맥주박 시장 규모 및 성장 전망 2027~2036, 부문별(제품, 응용 분야), 지역별 수요 동향(북미, 아시아 태평양, 유럽), 주요 국가별 분석(미국, 일본, 한국, 독일, 프랑스, 이탈리아) 및 경쟁 환경
시장 규모 및 성장 전망
맥주박 시장 규모는 2026년 23억 달러로 평가되었으며, 2027년부터 2036년까지 연평균 9.12% 성장하여 2036년에는 55억 1천만 달러를 넘어설 것으로 예상됩니다. 2027년 산업 매출은 24억 8천만 달러로 추산됩니다.
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지역별 시장 동향
- 유럽은 탄탄한 맥주 산업, 안정적인 맥주 찌꺼기 공급, 그리고 사료, 식품 원료 및 부가가치 가공 분야와의 효율적인 통합 덕분에 2026년까지 35.09%의 시장 점유율을 확보할 것으로 예상됩니다.
- 아시아 태평양 지역은 맥주 양조 활동 증가와 가공업체들이 자원 효율적인 생산 모델을 통해 사료 및 식품 관련 용도로 맥주 찌꺼기 사용을 확대함에 따라 연평균 10.96%의 성장률을 기록할 것으로 예상됩니다.
세그먼트 성장 동력
- 보리는 상업용 맥주 양조에 널리 사용되어 하류 가공 및 사료 용도로 사용되는 맥주 찌꺼기를 안정적이고 대규모로 공급할 수 있기 때문에 2026년에는 시장의 57.86%를 차지했습니다.
- 식이 보충제는 생산자들이 맥주 제조 과정에서 발생하는 부산물인 곡물을 섬유질과 단백질이 풍부한 고부가가치 영양 성분으로 전환하여 부가가치를 높이는 추세에 따라 가장 빠르게 성장하는 분야입니다.
시장 확대 요인
- 수제 맥주 생산량 증가로 맥주 양조 과정에서 발생하는 맥주 찌꺼기(맥아박)의 생산량과 활용 수요가 증가하고 있습니다.
- 업사이클링 기술의 발전으로 사료 및 기능성 식품 원료로의 전환이 가능해졌습니다.
- 순환 경제 규제와 음식물 쓰레기 감축 정책은 맥주 양조 폐기물의 산업적 가치화를 가속화하고 있습니다.
주요 시장 참여 기업
- 맥주 제조 후 남은 곡물 시장의 주요 업체로는 Anheuser-Busch InBev(벨기에), Malteurop Groupe(프랑스), MGP Ingredients, Inc.(미국), Koninklijke DSM N.V.(네덜란드), Lallemand Inc.(캐나다), Leiber GmbH(독일), Briess Malt & Ingredients Co.(미국), Kerry Group plc(아일랜드), Bühler Group(스위스), ReGrained Inc.(미국) 등이 있습니다.
글로벌 시장 전망 요약
시장 전망
- 2026년 시장 규모: 23억 달러
- 2027년 예상 시장 규모: 24억 8천만 달러.
- 예상 시장 규모: 2036년까지 55억 1천만 달러
- 성장 전망: 9.12% 연평균 성장률(2027-2036년)
지역 및 세그먼트 전망
- 주요 지역 시장: 유럽
- 고성장 지역 허브: 아시아 태평양
- 핵심 수익 부문: 보리(제품) | 동물 사료(용도)
- 신흥 기회 부문: 밀(제품) | 건강기능식품(용도)
시장 성장 요인 및 산업 동향
수제 맥주 생산량 증가로 맥주 찌꺼기 발생량 및 활용 수요가 증가하고 있습니다.
수제 맥주 생산 증가에 힘입어 맥주 찌꺼기 시장이 성장하고 있습니다. 수제 맥주 생산 과정에서 상당량의 맥주 찌꺼기가 발생하기 때문입니다. 양조장들이 생산량을 늘리고 다양한 맥주 종류를 선보이면서 영양이 풍부한 이 부산물의 공급량도 증가하고 있으며, 이는 수집, 가공 및 상업적 활용 기회를 확대하고 있습니다. 맥주 찌꺼기에는 단백질, 섬유질, 미네랄 및 기타 유기 성분이 풍부하게 함유되어 있어 동물 사료, 식품 제조, 발효 공정 및 기타 분야에 활용될 수 있습니다. 맥주 양조 과정에서 발생하는 폐기물을 유용한 2차 자원으로 전환하는 데 대한 관심이 높아짐에 따라 양조장과 하류 가공업체들은 더욱 효율적인 처리 및 활용 채널을 구축하고 있습니다.
업사이클링 기술의 발전으로 사료 및 기능성 식품 원료로의 전환이 가능해지고 있습니다.
가공, 안정화, 건조 및 성분 추출 분야의 기술 발전은 맥주 찌꺼기를 더욱 효율적으로 고부가가치 제품으로 전환할 수 있도록 함으로써 맥주 찌꺼기 시장에 새로운 기회를 창출하고 있습니다. 현대적인 업사이클링 방식은 맥주 찌꺼기의 활용도와 저장성을 향상시키는 동시에 단백질, 식이섬유 및 기타 기능성 성분의 회수를 용이하게 합니다. 이러한 기술은 영양 강화 및 섬유질 함량이 중요한 동물 사료 및 식품에 맥주 찌꺼기를 활용하는 것을 뒷받침하고 있습니다. 가공 효율성 향상은 수분 함량, 부패성 및 운송과 관련된 문제들을 해결하는 데에도 도움이 되어 맥주 찌꺼기를 상업용 원료로 더욱 실용적으로 사용할 수 있도록 합니다.
순환 경제 규제 및 음식물 쓰레기 감축 정책은 맥주 제조 과정에서 발생하는 폐기물의 산업적 가치화를 가속화합니다.
식품 및 산업 폐기물 감축에 초점을 맞춘 순환 경제 규제와 정책은 맥주 양조 부산물을 상업적으로 유용한 자원으로 전환하는 솔루션에 대한 수요를 증가시키고 있습니다. 맥주 찌꺼기 시장에서 이러한 정책 동향은 양조장과 가공업체가 폐기 중심의 관행에서 벗어나 회수, 재사용 및 가치화 모델을 채택하도록 장려하고 있습니다. 맥주 찌꺼기는 사료 원료, 식품 성분, 바이오 소재 및 기타 부가가치 제품과 같은 용도로 재활용될 수 있어 폐기해야 하는 유기성 맥주 폐기물의 양을 줄일 수 있습니다. 자원 효율성과 폐기물 최소화에 대한 강조는 또한 맥주 찌꺼기를 보다 광범위한 순환 공급망에 통합하는 데 도움이 되는 수집 인프라 및 처리 시스템에 대한 투자를 촉진하고 있습니다.
| 성장 요인 | CAGR 영향 | 규제 영향 | 지역적 관련성 | 도입률 | 영향 기간 |
|---|---|---|---|---|---|
| 동물 사료용 맥주박 수요 증가 | 0.032 | 단기 (2년 이하) | 북미, 유럽 | 중간 | 빠른 |
| 처리 및 저장 분야의 기술 발전 | 0.032 | 중기(2~5년) | 북미, 아시아 태평양 | 낮은 | 보통의 |
| 신흥 시장에서 수제 맥주 및 산업 맥주 양조의 확장 | 0.033 | 장기 (5년 이상) | 아시아 태평양, 라틴 아메리카 | 낮은 | 느린 |
| 수제 맥주 생산량 증가로 맥주 찌꺼기 발생량 및 활용 수요가 증가하고 있습니다. | 2.20% | 낮은 | 유럽, 북미 | 높은 | 단기 |
| 업사이클링 기술의 발전으로 사료 및 기능성 식품 원료로의 전환이 가능해지고 있습니다. | 2.00% | 보통의 | 유럽, 아시아 태평양 | 높은 | 중간고사 |
| 순환 경제 규제 및 음식물 쓰레기 감축 정책은 맥주 양조 폐기물의 산업적 가치화를 가속화합니다. | 1.80% | 높은 | 유럽, 북미 | 중간 | 중간고사 |
Explore Growth Opportunities
무료 샘플 보고서 요청지역별 수요 동향
유럽 (가장 큰 지역)
맥주박 시장은 2026년까지 유럽이 35.09%의 점유율로 선두를 차지할 것으로 예상됩니다. 이는 유럽의 탄탄한 맥주 산업, 자원 효율성에 대한 높은 관심, 그리고 맥주 부산물을 고부가가치 제품으로 전환하려는 움직임에 힘입은 결과입니다. 순환 경제 및 지속 가능한 원료 조달에 대한 관심이 높아짐에 따라 식품, 사료 및 기타 산업 분야에서 맥주박 활용이 더욱 확대되고 있습니다.
아시아 태평양 지역 (가장 빠르게 성장하는 지역)
아시아 태평양 지역은 맥주 제조 활동의 확대, 식음료 소비 증가, 그리고 폐기물 재활용에 대한 관심 증대로 맥주박 활용에 대한 새로운 기회가 창출되면서 가장 빠르게 성장하는 지역으로 부상하고 있습니다. 산업 생산 능력의 증가와 지속가능성에 대한 우선순위 강화는 생산자들이 효율적인 회수 및 가공 솔루션을 모색하도록 장려하고 있으며, 이는 맥주박의 상업화를 더욱 확대시키고 있습니다.
| 평가 항목 | 북미 | 아시아 태평양 | 유럽 | 라틴 아메리카 | 중동 및 아프리카 |
|---|---|---|---|---|---|
| 혁신 허브 i 척도 초기 단계 발전 중 고도화 | |||||
| 비용 민감 지역 i 척도 낮음 중간 높음 | |||||
| 규제 환경 i 척도 규제적 중립적 지원적 | |||||
| 수요 동인 i 척도 약함 보통 강함 | |||||
| 발전 단계 i 척도 신흥 발전 중 선진 | |||||
| 도입률 i 척도 낮음 중간 높음 | |||||
| 신규 진입자 / 스타트업 i 척도 적음 보통 많음 | |||||
| 거시경제 지표 i 척도 약함 안정적 강함 |
주요 국가 인사이트
독일
양조장 자원 활용독일은 기존의 양조 인프라와 순환 경제 이니셔티브를 통해 맥주 찌꺼기 활용을 강화하고 있습니다. 기업들은 가축 사료 생산 업체와의 긴밀한 관계를 유지하면서 고부가가치 원료 활용 방안을 모색하고 있습니다.
프랑스
지속 가능한 양조 응용 분야프랑스는 맥주 제조 과정에서 발생하는 부산물인 맥주박의 활용 범위를 가축 사료, 식품 가공, 바이오 기반 제품 개발 등으로 확대하고 있습니다. 업계 관계자들은 맥주 제조 가치 사슬 전반에 걸쳐 자원 효율성을 향상시키는 파트너십을 강화하고 있습니다.
이탈리아
가치 회복 전략이탈리아는 양조장, 사료 생산업체, 식품 제조업체 간의 협력을 통해 맥주박의 상업화를 촉진하고 있습니다. 시장은 지속 가능한 생산과 다양한 최종 용도 확대를 지원하는 효율적인 부산물 가공에 우선순위를 두고 있습니다.
일본
기능성 원료 혁신일본은 맥주박을 기능성 식품 및 지속 가능한 원료 배합에 활용하는 방안을 개발하고 있습니다. 제조업체들은 영양가를 향상시키고 상업적 활용도를 높일 수 있는 첨단 가공 방법에 중점을 두고 있습니다.
대한민국
식품 재활용 사업한국은 식품 혁신 및 지속 가능한 제조 프로그램을 통해 맥주박 활용을 장려하고 있습니다. 기업들은 맥주 양조 부산물에서 부가가치를 창출하고 가공 폐기물을 줄이는 원료 회수 기술을 평가하고 있습니다.
미국
순환형 원료 개발미국 맥주 제조 과정에서 발생하는 부산물인 맥주박 시장은 동물 사료, 식품 원료, 바이오 기반 응용 분야에서 맥주 부산물 활용을 확대하고 있습니다. 기업들은 유통기한을 연장하고 상업적 활용도를 높이는 가공 기술에 투자하고 있습니다.
세그먼트 리더십 및 성장 동향
맥주 제조 후 남은 곡물 시장 Share (%), 제공: 제품, 2026
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무료 샘플 보고서 요청제품 부문 분석: 보리 (가장 큰 부문) vs 밀(가장 빠르게 성장하는 부문)
보리는 2026년 맥주 찌꺼기 시장에서 57.86%의 점유율로 가장 큰 비중을 차지했습니다. 이러한 선두 위치는 맥주 양조에 보리가 광범위하게 사용되고, 그 결과 맥주 생산 과정에서 상당량의 부산물인 맥주 찌꺼기가 발생하기 때문입니다. 찌꺼기는 섬유질, 단백질, 영양소가 풍부하여 특히 양조장과 하류 가공업체들이 폐기 대신 생산적인 대안을 모색할 때 부가가치 창출에 매우 적합합니다. 밀은 가장 빠르게 성장하는 제품군으로, 밀 기반 맥주 원료의 사용 증가로 밀에서 유래한 맥주 찌꺼기의 재활용 가능성이 확대되고 있습니다. 순환 자원 활용에 대한 관심이 높아짐에 따라 맥주 부산물을 유용한 원료 및 재료로 전환하는 것이 장려되고 있으며, 이는 식품, 사료 및 기타 부가가치 용도 전반에 걸쳐 밀 기반 맥주 찌꺼기에 대한 추가적인 수요를 창출하고 있습니다.
응용 분야 분석: 동물 사료(가장 큰 부문) vs. 건강 보조 식품(가장 빠르게 성장하는 부문)
맥주박 시장에서 동물 사료는 가장 큰 비중을 차지하며 2026년에는 68.16%에 달할 것으로 예상됩니다. 이러한 지배적인 위치는 맥주박에 함유된 단백질, 섬유질 및 기타 영양소가 사료 원료로서 유용하기 때문에 높은 영양가에 기인합니다. 양조 과정에서 발생하는 맥주박의 풍부한 공급과 부산물을 가축 사료에 첨가함으로써 얻을 수 있는 경제적 이점은 수요를 더욱 강화하고 있으며, 자원 효율적인 농업 방식에 대한 관심 증가는 맥주박의 활용도를 높이고 있습니다. 건강 보조 식품은 가장 빠르게 성장하는 응용 분야로, 재활용 및 고영양 성분에 대한 관심이 높아짐에 따라 맥주박을 고부가가치 영양 제품으로 가공할 수 있는 기회가 창출되고 있습니다. 맥주박의 단백질 및 섬유질 함량과 지속 가능한 원료 조달에 대한 소비자의 관심 증가는 건강 지향적인 제품의 기능성 원료로서의 맥주박 활용을 촉진하고 있습니다.
| 세그먼트 | 하위 세그먼트 | 최대 세그먼트 | 가장 빠르게 성장하는 세그먼트 |
|---|---|---|---|
| 제품 | 밀, 보리, 호밀, 귀리, 기타 | 보리 | 밀 |
| 애플리케이션 | 동물 사료, 식품 및 음료, 건강 보조 식품, 맥주(반환), 기타 | 동물 사료 | 건강 보조 식품 |
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경쟁 환경 및 시장 포지셔닝
맥주박 시장의 주요 업체:
1. 안호이저-부시 인베브(벨기에)
2. Malteurop Groupe (프랑스)
3. MGP Ingredients Inc.(미국)
4. Koninklijke DSM NV(네덜란드)
5. 랄레망 주식회사(캐나다)
6. 라이버 GmbH (독일)
7. 브리스 몰트 앤 인그리디언츠 컴퍼니(미국)
8. 케리 그룹(아일랜드)
9. 뷜러 그룹(스위스)
10. 리그레인드(ReGrained Inc., 미국)
맥주박 시장은 순환 경제 및 자원 가치화에 대한 관심이 높아짐에 따라 주목받고 있습니다. 혁신적인 전환 방법을 통해 맥주박을 동물 사료, 바이오에너지, 기능성 식품 원료 등으로 활용할 수 있게 되었습니다. 또한, 영양소 보존 및 활용도를 높이는 가공 기술의 발전으로 맥주박 시장은 더욱 성장하고 있습니다. 지속가능성에 대한 요구가 증가하면서 다양한 분야에서 맥주박의 상업적 잠재력이 재편되고 있습니다.
| 기업 | 시장 점유율 | 기업 매출 | 매출 CAGR (%) | 제품 포트폴리오 | 지리적 진출 현황 | 혁신 / R&D 중점 분야 | 전략적 개발 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Anheuser-Busch InBev (Belgium) | |||||||
| Malteurop Groupe (France) | |||||||
| MGP Ingredients Inc. (United States) | |||||||
| Koninklijke DSM N.V. (Netherlands) | |||||||
| Lallemand Inc. (Canada) | |||||||
| Leiber GmbH (Germany) | |||||||
| Briess Malt & Ingredients Co. (United States) | |||||||
| Kerry Group plc (Ireland) | |||||||
| Bühler Group (Switzerland) | |||||||
| ReGrained Inc. (United States). |
산업 발전/뉴스
| 기업명 | 날짜 | 주요 동향 |
|---|---|---|
| AB InBev | 2026년 2월 | AB InBev는 GTF Technologies와 협력하여 맥주 양조 과정에서 발생하는 곡물 찌꺼기를 지속 가능한 분말 기반 포장재로 전환하는 산업 규모 공정을 개발했습니다. 이 프로젝트는 양조 폐기물을 기능성 산업 투입재로 변환함으로써 공급망의 순환성을 강화하고, 폐기물 가치화의 확장 가능한 모델을 제시하며, 포장재 분야에서 기존 소재에 대한 의존도를 줄이는 데 기여합니다. |
| Mottainai | 2025년 8월 | 모타이나이는 다양한 농업 및 식품 가공 부산물을 통합하는 업사이클링 식품 기술 플랫폼을 확장하고 있습니다. 초기에는 비지(오카라)를 중심으로 사업을 전개했지만, 이제는 원료 포트폴리오를 다양화함으로써 대체 원료 분야에서 입지를 강화하고 기능성 식품 생산에 순환 경제 방식을 상업적으로 도입하는 속도를 높이고 있습니다. |
| Fungu’it | 2025년 6월 | Fungu’it은 음식물 쓰레기를 천연 향료 성분으로 전환하는 고체 발효 플랫폼 확장을 위해 400만 유로의 자금을 확보했습니다. 이번 투자를 통해 시범 생산 시설을 건설하고, 산업 부산물 활용 능력을 강화하며, 고성능의 지속 가능한 대안으로 클린 라벨 원료 시장에서 경쟁력을 확보할 수 있게 되었습니다. |
| Bühler | 2022년 7월 | 뷔흘러는 투자 회사인 CN & Partners와 합작 투자를 통해 Circular Food Solutions Switzerland AG를 설립했습니다. 이 파트너십은 자체 개발한 공정 기술을 활용하여 맥주 제조 후 남은 곡물을 재활용한 육류 대체 제품을 생산함으로써, 맥주 부산물을 고부가가치 식품 원료로 전환하는 산업화를 추진하는 전략적 행보를 보여줍니다. |
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맥주 제조 후 남은 곡물 시장 — 맞춤 세그먼트
| 세그먼트 | 하위 세그먼트 |
|---|---|
| 처리 방법 | 처리 방법 |
| 출처 양조장 유형 | 출처 양조장 유형 |
| 판매 채널 | 판매 채널 |
맥주 제조 후 남은 곡물 시장 — 맞춤 목차
| 맞춤 챕터 | Chapter Details |
|---|---|
| 대체 단백질 시장 잠재력 평가 |
|
| 맥주 양조장 폐기물 활용 전략 |
|
| 바이오 기반 제품 혁신 현황 |
|
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맞춤형 조사 요청맥주 제조 과정에서 발생하는 부산물인 맥주박의 시장 가치는 얼마입니까?
맥주박 산업의 예상 규모는 어느 정도입니까?
업사이클링 기술은 맥주 찌꺼기 시장에서 어떻게 상업적 기회를 확대하고 있을까요?
순환 경제 정책이 맥주박 활용 투자에 영향을 미치는 이유는 무엇일까요?
왜 보리가 맥주박 시장을 장악하고 있을까요?
맥주박 시장에서 가장 빠르게 성장하는 응용 분야는 무엇입니까?
유럽이 맥주박 시장을 선도하는 이유는 무엇일까요?
아시아 태평양 지역에서 맥주박 시장 성장을 이끄는 요인은 무엇일까요?
맥주박 시장을 주도하는 기업은 어디인가요?
당사 고객
"보고서는 시장 동향, 기술 발전 및 경쟁 환경을 종합적으로 다루었습니다. 인사이트의 깊이가 매우 가치 있었습니다."
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연구팀 및 방법론
Fundamental Business Insights의 모든 보고서는 해당 분야를 전담하는 전문 연구팀이 작성하며, 체계적인 1차 및 2차 조사 방법론을 통해 검증하고 제공 전에 정확성을 검토합니다.
연구팀 개요
작성: Food & Beverage 연구팀
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신뢰 및 규정 준수
연구 인텔리전스
연구 워크플로 및 품질 보증
데이터 수집
1차 및 2차 조사를 통해 수집된 검증된 정보.
데이터 삼각검증
여러 독립적인 데이터 소스를 통한 교차 검증.
예측 모델링
과거 동향과 분석 모델을 활용한 시장 추정.
애널리스트 검증
정확성과 일관성을 위해 분야별 전문가가 연구 결과를 검토.
편집 및 품질 검토
발행 전 최종 편집, 품질 및 규정 준수 검토.
최종 발행
내부 검토 절차를 성공적으로 완료한 후 발행.
보고서 범위
📊 시장 평가
- 시장 규모 및 전망
- 시장 세분화
- 지역 분석
- 성장 동인 및 과제
- 시장 역학
🏢 경쟁 인텔리전스
- 경쟁 환경
- 기업 프로필
- 경쟁 벤치마킹
- 인수합병
- 시장 점유율 분석 또는 주요 기업 전략
🔍 전략 분석
- 가치사슬 분석
- 포터의 5가지 경쟁요인
- PESTLE 분석
- 가격 동향
- 수요-공급 분석
🚀 미래 전망
- 기술 환경
- 규제 환경
- 투자 및 자금 조달 환경
- 새롭게 부상하는 기회
- 미래 시장 전망
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