Taille et part du marché des protéines de pomme de terre, par type (isolat de protéines de pomme de terre, concentrés de protéines de pomme de terre), application – tendances de croissance, perspectives régionales (États-Unis, Japon, Corée du Sud, Royaume-Uni, Allemagne), positionnement concurrentiel, rapport de prévisions mondiales 2025-2034

Perspectives du marché:

La taille du marché des protéines de pomme de terre devrait passer de 1,82 milliard USD en 2024 à 2,91 milliards USD d’ici 2034, avec un TCAC prévu dépassant 4,8 % de 2025 à 2034. Les revenus de l’industrie pour 2025 devraient atteindre 1,9 milliard USD.

• Base Year Value (2024): USD 1.82 billion
• CAGR (2025-2034): 4.8%
• Forecast Year Value (2034): USD 2.91 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Dynamique du marché:

Moteurs de croissance et opportunités

Le marché des protéines de pomme de terre connaît une croissance significative, tirée par la demande croissante des consommateurs pour les protéines végétales. À mesure que de plus en plus de personnes adoptent un régime végétarien et végétalien, la préférence pour les sources de protéines qui ne proviennent pas d’animaux s’est accrue. La protéine de pomme de terre, étant une protéine végétale de haute qualité, gagne du terrain en tant qu’ingrédient recherché dans divers produits alimentaires, allant des collations aux suppléments protéiques. Cette tendance est en outre soutenue par la conscience croissante de la santé parmi les consommateurs qui recherchent des options alternatives de protéines offrant des avantages nutritionnels sans les inconvénients associés aux protéines animales.

De plus, l’expansion de l’industrie agroalimentaire joue un rôle central dans la progression du marché des protéines de pomme de terre. La popularité croissante des aliments enrichis en protéines a ouvert une multitude d’opportunités aux fabricants pour incorporer des protéines de pomme de terre dans leurs produits. De plus, la tendance sans gluten favorise les protéines de pomme de terre, car elles constituent une alternative adaptée aux personnes intolérantes au gluten. Cela a non seulement élargi son application dans divers segments alimentaires, mais a également positionné favorablement la protéine de pomme de terre dans le paysage concurrentiel des alternatives.

Le potentiel d’innovation et de développement de produits dans le secteur des protéines de pomme de terre est considérable. Grâce aux progrès des techniques de transformation et au développement de nouvelles méthodes d’extraction, la qualité et les fonctionnalités des protéines de pomme de terre peuvent être encore améliorées. Cette capacité permet aux fabricants de créer des produits différenciés répondant à des besoins alimentaires spécialisés, tels que des aliments hypoallergéniques ou fonctionnels offrant des avantages supplémentaires. En outre, la montée en puissance des produits clean label et biologiques crée également des opportunités sur le marché, les consommateurs recherchant de plus en plus de transparence dans l’approvisionnement et la transformation des ingrédients.

Restrictions de l'industrie

Malgré les perspectives de croissance prometteuses, le marché des protéines de pomme de terre est confronté à plusieurs contraintes industrielles qui pourraient entraver son expansion. L’un des principaux défis est la connaissance et la compréhension limitées des protéines de pomme de terre parmi les consommateurs et les fabricants de produits alimentaires. De nombreuses parties prenantes ne connaissent toujours pas les avantages et les applications potentielles de la protéine de pomme de terre, ce qui peut entraver son adoption en tant qu'ingrédient principal. Les efforts d’éducation et de marketing sont essentiels pour combler ce manque de connaissances et promouvoir la polyvalence des protéines de pomme de terre dans diverses applications culinaires.

De plus, l’approvisionnement en matières premières pour la production de protéines de pomme de terre peut constituer une contrainte importante. La disponibilité et la qualité des pommes de terre sont influencées par les conditions climatiques et les pratiques agricoles, qui peuvent affecter la régularité de l'approvisionnement. En outre, les fluctuations des prix de la pomme de terre crue peuvent avoir un impact sur la structure globale des coûts pour les fabricants, entraînant des défis en matière de prix et de compétitivité au sein du segment de marché. Ces vulnérabilités de la chaîne d’approvisionnement nécessitent que les entreprises développent des stratégies d’approvisionnement robustes pour atténuer les risques associés à la disponibilité des matières premières.

Les obstacles réglementaires constituent également un défi pour le marché des protéines de pomme de terre. Le respect des normes et réglementations en matière de sécurité alimentaire peut varier selon les régions, ajoutant ainsi des niveaux de complexité pour les entreprises cherchant à pénétrer de nouveaux marchés. S’y retrouver dans ces réglementations peut nécessiter du temps et des ressources, ce qui pourrait potentiellement ralentir la croissance des entreprises émergentes du secteur. À mesure que l’accent est mis de plus en plus sur les méthodes d’approvisionnement et de production durables, les entreprises doivent veiller à respecter l’évolution des réglementations, ce qui peut nécessiter des investissements supplémentaires dans des pratiques durables.

Prévisions régionales:

Amérique du Nord

Le marché nord-américain des protéines de pomme de terre est principalement tiré par les États-Unis et le Canada, où il existe une demande croissante d'alternatives aux protéines végétales parmi les consommateurs soucieux de leur santé. Les États-Unis se distinguent comme un acteur majeur grâce à une industrie diversifiée des aliments et des boissons qui intègre de plus en plus de protéines de pomme de terre dans des produits tels que les barres protéinées, les substituts de viande et les substituts laitiers. La tendance vers des produits clean label et la transparence dans l’approvisionnement en ingrédients a encore stimulé le segment des protéines de pomme de terre. Le Canada, bien que plus petit en comparaison, connaît également une croissance significative, les fabricants de produits alimentaires locaux explorant la protéine de pomme de terre comme ingrédient durable, approvisionnant les marchés nationaux et internationaux.

Asie-Pacifique

Dans la région Asie-Pacifique, des pays comme la Chine, le Japon et la Corée du Sud devraient connaître la croissance la plus substantielle du marché des protéines de pomme de terre. L'urbanisation rapide de la Chine et l'augmentation du revenu disponible ont entraîné une forte hausse des tendances en matière de santé et de bien-être, les consommateurs privilégiant les protéines d'origine végétale. Le Japon présente un mélange unique de pratiques alimentaires traditionnelles et de tendances modernes en matière de santé, où les innovations intégrant des protéines de pomme de terre dans les collations et les boissons gagnent du terrain. Parallèlement, l'accent mis par la Corée du Sud sur les aliments fonctionnels et les compléments alimentaires, associé à une industrie de transformation alimentaire robuste, devrait augmenter considérablement la demande de protéines de pomme de terre dans divers secteurs.

Europe

L’Europe connaît un paysage diversifié sur le marché des protéines de pomme de terre, mené par des pays comme l’Allemagne, le Royaume-Uni et la France. L'Allemagne est leader en termes de taille de marché, tirée par une population végétalienne en expansion et une forte inclination vers les alternatives à la viande et les aliments riches en protéines. Le Royaume-Uni manifeste un vif intérêt pour les aliments santé et l’alimentation saine, ce qui se traduit par une intégration croissante des protéines de pomme de terre dans diverses applications culinaires. La France, réputée pour sa gastronomie, commence à profiter de la polyvalence des protéines de pomme de terre, notamment dans les produits diététiques spécialisés et les techniques innovantes de transformation des aliments. Cette combinaison de marchés établis et de tendances émergentes en matière de santé positionne l’Europe comme une zone critique pour la croissance des protéines de pomme de terre.

Analyse de segmentation:

En termes de segmentation, le marché mondial des protéines de pomme de terre est analysé en fonction du type et de l’application.

Analyse du marché des protéines de pomme de terre

Taper

Le marché des protéines de pomme de terre est principalement segmenté en deux types principaux : les isolats et les concentrés. L'isolat de protéine de pomme de terre, connu pour sa grande pureté, devrait présenter la plus grande taille de marché en raison de son application importante dans l'industrie alimentaire, en particulier parmi les consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche de sources de protéines végétales. Ses excellentes propriétés fonctionnelles, telles que l’émulsification et la solubilité, en font un choix privilégié pour les fabricants de suppléments protéiques et de substituts de viande.

D’un autre côté, le concentré de protéines de pomme de terre gagne du terrain, notamment dans les applications d’alimentation animale. Ce type, légèrement moins raffiné que les isolats, conserve une partie des glucides et des fibres naturels, ce qui en fait une option économique et nutritive pour le bétail. La croissance des secteurs de l’alimentation pour animaux de compagnie et de l’aquaculture devrait stimuler la demande de concentré de protéines de pomme de terre, le présentant comme un segment à croissance rapide sur le marché.

Application

Le segment d’application du marché des protéines de pomme de terre comprend les aliments et boissons, les aliments pour animaux et les nutraceutiques. Le segment des aliments et des boissons est en passe de devenir le segment de marché le plus important, stimulé par la popularité croissante des régimes à base de plantes et la demande de produits alimentaires riches en protéines. La protéine de pomme de terre est fréquemment utilisée dans les produits laitiers, les collations et les produits enrichis en protéines, ce qui la positionne fortement dans le secteur en pleine croissance des aliments santé.

Dans le domaine de l’alimentation animale, les protéines de pomme de terre devraient connaître une croissance rapide. Son attrait réside dans sa capacité à améliorer le profil nutritionnel de l’alimentation animale tout en étant une source de protéines durable. L’essor de l’aquaculture et le besoin d’ingrédients alimentaires de haute qualité devraient catalyser davantage l’expansion de ce segment.

Dans le segment des nutraceutiques, la protéine de pomme de terre suscite un intérêt croissant en raison de ses bienfaits potentiels pour la santé, notamment son impact positif sur la récupération musculaire et la santé globale. Cette prise de conscience croissante de la supplémentation nutritionnelle devrait stimuler la croissance dans ce domaine, en particulier parmi les amateurs de fitness et les populations vieillissantes.

Paysage concurrentiel:

Le paysage concurrentiel du marché des protéines de pomme de terre est caractérisé par un mélange d’acteurs établis et d’entreprises émergentes qui se concentrent sur le développement de produits innovants et les partenariats stratégiques. Les principaux moteurs du marché comprennent la demande croissante de protéines végétales et la prise de conscience croissante des bienfaits des protéines de pomme de terre pour la santé et la nutrition. Les entreprises s'engagent dans la recherche et le développement pour améliorer les processus d'extraction des protéines et améliorer la qualité des produits afin de répondre aux préférences des consommateurs. De plus, le marché connaît une augmentation des fusions et acquisitions alors que les entreprises s'efforcent d'étendre leur présence sur le marché et d'améliorer leur portefeuille de produits pour répondre à diverses applications dans les domaines de l'alimentation et des boissons, des compléments alimentaires et de l'alimentation animale.

Principaux acteurs du marché

1. Avebé

2. Groupe Emsland

3. Tereos

4. Ingrédients KMC

5. Groupe céleste de Hain

6. Meelunie

7. Agrana

8. Roquette Frères

9. Compagnie de pommes de terre de l'Oregon

10. Protifar