지역별 시장 동향

• 아시아 태평양 지역은 탄탄한 마늘 재배 기반, 대규모 가공 능력, 효율적인 식품 제조 공급망 통합 덕분에 41.45%의 시장 점유율을 차지하며 선두를 달리고 있습니다.
• 북미 시장은 포장 식품 및 외식 부문의 꾸준한 수요에 힘입어 연평균 2.96%의 성장률을 기록하고 있으며, 이러한 수요는 편리하고 유통기한이 긴 식재료 형태를 필요로 합니다.

세그먼트 성장 동력

• 플레이크 및 정향은 산업용 취급, 보관 및 배합 요구 사항에 적합할 뿐만 아니라 조미료 혼합물, 즉석식품 및 상업용 식품 생산을 위한 안정적인 원료 형태를 제공하기 때문에 2026년에 53.66%의 시장 점유율을 확보했습니다.
• 소비자들이 편리하고 유통기한이 긴 식재료를 점점 더 선호함에 따라 B2C 시장은 빠르게 성장하고 있으며, 이는 가정에서 최소한의 노력으로 일상적인 식사를 준비하기 위해 건조 마늘을 더 많이 사용하는 추세로 이어지고 있습니다.

시장 확대 요인

• 편의성과 가공식품에 대한 수요 증가로 건조 조미료 소비가 촉진되고 있습니다.
• 식물성 식품 위주의 건강 위주의 식단이 증가함에 따라 천연 향료 성분의 사용도 늘어나고 있습니다.
• 외식업 및 산업용 식품 가공 부문의 확대로 대량 원료 수요가 증가하고 있습니다.

주요 시장 참여 기업

• 건조 마늘 시장의 주요 업체로는 Apple Food Industries Limited(인도), Garlico Industries Ltd.(인도), Natural Agro Foods(인도), Harsh Impex(인도), Asian Food Export(인도), Jiyan Food Ingredients(중국), Shandong Yummy Food Ingredients Co., Ltd.(중국), Jain Farm Fresh Foods Ltd.(인도), Olam International Limited(싱가포르) 등이 있습니다.

시장 전망

• 2026년 시장 규모: 30억 달러
• 2027년 예상 시장 규모: 30억 6천만 달러.
• 예상 시장 규모: 2036년까지 38억 3천만 달러
• 성장 전망: 2.47% 연평균 성장률(2027-2036년)

지역 및 세그먼트 전망

• 주요 지역 시장: 아시아 태평양
• 고성장 지역 허브: 북아메리카
• 핵심 수익 부문: 플레이크 및 정향 (제품 유형) | B2B (적용 분야) | 오프라인 (유통 채널)
• 신흥 기회 부문: 과립 및 분말 (제품 유형) | B2C (적용 분야) | 온라인 (유통 채널)

아시아 태평양 (가장 큰 지역)

아시아 태평양 지역은 탄탄한 마늘 생산량, 잘 발달된 식품 가공 산업, 그리고 마늘의 광범위한 요리 재료 사용에 힘입어 2026년까지 건조 마늘 시장의 41.45%를 점유할 것으로 예상됩니다. 이 지역의 대규모 식품 제조 및 외식 기반은 조미료, 소스, 가공식품, 스낵, 편의식품 등에서 건조 마늘에 대한 꾸준한 수요를 창출합니다. 건조 마늘은 보관, 취급, 품질 유지, 유통기한 측면에서 이점을 제공하여 대규모 식품 생산 및 유통에 적합합니다. 포장 및 가공식품 소비 증가와 현대적인 식품 가공 인프라 확장은 이 지역 전반에 걸쳐 수요를 더욱 뒷받침하고 있습니다.

북미(가장 빠르게 성장하는 지역)

북미는 건조 마늘 시장에서 가장 빠르게 성장하는 지역으로, 편리한 식재료에 대한 수요 증가, 가공식품 활용 확대, 그리고 간편한 조리와 풍미 있는 제품에 대한 소비자 관심 증가가 성장을 견인하고 있습니다. 식품 제조업체와 외식업체들은 보관 및 재료 취급을 간소화하면서 일관된 풍미를 유지하기 위해 건조 마늘 사용을 늘리고 있습니다. 편의식품과 즉석식품의 확산은 추가적인 활용 기회를 창출하고 있으며, 클린 라벨 및 천연 유래 성분에 대한 수요는 제품 개발에 영향을 미치고 있습니다. 다양한 요리 문화에 대한 관심 증가와 가공식품 전반에 걸친 마늘 사용 확대 또한 건조 마늘의 보급 확대와 지역 시장 성장을 뒷받침하고 있습니다.