フルーツピューレ市場規模とシェア、種類別（アップルピューレ、プラムピューレ、バナナピューレ、イチゴピューレ）、用途別（離乳食、ベーカリー、インスタント食品、乳製品および冷凍デザート、ドレッシング、菓子、ペットフード、飲料、ソース） - 成長傾向、地域的洞察（米国、日本、韓国、英国、ドイツ）、競争上の位置付け、世界予測レポート2025～2034年

市場の見通し:

フルーツピューレ市場規模は大幅な成長が見込まれており、2024年の57億9,000万米ドルから2034年までに122億7,000万米ドルに、7.8%を超えるCAGRで増加すると予想されています。 2025 年までに、業界の収益は 61 億 5,000 万米ドルになると推定されています。

• Base Year Value (2024): USD 5.79 billion
• CAGR (2025-2034): 7.8%
• Forecast Year Value (2034): USD 12.27 billion
• Historical Data Period: 2019-2024
• Largest Region: Europe
• Forecast Period: 2025-2034

市場動向:

成長の原動力と機会:

フルーツピューレ市場は、健康志向の消費者トレンドと自然食品およびオーガニック食品への需要の高まりが重なり、大幅な成長を遂げています。消費者が果物摂取に関連する健康上の利点をより認識するようになるにつれ、果物ピューレの好みがますます高まっています。果物ピューレは、毎日の食事に果物を組み込むための栄養価が高く便利な選択肢として認識されています。さらに、離乳食やスムージーからソースやデザートに至るまで、さまざまな用途にフルーツピューレが多用途に使用できるため、メーカーと消費者の間で人気が高まっています。

もう 1 つの重要な推進力は、食品加工業界の拡大であり、いくつかの製品で風味向上、食感の改善、栄養強化のためにフルーツピューレが利用されています。クリーンなラベルと天然成分を重視する健康・ウェルネス分野の成長は、フルーツピューレメーカーにとって大きなチャンスをもたらしています。さらに、ビーガンおよびベジタリアン食の採用の増加により、植物ベースの原材料に対する需要が高まり、風味と栄養価を高めるためにフルーツピューレが好まれる選択肢として浮上しています。

電子商取引はまた、流通に新たな道を切り開き、より幅広い視聴者にリーチするための効果的なプラットフォームを企業に提供します。消費者の利便性とオンラインで多様なフルーツピューレ製品にアクセスできることが購買行動を形成し、市場の成長に大きく貢献しています。フリーズドライやコールドプレスのオプションを含む製品提供の革新により、栄養の完全性と風味プロファイルを維持することでフルーツピューレの魅力が高まっています。

業界の制約:

有望な展望にもかかわらず、フルーツピューレ市場は、その成長を妨げる可能性のあるいくつかの制約に直面しています。大きな課題の 1 つは、果物の入手時期に季節性があり、供給と価格の変動につながる可能性があることです。この変動はフルーツピューレの生産の一貫性に影響を及ぼし、メーカーが年間を通じて安定した製品の入手可能性を維持することを困難にしています。

さらに、ドライフルーツやフルーツエキスなどの代替フルーツ原料との競争の激化により、フルーツピューレ生産者に圧力がかかっています。これらの代替品は多くの場合、より長い賞味期限とより低い製造コストを誇るため、コストに敏感な消費者や製造業者にとって魅力的なものとなる可能性があります。さらに、食品生産における持続可能性と環境への影響への注目が高まっているため、フルーツピューレメーカーにとってはさらなる複雑さが生じており、持続可能な原材料の調達と製品の手頃な価格の確保との間でバランスをとらなければなりません。

生産者は地域ごとに異なる厳しい食品安全規制や基準を遵守する必要があるため、規制上の課題も大きな制約となります。コンプライアンスは、特にこれらの規制環境を効果的に乗り切るためのリソースが不足している小規模生産者にとって、運営コストを増加させ、サプライチェーンを複雑にする可能性があります。最後に、消費者の嗜好は絶えず進化しており、製品の品質を確保しながらこれらの変化する要求に応えることは、市場参加者にとって継続的な課題となる可能性があります。

地域別予報:

北米

北米では、フルーツピューレ市場は主に、天然およびオーガニック製品を求める健康志向の消費者によって牽引されています。米国は域内最大の市場として際立っており、食品および飲料、ベビーフード、デザートなどのさまざまな用途にわたるフルーツピューレの大きな需要が特徴です。カナダもフルーツピューレの栄養上の利点に関する消費者の意識を高めており、市場の成長に貢献しています。植物ベースの食事やクリーンラベル製品への傾向が市場をさらに推進しており、両国では料理や食品製造におけるフルーツピューレの採用が急増しています。

アジア太平洋地域

アジア太平洋地域は、特に急速に変化する食事の好みと急成長する食品および飲料業界によって、フルーツピューレ市場が堅調に成長する態勢が整っています。中国は都市部の果物加工品に対する需要の高まりに支えられ、主要なプレーヤーとして台頭すると予想されている。日本と韓国も注目に値する貢献国であり、健康的で便利な食品に対する強い傾向が見られます。この地域での電子商取引の台頭により、フルーツピューレがより入手しやすくなり、消費者の間での人気が高まっています。さらに、可処分所得の増加と高級食品への傾向により、これらの国の市場の成長が促進されると予想されます。

ヨーロッパ

ヨーロッパはフルーツピューレの重要な市場を代表しており、ドイツ、イギリス、フランスなどの国がその先頭に立っている。ドイツはオーガニックでクリーンラベルの製品を強く好み、特に健康食品分野でフルーツピューレの消費を促進しています。英国市場は、ビーガニズムと植物ベースの食事の傾向の高まりにより成長を遂げており、小売部門と外食サービス部門の両方でフルーツピューレの需要が高まっています。食の伝統で知られるフランスでは、フルーツピューレが食材としてだけでなく、グルメ料理やデザートの人気の成分としても受け入れられています。持続可能性とヨーロッパ内の現地調達に重点を置くことで、これらの国々におけるフルーツピューレ市場の成長がさらに促進されます。

セグメンテーション分析:

セグメンテーションの観点から、世界のフルーツピューレ市場はタイプ、アプリケーションに基づいて分析されます。

タイプセグメント分析

タイプセグメント内では、フルーツピューレ市場は、リンゴ、マンゴー、バナナ、イチゴ、ミックスフルーツピューレなど、さまざまなフルーツカテゴリに分類できます。これらの中で、マンゴーピューレは、料理用途と飲料製剤の両方で人気があるため、最大の市場規模を示すことが予想されます。さらに、デザートやスムージーにもよく使われます。一方、リンゴピューレは、特にベビーフード製品やさまざまな食品用途の天然甘味料として大幅な成長を示すと予想されています。フルーツピューレの多用途性は、この分野における製品革新と拡大の多くの機会をもたらします。

アプリケーションセグメント分析

フルーツピューレ市場のアプリケーションセグメントには、飲料、ベーカリーおよび製菓、乳製品、ベビーフードなどのカテゴリが含まれます。飲料部門は、天然原料から作られた健康飲料の増加傾向により、最も急速な成長が見込まれると予測されています。フルーツピューレは、さわやかで栄養豊富なオプションを求める消費者の需要を利用して、スムージー、ジュース、アルコール飲料に使用されることが増えています。乳製品部門では、フルーツピューレがヨーグルトやアイスクリームの風味増強剤として注目を集めており、市場での存在感をさらに強化しています。ベビーフード分野は依然として基礎であり、親が子供のために健康的で栄養価の高い選択肢を求めるにつれて、オーガニックおよび天然のフルーツピューレの人気が高まっています。

競争環境:

フルーツピューレ市場の競争環境は、確立されたプレーヤーと新興企業の組み合わせによって特徴付けられ、すべてが革新的な製品の提供と戦略的パートナーシップを通じて市場シェアを争っています。大手企業は、食品・飲料、ベーカリー、ベビーフード分野を含むさまざまな用途におけるオーガニックおよび天然フルーツピューレの需要の高まりに応えるため、製品ラインの拡大と品質の向上に注力しています。より健康的で便利な食品の選択肢に対する消費者の嗜好により、企業は研究開発への投資を促し、新しいフレーバープロファイルやパッケージングソリューションの導入につながっています。さらに、企業が世界的に市場での存在感を強化し、新たな地域に進出することを目指しているため、戦略的提携や合併も一般的です。

トップマーケットプレーヤー

1. デーラーグループ

2. カーギル社

3.イングレディオン社

4. ケリーグループplc

5. ネスレ S.A.

6. 株式会社サンオプタ

7.A.B.食べ物と飲み物

8. ヴァン・ドルーネン農場

9. マザー・マーフィーの研究所

10. オーラム・インターナショナル