병아리콩 시장 규모 및 성장 전망 2027~2036, 부문별(제품 유형, 형태, 응용 분야, 판매 채널), 지역별 수요 동향(북미, 아시아 태평양, 유럽), 주요 국가별 분석(미국, 일본, 한국, 독일, 프랑스, ​​이탈리아) 및 경쟁 환경

지역별 시장 동향

• 아시아 태평양 지역은 확립된 재배 기반, 높은 식량으로서의 중요성, 식품 가공 네트워크, 그리고 주식에 병아리콩이 널리 사용되는 것에 힘입어 2026년 전체 병아리콩 생산량의 39.85%를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 식물성 단백질, 건강식품, 육류 대체품, 글루텐 프리 제품, 간편한 병아리콩 기반 재료에 대한 수요 증가로 북미 지역이 가장 빠르게 성장할 것으로 예상됩니다.

세그먼트 성장 동력

• 토종 병아리콩은 광범위한 재배, 소비자 인지도, 그리고 국내외 시장에서 전통 음식과 가공 제품에 널리 사용되는 덕분에 2026년에는 시장 점유율 58.51%를 차지할 것으로 예상됩니다.
• 밀가루 및 분말 시장은 글루텐 프리 식품, 제빵 제품, 스낵, 단백질 강화 제품에 대한 수요 증가와 식물성 영양 및 기능성 식품 원료에 대한 소비자 관심 증가로 인해 빠르게 성장하고 있습니다.

시장 확대 요인

• 식물성 단백질 수요 증가로 전 세계 병아리콩 소비가 가속화되고 있습니다.
• 건강을 생각하는 식단은 섬유질이 풍부하고 영양소가 많은 콩류 섭취를 늘립니다.
• 가공식품 및 스낵 산업의 확대로 병아리콩 기반 제품 사용량이 증가하고 있습니다.

주요 시장 참여 기업

• 병아리콩 시장의 주요 기업으로는 Archer Daniels Midland Company(미국), Ingredion Incorporated(미국), Ardent Mills LLC(미국), AGT Food and Ingredients Inc.(캐나다), The Scoular Company(미국), ETG Group(아랍에미리트), Olam Agri Holdings(싱가포르), BroadGrain Commodities Inc.(캐나다), Adani Wilmar Ltd.(인도), Bunge Global SA(스위스) 등이 있습니다.

시장 전망

• 2026년 시장 규모: 176억 5천만 달러
• 2027년 예상 시장 규모: 186억 8천만 달러
• 예상 시장 규모: 2036년까지 343억 6천만 달러
• 성장 전망: 6.89% 연평균 성장률(2027-2036년)

지역 및 세그먼트 전망

• 주요 지역 시장: 아시아 태평양
• 고성장 지역 허브: 북아메리카
• 핵심 수익 부문: 데시 병아리콩 (제품 유형) | 건조 (형태) | 식품 및 음료 (용도) | 슈퍼마켓 및 대형마트 (판매 채널)
• 신흥 기회 부문: 카불리 병아리콩 (제품 유형) | 가루 및 분말 (형태) | 건강기능식품 (용도) | 온라인 소매 (판매 채널)

아시아 태평양 (가장 큰 지역)

아시아 태평양 지역의 병아리콩 시장은 2026년까지 39.85%로 가장 큰 시장 점유율을 기록할 것으로 예상됩니다. 이는 병아리콩이 이 지역 식단에서 차지하는 중요성, 잘 정립된 재배 방식, 그리고 다양한 전통 식품에 널리 사용되는 점을 반영합니다. 병아리콩은 식물성 단백질의 중요한 공급원이며, 주식, 간식, 즉석 요리 등 다양한 음식에 활용되어 꾸준한 소비를 뒷받침합니다. 영양가 높은 식품과 식물성 식단에 대한 관심 증가 또한 추가적인 수요를 창출하고 있으며, 잘 구축된 농업 및 식품 가공 네트워크는 이 지역의 강력한 시장 지위를 더욱 공고히 하고 있습니다.

북미(가장 빠르게 성장하는 지역)

북미 지역은 식물성 영양, 고단백 식품, 건강한 식단에 대한 소비자 관심 증가에 힘입어 병아리콩 시장에서 가장 빠른 성장세를 보일 것으로 예상됩니다. 가공식품, 스낵, 육류 대체식품, 글루텐프리 제품 등에서 병아리콩 기반 성분의 사용이 증가하면서 전통적인 소비 방식을 넘어 활용 범위가 확대되고 있습니다. 식품 제조업체의 식물성 원료에 대한 관심 증가와 소비자의 편리하고 영양가 높은 제품에 대한 선호도는 북미 지역 전반에 걸쳐 병아리콩 수요를 창출하는 새로운 기회를 만들어내고 있습니다.