지역별 시장 동향

• 북미는 잘 발달된 블루베리 재배, 성숙한 식품 가공 기술, 과일 기반 재료에 대한 높은 수요, 그리고 잘 구축된 가공 및 유통 인프라를 바탕으로 블루베리 시장을 선도하고 있습니다.
• 아시아 태평양 지역은 가공식품 산업의 확장, 도시화, 영양에 대한 인식 제고, 그리고 고급 기능성 원료에 대한 수요 증가에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 지역입니다.

세그먼트 성장 동력

• 2026년에는 식음료 부문이 시장 점유율의 48.65%를 차지할 것으로 예상되며, 이는 음료, 제빵, 유제품, 제과, 스낵 및 기능성 식품에 블루베리 성분이 광범위하게 사용되어 맛, 색, 영양을 향상시키는 데 기여할 것으로 전망됩니다.
• 블루베리 추출물은 제조업체들이 식품, 음료, 건강기능식품 및 개인 위생용품 전반에 걸쳐 제형의 유연성, 일관된 구성 및 손쉬운 통합을 제공하는 농축 성분을 점점 더 많이 사용함에 따라 가장 빠르게 성장하는 원료 유형입니다.

시장 확대 요인

• 클린 라벨 천연 과일 성분에 대한 수요 증가로 식품에 블루베리가 점점 더 많이 사용되고 있습니다.
• 기능성 식품 및 건강기능식품 분야의 확대로 블루베리 추출물 및 분말에 대한 수요가 증가하고 있습니다.
• 가공식품 혁신의 성장으로 블루베리 유래 향료 및 색소 솔루션의 사용이 확대되고 있습니다.

주요 시장 참여 기업

• 블루베리 원료 시장을 선도하는 기업으로는 Ocean Spray Cranberries, Inc.(미국), Döhler GmbH(독일), Givaudan SA(스위스), Kerry Group plc(아일랜드), Symrise AG(독일), Sensient Technologies Corporation(미국), ADM(Archer Daniels Midland Company)(미국), SVZ International B.V.(네덜란드), Graceland Fruit, Inc.(미국), Milne Fruit Products, Inc.(미국) 등이 있습니다.

시장 전망

• 2026년 시장 규모: 29억 1천만 달러
• 2027년 예상 시장 규모: 30억 9천만 달러
• 예상 시장 규모: 2036년까지 59억 5천만 달러
• 성장 전망: 7.42% 연평균 성장률(2027-2036년)

지역 및 세그먼트 전망

• 주요 지역 시장: 북아메리카
• 고성장 지역 허브: 아시아 태평양
• 핵심 수익 부문: 식품 및 음료 (적용 분야) | 대형마트/슈퍼마켓 (유통 채널) | 생 블루베리 (원료 종류)
• 신흥 기회 부문: 건강기능식품(용도) | 온라인 소매(유통 채널) | 블루베리 추출물(성분 유형)

북미(가장 큰 지역)

블루베리 원료 시장은 북미가 주도하며 2026년에도 가장 큰 점유율을 차지했습니다. 북미는 블루베리 재배 기반이 잘 구축되어 있고, 식품 가공 산업이 성숙했으며, 음료, 제빵 제품, 유제품 대체품, 스낵, 건강 보조 식품 등 다양한 분야에서 과일 기반 원료에 대한 소비자 수요가 높습니다. 천연 원료와 항산화 및 영양학적 이점과 관련된 제품에 대한 선호도가 증가함에 따라 제조업체들은 블루베리 유래 원료를 새로운 제품에 적극적으로 활용하고 있습니다. 잘 발달된 가공 시설과 유통 인프라는 기존 식품과 건강식품 모두에서 꾸준한 수요를 뒷받침하고 있습니다.

아시아 태평양 지역 (가장 빠르게 성장하는 지역)

아시아 태평양 지역은 가공식품 및 음료 산업의 확장, 도시화 증가, 그리고 프리미엄 및 기능성 원료에 대한 소비자 관심 증대에 힘입어 가장 빠르게 성장하는 지역입니다. 식습관 변화는 과일 기반 향료와 천연 원료에 대한 수요를 증가시키고 있으며, 영양에 대한 인식이 높아짐에 따라 제품 개발자들은 음료, 기능성 식품, 제빵 제품 및 건강 보조 식품에 블루베리 원료를 활용하는 방안을 모색하고 있습니다. 식품 가공 기술의 발전과 수입 및 현지에서 생산된 원료 제품의 공급 확대 또한 이 지역 전반에 걸쳐 블루베리 원료의 활용 범위를 넓히는 데 기여하고 있습니다.