Taille et part du marché des ingrédients du malt, par produit (malt d’orge, malt de blé, malt de maïs, malt de seigle, autres malts spéciaux), application (brassage, distillation, pâtisserie, confiserie, aliments et boissons, produits pharmaceutiques, cosmétiques et soins personnels), formulaire , Prévisions régionales, acteurs de l’industrie, rapport sur les statistiques de croissance 2024-2032

Perspectives du marché:

Le marché des ingrédients du malt a dépassé 23,35 milliards de dollars en 2023 et devrait dépasser 37,17 milliards de dollars d’ici la fin de l’année 2032, avec une croissance de plus de 5,3 % du TCAC entre 2024 et 2032.

• Base Year Value (2023): USD 23.35 Billion
• CAGR (2024-2032): 5.3%
• Forecast Year Value (2032): USD 37.17 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2024-2032

Dynamique du marché:

Moteurs de croissance et opportunités :

L’un des principaux moteurs de croissance du marché des ingrédients du malt est la demande croissante de bières artisanales et de boissons artisanales. Le mouvement de la bière artisanale a pris un essor considérable à l’échelle mondiale, entraînant une augmentation du nombre de microbrasseries et de brasseries artisanales. Ces petits producteurs privilégient souvent la qualité et les profils de saveurs uniques, qui reposent fortement sur des ingrédients de malt spécialisés. Alors que les consommateurs recherchent des options de boissons diverses et innovantes, la demande pour divers types de malt, y compris les malts de spécialité, devrait augmenter, stimulant ainsi le marché des ingrédients du malt.

Un autre moteur de croissance important est la prise de conscience et la propension croissantes des consommateurs à adopter un mode de vie plus sain. Il existe une tendance croissante vers les produits naturels et biologiques, et les ingrédients du malt, en particulier ceux utilisés dans les aliments et les boissons, sont souvent perçus comme des alternatives plus saines. Les produits à base de malt, comme les aliments à grains entiers, sont reconnus pour leurs bienfaits nutritionnels, notamment leur teneur élevée en fibres et en vitamines essentielles. Ce changement de comportement des consommateurs vers des options alimentaires plus saines est susceptible de stimuler la demande d’ingrédients à base de malt dans diverses applications.

L’utilisation croissante d’ingrédients maltés dans les boissons non alcoolisées contribue également à la croissance du marché. Avec la tendance croissante des consommateurs soucieux de leur santé à rechercher des alternatives aux boissons alcoolisées traditionnelles, des produits tels que les boissons gazeuses à base de malt et la bière sans alcool gagnent du terrain. Cette diversification et l’introduction de boissons innovantes à base de malt peuvent stimuler considérablement la demande d’ingrédients maltés, ouvrant ainsi de nouvelles opportunités sur le marché.

Restrictions de l’industrie :

Malgré ses perspectives de croissance, le marché des ingrédients du malt est confronté à certaines contraintes, dont la volatilité des prix des matières premières. Les prix de l'orge et des autres céréales utilisées pour produire des ingrédients de malt peuvent être très variables en raison de facteurs tels que le changement climatique, les fluctuations des rendements des cultures et l'évolution des politiques agricoles. Cette imprévisibilité peut avoir un impact sur les coûts de production pour les fabricants, affectant ainsi leurs marges bénéficiaires et leurs stratégies de tarification.

Une autre contrainte importante est le paysage réglementaire strict régissant les produits alimentaires et les boissons. Les organismes de réglementation imposent des directives strictes en matière de qualité, de sécurité et d'étiquetage, ce qui peut compliquer les processus de production et de distribution pour les fabricants d'ingrédients de malt. Le respect de ces réglementations nécessite souvent des investissements substantiels dans le contrôle qualité et les tests, ce qui peut représenter un fardeau financier pour les petites entreprises du secteur, limitant potentiellement la participation et la croissance du marché.

Prévisions régionales:

Amérique du Nord

Le marché des ingrédients de malt en Amérique du Nord est principalement tiré par la demande croissante de bière artisanale et la popularité croissante des produits alimentaires naturels et biologiques. Les États-Unis occupent une position dominante, caractérisée par une industrie brassicole robuste et une tendance croissante au brassage maison. La présence de grands producteurs de malt et l’expansion des brasseries contribuent également à la croissance du marché. Le Canada connaît également une augmentation du nombre de brasseries artisanales, associée à un intérêt croissant pour les saveurs uniques et les malts de haute qualité, renforçant l'expansion du marché régional.

Asie-Pacifique

Le marché des ingrédients de malt en Asie-Pacifique connaît une croissance rapide, alimentée par l’augmentation des revenus disponibles, l’urbanisation et l’évolution des préférences des consommateurs. La Chine est le plus grand marché de la région, soutenu par son industrie de la bière en plein essor et la popularité croissante des boissons à base d'orge. Le Japon emboîte le pas avec une forte tradition brassicole et l’introduction de techniques de brassage innovantes. La scène de la bière artisanale en Corée du Sud est également en train d'émerger, avec une demande croissante de diverses saveurs de malt et d'ingrédients de qualité, ce qui stimule la croissance globale du marché dans la région.

Europe

L'Europe reste un acteur important sur le marché des ingrédients du malt, caractérisé par un riche patrimoine brassicole et une forte consommation de bière. Le Royaume-Uni est à la pointe du mouvement de la bière artisanale, stimulant la demande de malts spéciaux et de profils aromatiques uniques. L'Allemagne, connue pour ses lois strictes sur la pureté de la bière, possède une industrie du malt bien établie, largement utilisée dans la production de bière traditionnelle et axée sur des ingrédients de haute qualité. La France connaît une croissance de la production de bière artisanale et de spécialité, les brasseurs recherchant des solutions de malt innovantes pour répondre aux goûts changeants des consommateurs, contribuant ainsi à un paysage de marché dynamique et compétitif à travers l'Europe.

Analyse de segmentation:

En termes de segmentation, le marché mondial des ingrédients de malt est analysé en fonction du produit, de l’application, de la forme et de la qualité.

Analyse du segment de marché des ingrédients de malt

Par produit

Le marché des ingrédients du malt est principalement segmenté en plusieurs produits, notamment le malt d'orge, le malt de blé, le malt de maïs, le malt de seigle et d'autres malts de spécialité. Le malt d'orge détient une part importante en raison de son utilisation généralisée dans les applications brassicoles, améliorant la saveur, l'arôme et la couleur des boissons. Le malt de blé gagne du terrain en raison de ses propriétés uniques qui améliorent la sensation en bouche et améliorent la stabilité de la mousse des bières. Le malt de maïs, bien que moins courant, est principalement utilisé dans la distillation et comme option rentable. Le malt de seigle est réputé pour ses saveurs épicées et complexes, destinées aux brasseurs artisanaux et aux marchés de niche. D'autres malts de spécialité, qui englobent une gamme de types de malt uniques, sont essentiels pour produire des saveurs et des couleurs distinctives, attirant ainsi les fabricants cherchant à différencier leurs produits sur un marché concurrentiel.

Par candidature

Le segment d'application du marché des ingrédients de malt est diversifié et englobe le brassage, la distillation, la boulangerie, la confiserie, l'alimentation et les boissons, les produits pharmaceutiques, ainsi que les cosmétiques et les soins personnels. Le brassage est l'application dominante, principalement motivée par la tendance de la bière artisanale et la demande croissante de bières artisanales. Le secteur de la distillation suit de près, où les ingrédients du malt sont essentiels à la production de spiritueux de haute qualité. La pâtisserie utilise du malt pour rehausser la saveur et améliorer la texture des produits de boulangerie. L'industrie de la confiserie intègre également le malt pour l'aromatisation et la texture, tandis que le secteur plus large de l'alimentation et des boissons apprécie le rôle du malt en tant qu'ingrédient fonctionnel. Dans les industries pharmaceutique et cosmétique, les extraits de malt gagnent en popularité pour leurs propriétés naturelles et leurs bienfaits potentiels pour la santé, diversifiant ainsi davantage le marché.

Par formulaire

Le segment des formes du marché des ingrédients du malt comprend les formes en poudre, en sirop et en grains. La poudre de malt est largement utilisée dans les applications de boulangerie et de brassage en raison de sa facilité d'utilisation et de sa capacité à se fondre parfaitement dans les recettes. Le sirop de malt, connu pour sa saveur et sa couleur riches, est privilégié dans des applications spécialisées comme la confiserie et comme substitut du sucre dans divers produits alimentaires. La forme des grains reste critique, en particulier dans les scénarios de brassage traditionnels où des grains entiers ou des malts concassés sont nécessaires. Chaque forme offre des avantages uniques et répond aux préférences spécifiques des consommateurs, stimulant ainsi l'innovation et le développement de produits sur le marché des ingrédients du malt.

Paysage concurrentiel:

Le paysage concurrentiel du marché des ingrédients du malt est caractérisé par un mélange de grandes sociétés multinationales et d’acteurs régionaux spécialisés. La demande d'ingrédients de malt, tirée par l'industrie croissante de la bière artisanale, ainsi que par le secteur en expansion de l'alimentation et des boissons, a intensifié la concurrence entre les principaux acteurs. Les entreprises s'engagent dans des partenariats stratégiques, des fusions et des acquisitions pour améliorer leur offre de produits et étendre leur présence géographique. Les innovations dans la production de malt et l’introduction de nouvelles variétés sont également des stratégies importantes pour conquérir des parts de marché. L’accent croissant mis sur la qualité et la durabilité incite les acteurs du marché à investir dans des méthodes de production respectueuses de l’environnement et à garantir la traçabilité des chaînes d’approvisionnement. Dans l’ensemble, le marché est prêt à connaître une croissance significative, favorisant un environnement concurrentiel dynamique.

Principaux acteurs du marché

1. AB InBev

2. Entreprise de boissons Molson Coors

3. Groupe Carlsberg

4. Cargill

5. Malterie Weyermann

6. Groupe de maltage Crisp

7. Muntons PLC

8. Briess Malt & Ingrédients Co.

9. Simpsons Malt Ltée.

10. Malt Europe