ホイップクリームの市場規模とシェア、ソース別（乳製品、非乳製品）、タイプ（フレッシュプレミックス）、最終用途（ベーカリーおよび製菓、デザート、飲料）、流通チャネル（ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、オンライン）、地域展望、地域予測、業界プレーヤー、成長統計レポート 2024 ～ 2032 年

市場の見通し:

ホイップクリーム市場は2023年に79億4,000万米ドルを超え、2032年末までに129億7,000万米ドルを超えると予想されており、2024年から2032年までの間に約5.6%のCAGRが見られます。

• Base Year Value (2023): USD 7.94 Billion
• CAGR (2024-2032): 5.6%
• Forecast Year Value (2032): USD 12.97 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

市場動向:

成長の原動力と機会:

ホイップクリーム市場の主な成長原動力の 1 つは、ベーカリーおよび製菓製品の需要の増加です。世界の食品産業が進化を続ける中、伝統的にホイップクリームを使用したケーキ、ペストリー、デザートの消費量が顕著に増加しています。この傾向は、可処分所得の増加により消費者がより甘い製品を好む新興国で特に顕著です。さらに、手作りの高級ベーカリー製品の人気により、高品質のホイップクリームの需要が高まり、市場の成長を推進しています。

もう 1 つの重要な推進力は、レストラン、カフェ、ケータリ"&"ング サービスを含む外食産業の拡大です。食事体験がより洗練され、消費者がユニークで手の込んだ料理を求めるにつれ、風味豊かなソース、スープ、グルメレシピにホイップクリームを使用することがますます一般的になってきています。この料理探求のトレンドの高まりにより、各施設がホイップクリームを商品に組み込むことが奨励され、市場での需要が高まっています。より多くの消費者が自宅でのより質の高い食事体験に喜んでお金を払うようになったため、食品宅配サービスの台頭もこの成長に貢献しました。

健康志向の傾向もホイップクリー"&"ム市場に好影響を与えています。消費者の健康意識が高まるにつれ、オーガニック製品やナチュラル製品の提供への移行が進んでいます。メーカーは、低脂肪、乳糖不含、または植物ベースの代替品など、より健康的なバージョンのホイップクリームを生産することでこの需要に応えています。これらの革新的な製品の導入により、健康志向の消費者の注目を集め、市場の魅力が広がり、消費の拡大が促進されています。

業界の制約:

成長の原動力にもかかわらず、ホイップクリーム市場は大きな制約に直面しており、その1つは高脂肪乳製品の消費"&"に関連する健康上の問題に対する懸念の高まりです。肥満や心臓関連疾患の蔓延に伴い、多くの消費者は低脂肪の代替品を選択しています。消費者がより健康的な代替品を求めて全脂肪の選択肢を敬遠する可能性があるため、この傾向は従来のホイップクリーム市場の成長を妨げる可能性があります。メーカーにとっての課題は、味や食感を犠牲にすることなく、健康志向の人々の共感を呼ぶ製品を開発することにあります。

もう一つの制約は、ホイップクリームの製造に使用される原材料の価格の変動です。気候変動、飼料価格、乳製品のサプライチェーン"&"の混乱などの要因により、乳製品のコストが変動し、ホイップクリームの全体的な価格と入手可能性に影響を与える可能性があります。これらの不確実性は、製品の品質を確保しながら競争力のある価格を維持する必要があるメーカーにとって課題となる可能性があります。コスト上昇により利益率が縮小するにつれ、中小規模の生産者は事業を維持することが困難になる可能性があり、市場の統合やイノベーションの減少につながる可能性があります。

地域別予報:

北米

北米のホイップクリーム市場は、主にベーカリー製品、デザート、フードサービス用途の需要の増加によって牽引されています。米国は乳製品を贅沢に消費する文化によって最大の市場シェアを占めています。オンライン食品配達サービスや高級デザートの成長も市場拡大に貢献しました。カナダもこれに続き、健康志向の消費者が天然および有機乳製品を選ぶ傾向が高まっています。この地域では、乳糖フリーやフレーバー付きのオプションなど、ホイップクリーム製品の革新も注目を集めています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域で"&"は、特に中国や日本などの国々でホイップクリーム市場が急速に成長しています。西洋食文化の人気の高まりとベーカリーや製菓分野の成長が需要を押し上げています。中国では、都市化と可処分所得の増加によりデザート商品の消費が増加しており、ホイップクリーム市場に好影響を与えています。日本では高品質でユニークなホイップクリーム製品が好まれており、グルメな食体験を重視する傾向が顕著です。韓国もカフェ文化の高まりと見た目の美しいデザートの需要により、重要な市場として台頭しつつあります。

ヨーロッパ

欧州のホイップク"&"リーム市場は伝統的な乳製品に重点が置かれているのが特徴で、英国、ドイツ、フランスなどが市場をリードしています。英国では、高級デザートの消費量の増加により、ホームベーキングとフードサービスの両方の用途でホイップクリームの需要が旺盛です。ドイツの豊かな製パン文化は、特にケーキやペストリーにおけるホイップクリームの安定した需要に貢献しています。食の伝統で知られるフランスは、グルメ料理やデザートにおいてホイップクリームへの依存度が高く、市場全体の成長を支えています。オーガニックで持続可能な方法で生産された乳製品へ"&"の傾向もヨーロッパ全土で勢いを増しており、消費者の好みに影響を与えています。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のホイップクリーム市場はタイプ、最終用途、流通チャネル、ソースに基づいて分析されます。

ホイップクリーム市場セグメント分析

ソース別

ホイップクリーム市場は主に乳製品と非乳製品の 2 つのソースに分かれています。乳製品部門は、乳製品ベースのホイップクリームがもたらす豊かな味と食感により、市場を支配しています。消費者がますます天然製品やオーガニック製品を求めるようになるにつれ、乳製品ホイップクリームの需要が高まることが予想されます。逆に、乳製品を含まないセグメントは、特にビーガンや健康志向の消費者の間で注目を集めています。ココナッツ、アーモンド、大豆などの原料から作られた植物ベース"&"のホイップクリームは、適切な代替品となり、市場シェアの拡大に貢献しています。より健康的な食習慣への移行により、今後数年間で乳製品を含まないホイップクリームの成長見通しが高まる可能性があります。

タイプ別

タイプ的には、フレッシュプレミックスホイップクリームが目立っています。フレッシュプレミックスホイップクリームは、その利便性と料理用途における一貫した性能により、消費者や専門家に好まれています。泡立てやすく形が崩れにくいので、ケーキやペストリーなどさまざまな料理に最適です。さらに、自家製デザート"&"の人気とベーキングのトレンドの高まりにより、フレッシュプレミックスホイップクリームの需要がさらに高まっています。消費者が家庭でパンを焼くことを模索し続ける中、フレッシュプレミックスの品種は市場セグメントで堅調な成長を遂げる位置にあります。

最終用途別

ホイップクリーム市場の最終用途セグメントには、ベーカリー、製菓、デザート、飲料が含まれます。ベーカリーおよび製菓部門は、ケーキ、ペストリー、その他の焼き菓子の消費の増加に牽引され、市場の重要な部分を占めています。ホイップクリームは、これらの製品の"&"味と見た目の魅力を高める上で重要な役割を果たします。甘いお菓子を好む消費者が増えるにつれ、デザート部門も大幅な成長を遂げています。さらに、コーヒーやスムージーなどの人気の飲料にホイップクリームが組み込まれることで、飲料分野の需要が高まっています。これらの最終用途分野におけるホイップクリームの多様な用途は、市場の拡大に大きく貢献しています。

流通チャネル別

ホイップクリームの流通チャネルは、ハイパーマーケット/スーパーマーケット、専門店、オンラインプラットフォームに分類されます。ハイパーマーケッ"&"トとスーパーマーケットは、大衆消費者のニーズに応え、幅広い製品を 1 つの屋根の下で提供するため、依然として主要な流通手段です。専門店は、プレミアム商品やオーガニック商品に焦点を当て、高品質または職人技の製品を好むニッチな消費者を惹きつけるために不可欠です。一方、オンライン流通チャネルは、電子商取引の利便性と買い物行動の変化によって急速に成長しています。特にパンデミックによって引き起こされた食料品のオンラインショッピングの台頭は、予見可能な将来においてホイップクリームの流通環境における人気を維持すると予想"&"されています。

競争環境:

ホイップクリーム市場の競争環境は、多様な製品提供と革新的なソリューションを通じて市場シェアを争う世界的および地域的なプレーヤーの組み合わせによって特徴付けられます。主な傾向としては、より健康的で持続可能な選択肢を求める消費者の嗜好により、オーガニックおよび植物ベースのホイップクリームの代替品に対する需要が高まっていることが挙げられます。大手企業も消費者の多様なニーズに応えるため、流通チャネルの強化や製品ラインの拡充に注力している。市場では、市場での存在感を強化し、生産能力を強化するための戦略的パートナーシ"&"ップ、合併、買収が行われています。さらに、可処分所得の増加とライフスタイルパターンの変化が市場の成長に寄与し、既存プレーヤーと新興プレーヤーの間の競争が激化しています。

トップマーケットプレーヤー

1. アメリカの酪農家

2. ネスレ S.A.

3. クラフト・ハインツ社

4. フォンテラ・コーポラティブ・グループ・リミテッド

5. ダノン S.A.

6. アーラ・フーズ・アンバ

7. ランドオレイクス社

8. カルピス株式会社（アサヒグループ）

9. オーガニックバレー

10."&" ファッブリ 1905 S.R.L.