Größe und Marktanteil von Kartoffelprotein, nach Typ (Kartoffelproteinisolat, Kartoffelproteinkonzentrate), Anwendung – Wachstumstrends, regionale Einblicke (USA, Japan, Südkorea, Großbritannien, Deutschland), Wettbewerbspositionierung, globaler Prognosebericht 2025–2034

Marktaussichten:

Die Größe des Kartoffelproteinmarktes wird voraussichtlich von 1,82 Milliarden US-Dollar im Jahr 2024 auf 2,91 Milliarden US-Dollar im Jahr 2034 ansteigen, mit einem prognostizierten CAGR von über 4,8 % von 2025 bis 2034. Der Branchenumsatz wird 2025 voraussichtlich 1,9 Milliarden US-Dollar erreichen.

• Base Year Value (2024): USD 1.82 billion
• CAGR (2025-2034): 4.8%
• Forecast Year Value (2034): USD 2.91 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Marktdynamik:

Wachstumstreiber und Chancen

Der Kartoffelproteinmarkt verzeichnet ein erhebliches Wachstum, angetrieben durch die steigende Nachfrage der Verbraucher nach pflanzlichen Proteinen. Da sich immer mehr Menschen vegetarisch und vegan ernähren, nimmt die Präferenz für Proteinquellen zu, die nicht tierischen Ursprungs sind. Kartoffelprotein, ein hochwertiges Pflanzenprotein, gewinnt als begehrte Zutat in verschiedenen Lebensmitteln, von Snacks bis hin zu Proteinergänzungsmitteln, an Bedeutung. Dieser Trend wird durch das zunehmende Gesundheitsbewusstsein der Verbraucher weiter unterstützt, die nach alternativen Proteinoptionen suchen, die ernährungsphysiologische Vorteile ohne die mit tierischen Proteinen verbundenen Nachteile bieten.

Darüber hinaus spielt die Expansion der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eine entscheidende Rolle bei der Weiterentwicklung des Kartoffelproteinmarktes. Die wachsende Beliebtheit proteinangereicherter Lebensmittel hat den Herstellern eine Fülle von Möglichkeiten eröffnet, Kartoffelprotein in ihre Produkte zu integrieren. Darüber hinaus geht der glutenfreie Trend in Richtung Kartoffelprotein, da es eine geeignete Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeiten darstellt. Dies hat nicht nur seine Anwendung in verschiedenen Lebensmittelsegmenten ausgeweitet, sondern Kartoffelprotein auch im Wettbewerb um Alternativen günstig positioniert.

Das Potenzial für Innovation und Produktentwicklung im Kartoffelproteinsektor ist erheblich. Durch Fortschritte in den Verarbeitungstechniken und die Entwicklung neuer Extraktionsmethoden können die Qualität und Funktionalität von Kartoffelprotein weiter verbessert werden. Diese Fähigkeit ermöglicht es Herstellern, differenzierte Produkte zu entwickeln, die auf spezielle Ernährungsbedürfnisse zugeschnitten sind, wie beispielsweise hypoallergene oder funktionelle Lebensmittel, die zusätzliche Vorteile bieten. Darüber hinaus schafft der Aufstieg von Clean-Label- und Bio-Produkten auch Chancen auf dem Markt, da Verbraucher zunehmend Transparenz bei der Beschaffung und Verarbeitung von Zutaten wünschen.

Branchenbeschränkungen

Trotz der vielversprechenden Wachstumsaussichten ist der Kartoffelproteinmarkt mit mehreren Branchenbeschränkungen konfrontiert, die seine Expansion behindern könnten. Eine der größten Herausforderungen ist das begrenzte Bewusstsein und Verständnis für Kartoffelprotein sowohl bei Verbrauchern als auch bei Lebensmittelherstellern. Viele Interessenvertreter sind noch immer nicht mit den Vorteilen und potenziellen Anwendungen von Kartoffelprotein vertraut, was seine Einführung als Hauptzutat behindern kann. Aufklärungs- und Marketingmaßnahmen sind unerlässlich, um diese Wissenslücke zu schließen und die Vielseitigkeit von Kartoffelprotein in verschiedenen kulinarischen Anwendungen zu fördern.

Darüber hinaus kann die Rohstoffbeschaffung für die Kartoffelproteinproduktion eine erhebliche Einschränkung darstellen. Die Verfügbarkeit und Qualität von Kartoffeln wird durch klimatische Bedingungen und Anbaumethoden beeinflusst, die sich auf die Kontinuität des Angebots auswirken können. Darüber hinaus können sich Preisschwankungen bei Rohkartoffeln auf die Gesamtkostenstruktur der Hersteller auswirken und zu Herausforderungen bei der Preisgestaltung und der Wettbewerbsfähigkeit innerhalb des Marktsegments führen. Diese Schwachstellen in der Lieferkette machen es erforderlich, dass Unternehmen robuste Beschaffungsstrategien entwickeln, um Risiken im Zusammenhang mit der Rohstoffverfügbarkeit zu mindern.

Auch regulatorische Hürden stellen eine Herausforderung für den Kartoffelproteinmarkt dar. Die Einhaltung von Lebensmittelsicherheitsstandards und -vorschriften kann je nach Region unterschiedlich sein, was die Komplexität für Unternehmen, die neue Märkte erschließen möchten, erhöht. Die Bewältigung dieser Vorschriften kann Zeit und Ressourcen erfordern, was möglicherweise das Wachstum aufstrebender Unternehmen in der Branche verlangsamen könnte. Da der Fokus auf nachhaltige Beschaffungs- und Produktionsmethoden zunimmt, müssen Unternehmen sicherstellen, dass sie sich an die sich entwickelnden Vorschriften halten, was möglicherweise zusätzliche Investitionen in nachhaltige Praktiken erforderlich macht.

Regionale Prognose:

Nordamerika

Der nordamerikanische Kartoffelproteinmarkt wird vor allem von den USA und Kanada angetrieben, wo bei gesundheitsbewussten Verbrauchern eine wachsende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinalternativen besteht. Die USA sind aufgrund ihrer diversifizierten Lebensmittel- und Getränkeindustrie, die zunehmend Kartoffelprotein in Produkte wie Proteinriegel, Fleischalternativen und Milchersatzprodukte einarbeitet, ein wichtiger Akteur. Der Trend zu Clean-Label-Produkten und Transparenz bei der Zutatenbeschaffung hat dem Kartoffelprotein-Segment weiteren Auftrieb gegeben. Kanada ist zwar im Vergleich kleiner, verzeichnet aber ebenfalls ein deutliches Wachstum, da lokale Lebensmittelhersteller Kartoffelprotein als nachhaltige Zutat erforschen und sowohl nationale als auch internationale Märkte bedienen.

Asien-Pazifik

Im asiatisch-pazifischen Raum wird erwartet, dass Länder wie China, Japan und Südkorea das stärkste Wachstum auf dem Kartoffelproteinmarkt verzeichnen werden. Chinas rasante Urbanisierung und das steigende verfügbare Einkommen haben zu einem Anstieg der Gesundheits- und Wellnesstrends geführt, wobei die Verbraucher pflanzliche Proteine ​​bevorzugen. Japan präsentiert eine einzigartige Mischung aus traditionellen Ernährungspraktiken und modernen Gesundheitstrends, wo Innovationen bei der Einbindung von Kartoffelprotein in Snacks und Getränke auf dem Vormarsch sind. Unterdessen wird Südkoreas Fokus auf funktionelle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel in Verbindung mit einer robusten Lebensmittelverarbeitungsindustrie die Nachfrage nach Kartoffelprotein in verschiedenen Sektoren erheblich steigern.

Europa

Europa sieht eine vielfältige Landschaft auf dem Kartoffelproteinmarkt, angeführt von Ländern wie Deutschland, Großbritannien und Frankreich. Deutschland ist hinsichtlich der Marktgröße führend, angetrieben durch eine wachsende vegane Bevölkerung und eine starke Neigung zu Fleischalternativen und proteinreichen Lebensmitteln. Das Vereinigte Königreich zeigt ein großes Interesse an gesunden Lebensmitteln und sauberem Essen, was zu einer zunehmenden Integration von Kartoffelprotein in verschiedene kulinarische Anwendungen führt. Frankreich, das für seine Gastronomie bekannt ist, beginnt, die Vielseitigkeit von Kartoffelprotein zu nutzen, insbesondere in speziellen Diätprodukten und innovativen Lebensmittelverarbeitungstechniken. Diese Kombination aus etablierten Märkten und aufkeimenden Gesundheitstrends macht Europa zu einem entscheidenden Bereich für das Kartoffelproteinwachstum.

Segmentierungsanalyse:

Im Hinblick auf die Segmentierung wird der globale Kartoffelproteinmarkt auf der Grundlage von Typ und Anwendung analysiert.

Marktanalyse für Kartoffelprotein

Typ

Der Kartoffelproteinmarkt ist hauptsächlich in zwei Haupttypen unterteilt: Isolat und Konzentrat. Kartoffelproteinisolat, das für seine hohe Reinheit bekannt ist, wird aufgrund seiner bedeutenden Anwendung in der Lebensmittelindustrie voraussichtlich den größten Marktanteil aufweisen, insbesondere bei gesundheitsbewussten Verbrauchern, die pflanzliche Proteinquellen suchen. Seine hervorragenden funktionellen Eigenschaften wie Emulgierung und Löslichkeit machen es zur bevorzugten Wahl für Hersteller von Proteinergänzungsmitteln und Fleischalternativen.

Andererseits gewinnt Kartoffelproteinkonzentrat zunehmend an Bedeutung, insbesondere in Tierfutteranwendungen. Diese Art ist etwas weniger raffiniert als Isolate, behält jedoch einen Teil der natürlichen Kohlenhydrate und Ballaststoffe bei, was sie zu einer wirtschaftlichen und nährstoffreichen Option für Nutztiere macht. Es wird erwartet, dass das Wachstum der Tiernahrungs- und Aquakulturbranche die Nachfrage nach Kartoffelproteinkonzentrat ankurbeln wird und es zu einem schnell wachsenden Marktsegment macht.

Anwendung

Das Anwendungssegment des Kartoffelproteinmarktes umfasst Lebensmittel und Getränke, Tierfutter und Nutrazeutika. Das Lebensmittel- und Getränkesegment dürfte aufgrund der zunehmenden Beliebtheit pflanzlicher Ernährung und der Nachfrage nach proteinreichen Lebensmitteln das größte Marktsegment sein. Kartoffelprotein wird häufig in Milchalternativen, Snacks und proteinangereicherten Produkten verwendet und positioniert sich damit stark im wachsenden Gesundheitslebensmittelsektor.

Im Bereich der Tierernährung wird für Kartoffelprotein ein rasantes Wachstum erwartet. Sein Reiz liegt in seiner Fähigkeit, das Nährwertprofil tierischer Ernährung zu verbessern und gleichzeitig eine nachhaltige Proteinquelle zu sein. Der Aufschwung in der Aquakultur und der Bedarf an hochwertigen Tierfutterzutaten dürften die Expansion dieses Segments weiter vorantreiben.

Im Nutraceuticals-Segment stößt Kartoffelprotein aufgrund seiner potenziellen gesundheitlichen Vorteile, einschließlich seiner positiven Auswirkungen auf die Muskelregeneration und die allgemeine Gesundheit, auf zunehmendes Interesse. Es wird erwartet, dass dieses wachsende Bewusstsein für Nahrungsergänzung das Wachstum in diesem Bereich vorantreiben wird, insbesondere bei Fitnessbegeisterten und einer alternden Bevölkerung.

Wettbewerbslandschaft:

Die Wettbewerbslandschaft auf dem Kartoffelproteinmarkt ist durch eine Mischung aus etablierten Akteuren und aufstrebenden Unternehmen gekennzeichnet, die sich auf innovative Produktentwicklung und strategische Partnerschaften konzentrieren. Zu den wichtigsten Markttreibern zählen die steigende Nachfrage nach pflanzlichen Proteinen und das wachsende Bewusstsein für die gesundheitlichen und ernährungsphysiologischen Vorteile von Kartoffelprotein. Unternehmen betreiben Forschung und Entwicklung, um Proteinextraktionsverfahren zu verbessern und die Produktqualität zu verbessern, um den Vorlieben der Verbraucher gerecht zu werden. Darüber hinaus ist auf dem Markt eine Zunahme von Fusionen und Übernahmen zu verzeichnen, da Unternehmen danach streben, ihre Marktreichweite zu erweitern und ihre Produktportfolios zu erweitern, um vielfältige Anwendungen in den Bereichen Lebensmittel und Getränke, Nahrungsergänzungsmittel und Tierfutter abzudecken.

Top-Marktteilnehmer

1. Avebe

2. Emsland-Gruppe

3. Tereos

4. KMC-Zutaten

5. Hain-Himmelsgruppe

6. Meelunie

7. Agrana

8. Roquette Frères

9. Oregon Potato Company

10. Protifar