버섯 시장 크기 및 공유, 유형 (버튼 버섯, Shiitake Mushrooms, Oyster Mushrooms, Matsutake Mushrooms, Truffles Mushrooms), 응용 프로그램 (음식과 음료, 화장품, 제약), 양식, 유통 채널, 지역 Forecast, 산업 선수, 성장 통계 보고서 2024-2032

시장 전망:

버섯 시장은 2023 년에 58.2 억 달러를 횡단했으며 2024 년과 2032 년 사이에 6.8%의 CAGR를 목격 한 해 2032 년 말까지 USD 105.21 억을 가로 질러 예상됩니다.

• Base Year Value (2023): USD 58.2 Billion
• CAGR (2024-2032): 6.8%
• Forecast Year Value (2032): USD 105.21 Billion
• Historical Data Period: 2019-2023
• Largest Region: Asia Pacific
• Forecast Period: 2024-2032

시장 역학:

성장 운전사와 기회:

버섯 시장을위한 중요한 성장 드라이버는 버섯과 관련된 건강상의 이점에 대한 소비자 인식이 증가합니다. 더 많은 개인이 건강한 식습관을 우선으로, 버섯은 비타민, 미네랄 및 산화 방지제에 풍부하고 영양 가치를 인정하고 있습니다. 이 추세는 식물 기반 식단에 대한 관심에 의해 더 추진된다, 버섯은 고기에 다양한 대안을 제공, 채식주의와 채식주의에 호소. 유기 및 천연 식품 제품에 대한 상승 수요는 또한이 성장을 지원, 소비자는 전체를 추구, 전반적인 웰빙에 기여하지 않는 식품.

또 다른 중요한 드라이버는 다양한 요리를 통해 버섯의 요리 응용 프로그램입니다. 요리사 및 홈 요리사는 다양한 버섯 품종을 실험하여 요리의 맛과 질감을 향상시킵니다. 이 트렌드는 식품 가공의 혁신에 의해 지원되며, 버섯이 더 많은 수프, 소스 및 식물 기반 고기 대용품에 사용됩니다. 또한 shiitake, oyster 및 maitake와 같은 이국적인 버섯을 통합하는 추세는 더 넓은 시장 기회를 얻을 수 있습니다.

기능성 식품 트렌드의 상승은 버섯 시장의 촉매 역할을합니다. 기본 영양을 넘어 추가 건강 혜택을 제공하는 음식에 대한 성장 초점으로, 사자의 향과 같은 버섯, 그리고 Cordyceps는 잠재적 인 건강 증진 속성에 인식됩니다. 이 기능적인 버섯은 식이요 보충교재, 음료 및 건강 제품에서 점점 이용되고, 새로운 시장 세그먼트를 창조하고 전반적인 수요를 강화하.

Report Scope

Report Coverage	Details
Segments Covered	Type, Form, Application, Distribution Channel
Regions Covered	• North America (United States, Canada, Mexico) • Europe (Germany, United Kingdom, France, Italy, Spain, Rest of Europe) • Asia Pacific (China, Japan, South Korea, Singapore, India, Australia, Rest of APAC) • Latin America (Argentina, Brazil, Rest of South America) • Middle East & Africa (GCC, South Africa, Rest of MEA)
Company Profiled	Bonduelle Group, Costa Group, CMP Mushroom, Drinkwater Mushrooms, Greenyard, Monaghan Group, Monterey Mushroom,, OKECHAMP S.A., Shanghai Finc Bio-Tech, The Mushroom Company

Industry Restraints:

성장 잠재력에도 불구하고 버섯 시장은 버섯의 perishability 인 중요한 억제물을 직면합니다. 높은 perishable 제품인 버섯은 수송과 저장의 기간에 있는 도전을 포위하는 한정된 재고 유효 기간이 있습니다. 이 제약은 특히 적절한 콜드 체인 물류 또는 신선한 생산에 액세스하는 지역 부족으로 발음됩니다. 따라서, 이것은 공급 사슬 inefficiencies 및 증가한 비용, 전반적인 시장 성장을 지도할 수 있습니다.

또 다른 억제물은 특정 버섯 품종과 관련된 알레르기 반응 및 식품 관용의 전임입니다. 일부 개인은 특정 버섯을 소모 한 후 부작용을 경험할 수 있습니다, 식단에 대한 그들의 포함에 대한 충실한 접근. 이 관심사는 버섯을 그들의 식사로 통합하는 잠재적인 소비자를 결정할 수 있습니다, 궁극적으로 한계 수요. 또한, 안전하고 식용 버섯 종에 대한 광범위한 지식의 부족은 야생 단조가 일반적 인 지역에서 시장 확장을 더 방해 할 수 있습니다.

지역예보:

북아메리카

북미의 버섯 시장, 특히 미국과 캐나다에서, 소비자의 건강과 식물 기반 식품에 대한 수요 증가에 따라 실질적인 성장을 경험하고있다. 미국은 가장 큰 시장이며 shiitake, portobello 및 Button 버섯을 포함한 다양한 버섯 유형이 재배됩니다. 유기농 농작물의 성장 추세는 소비자가 유기 버섯 옵션에 관심이 많기 때문에 시장을 더욱 추진하고 있습니다. 북미에서 잘 설립 된 플레이어 및 강력한 배포 네트워크의 존재는 시장 확장을 지원합니다. 캐나다는 이국적인 버섯에 대한 관심, 지역 생산자 얻은 견인과 함께.

아시아 태평양

아시아 태평양 지역, 중국, 일본, 한국과 같은 국가를 강조하는 것은 전 세계적으로 버섯의 가장 큰 생산자와 소비자입니다. 중국은 시장, 다양한 재배 버섯과 함께 글로벌 공급의 중요한 공유를 촉진. 신선하고 말린 버섯 모두에 대한 강한 요구 사항, 요리 전통과 건강 인식에 의해 bolstered. 일본은 enoki와 shiitake와 같은 미식가 버섯에 대한 주목할만한 시장으로 품질과 식품 안전 표준에 중점을 둡니다. 한국에서 버섯의 인기는 전통식이 요법에 통합되어 소비를 촉진하는 건강과 웰빙의 성장 추세와 함께 상승합니다.

·

유럽에서는 버섯 시장은 영국, 독일, 프랑스와 같은 주요 시장과 꾸준한 성장을 특징으로합니다. 영국은 유기 버섯에 대한 강력한 수요를 보여줍니다, 건강 동향에 의해 구동 및 채식주의와 채식주의 상승. 독일은 버튼과 portobello 버섯에 대한 강한 선호도, 잘 조직 된 공급망에 의해 촉진. 프랑스에서는 버섯은 전통 요리의 스테이플이며, 전문 버섯에 대한 관심은 시장 성장에 기여합니다. 다양한 버섯 품종의 유럽 시장 혜택과 지속 가능성과 유기 농기구의 소비자 관심 증가.

세분화 분석:

세그먼트의 관점에서 글로벌 Mushroom 시장은 Type, Form, Application, Distribution Channel을 기반으로 분석됩니다.

Mushroom 시장 세그먼트 분석

이름 *

버섯 시장은 Button Mushrooms, Shiitake Mushrooms, Oyster Mushrooms, Matsutake Mushrooms 및 Truffles 버섯을 포함한 다양한 유형으로 분류됩니다. Button Mushrooms는 요리 신청에 있는 그들의 광대한 인기 그리고 다재다능한 사용법 때문에 가장 큰 시장 점유율을 붙듭니다. Shiitake Mushrooms는 독특한 맛과 관련 된 건강 혜택으로 인해 견인력을 얻고 아시아 요리와 건강 제품에 좋아하는 것을합니다. Oyster Mushrooms는 소비자와 생산자 모두에게 매력적 인 선수로 유명합니다. 마쓰타케 버섯(松take Mushrooms)은 라미티(Rrity)와 높은 가격으로 알려져 있으며, 트라플스 버섯(Truffles Mushrooms)은 독점적인 맛과 미식 요리 수요에 의해 구동되는 고급 세그먼트를 명령합니다.

제품 설명

응용 분야는 식품 및 음료, 화장품 및 제약을 포함한다. 식품 및 음료 분야는 다양한 요리와 음료에 중요한 성분으로 버섯으로 시장을 지배합니다. 식물 기반 식단의 성장 추세는이 세그먼트를 더 높일 가능성이 있습니다. 화장품 응용 프로그램은 피부 건강에 대한 항산화 특성과 잠재적 인 이점을 위해 skincare 제품에 통합 된 버섯과 함께 신흥된다. 제약 부문은 연구로 번영을 얻고 있으며, 특정 버섯 품종의 약용 속성을 비난하고 보충제 및 허브 의약품에 대한 포함을 선도합니다.

이름 *

버섯은 신선한, 말린, 가루 및 통조림을 포함하여 각종 모양에서 유효합니다. 신선한 형태는 식품 및 음료 분야의 우수한 맛과 질감으로 인해 소비자가 가장 선호합니다. 건조한 버섯은 더 긴 재고 유효 기간을 제안하고 요리에서 대중적, 크게 성장 수요에 기여합니다. 가루 버섯은 점점 영양 보충제 및 기능성 식품에 사용되며 건강 의식 소비자에게 호소합니다. 운이 좋은 형태, 비록 눈에 띄지 않는, 편익을 제공하고 준비되어 있는 제품을 위해 호의를 베푸는.

배급 채널

버섯의 유통 채널은 슈퍼마켓 / 슈퍼마켓, 전문점, 온라인 플랫폼 및 기타 소매 형식을 포함합니다. 슈퍼마켓 및 슈퍼마켓은 선도적 인 유통 채널을 유지, 하나의 지붕 아래 다양한 버섯 제품을 제공, 넓은 소비자 기지에 호소. 전문점은 독특한 버섯 품종과 유기농 옵션을 제공하는 틈새 시장을 위해 중요합니다. 온라인 플랫폼은 전자 상거래 및 홈 배달 서비스에 대한 소비자 선호도 증가하여 급속한 성장을 목격하고 더 나은 접근성과 편의성을 보장합니다. 다른 소매 체재는 또한 뜻깊습니다 그러나 현지화한 시장 또는 특정한 소비자 필요에 cater 경향이 있습니다.

경쟁 구도:

버섯 시장의 경쟁력 있는 풍경은 유기 및 특수 버섯에 초점을 맞춘 대규모 생산자와 더 작은 틈새 선수의 혼합으로 특징입니다. 건강 식품의 성장 수요와 요리 응용 프로그램에 버섯의 상승 인기가 강화 된 경쟁. 키 플레이어는 혁신적인 경작 기술을 활용하고 미식 및 약용 버섯을 포함하기 위해 제품을 확장하고 시장 진출을 강화하는 데 도움이됩니다. 또한, 버섯의 건강 혜택에 대한 인식 증가는 새로운 버섯 품종 및 지속 가능한 농업 관행에 대한 RandD에 투자하는 것을 격려했습니다. 이 역동적 인 환경은 공급망 효율성과 유통 네트워크를 지속적으로 개선하여 소비자 수요를 증가시킵니다.

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