Tamaño y participación del mercado de canela, por producto (Ceilán, Cassia, Saigón, Korintje), aplicación (residencial, comercial): tendencias de crecimiento, información regional (EE. UU., Japón, Corea del Sur, Reino Unido, Alemania), posicionamiento competitivo, informe de pronóstico global 2025-2034

Perspectiva del mercado:

Se proyecta que el tamaño del mercado de canela crecerá de 1.050 millones de dólares en 2024 a 1.860 millones de dólares en 2034, con una tasa compuesta anual superior al 5,9% durante todo el período previsto (2025-2034). Se prevé que los ingresos de la industria para 2025 sean de 1.110 millones de dólares.

• Base Year Value (2024): USD 1.05 billion
• CAGR (2025-2034): 5.9%
• Forecast Year Value (2034): USD 1.86 billion
• Historical Data Period: 2021-2034
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

Dinámica del mercado:

Impulsores y oportunidades de crecimiento:

El mercado de la canela está experimentando un crecimiento significativo debido a varios factores clave. La creciente conciencia de los consumidores sobre los beneficios de la canela para la salud es un factor principal que impulsa la expansión del mercado. La canela es conocida por sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias, que contribuyen a su popularidad en los sectores de las hierbas y los alimentos saludables. Además, la inclinación hacia los productos naturales y orgánicos ha provocado un aumento de la demanda de canela como especia, agente aromatizante y suplemento dietético en varias regiones.

La floreciente industria de alimentos y bebidas es otro impulsor crucial, ya que la canela se usa ampliamente en platos dulces y salados, productos horneados y bebidas. Además, su aplicación en las industrias farmacéutica y nutracéutica se está expandiendo a medida que más empresas exploran sus propiedades terapéuticas. Las innovaciones en las formulaciones de productos, como los snacks y bebidas con infusión de canela, están creando nuevas oportunidades de mercado. La creciente popularidad de las dietas vegetarianas y veganas también abre vías para el uso de la canela como potenciador del sabor en productos alimenticios de origen vegetal, lo que impulsa aún más la demanda.

Las plataformas de comercio electrónico han facilitado canales de distribución más amplios, permitiendo a los consumidores acceder fácilmente a diversos productos y marcas de canela. La globalización de las tendencias culinarias está fomentando la incorporación de la canela en diversas prácticas culinarias, promoviendo su consumo en diversos grupos demográficos.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Product, Application
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Pure Ceylon Cinnamon, Biofoods Pvt, HDDES Group, Ceylon Spices Company., Sauer Brands, First Spice Mixing Company, Elite Spice, EHL Ingredients, McCormick & Company,, SDS Spices

Industry Restraints:

A pesar de las positivas perspectivas de crecimiento, el mercado de la canela enfrenta varias restricciones que podrían obstaculizar su desarrollo. Un desafío importante es la fluctuación en la oferta debido al cambio climático y las condiciones climáticas adversas, que afectan el cultivo de canela principalmente en países como Sri Lanka e Indonesia, que son productores clave. Esta variabilidad puede generar volatilidad de precios y escasez de oferta, lo que afecta la estabilidad del mercado.

Los problemas de control de calidad y adulteración también plantean desafíos considerables. La presencia de canela de calidad inferior y varios sustitutos en el mercado puede generar desconfianza en los consumidores y afectar las ventas generales. Los obstáculos regulatorios y la necesidad de certificaciones pueden complicar aún más la entrada al mercado para los pequeños productores y los nuevos participantes.

Además, el alto costo de la canela orgánica, en comparación con las alternativas sintéticas, puede limitar su accesibilidad para los consumidores sensibles al precio. La competencia de especias y agentes aromatizantes más baratos también puede limitar el crecimiento del mercado, ya que los fabricantes pueden optar por sustitutos más rentables para mantener los márgenes de beneficio.

Pronóstico Regional:

América del norte

El mercado de la canela en América del Norte está impulsado principalmente por Estados Unidos y Canadá. Estados Unidos, al ser un importante consumidor de canela debido a su aplicación tanto en alimentos como en bebidas, se encuentra a la vanguardia del mercado en esta región. La creciente tendencia hacia los agentes aromatizantes naturales en lugar de las alternativas sintéticas ha impulsado la demanda de canela. Las tendencias de bienestar han influido aún más en la popularidad de la canela en alimentos, suplementos y bebidas saludables. Mientras tanto, Canadá está siendo testigo de un aumento gradual en el uso de canela, particularmente a medida que los consumidores se inclinan por productos orgánicos y especias que ofrecen beneficios para la salud, lo que contribuye a un crecimiento constante.

Asia Pacífico

En la región de Asia Pacífico, países como China, Japón y Corea del Sur son actores fundamentales en el mercado de la canela. Se espera que China demuestre un crecimiento significativo debido a su rico patrimonio culinario que incorpora especias, incluida la canela, en varias cocinas. A medida que aumenta la población preocupada por su salud en los centros urbanos, también aumenta la preferencia por los productos con infusión de canela, lo que aumenta la demanda del mercado. Japón también se muestra prometedor a medida que los consumidores gravitan cada vez más hacia las especias que favorecen el bienestar. Corea del Sur está ganando terreno como un mercado vibrante con una creciente inclinación hacia los sabores internacionales, posicionando a la canela como un elemento atractivo en el cambiante panorama alimentario.

Europa

El mercado europeo de la canela está influenciado de manera destacada por países como el Reino Unido, Alemania y Francia. Se espera que el Reino Unido experimente un crecimiento sustancial en el sector de la canela, impulsado por una mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de la canela y su adopción en las prácticas culinarias veganas y orgánicas. Alemania destaca por su industria de panadería tradicional y moderna, donde la canela juega un papel vital, asegurando una demanda constante del mercado. Francia, conocida por sus ricas tradiciones culinarias, también está siendo testigo de un resurgimiento en el uso de especias, incluida la canela, a medida que chefs y cocineros caseros exploran recetas innovadoras que incorporan esta especia que realza el sabor.

Análisis de segmentación:

En términos de segmentación, el mercado global de canela se analiza sobre la base del producto y la aplicación.

Análisis del mercado de canela

Segmento de producto

El mercado de la canela se puede segmentar principalmente en dos tipos principales: canela de Ceilán y canela Cassia. La canela de Ceilán, a menudo denominada ""canela verdadera"", es reconocida por su calidad superior, sabor y beneficios para la salud, lo que la convierte en la opción preferida entre los consumidores premium y las aplicaciones culinarias de alta gama. Se espera que este segmento muestre un crecimiento sustancial debido a la mayor conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud y al aumento de la demanda de productos orgánicos y naturales. Por el contrario, la canela Cassia, que es más asequible y se utiliza ampliamente en aplicaciones industriales, ocupa una parte importante del mercado. A pesar de enfrentar cierta competencia de Ceilán, se espera que la canela Cassia continúe creciendo, particularmente en aplicaciones a granel como productos horneados y alimentos procesados, debido a su rentabilidad.

Segmento de aplicación

El segmento de aplicaciones de la canela abarca diversas industrias, siendo la alimentación y las bebidas las que más contribuyen. La creciente tendencia hacia agentes aromatizantes naturales en la industria alimentaria, junto con un aumento en la demanda de beneficios que promuevan la salud, posicionan a este segmento para un crecimiento considerable. Además, la industria de la confitería utiliza cada vez más la canela por su perfil de sabor único, lo que impulsa aún más la demanda dentro del sector alimentario. Las aplicaciones de suplementos farmacéuticos y dietéticos también están ganando terreno, gracias al reconocido potencial de la canela para mejorar la salud, incluidas sus propiedades antiinflamatorias y antioxidantes. Se prevé que este segmento se expandirá rápidamente a medida que más consumidores busquen remedios y suplementos naturales. Además, la industria de fragancias y cosméticos está siendo testigo de una creciente demanda de productos con infusión de canela, lo que contribuye a la diversificación de aplicaciones y puede contribuir al crecimiento del mercado en los próximos años.

Panorama competitivo:

El panorama competitivo en el mercado de la canela se caracteriza por una amplia gama de actores, desde grandes corporaciones multinacionales hasta productores locales especializados. El mercado está impulsado principalmente por la creciente demanda de especias naturales en aplicaciones culinarias y la creciente conciencia de los beneficios para la salud asociados con la canela, como sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. Los participantes clave del mercado se centran en mejorar su oferta de productos a través de prácticas de abastecimiento sostenible y tecnologías de procesamiento innovadoras para atender las tendencias emergentes de canela orgánica y de primera calidad. La competencia se intensifica por las variaciones regionales en las variedades de canela, principalmente Ceilán y Cassia, lo que influye aún más en los precios y la dinámica del mercado. Las empresas también están invirtiendo en asociaciones y fusiones estratégicas para ampliar sus redes de distribución y mejorar su presencia en el mercado a nivel mundial.

Principales actores del mercado

1. McCormick & Compañía

2. Mercado de alimentos integrales

3. Especias Badia

4. Islas de las Especias

5. Simplemente orgánico

6. Elementos de Amazon

7. Botánicos Starwest

8. Cooperativa fronteriza

9. La casa de las especias

10. Olam Internacional