Dimensione e quota di mercato dell'aglio disidratato, per prodotto (granuli e polvere, scaglie e chiodi di garofano), applicazione (B2B, B2C), canale di distribuzione (online, offline)) - Tendenze di crescita, approfondimenti regionali (Stati Uniti, Giappone, Corea del Sud, Regno Unito, Germania), posizionamento competitivo, rapporto sulle previsioni globali 2025-2034

Prospettive di mercato:

Si prevede che la dimensione del mercato dell’aglio disidratato raggiungerà i 3,6 miliardi di dollari entro il 2034, rispetto ai 2,81 miliardi di dollari del 2024, riflettendo un CAGR di oltre il 2,5% durante il periodo di previsione dal 2025 al 2034. Si prevede che le entrate del settore per il 2025 saranno di 2,88 miliardi di dollari.

• Base Year Value (2024): USD 2.81 billion
• CAGR (2025-2034): 2.5%
• Forecast Year Value (2034): USD 3.6 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Dinamiche di mercato:

Driver e opportunità di crescita

Il mercato dell’aglio disidratato sta registrando una crescita significativa a causa della crescente domanda di cibi pronti. Man mano che gli stili di vita diventano più frenetici, i consumatori cercano soluzioni per pasti rapidi e l’aglio disidratato offre una lunga durata e facilità d’uso, rendendolo un’opzione attraente sia per i produttori di alimenti che per i cuochi casalinghi. La tendenza crescente delle diete a base vegetale sta contribuendo all’espansione del mercato, poiché l’aglio è un ingrediente base in molti piatti vegetariani e vegani e i suoi benefici per la salute ne aumentano ulteriormente l’attrattiva.

Inoltre, la crescente consapevolezza dei benefici per la salute associati al consumo di aglio è un importante fattore trainante per il mercato. L’aglio è ampiamente riconosciuto per il suo potenziale nel migliorare la salute cardiovascolare, aumentare l’immunità e fornire proprietà antiossidanti. Ciò ha portato a un corrispondente aumento della domanda da parte dei consumatori attenti alla salute, desiderosi di incorporare l’aglio nella loro dieta nelle sue varie forme, comprese le opzioni disidratate.

Inoltre, l’industria della trasformazione alimentare presenta notevoli opportunità per l’aglio disidratato. Mentre i produttori alimentari cercano modi per migliorare i profili aromatici senza aggiungere additivi artificiali, l’aglio disidratato si distingue come esaltatore di sapidità naturale. Questo spostamento verso etichette più pulite e ingredienti naturali probabilmente spingerà ulteriormente il mercato. Si prevede che anche le innovazioni nelle tecnologie di imballaggio, che migliorano la conservazione e la durata di conservazione dei prodotti disidratati, contribuiranno positivamente alla crescita del mercato.

Restrizioni del settore

Nonostante le prospettive di crescita positive, il mercato dell'aglio disidratato si trova ad affrontare diverse restrizioni che potrebbero impedirne l'espansione. Una delle preoccupazioni principali è la fluttuazione dei costi delle materie prime, che può avere un impatto significativo sulla redditività. Fattori come malattie agricole, condizioni meteorologiche avverse e cambiamenti nella domanda possono portare a un'offerta instabile di aglio fresco. Questa volatilità spesso si traduce in un’incoerenza dei prezzi, che colpisce sia i produttori che i consumatori.

Un’altra sfida è la concorrenza di agenti aromatizzanti e condimenti alternativi. Con una miriade di opzioni disponibili, compresi i sostituti sintetici, il mercato dell’aglio disidratato potrebbe avere difficoltà a mantenere la propria quota. Alcuni consumatori potrebbero optare per alternative più economiche o più facilmente disponibili, che potrebbero ostacolare la crescita dei prodotti a base di aglio disidratato.

Inoltre, vi è una crescente consapevolezza riguardo ai metodi di lavorazione degli alimenti e ai loro effetti sulla salute. Alcuni consumatori preferiscono gli ingredienti freschi rispetto a quelli lavorati, il che potrebbe limitare il mercato dell’aglio disidratato. Educare i consumatori sui benefici dell’aglio disidratato e contrastare le idee sbagliate sugli alimenti trasformati sarà essenziale per superare questi ostacoli.

Previsioni regionali:

America del Nord

Il mercato dell’aglio disidratato in Nord America è guidato principalmente dalle forti tradizioni culinarie degli Stati Uniti e del Canada, dove l’aglio è un alimento base in varie cucine. Il mercato statunitense è particolarmente influente, con una crescente domanda di prodotti naturali e biologici che spinge la tendenza verso l’aglio disidratato come ingrediente conveniente ma saporito. Negli ultimi anni, c’è stato un crescente interesse per i prodotti alimentari orientati alla salute, che ha ulteriormente aumentato l’attrattiva dell’aglio disidratato grazie ai suoi benefici per la salute percepiti, come le proprietà antiossidanti. Anche il mercato canadese sta registrando un aumento della domanda, principalmente a causa della crescente popolarità delle cucine etniche e di una scena culinaria solida che abbraccia sapori diversi.

Asia Pacifico

La regione dell’Asia del Pacifico rappresenta un segmento significativo del mercato dell’aglio disidratato, con la Cina che emerge come attore dominante. La Cina non è solo uno dei maggiori produttori di aglio a livello globale, ma ha anche un fiorente mercato interno che valorizza la comodità dell’aglio disidratato. Inoltre, il Giappone e la Corea del Sud sono mercati importanti all’interno della regione, guidati dalle loro industrie alimentari che incorporano sempre più aglio disidratato in snack, salse e altri prodotti. La tendenza crescente degli stili di cucina occidentali in questi paesi sta creando nuove strade per la crescita. La domanda di aglio disidratato è ulteriormente amplificata dalle crescenti opportunità di esportazione, poiché i paesi di questa regione cercano di rifornire i mercati internazionali alla ricerca di sapori autentici.

Europa

In Europa, il mercato dell’aglio disidratato è caratterizzato da una forte preferenza per gli ingredienti naturali nella produzione alimentare. Il Regno Unito si distingue come mercato chiave, trainato dal crescente consumo di piatti pronti che spesso includono aglio disidratato per esaltare il sapore. Anche Germania e Francia sono attori importanti, dove le cucine tradizionali fanno ampio uso di aglio, spingendo così la domanda di opzioni disidratate. La crescente attenzione sui prodotti con etichetta pulita in Europa sta stimolando ulteriormente la crescita del mercato, poiché i consumatori cercano trasparenza e qualità nelle loro scelte alimentari. Inoltre, le tendenze salutistiche tra i consumatori europei, insieme alla crescita della cucina gourmet, rendono l’aglio disidratato un ingrediente attraente.

Analisi della segmentazione:

In termini di segmentazione, il mercato globale dell’aglio disidratato viene analizzato sulla base del prodotto, dell’applicazione e del canale di distribuzione.

Segmento di prodotto

Il mercato dell'aglio disidratato è principalmente segmentato in varie forme di prodotto come aglio in polvere, scaglie di aglio, aglio in granuli e aglio tritato. Tra questi, l’aglio in polvere detiene una quota significativa grazie alla sua versatilità e praticità sia per le cucine domestiche che per quelle commerciali. È preferito per condimenti, marinate e salse, contribuendo alla sua rapida adozione. Seguono da vicino i fiocchi e i granuli di aglio, che ottengono la preferenza per la loro capacità di reidratarsi bene, conservando il sapore e la consistenza dell'aglio fresco. L'aglio tritato, spesso trovato in barattolo, piace ai consumatori che cercano opzioni facili da usare. Nel complesso, si prevede che il segmento dell’aglio in polvere mostrerà le maggiori dimensioni del mercato, mentre si prevede che l’aglio in scaglie dimostrerà il tasso di crescita più rapido, guidato dalla crescente domanda di esaltatori di sapidità naturali nelle applicazioni culinarie.

Segmento applicativo

In termini di applicazione, il mercato dell’aglio disidratato può essere suddiviso in alimenti e bevande, zuppe e salse, snack e cibi pronti. Le applicazioni nel settore alimentare e delle bevande dominano il mercato, sfruttando la duratura popolarità dell’aglio in varie cucine di tutto il mondo. Il sottosegmento delle zuppe e delle salse è particolarmente degno di nota, poiché l’aglio disidratato è un ingrediente chiave che esalta i profili aromatici. La crescente tendenza verso i prodotti clean-label ha anche spinto l’uso dell’aglio disidratato nei cibi pronti, poiché i consumatori cercano opzioni pronte da cucinare che offrano comunque un gusto autentico. Gli snack, comprese patatine e cracker aromatizzati, incorporano sempre più aglio disidratato per aggiungere gusto. Si prevede che il segmento delle applicazioni per alimenti e bevande deterrà la quota di mercato maggiore, mentre il segmento degli snack è su una traiettoria di rapida crescita a causa del cambiamento delle abitudini dei consumatori in materia di snack.

Segmento del canale di distribuzione

I canali di distribuzione dell’aglio disidratato comprendono vendita al dettaglio online, supermercati e ipermercati, negozi specializzati e servizi di ristorazione. La vendita al dettaglio online sta assistendo a un’impennata di popolarità, guidata dalla comodità e dal crescente movimento verso l’e-commerce per fare la spesa. Supermercati e ipermercati rimangono cruciali per l’esperienza di acquisto tradizionale, fornendo ai consumatori l’accesso diretto a una varietà di prodotti a base di aglio disidratato sfusi. Anche i negozi specializzati, che si concentrano su opzioni biologiche e attente alla salute, stanno espandendo la loro offerta di aglio disidratato. I canali della ristorazione, compresi ristoranti e servizi di catering, continuano a utilizzare l'aglio disidratato per la sua facilità di conservazione e la lunga durata di conservazione. Si prevede che il segmento della vendita al dettaglio online avrà la crescita più rapida, soddisfacendo le preferenze di acquisto in evoluzione dei consumatori, mentre è probabile che supermercati e ipermercati mantengano una dimensione di mercato sostanziale grazie alla loro comodità.

Panorama competitivo:

Il mercato dell’aglio disidratato ha registrato una crescita significativa a causa della crescente domanda di prodotti alimentari pronti e della crescente propensione dei consumatori verso opzioni più sane. Il panorama competitivo è caratterizzato da un mix di attori affermati e aziende emergenti, tutti impegnati a migliorare la propria offerta di prodotti ed espandere la propria presenza sul mercato. I fattori chiave che influenzano la concorrenza includono la qualità del prodotto, le strategie di prezzo, i canali di distribuzione e la capacità di soddisfare le preferenze dei consumatori per prodotti biologici e di provenienza sostenibile. Le aziende stanno inoltre investendo in tecniche di lavorazione innovative per migliorare la durata di conservazione e il sapore dell’aglio disidratato, intensificando ulteriormente la concorrenza in questo settore.

I migliori attori del mercato

1. McCormick & Company

2. Olam Internazionale

3. Compagnia Archer Daniels Midland

4. Il cacciatore di spezie

5. Gruppo commerciale di Saigon

6. Produzione di maratone

7. Gruppo alimentare Xinghe di Hong Kong

8. Importatore di aglio cinese

9. Alimenti B&G

10. AMA Alimenti