Tamaño y participación del mercado de proteína de papa, por tipo (aislado de proteína de papa, concentrados de proteína de papa), aplicación: tendencias de crecimiento, información regional (EE. UU., Japón, Corea del Sur, Reino Unido, Alemania), posicionamiento competitivo, informe de pronóstico global 2025-2034

Perspectiva del mercado:

Se prevé que el tamaño del mercado de proteína de patata aumentará de 1.820 millones de dólares en 2024 a 2.910 millones de dólares en 2034, con una tasa compuesta anual proyectada superior al 4,8% entre 2025 y 2034. Se prevé que los ingresos de la industria para 2025 alcancen los 1.900 millones de dólares.

• Base Year Value (2024): USD 1.82 billion
• CAGR (2025-2034): 4.8%
• Forecast Year Value (2034): USD 2.91 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Dinámica del mercado:

Impulsores y oportunidades de crecimiento

El mercado de proteínas de patata está experimentando un crecimiento significativo, impulsado por la creciente demanda de proteínas de origen vegetal entre los consumidores. A medida que más personas adoptan dietas vegetarianas y veganas, ha aumentado la preferencia por fuentes de proteínas que no derivan de animales. La proteína de papa, al ser una proteína vegetal de alta calidad, está ganando terreno como ingrediente deseable en diversos productos alimenticios, desde bocadillos hasta suplementos proteicos. Esta tendencia se ve respaldada aún más por la creciente conciencia sobre la salud entre los consumidores que buscan opciones de proteínas alternativas que ofrezcan beneficios nutricionales sin las desventajas asociadas con las proteínas animales.

Además, la expansión de la industria de alimentos y bebidas juega un papel fundamental en el impulso del mercado de la proteína de papa. La creciente popularidad de los alimentos enriquecidos con proteínas ha abierto una gran cantidad de oportunidades para que los fabricantes incorporen la proteína de papa en sus productos. Además, la tendencia sin gluten está favoreciendo la proteína de patata, ya que es una alternativa adecuada para personas con intolerancia al gluten. Esto no sólo ha ampliado su aplicación en varios segmentos de alimentos, sino que también ha posicionado favorablemente a la proteína de papa en el panorama competitivo de las alternativas.

El potencial para la innovación y el desarrollo de productos dentro del sector de la proteína de papa es sustancial. Con los avances en las técnicas de procesamiento y el desarrollo de nuevos métodos de extracción, la calidad y las funcionalidades de la proteína de la papa se pueden mejorar aún más. Esta capacidad permite a los fabricantes crear productos diferenciados que satisfagan necesidades dietéticas especializadas, como alimentos hipoalergénicos o funcionales que brinden beneficios adicionales. Además, el aumento de los productos orgánicos y de etiquetado limpio también está creando oportunidades en el mercado a medida que los consumidores buscan cada vez más transparencia en el abastecimiento y procesamiento de los ingredientes.

Restricciones de la industria

A pesar de las prometedoras perspectivas de crecimiento, el mercado de proteína de patata enfrenta varias restricciones de la industria que podrían obstaculizar su expansión. Uno de los principales desafíos es el conocimiento y la comprensión limitados de la proteína de la papa tanto entre los consumidores como entre los fabricantes de alimentos. Muchas partes interesadas aún no están familiarizadas con los beneficios y las posibles aplicaciones de la proteína de papa, lo que puede impedir su adopción como ingrediente principal. Los esfuerzos de educación y marketing son esenciales para cerrar esta brecha de conocimiento y promover la versatilidad de la proteína de papa en diversas aplicaciones culinarias.

Además, la adquisición de materia prima para la producción de proteína de papa puede ser una limitación importante. La disponibilidad y calidad de las patatas están influenciadas por las condiciones climáticas y las prácticas agrícolas, que pueden afectar la consistencia del suministro. Además, las fluctuaciones de precios de la papa cruda pueden afectar la estructura general de costos para los fabricantes, generando desafíos en materia de precios y competitividad dentro del segmento de mercado. Estas vulnerabilidades de la cadena de suministro requieren que las empresas desarrollen estrategias de abastecimiento sólidas para mitigar los riesgos asociados con la disponibilidad de materias primas.

Los obstáculos regulatorios también plantean un desafío para el mercado de la proteína de papa. El cumplimiento de las normas y regulaciones de seguridad alimentaria puede variar según las regiones, lo que agrega capas de complejidad para las empresas que buscan ingresar a nuevos mercados. Navegar por estas regulaciones puede requerir tiempo y recursos, lo que potencialmente podría frenar el crecimiento de las empresas emergentes en la industria. A medida que se intensifica el enfoque en los métodos de abastecimiento y producción sustentables, las empresas deben asegurarse de cumplir con las regulaciones en evolución, lo que puede requerir inversiones adicionales en prácticas sustentables.

Pronóstico Regional:

América del norte

El mercado norteamericano de proteína de papa está impulsado principalmente por Estados Unidos y Canadá, donde existe una demanda creciente de alternativas proteicas de origen vegetal entre los consumidores preocupados por su salud. Estados Unidos se destaca como un actor importante, debido a una industria diversificada de alimentos y bebidas que incorpora cada vez más la proteína de papa en productos como barras proteicas, alternativas a la carne y sustitutos lácteos. La tendencia hacia productos con etiquetas limpias y la transparencia en el abastecimiento de ingredientes ha impulsado aún más el segmento de la proteína de patata. Canadá, aunque más pequeño en comparación, también está experimentando un crecimiento significativo, ya que los fabricantes de alimentos locales exploran la proteína de papa como un ingrediente sostenible, atendiendo tanto al mercado nacional como al internacional.

Asia Pacífico

En la región de Asia Pacífico, se prevé que países como China, Japón y Corea del Sur sean testigos del crecimiento más sustancial en el mercado de proteína de papa. La rápida urbanización de China y el aumento de los ingresos disponibles han provocado un aumento en las tendencias de salud y bienestar, y los consumidores prefieren las proteínas de origen vegetal. Japón muestra una combinación única de prácticas alimentarias tradicionales y tendencias modernas de salud, donde las innovaciones que incorporan proteína de papa en bocadillos y bebidas están ganando terreno. Mientras tanto, el enfoque de Corea del Sur en alimentos funcionales y suplementos dietéticos, junto con una sólida industria de procesamiento de alimentos, elevará significativamente la demanda de proteína de papa en varios sectores.

Europa

Europa ve un panorama diverso en el mercado de la proteína de papa, encabezado por países como Alemania, el Reino Unido y Francia. Alemania lidera en términos de tamaño de mercado, impulsado por una población vegana en expansión y una fuerte inclinación hacia alternativas a la carne y alimentos ricos en proteínas. El Reino Unido muestra un gran interés en los alimentos saludables y la alimentación sana, lo que ha dado lugar a una integración cada vez mayor de la proteína de la patata en diversas aplicaciones culinarias. Francia, reconocida por su gastronomía, está comenzando a adoptar la versatilidad de la proteína de papa, particularmente en productos dietéticos especializados y técnicas innovadoras de procesamiento de alimentos. Esta combinación de mercados establecidos con tendencias de salud florecientes posiciona a Europa como un área crítica para el crecimiento de la proteína de la papa.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de Proteína de patata se analiza según el tipo y la aplicación.

Análisis del mercado de proteína de patata

Tipo

El mercado de la proteína de patata se divide principalmente en dos tipos principales: aislado y concentrado. Se espera que el aislado de proteína de papa, conocido por su alta pureza, exhiba el mayor tamaño de mercado debido a su importante aplicación en la industria alimentaria, particularmente entre los consumidores preocupados por su salud que buscan fuentes de proteínas de origen vegetal. Sus excelentes propiedades funcionales, como la emulsificación y la solubilidad, lo convierten en la opción preferida de los fabricantes de suplementos proteicos y alternativas a la carne.

Por otro lado, el concentrado de proteína de papa está ganando terreno, particularmente en aplicaciones de alimentación animal. Este tipo, al ser un poco menos refinado que los aislados, conserva algunos de los carbohidratos y fibras naturales, lo que lo convierte en una opción económica y nutritiva para el ganado. Se prevé que el crecimiento de los sectores de alimentos para mascotas y acuicultura impulsará la demanda de concentrado de proteína de papa, presentándolo como un segmento de rápido crecimiento dentro del mercado.

Solicitud

El segmento de aplicaciones del mercado de proteínas de patata incluye alimentos y bebidas, piensos para animales y nutracéuticos. El segmento de alimentos y bebidas está llamado a ser el segmento de mercado más grande, impulsado por la creciente popularidad de las dietas basadas en plantas y la demanda de productos alimenticios ricos en proteínas. La proteína de papa se usa con frecuencia en alternativas lácteas, bocadillos y productos enriquecidos con proteínas, lo que la posiciona fuertemente en el creciente sector de alimentos saludables.

En el ámbito de la alimentación animal, se espera que la proteína de patata experimente un rápido crecimiento. Su atractivo radica en su capacidad para mejorar el perfil nutricional de las dietas animales y al mismo tiempo ser una fuente sostenible de proteínas. Se prevé que el auge de la acuicultura y la necesidad de ingredientes alimentarios para animales de alta calidad catalicen aún más la expansión de este segmento.

Dentro del segmento de nutracéuticos, la proteína de papa está generando un mayor interés por sus posibles beneficios para la salud, incluido su impacto positivo en la recuperación muscular y la salud en general. Se prevé que esta creciente conciencia sobre la suplementación nutricional estimule el crecimiento en esta área, especialmente entre los entusiastas del fitness y las poblaciones que envejecen.

Panorama competitivo:

El panorama competitivo en el mercado de proteína de papa se caracteriza por una combinación de actores establecidos y empresas emergentes que se centran en el desarrollo de productos innovadores y asociaciones estratégicas. Los impulsores clave del mercado incluyen la creciente demanda de proteínas de origen vegetal y la creciente conciencia de los beneficios para la salud y la nutrición asociados con la proteína de papa. Las empresas están participando en investigación y desarrollo para mejorar los procesos de extracción de proteínas y mejorar la calidad del producto para satisfacer las preferencias de los consumidores. Además, el mercado está siendo testigo de un aumento de fusiones y adquisiciones a medida que las empresas se esfuerzan por ampliar su alcance en el mercado y mejorar sus carteras de productos para atender diversas aplicaciones en alimentos y bebidas, suplementos dietéticos y piensos para animales.

Principales actores del mercado

1. Avebe

2. Grupo Emsland

3. Tereos

4. Ingredientes KMC

5. Grupo Celestial Hain

6. Melunie

7. Agraná

8. Roquette Frères

9. Compañía de patatas de Oregón

10. Protífar