지역별 시장 동향

• 유럽은 탄탄한 요리 전통, 잘 발달된 식품 가공 및 소매 부문, 그리고 가정, 외식업, 소스 및 가공식품 전반에 걸친 건허브의 광범위한 사용 덕분에 이점을 누리고 있습니다.
• 식품 가공 및 포장 식품의 확대, 도시화, 그리고 간편한 조리 재료에 대한 수요 증가로 인해 건조 허브는 가정 및 외식업 분야에서 널리 사용되고 있습니다.

세그먼트 성장 동력

• 2026년에는 식품 및 음료 부문이 시장의 54.38%를 차지할 것으로 예상되며, 이는 가공식품, 소스, 제빵 제품, 즉석식품 및 음료에 풍미, 향, 영양가를 향상시키기 위해 광범위하게 사용되는 데 기인합니다.
• 온라인 소매업은 소비자들이 더욱 다양한 제품 선택, 집 앞 배송, 상세한 제품 정보, 그리고 고급 및 유기농 건조 허브에 대한 수요 증가 등의 이점을 누리며 디지털 식료품 쇼핑을 선호함에 따라 가장 빠르게 성장하는 채널입니다.

시장 확대 요인

• 천연 및 유기농 재료에 대한 소비자 선호도 증가로 건조 허브 수요가 증가하고 있습니다.
• 식물성 식단 채택 증가로 전 세계적으로 요리용 허브 소비가 증가하고 있습니다.
• 긴 유통기한과 편리한 보관으로 가정 및 외식업계에서 채택이 증가하고 있습니다.

주요 시장 참여 기업

• 건조 허브 시장의 주요 기업으로는 McCormick & Company, Inc.(미국), The Fuchs Group(독일), Euroma B.V.(네덜란드), Paulig Group(핀란드), British Pepper & Spice Co. Ltd.(영국), Olam Food Ingredients(싱가포르), Kerry Group plc(아일랜드), Döhler Group(독일), Sensient Technologies Corporation(미국), Hela Spice(독일) 등이 있습니다.

시장 전망

• 2026년 시장 규모: 42억 5천만 달러
• 2027년 예상 시장 규모: 44억 5천만 달러
• 예상 시장 규모: 2036년까지 72억 7천만 달러
• 성장 전망: 5.51% 연평균 성장률(2027-2036년)

지역 및 세그먼트 전망

• 주요 지역 시장: 유럽
• 고성장 지역 허브: 아시아 태평양
• 핵심 수익 부문: (형태) | 식품 및 음료 (용도) | 슈퍼마켓 및 대형마트 (유통 채널) | 바질 (종류)
• 신흥 기회 부문: 분말형(형태) | 의약품(용도) | 온라인 소매(유통 채널) | 민트(종류)

유럽 ​​(가장 큰 지역)

유럽은 탄탄한 요리 전통, 허브를 활용한 식품의 광범위한 소비, 그리고 편리한 천연 향미료에 대한 확고한 수요에 힘입어 2026년까지 건조 허브 시장을 선도할 것으로 전망됩니다. 건조 허브는 가정 요리, 외식업, 가공식품, 소스, 조미료, 즉석식품 등 다양한 분야에서 널리 사용되어 소비 기반이 풍부합니다. 천연 재료와 클린 라벨 식품에 대한 소비자 관심 증가 또한 제조업체들이 제품에 익숙한 허브를 첨가하도록 유도하고 있습니다. 유럽의 발달된 식품 가공 및 소매 부문은 제품 공급을 더욱 원활하게 하고 있으며, 편리한 조리 재료에 대한 수요는 가정 및 상업 분야 모두에서 건조 허브 사용을 지속적으로 뒷받침하고 있습니다.

아시아 태평양 지역 (가장 빠르게 성장하는 지역)

아시아 태평양 지역은 식품 가공 산업의 확장, 변화하는 식습관, 그리고 편리한 포장 식품에 대한 수요 증가에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 지역으로 전망됩니다. 이 지역의 다채로운 요리 전통은 허브 소비의 폭넓은 기반을 제공하며, 식품 생산의 현대화는 가공식품에 표준화된 건조 재료의 사용을 늘리고 있습니다. 도시화와 바쁜 생활 방식 또한 소비자들이 편리한 조리 및 조미료 솔루션을 선호하도록 유도하고 있습니다. 소매 유통망 확대와 포장 식품 카테고리의 확장은 건조 허브에 대한 접근성을 높이고 있으며, 세계 각국의 요리에 대한 관심 증가는 가정 및 외식업 분야에서 건조 허브의 활용도를 더욱 확대하고 있습니다.