の競争環境においてジャ"&"ガイモタンパク質が有利な立場に置かれるようになりました。

ジャガイモタンパク質分野におけるイノベーションと製品開発の可能性は大きい。加工技術の進歩や新たな抽出方法の開発により、ジャガイモたんぱく質の品質や機能性はさらに向上する可能性があります。この機能により、メーカーは、追加の利点を提供する低アレルギー性食品や機能性食品など、特殊な食事のニーズに応える差別化された製品を作成することができます。さらに、消費者が原材料の調達と加工における透明性をますます求める中、クリーンラベル製品やオーガニック製品の台"&"頭も市場にチャンスをもたらしています。

業界の制約

有望な成長見通しにもかかわらず、ジャガイモタンパク質市場は、その拡大を妨げる可能性のあるいくつかの業界の制約に直面しています。主な課題の 1 つは、消費者と食品製造業者の両方の間でジャガイモタンパク質に対する認識と理解が限られていることです。多くの関係者はジャガイモタンパク質の利点と潜在的な用途についてまだよくわかっておらず、それが主流の成分としての採用を妨げる可能性があります。この知識のギャップを埋め、さまざまな料理用途におけるジャガイモタ"&"ンパク質の多用途性を促進するには、教育とマーケティングの取り組みが不可欠です。

さらに、ジャガイモタンパク質生産のための原材料の調達が大きな制約となる可能性があります。ジャガイモの入手可能性と品質は気候条件と農法に影響され、供給の安定性に影響を与える可能性があります。さらに、生のジャガイモの価格変動はメーカーの全体的なコスト構造に影響を与える可能性があり、市場セグメント内での価格設定と競争力の課題につながる可能性があります。こうしたサプライチェーンの脆弱性により、企業は原材料の入手可能性に関連するリ"&"スクを軽減するための堅牢な調達戦略を策定する必要があります。

規制上のハードルもジャガイモタンパク質市場に課題をもたらしています。食品安全基準および規制への準拠は地域によって異なる場合があり、新しい市場への参入を目指す企業にとってはさらに複雑さが増します。これらの規制を乗り越えるには時間とリソースが必要になる可能性があり、業界の新興企業の成長が遅れる可能性があります。持続可能な調達と生産方法への注目が高まるにつれ、企業は進化する規制を確実に順守する必要があり、そのためには持続可能な実践への追加投資が"&"必要になる可能性があります。

地域別予報:

北米

北米のポテトプロテイン市場は主に米国とカナダによって牽引されており、健康志向の消費者の間で植物ベースのプロテイン代替品に対する需要が高まっています。米国は、多様化した食品および飲料業界により、プロテインバー、肉代替品、乳製品代替品などの製品にジャガイモタンパク質を組み込むことが増えているため、主要なプレーヤーとして際立っています。クリーンラベル製品と原材料調達の透明性への傾向により、ジャガイモタンパク質セグメントはさらに後押しされています。比較すると規模は小さいものの、カナダも大幅な成長を遂げ"&"ており、地元の食品メーカーは持続可能な原材料としてジャガイモタンパク質を模索し、国内市場と国際市場の両方に対応しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域では、中国、日本、韓国などの国々がジャガイモタンパク質市場で最も大きな成長を遂げると予想されています。中国の急速な都市化と可処分所得の増加により、消費者は植物ベースのタンパク質を好み、健康とウェルネスのトレンドが急速に高まっています。日本では、伝統的な食習慣と現代の健康トレンドがユニークに融合しており、ジャガイモのタンパク質をスナックや飲"&"料に組み込んだイノベーションが注目を集めています。一方、韓国は機能性食品や栄養補助食品に注力しており、堅調な食品加工産業と相まって、さまざまな分野でジャガイモタンパク質の需要が大幅に増加するとみられている。

ヨーロッパ

ヨーロッパでは、ドイツ、英国、フランスなどの国々が先頭に立ち、ジャガイモタンパク質市場には多様な状況が見られます。ドイツは市場規模の点でリードしており、これはビーガン人口の拡大と肉代替品やタンパク質が豊富な食品への強い傾向が原動力となっている。英国は健康食品とクリーンイーティン"&"グに強い関心を示しており、その結果、さまざまな料理用途へのジャガイモタンパク質の統合が増加しています。美食で有名なフランスは、特に特殊な栄養製品や革新的な食品加工技術において、ジャガイモタンパク質の多用途性を受け入れ始めています。確立された市場と急成長する健康トレンドの組み合わせにより、ヨーロッパはジャガイモタンパク質の成長にとって重要な地域として位置づけられています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のジャガイモタンパク質市場はタイプ、アプリケーションに基づいて分析されます。

ジャガイモタンパク質市場分析

タイプ

ジャガイモタンパク質市場は、主に分離と濃縮の 2 つの主要なタイプに分類されます。高純度で知られるジャガイモタンパク質単離物は、食品業界、特に植物ベースのタンパク質源を求める健康志向の消費者の間で重要な用途にあるため、最大の市場規模を示すことが予想されています。乳化性や溶解性などの優れた機能特性により、プロテインサプリメントや肉代替品のメーカーに好まれています。

一方、ジャガイモタンパク質濃縮物は、特に動物飼料用途で注目を集めています。このタイ"&"プは、分離株よりもわずかに精製度が低く、天然の炭水化物と繊維の一部を保持しているため、家畜にとって経済的で栄養価の高い選択肢となります。ペットフードおよび水産養殖部門の成長により、ジャガイモタンパク質濃縮物の需要が高まると予想され、市場内で急速に成長するセグメントとなっています。

応用

ジャガイモタンパク質市場のアプリケーションセグメントには、食品および飲料、動物飼料、栄養補助食品が含まれます。食品および飲料セグメントは、植物ベースの食事の人気の高まりと高タンパク質食品の需要に牽引され、最"&"大の市場セグメントになる見込みです。ジャガイモタンパク質は乳製品代替品、スナック食品、タンパク質強化製品に頻繁に使用されており、成長する健康食品分野で強力な地位を占めています。

動物飼料の分野では、ジャガイモタンパク質は急速な成長を遂げると予想されています。その魅力は、持続可能なタンパク質源でありながら、動物の食事の栄養プロファイルを向上させる能力にあります。水産養殖の急増と高品質の動物飼料原料の必要性により、この分野の拡大がさらに促進されると予測されています。

ニュートラシューティカル分"&"野では、筋肉の回復や全体的な健康へのプラスの影響など、ジャガイモタンパク質の潜在的な健康上の利点に対する関心が高まっています。栄養補給に対する意識の高まりにより、特にフィットネス愛好家や高齢化人口の間で、この分野の成長に拍車がかかると予想されます。

競争環境:

ジャガイモタンパク質市場の競争環境は、革新的な製品開発と戦略的パートナーシップに焦点を当てている確立されたプレーヤーと新興企業の組み合わせによって特徴付けられます。主な市場の推進要因には、植物ベースのタンパク質に対する需要の高まりと、ジャガイモタンパク質に関連する健康と栄養上の利点に対する意識の高まりが含まれます。企業は、消費者の好みに合わせてタンパク質抽出プロセスを強化し、製品の品質を向上させるための研究開発に取り組んでいます。さらに、企業が食品や飲料、栄養補助食品、動物飼料の多様な用途に対応するために"&"市場範囲を拡大し、製品ポートフォリオを強化しようと努めているため、市場では合併と買収が増加しています。

トップマーケットプレーヤー

1. アベベ

2. エムズランドグループ

3. テレオス

4.KMC成分

5. ハイン天体グループ

6.メルニ

7. アグラナ

8. ロケット・フレール

9. オレゴン・ポテト・カンパニー

10. プロティファー