Tamaño y participación del mercado de caldo, por producto (carne, vegetales, pescado), forma (cubo, líquido, polvo), canal de distribución (supermercados e hipermercados, tiendas de conveniencia, en línea): tendencias de crecimiento, información regional (EE. UU., Japón, Corea del Sur, Reino Unido, Alemania), posicionamiento competitivo, informe de pronóstico global 2025-2034

Perspectiva del mercado:

Se prevé que el tamaño del mercado de caldo crezca de 9,14 mil millones de dólares a 14,06 mil millones de dólares entre 2025 y 2034, lo que marca una tasa compuesta anual de más del 4,4%. Los ingresos esperados de la industria en 2025 son de 9,51 mil millones de dólares.

• Base Year Value (2024): USD 9.14 billion
• CAGR (2025-2034): 4.4%
• Forecast Year Value (2034): USD 14.06 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Dinámica del mercado:

Impulsores y oportunidades de crecimiento:

El mercado del caldo está experimentando un sólido crecimiento impulsado por varios factores clave. La creciente preferencia de los consumidores por los alimentos preparados es uno de los principales impulsores del crecimiento. A medida que los estilos de vida se vuelven cada vez más ajetreados, aumenta la demanda de soluciones de comidas rápidas y fáciles, lo que lleva a los consumidores a buscar productos que ahorren tiempo y al mismo tiempo brinden sabor. Los cubitos de caldo, los polvos y los concentrados líquidos ofrecen una manera sencilla de realzar los platos, haciéndolos particularmente atractivos en este entorno de ritmo acelerado.

Además, la creciente tendencia hacia la cocina casera, amplificada por el reciente cambio global en los hábitos alimentarios, ha llevado a un mayor interés en la experimentación culinaria, y los productos de caldo se han convertido en ingredientes esenciales para realzar el sabor. Esta tendencia se ve respaldada aún más por un aumento de programas de cocina y plataformas de redes sociales que promueven recetas que incorporan caldo, lo que lleva a una base de consumidores ampliada.

El movimiento de concienciación sobre la salud también está influyendo significativamente en el mercado del caldo. Los consumidores buscan cada vez más opciones orgánicas y bajas en sodio, lo que lleva a los fabricantes a innovar y ampliar sus gamas de productos para satisfacer estas preferencias orientadas a la salud. Este cambio presenta oportunidades para que las empresas se posicionen como líderes en el segmento del mercado de caldos centrado en la salud. Además, la demanda de opciones vegetarianas y de origen vegetal está aumentando, lo que lleva a las marcas a desarrollar caldos que se alineen con estas opciones dietéticas.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Product, Form, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Nestlé, The Unilever Group, International Dehydrated Foods,, McCormick & Company, Incorporated, Hormel Foods, The Kraft Heinz Company, Michael Foods,, Goya Foods,, Proliver, Homegrown Family Foods

Industry Restraints:

A pesar de las oportunidades de crecimiento, el mercado del caldo enfrenta desafíos notables que podrían obstaculizar su expansión. Una limitación importante es el creciente escrutinio de los consumidores sobre los aditivos y conservantes alimentarios. Muchos productos de caldo contienen ingredientes que se perciben como poco saludables, lo que lleva a una creciente preferencia por alternativas frescas y orgánicas. Este cambio puede limitar el mercado de los productos de caldo tradicionales, lo que llevaría a los fabricantes a adaptar sus recetas o correr el riesgo de perder segmentos de su base de consumidores.

Además, la competencia de otros productos que realzan el sabor, como salsas, caldos y especias, presenta otro desafío. A medida que los consumidores tienen acceso a una gama más amplia de ayudas culinarias, los productos de caldo deben encontrar propuestas de venta únicas para destacarse en un mercado abarrotado.

Además, las fluctuaciones en los precios de las materias primas pueden afectar los costos de producción y, posteriormente, el precio de los productos de caldo. Los aranceles y las interrupciones de la cadena de suministro, particularmente aquellos influenciados por eventos globales, también pueden plantear riesgos para la rentabilidad de los fabricantes y la estabilidad del mercado. Equilibrar la calidad y el costo será crucial para las empresas que buscan innovar y al mismo tiempo mantener la competitividad en este panorama en evolución.

Pronóstico Regional:

América del norte

El mercado de caldo en América del Norte, particularmente en Estados Unidos y Canadá, está preparado para un crecimiento significativo debido a las crecientes preferencias de los consumidores por alimentos preparados y bases de cocina sabrosas. Estados Unidos es el mercado más grande, impulsado por la creciente popularidad de los productos de caldo orgánicos y saludables a medida que los consumidores buscan opciones nutritivas. En Canadá, hay un aumento en la demanda de cocinas étnicas, que a menudo utilizan caldo como ingrediente fundamental, lo que impulsa aún más el crecimiento del mercado. Ambos países están presenciando innovaciones en la oferta de productos, incluidas variantes veganas y bajas en sodio, lo que está ampliando la base de consumidores e impulsando las ventas.

Asia Pacífico

La región de Asia Pacífico, con mercados clave como Japón, Corea del Sur y China, está experimentando un rápido crecimiento en el sector del caldo. En China, la creciente clase media está influyendo en los patrones de consumo de alimentos hacia productos de conveniencia y de primera calidad, lo que resulta en una mayor demanda de caldo. La sólida cultura culinaria de Corea del Sur fomenta el uso del caldo en varios platos tradicionales, convirtiéndolo en un ingrediente básico en los hogares. Japón representa un mercado fuerte debido a su énfasis en los sabores umami, promoviendo innovaciones en productos de caldo. En conjunto, el enfoque en la salud, la conveniencia y la autenticidad culinaria en esta región la posiciona para una expansión sustancial del mercado.

Europa

En Europa, el mercado del caldo es particularmente fuerte en países como el Reino Unido, Alemania y Francia. El Reino Unido ha experimentado un aumento en la demanda de caldo orgánico y de origen vegetal, lo que refleja tendencias más amplias hacia una alimentación consciente de la salud. La fuerte tradición culinaria de Alemania incluye una variedad de platos a base de caldo y caldo, lo que sustenta un crecimiento constante del mercado. Francia, conocida por su rica gastronomía, presenta una gran demanda de productos de caldo gourmet y artesanales, que atraen tanto a los cocineros caseros como a los chefs profesionales. La innovación y el enfoque en ingredientes de calidad en estos países están contribuyendo a un panorama de mercado vibrante y competitivo en Europa.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de Caldo se analiza sobre la base del producto, la forma y el canal de distribución.

Segmento de producto

El mercado del caldo se segmenta principalmente en varios tipos de productos, incluido el caldo en cubos, el caldo en polvo y el caldo líquido. Entre estos, se espera que el caldo en cubos domine el mercado debido a su conveniencia y larga vida útil, lo que lo convierte en una opción popular para los consumidores que buscan soluciones de comida rápida. Sin embargo, el segmento del caldo en polvo está ganando terreno, especialmente a medida que los consumidores gravitan hacia la versatilidad en la cocina. El caldo líquido, aunque tradicionalmente menos popular, está experimentando un crecimiento a medida que se alinea con las tendencias que favorecen los ingredientes frescos y naturales, atrayendo a los consumidores preocupados por su salud.

Segmento de formulario

Al examinar el segmento de formas, los productos de caldo están disponibles predominantemente en forma sólida, en polvo y líquida. El caldo sólido, especialmente en forma de cubos, sigue siendo el segmento más grande debido a su facilidad de uso y almacenamiento. El caldo en polvo es cada vez más popular por sus propiedades de rápida disolución, lo que lo hace particularmente popular entre los ocupados cocineros caseros y los chefs profesionales. El caldo líquido, aunque actualmente tiene un tamaño de mercado más pequeño, muestra potencial de rápido crecimiento debido a la creciente preferencia por ingredientes listos para usar que ofrecen perfiles de sabor fresco sin la necesidad de una preparación extensa.

Segmento del canal de distribución

Los canales de distribución del mercado de caldo se pueden segmentar en venta minorista en línea, supermercados/hipermercados y tiendas especializadas. Los supermercados e hipermercados siguen siendo el canal principal para la distribución de caldo debido a su amplio alcance y a los hábitos de compra de los consumidores que favorecen la ventanilla única. Sin embargo, el comercio minorista en línea está emergiendo como el canal de más rápido crecimiento, impulsado por la conveniencia de la entrega a domicilio y un número cada vez mayor de consumidores que prefieren comprar desde la comodidad de sus hogares. Las tiendas especializadas también desempeñan un papel crucial, particularmente a la hora de atender a mercados especializados que buscan productos de caldo orgánicos o artesanales, contribuyendo así a un panorama de mercado diverso.

Panorama competitivo:

El mercado del caldo se caracteriza por un panorama competitivo en el que se ve una combinación de actores globales y regionales que compiten por la cuota de mercado. La creciente demanda de soluciones prácticas para cocinar, junto con la creciente popularidad de los ingredientes naturales y orgánicos, ha intensificado la competencia. Las principales empresas se están centrando en la innovación de productos y ampliando sus redes de distribución para atender a una creciente base de consumidores que valora la conveniencia sin comprometer el sabor o la calidad. La tendencia hacia una alimentación más saludable está empujando a los fabricantes a ofrecer productos de caldo con menos conservantes y menor contenido de sodio. Además, el canal minorista en línea ha ganado una tracción significativa, lo que permite a las empresas llegar a una audiencia más amplia y mejorar la participación del cliente a través de estrategias directas al consumidor.

Principales actores del mercado

1. Knorr (Unilever)

2. Compañía de sopa Campbell

3. McCormick & Compañía

4. Nestlé S.A.

5. Progreso (General Mills)

6. Osem Investments Ltd. (Nestlé)

7. Swanson (Compañía de sopa Campbell)

8. Maggi (Nestlé)

9. Mejor que el caldo (toque superior)

10. Bovril (Unilever)