과일 퓌레 시장 규모 및 점유율, 유형별(사과 퓌레, 자두 퓌레, 바나나 퓌레, 딸기 퓌레), 용도(이유식, 베이커리 품목, 편의 식품, 유제품 및 냉동 디저트, 드레싱, 제과, 애완동물 식품, 음료, 소스) - 성장 동향, 지역 통찰(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁 포지셔닝, 글로벌 예측 보고서 2025년부터 2034년까지

시장 전망:

과일 퓨레 시장 규모는 2024년 57억 9천만 달러에서 2034년까지 122억 7천만 달러로 연평균 성장률(CAGR) 7.8% 이상으로 크게 성장할 것으로 예상됩니다. 2025년까지 업계 수익은 61억 5천만 달러로 추산됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 5.79 billion
• CAGR (2025-2034): 7.8%
• Forecast Year Value (2034): USD 12.27 billion
• Historical Data Period: 2019-2024
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동인 및 기회:

과일 퓨레 시장은 건강을 중시하는 소비자 트렌드와 천연 및 유기농 식품에 대한 수요 증가로 인해 상당한 성장을 경험하고 있습니다. 소비자들이 과일 섭취와 관련된 건강상의 이점에 대해 더 많이 인식함에 따라, 매일 식단에 과일을 포함시키기 위한 영양가 있고 편리한 옵션으로 인식되는 과일 퓌레에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 또한 유아식, 스무디부터 소스, 디저트까지 다양한 용도로 사용되는 과일 퓌레의 다양성으로 인해 제조업체와 소비자 모두에게 인기가 높아졌습니다.

또 다른 중요한 동인은 여러 제품의 풍미 강화, 질감 개선 및 영양 강화를 위해 과일 퓌레를 활용하는 식품 가공 산업의 확대입니다. 클린 라벨과 천연 성분을 강조하는 건강 및 웰니스 부문의 성장은 과일 퓌레 제조업체에게 상당한 기회를 제공합니다. 더욱이, 완전 채식과 채식주의 식단의 채택이 증가함에 따라 식물성 성분에 대한 수요가 높아졌으며 과일 퓨레가 맛과 영양가를 향상시키기 위해 선호되는 선택으로 떠오르고 있습니다.

전자 상거래는 또한 유통을 위한 새로운 길을 열어 기업이 더 많은 고객에게 다가갈 수 있는 효과적인 플랫폼을 제공합니다. 소비자 편의성과 다양한 과일 퓌레 제품을 온라인으로 접근할 수 있는 능력은 구매 행동을 형성하여 시장 성장에 크게 기여하고 있습니다. 동결 건조 및 냉압착 옵션을 포함한 제품 제공의 혁신은 영양적 완전성과 풍미 프로필을 보존함으로써 과일 퓨레의 매력을 강화하고 있습니다.

산업 제한:

유망한 환경에도 불구하고 과일 퓌레 시장은 성장을 방해할 수 있는 몇 가지 제약에 직면해 있습니다. 한 가지 주요 과제는 과일 가용성의 계절적 특성으로, 이는 공급 및 가격 변동으로 이어질 수 있습니다. 이러한 변동성은 과일 퓌레의 생산 일관성에 영향을 미쳐 제조업체가 일년 내내 안정적인 제품 가용성을 유지하기 어렵게 만듭니다.

또한, 말린 과일 및 과일 추출물과 같은 대체 과일 성분과의 경쟁이 치열해지면서 과일 퓌레 생산업체에 압력이 가해지고 있습니다. 이러한 대안은 종종 더 긴 유통기한과 더 낮은 생산 비용을 자랑하므로 비용에 민감한 소비자와 제조업체에게 매력적일 수 있습니다. 또한, 식품 생산에서 지속 가능성과 환경 영향에 대한 관심이 높아지면서 지속 가능한 원자재 조달과 제품 경제성 보장 사이의 균형을 찾아야 하는 과일 퓌레 제조업체에 추가적인 복잡성이 도입됩니다.

생산자가 지역마다 다른 엄격한 식품 안전 규정 및 표준을 준수해야 하기 때문에 규제 문제도 상당한 제약을 초래합니다. 규정 준수는 운영 비용을 증가시키고 공급망을 복잡하게 만들 수 있습니다. 특히 이러한 규제 환경을 효과적으로 탐색할 리소스가 부족한 소규모 생산자의 경우 더욱 그렇습니다. 마지막으로, 소비자 선호도는 지속적으로 진화하고 있으며, 제품 품질을 보장하면서 이러한 변화하는 요구를 충족하는 것은 시장 참여자에게 지속적인 과제를 제시할 수 있습니다.

지역예보:

북아메리카

북미 지역의 과일 퓨레 시장은 주로 천연 및 유기농 제품을 찾는 건강에 관심이 있는 소비자들이 주도하고 있습니다. 미국은 식품 및 음료, 이유식, 디저트 등 다양한 응용 분야에서 과일 퓌레에 대한 상당한 수요가 있다는 점에서 이 지역 내 가장 큰 시장으로 두드러집니다. 캐나다는 또한 과일 퓌레의 영양적 이점에 대한 소비자 인식을 높여 시장 성장에 기여하고 있습니다. 식물성 식단과 클린 라벨 제품에 대한 추세가 시장을 더욱 촉진하고 있으며, 두 국가 모두 요리 예술과 식품 제조 분야에서 과일 퓨레 채택이 급증하고 있습니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 특히 빠르게 변화하는 식습관 선호도와 급성장하는 식품 및 음료 산업에 힘입어 과일 퓨레 시장에서 강력한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 중국은 도시 인구 사이에서 가공 과일 제품에 대한 수요가 증가함에 따라 핵심 플레이어로 부상할 것으로 예상됩니다. 건강하고 편리한 음식을 선호하는 일본과 한국도 주목할만한 기여국입니다. 이 지역에서 전자상거래가 증가하면서 과일 퓌레에 대한 접근성이 향상되어 소비자들 사이에서 인기가 높아졌습니다. 더욱이, 가처분 소득 증가와 프리미엄 식품에 대한 추세는 이들 국가의 시장 성장을 강화할 것으로 예상됩니다.

유럽

유럽은 독일, 영국, 프랑스와 같은 국가가 선두를 달리고 있는 중요한 과일 퓌레 시장을 대표합니다. 독일은 특히 건강식품 부문에서 과일 퓌레 소비를 주도하는 유기농 및 청정 라벨 제품에 대한 강한 선호를 보여줍니다. 영국 시장은 완전 채식주의와 식물성 식품 섭취의 증가 추세로 인해 성장을 경험하고 있으며 소매 및 식품 서비스 부문 모두에서 과일 퓌레에 대한 수요가 강화되고 있습니다. 요리의 유산으로 유명한 프랑스는 과일 퓌레를 식품 재료뿐만 아니라 고급 요리와 디저트의 인기 성분으로 수용하고 있습니다. 지속 가능성과 유럽 내 현지 소싱에 대한 초점은 이들 국가 전체에서 과일 퓌레 시장의 성장을 더욱 촉진합니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 과일 퓨레 시장은 유형, 응용 프로그램을 기준으로 분석됩니다.

유형 세그먼트 분석

유형 부문 내에서 과일 퓌레 시장은 사과, 망고, 바나나, 딸기 및 혼합 과일 퓌레와 같은 다양한 과일 카테고리로 분류될 수 있습니다. 이 중 망고 퓨레는 요리 응용 분야와 음료 제제 모두에서의 인기로 인해 가장 큰 시장 규모를 보일 것으로 예상됩니다. 또한 디저트와 스무디에도 자주 사용됩니다. 반면, 사과 퓨레는 특히 유아식 제품과 다양한 식품 응용 분야의 천연 감미료로서 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 과일 퓨레의 다양성은 이 부문 내에서 제품 혁신과 확장을 위한 수많은 기회를 제공합니다.

애플리케이션 세그먼트 분석

과일 퓌레 시장의 적용 부문에는 음료, 빵집 및 제과, 유제품 및 이유식과 같은 카테고리가 포함됩니다. 음료 부문은 천연재료를 활용한 건강음료의 증가로 가장 빠른 성장이 예상된다. 과일 퓨레는 상쾌하고 영양이 풍부한 옵션에 대한 소비자 요구를 활용하여 스무디, 주스 및 알코올 음료에 점점 더 많이 사용되고 있습니다. 유제품 부문에서는 과일 퓨레가 요구르트와 아이스크림의 향미 강화제로 주목을 받고 있으며 시장 입지를 더욱 강화하고 있습니다. 이유식 부문은 부모들이 자녀를 위해 건강에 좋고 영양가 있는 선택을 추구함에 따라 유기농 및 천연 과일 퓨레의 인기가 높아지고 있는 초석으로 남아 있습니다.

경쟁 구도:

과일 퓨레 시장의 경쟁 환경은 기존 기업과 신흥 기업이 혼합되어 혁신적인 제품 제공과 전략적 파트너십을 통해 시장 점유율을 놓고 경쟁하는 것이 특징입니다. 주요 기업들은 식품 및 음료, 베이커리, 이유식 부문을 비롯한 다양한 응용 분야에서 증가하는 유기농 및 천연 과일 퓌레에 대한 수요를 충족하기 위해 제품 라인을 확장하고 품질을 향상시키는 데 주력하고 있습니다. 더 건강하고 편리한 식품 옵션에 대한 소비자 선호로 인해 기업은 연구 개발에 투자하게 되었고, 이는 새로운 맛 프로필과 포장 솔루션의 도입으로 이어졌습니다. 또한 기업이 전 세계적으로 시장 입지를 강화하고 새로운 지역에 진출하는 것을 목표로 하기 때문에 전략적 협력과 합병이 일반적입니다.

최고의 시장 참여자

1. 돌러 그룹

2. 카길 주식회사

3. 인그리디언 법인

4. 케리 그룹 PLC

5. 네슬레 S.A.

6. 썬옵타(주)

7. A.B. 음식 및 음료

8. 반 드루넨 농장

9. 마더 머피의 실험실

10. 올람 인터내셔널