Taille et part du marché des aliments surgelés, par produit (plats cuisinés, fruits de mer surgelés, viande et volaille surgelées, fruits et légumes surgelés, pommes de terre surgelées, soupes surgelées, produits de boulangerie, autres), canal de distribution (hors ligne, en ligne), consommation (service alimentaire , Vente au détail), Type (Matière première, Prêt à manger, Prêt à cuisiner, Prêt à boire), Technique de congélation (IQF, Congélation rapide, Congélation à bande, Autres), Prévisions régionales, Acteurs de l'industrie, Statistiques de croissance Rapport 2024-2032

Perspectives du marché:

Le marché des aliments surgelés a dépassé 415,35 milliards de dollars en 2023 et devrait dépasser 627,11 milliards de dollars d’ici la fin de l’année 2032, avec une croissance de plus de 4,7 % du TCAC entre 2024 et 2032.

• Base Year Value (2023): USD 415.35 billion
• CAGR (2024-2032): 4.7%
• Forecast Year Value (2032): USD 627.11 billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2024-2032

Dynamique du marché:

Moteurs de croissance et opportunités :

L’un des principaux moteurs de croissance du marché des aliments surgelés est la demande croissante de commodité des consommateurs. Alors que les modes de vie deviennent de plus en plus chargés, de nombreuses personnes et familles recherchent des solutions de repas rapides et faciles qui nécessitent un temps de préparation minimal. Les aliments surgelés constituent une option intéressante car ils peuvent être conservés pendant de longues périodes, sont faciles à cuisiner et offrent une grande variété d'options, des repas complets aux collations. Cette tendance est particulièrement répandue parmi les professionnels en activité et les jeunes familles qui privilégient l’efficacité sans vouloir faire de compromis sur la nutrition ou le goût.

Un autre facteur important contribuant à la croissance du marché est la gamme croissante de produits disponibles, y compris des options plus saines. Les consommateurs sont de plus en plus soucieux de leur santé, ce qui entraîne une demande accrue d'aliments surgelés qui correspondent à leurs préférences alimentaires, comme les produits biologiques, faibles en calories, sans gluten et à base de plantes. À mesure que les fabricants de produits alimentaires innovent et diversifient leur offre de produits surgelés, ils s’adressent à un public plus large à la recherche d’options alimentaires pratiques et plus saines, stimulant ainsi l’expansion du marché.

Les progrès technologiques dans les techniques de congélation et de conservation jouent également un rôle essentiel dans la croissance du marché des aliments surgelés. Ces innovations améliorent la qualité, la saveur et la valeur nutritionnelle des aliments surgelés, réduisant ainsi la détérioration et prolongeant la durée de conservation. Les technologies d'emballage améliorées augmentent l'attrait des produits surgelés, leur permettant de conserver leur goût et leur texture d'origine, ce qui attire finalement davantage de consommateurs. À mesure que ces technologies évoluent, elles permettent aux fabricants d’explorer de nouveaux arômes et types d’aliments, renforçant ainsi la croissance du marché.

Restrictions de l’industrie :

Malgré la croissance du marché des produits surgelés, plusieurs contraintes pourraient freiner son expansion. L’une des principales préoccupations concerne les problèmes de santé croissants liés à la consommation d’aliments transformés. Même si de nombreux produits alimentaires surgelés sont commercialisés comme des alternatives saines, certains consommateurs se méfient du contenu nutritionnel, des additifs et des conservateurs que l’on trouve couramment dans les plats transformés. Ce scepticisme peut conduire à une baisse de la demande, dans la mesure où les individus soucieux de leur santé optent plutôt pour des aliments frais et peu transformés.

Un autre défi auquel le marché est confronté est la concurrence intense entre les fabricants et les détaillants de produits alimentaires. À mesure que de plus en plus d’entreprises se lancent dans le secteur des aliments surgelés, elles s’engagent souvent dans des stratégies de prix et des tactiques de marketing agressives pour conquérir des parts de marché. Cette saturation peut conduire à des guerres de prix, entraînant une diminution des marges bénéficiaires des entreprises. En outre, les détaillants devront peut-être investir davantage dans des efforts promotionnels pour différencier leurs produits, ce qui peut mettre à rude épreuve les ressources et détourner l’attention de la qualité et de l’innovation.

Prévisions régionales:

Amérique du Nord

Le marché des aliments surgelés en Amérique du Nord est principalement dominé par les États-Unis, où une solide base de consommateurs et une infrastructure de vente au détail avancée stimulent la croissance. La demande croissante d’aliments prêts à consommer, ainsi qu’une préférence croissante pour les plats prêts à consommer, favorisent l’expansion du marché. Les consommateurs soucieux de leur santé recherchent de plus en plus d’options surgelées plus saines, notamment des produits biologiques et à base de plantes. Le Canada contribue également à la croissance du marché, quoique à moindre échelle. La prolifération des plateformes de commerce électronique permet aux consommateurs d’accéder à une large gamme de produits alimentaires surgelés, stimulant ainsi encore davantage les ventes. Le marché se caractérise par des investissements importants de la part d’acteurs clés axés sur l’innovation et la diversification des produits.

Asie-Pacifique

Le marché des aliments surgelés en Asie-Pacifique connaît une croissance rapide, la Chine étant l’acteur dominant dans la région. La population urbaine croissante, associée à un mode de vie occupé, entraîne une demande accrue de produits alimentaires surgelés. Les consommateurs explorent de plus en plus les cuisines internationales, augmentant ainsi la demande de repas et de collations surgelés. Le Japon affiche une forte préférence pour les produits alimentaires surgelés traditionnels, tels que le poisson surgelé et les plats cuisinés, tandis que la Corée du Sud connaît une croissance des collations et des desserts surgelés. La région voit également des investissements dans la logistique de la chaîne du froid pour améliorer l’efficacité de la distribution et garantir la qualité des aliments.

Europe

En Europe, le marché des produits surgelés est bien établi, le Royaume-Uni, l'Allemagne et la France étant les principaux contributeurs. Le Royaume-Uni dispose d'un marché mature qui s'oriente vers les produits surgelés axés sur la santé, tels que les repas faibles en calories et les aliments surgelés biologiques. L'Allemagne affiche une forte consommation de légumes surgelés et de plats cuisinés en raison du mode de vie occupé de sa population. La France a une forte tradition de produits surgelés, notamment dans le segment de la boulangerie, où les pâtisseries et desserts surgelés deviennent de plus en plus populaires. La région est portée par l'innovation, les tendances en matière de durabilité et une préférence croissante des consommateurs pour les aliments prêts à l'emploi, ce qui incite les fabricants à introduire de nouvelles offres diversifiées surgelés.

Analyse de segmentation:

En termes de segmentation, le marché mondial des aliments surgelés est analysé sur la base du produit alimentaire surgelé, du canal de distribution, de la consommation, du type et de la technique de congélation.

Par produit

Le marché des produits surgelés est diversifié et segmenté en différentes catégories de produits, chacune répondant aux besoins spécifiques des consommateurs. Les plats préparés sont devenus de plus en plus populaires en raison de leur commodité, attirant les ménages occupés qui recherchent des solutions de repas rapides. Les segments des fruits de mer surgelés ainsi que de la viande et de la volaille surgelées sont en plein essor, stimulés par les préférences des consommateurs pour les régimes riches en protéines et par la tendance croissante à cuisiner à la maison. Les fruits et légumes surgelés continuent de gagner du terrain alors que les consommateurs soucieux de leur santé recherchent des options nutritives qui conservent leur fraîcheur. De plus, les pommes de terre surgelées et les produits de boulangerie ont établi une forte présence, offrant à la fois polyvalence et gourmandise dans la préparation des repas. La catégorie « Autres » accueille des produits de niche, élargissant ainsi l'offre du marché.

Par canal de distribution

Les canaux de distribution jouent un rôle crucial sur le marché des produits surgelés, divisés principalement en segments hors ligne et en ligne. Les canaux hors ligne traditionnels, notamment les supermarchés et les épiceries, restent dominants, offrant aux consommateurs un accès direct à une large gamme de produits alimentaires surgelés. Cependant, le canal de distribution en ligne connaît une croissance significative, portée par la numérisation croissante et l’évolution des préférences des consommateurs en matière de commodité. Les plateformes de commerce électronique proposent des options de livraison à domicile, permettant aux clients de commander des aliments surgelés dans le confort de leur foyer, une tendance accélérée par la pandémie de COVID-19. La combinaison des deux canaux améliore l’accessibilité globale des aliments surgelés à diverses catégories démographiques de consommateurs.

Par consommation

Le segment de consommation du marché des aliments surgelés est classé en restauration et vente au détail. La consommation au détail représente une part importante du marché, les ménages stockant des aliments surgelés dans le cadre de leurs courses habituelles. Le segment de la restauration est également en expansion, propulsé par les secteurs croissants de la restauration et de la restauration qui dépendent des produits surgelés pour leur efficacité et leur cohérence. En particulier, la demande de plats cuisinés et d'ingrédients surgelés dans les établissements de restauration a augmenté, alors que les opérateurs cherchent à rationaliser leurs opérations tout en répondant aux préférences des clients en matière de qualité et de variété. Cette approche de double consommation ouvre de nouvelles sources de revenus tout en répondant aux différents comportements des consommateurs.

Par type

Le marché des aliments surgelés peut être divisé en catégories de matières premières, de produits prêts à manger, de produits prêts à cuisiner et de produits prêts à boire. Les produits prêts à consommer dominent en raison de leur commodité inégalée et des avantages qu'ils permettent aux consommateurs de gagner du temps. Le segment des plats prêts à cuisiner jouit également d'une popularité considérable, proposant des plats semi-préparés qui permettent aux consommateurs de vivre une expérience culinaire pratique sans préparation approfondie. Les matières premières, bien que de moindre importance, s'adressent de manière significative aux services alimentaires et aux cuisines commerciales. Les produits surgelés prêts à boire émergent comme une catégorie unique, ciblant les consommateurs soucieux de leur santé et à la recherche d'options de boissons nutritives, améliorant ainsi l'offre diversifiée du marché.

Par technique de congélation

Le segment des techniques de congélation du marché des aliments surgelés comprend l'IQF (Individually Quick Frozen), la congélation rapide, la congélation sur bande et d'autres méthodes. L'IQF est la technique privilégiée pour conserver la qualité et la valeur nutritionnelle des morceaux individuels, en particulier dans les fruits, les légumes et les fruits de mer. La surgélation rapide est couramment utilisée pour les grandes quantités d’aliments, idéale pour conserver la fraîcheur des plats préparés. La congélation sur bande convient aux environnements de production à grand volume, offrant une congélation efficace des produits lorsqu'ils se déplacent le long des bandes transporteuses. D'autres techniques englobent diverses méthodes spécialisées qui répondent à des produits spécifiques et aux besoins du marché. Chaque technique de congélation joue un rôle essentiel pour garantir la qualité, la durée de conservation et la sécurité des produits alimentaires surgelés.

Paysage concurrentiel:

Le paysage concurrentiel du marché des aliments surgelés est caractérisé par un large éventail d’entreprises qui se disputent activement des parts de marché. Les principaux acteurs comprennent des sociétés multinationales dotées d'un capital de marque établi, des entreprises locales se concentrant sur des marchés de niche et des startups émergentes qui innovent dans les options d'aliments surgelés biologiques et axés sur la santé. Le marché est influencé par l'évolution des préférences des consommateurs en faveur de la commodité, de la santé et de la durabilité, ce qui incite les entreprises à lancer de nouvelles gammes de produits et à investir dans des pratiques durables. De plus, les partenariats stratégiques, les fusions et les acquisitions sont courants alors que les entreprises cherchent à améliorer leurs réseaux de distribution et leurs offres de produits, renforçant ainsi leur position concurrentielle.

Principaux acteurs du marché

1. Nestlé S.A.

2. Aliments ConAgra Inc.

3. Société Kraft Heinz

4. Unilever

5. Aliments Tyson Inc.

6. Moulins Généraux Inc.

7. Aliments Pinnacle Inc.

8. Aliments pour les yeux d’oiseaux

9. Aliments McCain Limitée

10. Aliments Nomad Limitée