건조 마늘 시장 규모 및 점유율, 제품별(과립 및 분말, 플레이크 및 정향), 애플리케이션(B2B, B2C), 유통 채널(온라인, 오프라인)) - 성장 추세, 지역 통찰력(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁 포지셔닝, 글로벌 예측 보고서 2025-2034

시장 전망:

건조 마늘 시장 규모는 2025년부터 2034년까지 예측 기간 동안 2.5% 이상의 CAGR을 반영하여 2024년 28억 1천만 달러에서 2034년까지 36억 달러에 이를 것으로 예상됩니다. 2025년 업계 수익은 28억 8천만 달러로 예상됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 2.81 billion
• CAGR (2025-2034): 2.5%
• Forecast Year Value (2034): USD 3.6 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동인 및 기회

건조마늘 시장은 간편식품에 대한 수요 증가로 인해 크게 성장하고 있습니다. 생활 방식이 더욱 바빠짐에 따라 소비자들은 빠른 식사 솔루션을 찾고 있으며, 건조 마늘은 긴 유통기한과 사용 편의성을 제공하여 식품 제조업체와 가정 요리사 모두에게 매력적인 선택이 되고 있습니다. 마늘은 많은 채식 및 완전 채식 요리의 주요 성분이며 건강상의 이점이 매력을 더욱 높여주기 때문에 식물성 식단의 증가 추세가 시장 확장에 기여하고 있습니다.

더욱이 마늘 소비와 관련된 건강상의 이점에 대한 인식이 높아지는 것은 시장의 주요 원동력입니다. 마늘은 심혈관 건강을 개선하고 면역력을 높이며 항산화 특성을 제공할 수 있는 잠재력으로 널리 알려져 있습니다. 이는 마늘을 탈수 옵션을 포함하여 다양한 형태로 식단에 포함시키려는 건강에 관심이 있는 소비자의 수요도 그에 상응하여 증가하게 했습니다.

또한 식품 가공 산업은 건조 마늘에 대한 상당한 기회를 제공합니다. 식품 제조업체가 인공 첨가물을 추가하지 않고도 풍미 프로필을 향상시킬 수 있는 방법을 모색함에 따라 건조 마늘은 천연 풍미 강화제로서 두각을 나타내고 있습니다. 보다 깨끗한 라벨과 천연 성분을 향한 이러한 변화는 시장을 더욱 발전시킬 가능성이 높습니다. 건조 제품의 보존과 유통기한을 향상시키는 포장 기술의 혁신도 시장 성장에 긍정적인 기여를 할 것으로 예상됩니다.

산업 제한

긍정적인 성장 전망에도 불구하고 건조 마늘 시장은 확장을 방해할 수 있는 몇 가지 제약에 직면해 있습니다. 가장 큰 우려 사항 중 하나는 원자재 비용의 변동이며 이는 수익성에 큰 영향을 미칠 수 있습니다. 농업병, 악천후, 수요 변화 등의 요인으로 인해 신선한 마늘의 공급이 불안정해질 수 있습니다. 이러한 변동성은 종종 가격 불일치를 초래하여 제조업체와 소비자 모두에게 영향을 미칩니다.

또 다른 과제는 대체 향료 및 조미료와의 경쟁입니다. 합성 대체품을 포함하여 다양한 옵션을 사용할 수 있으므로 건조 마늘 시장은 점유율을 유지하는 데 어려움을 겪을 수 있습니다. 일부 소비자는 더 저렴하거나 더 쉽게 구할 수 있는 대안을 선택할 수 있으며, 이는 건조 마늘 제품의 성장을 방해할 수 있습니다.

또한, 식품 가공 방법과 그것이 건강에 미치는 영향에 대한 인식이 높아지고 있습니다. 일부 소비자는 가공된 재료보다 신선한 재료를 선호하는데, 이는 건조 마늘 시장을 제한할 수 있습니다. 이러한 장애물을 극복하려면 건조 마늘의 이점에 대해 소비자를 교육하고 가공 식품에 대한 오해에 맞서는 것이 필수적입니다.

지역예보:

북아메리카

북미의 건조 마늘 시장은 마늘이 다양한 요리의 필수품인 미국과 캐나다의 강력한 요리 전통에 의해 주로 주도되고 있습니다. 미국 시장은 특히 영향력이 크며, 천연 및 유기농 제품에 대한 수요가 증가하면서 건조 마늘을 편리하면서도 풍미 가득한 성분으로 선호하는 경향이 커지고 있습니다. 최근 몇 년 동안 건강 지향 식품에 대한 관심이 높아지고 있으며, 항산화 특성과 같은 건강상의 이점으로 인해 건조 마늘의 매력이 더욱 높아졌습니다. 캐나다 시장 역시 수요가 증가하고 있는데, 이는 주로 민족 요리의 인기가 높아지고 다양한 맛을 포용하는 강력한 요리 현장으로 인해 발생합니다.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역은 건조 마늘 시장의 중요한 부분을 나타내며 중국이 지배적인 플레이어로 부상하고 있습니다. 중국은 세계 최대 마늘 생산국 중 하나일 뿐만 아니라 건조 마늘의 편리성을 중시하는 국내 시장도 급성장하고 있습니다. 또한 일본과 한국은 건조 마늘을 스낵, 소스 및 기타 제품에 점점 더 많이 포함시키는 식품 산업에 힘입어 이 지역 내에서 주목할만한 시장입니다. 이들 국가에서 서양 요리 스타일의 증가 추세는 성장을 위한 새로운 길을 창출하고 있습니다. 건조 마늘에 대한 수요는 수출 기회 확대로 인해 더욱 증폭됩니다. 이 지역 국가들이 진정한 맛을 찾는 국제 시장에 공급하려고 하기 때문입니다.

유럽

유럽의 건조 마늘 시장은 식품 생산에서 천연 성분에 대한 강한 선호가 특징입니다. 영국은 풍미 강화를 위해 탈수 마늘을 포함하는 즉석 식품의 소비가 증가함에 따라 핵심 시장으로 두각을 나타내고 있습니다. 독일과 프랑스도 전통 요리에 마늘을 광범위하게 사용하여 탈수 옵션에 대한 수요를 촉진하는 중요한 국가입니다. 유럽에서 클린 라벨 제품에 대한 관심이 높아지면서 소비자가 식품 선택에 있어 투명성과 품질을 추구함에 따라 시장 성장이 더욱 촉진되고 있습니다. 또한 고급 요리의 증가와 함께 유럽 소비자들의 건강에 대한 관심이 높아지면서 건조 마늘이 매력적인 재료가 되었습니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 건조 마늘 시장은 제품, 응용 프로그램, 유통 채널을 기준으로 분석됩니다.

제품 부문

건조 마늘 시장은 주로 마늘 가루, 마늘 플레이크, 마늘 과립, 다진 마늘과 같은 다양한 제품 형태로 분류됩니다. 이 중 마늘가루는 가정 및 상업용 주방 모두에서 활용도와 편의성이 뛰어나 상당한 점유율을 차지하고 있습니다. 조미료, 매리네이드, 소스용으로 선호되어 빠른 채택에 기여합니다. 마늘 플레이크와 과립이 밀접하게 뒤따르며, 플레이크는 수분을 잘 재수화하고 신선한 마늘의 맛과 질감을 유지하는 능력으로 선호됩니다. 흔히 항아리에서 발견되는 다진 마늘은 사용하기 쉬운 옵션을 찾는 소비자에게 어필합니다. 전반적으로 마늘 분말 부문은 가장 큰 시장 규모를 보일 것으로 예상되는 반면 마늘 플레이크는 요리 응용 분야에서 천연 향미 강화제에 대한 수요 증가로 인해 가장 빠른 성장률을 보일 것으로 예상됩니다.

응용 분야

적용 측면에서 건조 마늘 시장은 식품 및 음료, 수프 및 소스, 스낵 및 편의 식품으로 나눌 수 있습니다. 전 세계 다양한 요리에서 마늘의 지속적인 인기를 활용하여 식품 및 음료 응용 분야가 시장을 지배하고 있습니다. 건조 마늘은 풍미 프로필을 향상시키는 핵심 성분이기 때문에 수프 및 소스 하위 세그먼트가 특히 주목할 만합니다. 청정 라벨 제품에 대한 증가 추세는 소비자가 진정한 맛을 제공하는 즉석 요리 옵션을 추구함에 따라 편의 식품에 건조 마늘의 사용을 촉진했습니다. 맛이 나는 칩과 크래커를 포함한 스낵에는 풍미를 더하기 위해 건조 마늘을 점점 더 많이 첨가하고 있습니다. 식품 및 음료 응용 부문은 가장 큰 시장 점유율을 차지할 것으로 예상되는 반면, 스낵 부문은 소비자의 스낵 습관 변화로 인해 빠른 성장 궤도에 있습니다.

유통채널 부문

건조 마늘의 유통 채널은 온라인 소매점, 슈퍼마켓, 대형마트, 전문점, 식품 서비스 등을 포함합니다. 온라인 소매는 편의성과 식료품 쇼핑을 위한 전자상거래로의 이동 증가로 인해 인기가 급증하고 있습니다. 슈퍼마켓과 대형마트는 전통적인 쇼핑 경험에 여전히 중요한 역할을 하며 소비자에게 다양한 건조 마늘 제품을 대량으로 직접 접근할 수 있는 기회를 제공합니다. 유기농 및 건강을 고려한 옵션에 중점을 둔 전문점에서도 건조 마늘 제품을 확대하고 있습니다. 레스토랑과 케이터링 서비스를 포함한 식품 서비스 채널에서는 저장 용이성과 긴 유통 기한을 위해 건조 마늘을 계속 사용하고 있습니다. 온라인 소매 부문은 진화하는 소비자의 쇼핑 선호도에 부응하여 가장 빠른 성장이 예상되는 반면, 슈퍼마켓과 대형마트는 편의성으로 인해 상당한 시장 규모를 유지할 것으로 예상됩니다.

경쟁 구도:

건조 마늘 시장은 간편 식품에 대한 수요 증가와 더 건강한 옵션에 대한 소비자 성향 증가로 인해 상당한 성장을 보였습니다. 경쟁 환경은 기존 기업과 신흥 기업이 혼합되어 제품 제공을 강화하고 시장 입지를 확대하기 위해 노력하는 것이 특징입니다. 경쟁에 영향을 미치는 주요 요소로는 제품 품질, 가격 전략, 유통 채널, 유기농 및 지속 가능한 제품에 대한 소비자 선호도를 충족하는 능력 등이 있습니다. 기업들은 또한 건조 마늘의 유통기한과 향미 효능을 개선하기 위해 혁신적인 가공 기술에 투자하고 있으며, 이 분야의 경쟁을 더욱 심화시키고 있습니다.

최고의 시장 참여자

1. 맥코믹 앤 컴퍼니

2. 올람 인터내셔널

3. 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니

4. 향신료 사냥꾼

5. 사이공 ​​무역 그룹

6. 마라톤 제조

7. 홍콩 싱허 식품 그룹

8. 중국산 마늘 수입업체

9. B&G 푸드

10. AM.A. 식품