Dimensione e quota di mercato della panna montata, per fonte (latticini, non lattiero-caseari), tipo (premiscela fresca), uso finale (prodotti da forno e dolciumi, dessert, bevande), canale di distribuzione (ipermercati / supermercati, negozi specializzati, online), prospettive regionali , Previsioni regionali, operatori del settore, rapporto sulle statistiche di crescita 2024-2032

Prospettive di mercato:

Il mercato della panna da montare ha superato i 7,94 miliardi di dollari nel 2023 e si prevede che supererà i 12,97 miliardi di dollari entro la fine del 2032, osservando un CAGR di circa il 5,6% tra il 2024 e il 2032.

• Base Year Value (2023): USD 7.94 Billion
• CAGR (2024-2032): 5.6%
• Forecast Year Value (2032): USD 12.97 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Dinamiche di mercato:

Driver di crescita e opportunità:

Uno dei principali fattori di crescita per il mercato della panna da montare è la crescente domanda di prodotti da forno e dolciari. Mentre l’industria alimentare globale continua ad evolversi, si è verificato un notevole aumento del consumo di torte, pasticcini e dessert che tradizionalmente incorporano panna montata. Questa tendenza è particolarmente diffusa nelle economie emergenti dove l’aumento del reddito disponibile sta portando i consumatori a indulgere in prodotti più dolci. Inoltre, la popolarità dei prodotti da forno artigianali e di alta qualità ha stimolato la domanda di panna da montare di alta qualità, guidando così la crescita del mercato.

Un altro fattore trainante è l’espansione del settore della ristorazione, che comprende ristoranti, bar e servizi di catering. Man mano che le esperienze culinarie diventano più sofisticate e i consumatori cercano piatti unici ed elaborati, l’uso della panna da montare in salse saporite, zuppe e ricette gourmet sta diventando sempre più comune. Questa crescente tendenza all’esplorazione culinaria sta incoraggiando gli stabilimenti a incorporare la panna da montare nelle loro offerte, aumentandone la domanda sul mercato. Anche l’aumento dei servizi di consegna di cibo ha contribuito a questa crescita, poiché sempre più consumatori sono disposti a pagare per esperienze culinarie di qualità superiore a casa.

La tendenza alla salute e al benessere influenza positivamente anche il mercato della panna da montare. Man mano che i consumatori diventano più attenti alla salute, si verifica uno spostamento verso offerte di prodotti biologici e naturali. I produttori stanno rispondendo a questa domanda producendo versioni più sane di panna da montare, come alternative a basso contenuto di grassi, senza lattosio o a base vegetale. L'introduzione di questi prodotti innovativi sta catturando l'attenzione dei consumatori attenti alla salute, ampliando l'attrattiva del mercato e incoraggiando un maggiore consumo.

Restrizioni del settore:

Nonostante i fattori trainanti della crescita, il mercato della panna da montare si trova ad affrontare notevoli restrizioni, una delle quali è la crescente preoccupazione per i problemi di salute legati al consumo di latticini ad alto contenuto di grassi. Con l’aumento dell’obesità e delle malattie cardiache, molti consumatori optano per alternative a basso contenuto di grassi. Questa tendenza può ostacolare la crescita del mercato tradizionale della panna da montare, poiché i consumatori potrebbero evitare le opzioni integrali a favore di sostituti più sani. La sfida per i produttori sta nello sviluppare prodotti che siano in sintonia con le persone attente alla salute senza sacrificare gusto e consistenza.

Un altro freno è la volatilità dei prezzi delle materie prime utilizzate nella produzione della panna da montare. Fattori come il cambiamento climatico, i prezzi dei mangimi e le interruzioni della catena di approvvigionamento dei prodotti lattiero-caseari possono portare a costi fluttuanti per i prodotti lattiero-caseari, incidendo sul prezzo complessivo e sulla disponibilità della panna da montare. Queste incertezze possono rappresentare una sfida per i produttori che devono mantenere prezzi competitivi garantendo al tempo stesso la qualità del prodotto. Poiché i margini si riducono a causa dell’aumento dei costi, i produttori di piccole e medie dimensioni potrebbero avere difficoltà a sostenere le proprie attività, portando potenzialmente al consolidamento del mercato e alla riduzione dell’innovazione.

Previsioni regionali:

America del Nord

Il mercato della panna da montare in Nord America è guidato principalmente dalla crescente domanda di prodotti da forno, dessert e applicazioni per la ristorazione. Gli Stati Uniti detengono la quota di mercato maggiore, alimentata da una cultura di indulgenza e da un elevato consumo di prodotti lattiero-caseari. Anche la crescita dei servizi di consegna di cibo online e delle offerte di dessert premium ha contribuito all’espansione del mercato. Il Canada segue da vicino, con una tendenza crescente di consumatori attenti alla salute che optano per prodotti lattiero-caseari naturali e biologici. Anche le innovazioni nei prodotti a base di panna da montare, comprese le opzioni senza lattosio e aromatizzate, stanno guadagnando terreno in questa regione.

Asia Pacifico

Nella regione dell’Asia del Pacifico, il mercato della panna da montare sta registrando una rapida crescita, in particolare in paesi come Cina e Giappone. La crescente popolarità della cultura alimentare occidentale e il crescente settore della panificazione e della pasticceria stanno stimolando la domanda. In Cina, l’urbanizzazione e l’aumento del reddito disponibile stanno portando ad un aumento del consumo di dolci, che ha un impatto positivo sul mercato della panna da montare. Il Giappone mostra una preferenza per prodotti a base di panna da montare unici e di alta qualità, con una tendenza significativa verso esperienze gastronomiche gourmet. Anche la Corea del Sud sta emergendo come mercato chiave, con un aumento della cultura del caffè e della domanda di dessert esteticamente gradevoli.

Europa

Il mercato europeo della panna da montare è caratterizzato da una forte enfasi sui prodotti lattiero-caseari tradizionali, con paesi come Regno Unito, Germania e Francia in testa al mercato. Nel Regno Unito, esiste una forte domanda di panna da montare sia per la pasticceria casalinga che per la ristorazione, spinta da un aumento del consumo di dessert premium. La ricca cultura della panificazione tedesca contribuisce alla costante domanda di panna da montare, soprattutto in torte e pasticcini. La Francia, nota per le sue tradizioni culinarie, mostra un’elevata dipendenza dalla panna da montare nella cucina gourmet e nei dessert, sostenendo la crescita complessiva del mercato. Anche la tendenza verso i prodotti lattiero-caseari biologici e prodotti in modo sostenibile sta guadagnando slancio in tutta Europa, influenzando le preferenze dei consumatori.

Analisi della segmentazione:

In termini di segmentazione, il mercato globale Panna Da Montare viene analizzato sulla base di Tipo, Utilizzo Finale, Canale di Distribuzione, Fonte.

Analisi del segmento di mercato della panna da montare

Per fonte

Il mercato della panna da montare è principalmente diviso in due fonti: lattiero-casearia e non casearia. Il segmento lattiero-caseario domina il mercato grazie al gusto ricco e alla consistenza forniti dalle creme da montare a base di latte. Poiché i consumatori cercano sempre più prodotti naturali e biologici, si prevede che la domanda di panna da montare aumenterà. Al contrario, il segmento non caseario sta guadagnando terreno, in particolare tra i consumatori vegani e attenti alla salute. Le creme da montare a base vegetale realizzate con ingredienti come cocco, mandorle e soia forniscono un'alternativa adeguata, contribuendo a una quota di mercato in crescita. Lo spostamento verso abitudini alimentari più sane migliorerà probabilmente le prospettive di crescita delle creme da montare non casearie nei prossimi anni.

Per tipo

In termini di tipologia, la panna da montare fresca premiscelata si distingue come segmento di rilievo. La panna fresca premiscelata da montare è apprezzata dai consumatori e dai professionisti per la sua praticità e le prestazioni costanti nelle applicazioni culinarie. La sua capacità di montare facilmente e di mantenere la forma lo rende ideale per vari piatti, tra cui torte e pasticcini. Inoltre, la popolarità dei dolci fatti in casa e la crescente tendenza alla cottura al forno stanno ulteriormente incrementando la domanda di panna fresca premiscelata. Mentre i consumatori continuano ad esplorare la cottura in casa, la varietà fresca premiscelata è posizionata per una crescita robusta nel segmento di mercato.

Per uso finale

Il segmento di utilizzo finale del mercato della panna da montare comprende prodotti da forno e dolciumi, dessert e bevande. Il segmento dei prodotti da forno e dei dolciumi detiene una quota significativa del mercato, trainato dal crescente consumo di torte, pasticcini e altri prodotti da forno. La panna da montare svolge un ruolo fondamentale nell'esaltare il gusto e l'aspetto estetico di questi prodotti. Anche il settore dei dessert sta registrando una crescita sostanziale, poiché sempre più consumatori si abbandonano ai dolci. Inoltre, l’inclusione della panna da montare in bevande popolari come caffè e frullati sta stimolando la domanda nel segmento delle bevande. Le diverse applicazioni della panna da montare in questi settori di utilizzo finale contribuiscono in modo significativo alla sua espansione del mercato.

Per canale di distribuzione

Il canale di distribuzione della panna da montare è classificato in ipermercati/supermercati, negozi specializzati e piattaforme online. Ipermercati e supermercati rimangono le principali vie di distribuzione, poiché offrono un'ampia gamma di prodotti sotto lo stesso tetto, soddisfacendo le esigenze dei consumatori di massa. I negozi specializzati sono essenziali per concentrarsi su opzioni premium e biologiche, attirando consumatori di nicchia che preferiscono prodotti di alta qualità o artigianali. Nel frattempo, il canale di distribuzione online sta assistendo a una rapida crescita, alimentata dalla comodità dell’e-commerce e dal cambiamento dei comportamenti di acquisto. Si prevede che l’aumento degli acquisti di generi alimentari online, innescato in particolare dalla pandemia, ne manterrà la popolarità nel panorama della distribuzione della panna da montare nel prossimo futuro.

Panorama competitivo:

Il panorama competitivo nel mercato della panna da montare è caratterizzato da un mix di attori globali e regionali che competono per quote di mercato attraverso diverse offerte di prodotti e soluzioni innovative. Le tendenze principali includono la crescente domanda di alternative alla panna da montare biologiche e a base vegetale, guidata dalle preferenze dei consumatori per opzioni più sane e sostenibili. Le principali aziende si stanno inoltre concentrando sul miglioramento dei propri canali di distribuzione e sull’espansione delle proprie linee di prodotti per soddisfare le diverse esigenze dei consumatori. Il mercato è testimone di partnership strategiche, fusioni e acquisizioni per rafforzare la presenza sul mercato e migliorare le capacità produttive. Inoltre, l’aumento dei redditi disponibili e il cambiamento dei modelli di stile di vita stanno contribuendo alla crescita del mercato, intensificando la concorrenza tra operatori affermati ed emergenti.

I migliori attori del mercato

1. Produttori lattiero-caseari d'America

2. Nestlé S.A.

3. Azienda Kraft Heinz

4. Gruppo cooperativo Fonterra Limited

5. Danone S.A.

6. Arla Foods amba

7. Terra O'Lakes, Inc.

8. Calpis Co., Ltd. (gruppo asahi)

9. Valle biologica

10. Fabbri 1905 S.R.L.