La crescente domanda di cibi pronti e di alimenti refrigerati sta trainando l'aumento del consumo di alimenti refrigerati.

I cambiamenti negli stili di vita e la crescente mancanza di tempo guideranno la crescita del mercato degli alimenti refrigerati e dei prodotti di gastronomia, poiché i consumatori ricercano pasti pronti che richiedano una preparazione minima prima del consumo. I prodotti pronti al consumo e refrigerati offrono soluzioni pratiche per i pasti, consentendo ai consumatori di conciliare lavoro, responsabilità domestiche e altre attività quotidiane. La categoria offre inoltre una varietà di piatti pronti, salumi, insalate, panini e altre opzioni refrigerate, permettendo ai consumatori di scegliere i prodotti in base alle diverse occasioni di consumo. La maggiore disponibilità di alimenti refrigerati pronti nei punti vendita incoraggia ulteriormente i consumatori a sostituire o integrare la cucina casalinga tradizionale con comode opzioni refrigerate.

La crescente preferenza dei consumatori per i prodotti gastronomici biologici e con etichetta pulita sta rimodellando i portafogli prodotti.

La crescente consapevolezza della qualità degli ingredienti stimolerà la crescita del mercato degli alimenti refrigerati e dei prodotti di gastronomia, poiché i consumatori esaminano sempre più attentamente le formulazioni dei prodotti e ricercano alimenti con ingredienti riconoscibili e un minor numero di additivi artificiali. La preferenza per le etichette "pulite" sta spingendo i produttori a riconsiderare le formulazioni, l'approvvigionamento degli ingredienti e la comunicazione del packaging, mentre la domanda di prodotti biologici sta creando opportunità per prodotti di gastronomia di alta qualità, posizionati in base a specifici attributi di produzione e approvvigionamento. Queste tendenze stanno incoraggiando la differenziazione dei prodotti tra carni refrigerate, insalate, piatti pronti e offerte di gastronomia specializzate. Una maggiore trasparenza sugli ingredienti e sulle caratteristiche di lavorazione può inoltre rafforzare la fiducia dei consumatori nella scelta dei prodotti nelle categorie di prodotti refrigerati al dettaglio.

L'ampliamento delle infrastrutture di refrigerazione al dettaglio migliora l'accessibilità e la presenza sugli scaffali dei prodotti refrigerati.

Investire nella capacità di refrigerazione della vendita al dettaglio sosterrà la crescita del mercato degli alimenti refrigerati e dei prodotti di gastronomia, consentendo ai rivenditori di offrire un assortimento più ampio di prodotti termosensibili, mantenendo al contempo condizioni di conservazione adeguate. L'ampliamento degli espositori refrigerati può aumentare la visibilità dei prodotti e fornire maggiore spazio sugli scaffali per piatti pronti, prodotti di gastronomia e altre offerte refrigerate. Il miglioramento della gestione della catena del freddo lungo tutta la catena di distribuzione e vendita al dettaglio contribuisce inoltre a mantenere la qualità dei prodotti durante il trasporto dai fornitori ai negozi. Man mano che un numero maggiore di supermercati, minimarket e altri rivenditori di prodotti alimentari potenziano le infrastrutture di refrigerazione, i consumatori avranno un accesso più facile a una gamma più ampia di alimenti refrigerati.