허브 및 향신료 추출물 시장 규모 및 점유율, 형태별(분말, 액체), 제품 유형(허브 추출물 및 향신료 추출물), 판매 채널(직접 판매 및 간접 판매), 애플리케이션(식품, 음료, 개인 관리, 기능식품, 의약품)별 - 성장 추세, 지역 통찰(미국, 일본, 한국, 영국, 독일), 경쟁 포지셔닝, 글로벌 예측 보고서 2025-2034

시장 전망:

허브 및 향신료 추출물 시장 규모는 2024년 126억 9천만 달러에서 2034년까지 261억 5천만 달러로 증가할 것으로 예상되며, 2025년부터 2034년까지 CAGR이 7.5%를 초과할 것으로 예상됩니다. 2025년 업계 매출은 134억 5천만 달러에 이를 것으로 예상됩니다.

• Base Year Value (2024): USD 12.69 billion
• CAGR (2025-2034): 7.5%
• Forecast Year Value (2034): USD 26.15 billion
• Historical Data Period: 2019-2024
• Largest Region: North America
• Forecast Period: 2025-2034

시장 역학:

성장 동인 및 기회:

허브 및 향신료 추출물 시장은 여러 요인에 의해 크게 성장하고 있습니다. 주요 동인 중 하나는 천연 및 유기농 제품에 대한 소비자 선호가 증가하고 있다는 것입니다. 소비자들의 건강 의식이 높아지면서 허브와 향신료 추출물이 제공할 수 있는 천연 향료와 방부제에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 클린 라벨 제품을 향한 이러한 변화는 식품 라벨링의 투명성 추세에 의해 뒷받침되며 제조업체는 합성 첨가물에 대한 천연 대안을 모색하게 됩니다.

더욱이, 요리 관광 트렌드의 증가는 다양한 맛의 인기에 기여했으며, 진정한 맛 경험을 제공하는 독특한 허브와 향신료 블렌드에 대한 수요를 촉진했습니다. 식품 및 음료 산업은 다양한 향신료 추출물을 제품에 통합하여 시장을 더욱 확대함으로써 이를 활용하고 있습니다. 또한 채식주의 및 완전 채식의 급증으로 인해 식물성 식사의 맛을 향상시키기 위해 허브와 향신료의 사용이 증가하여 추출물 제조업체에 새로운 기회가 창출되었습니다.

추출 방법의 기술적 발전도 시장 성장에 중요한 역할을 했습니다. 허브 및 향신료 추출의 효율성과 품질을 향상시키는 혁신은 제품 제공을 향상시킬 뿐만 아니라 생산 비용을 낮추어 업계에 더 많은 참여자를 유치합니다. 또한 전자상거래 플랫폼의 확장으로 소비자가 다양한 특수 허브와 향신료 추출물에 더 쉽게 접근할 수 있게 되면서 시장 성장이 가속화되었습니다.

산업 제한:

긍정적인 성장 전망에도 불구하고 허브 및 향신료 추출물 시장은 확장을 방해할 수 있는 여러 업계 제약에 직면해 있습니다. 주요 과제 중 하나는 원자재 가격의 변동성입니다. 기후 변화, 지정학적 긴장, 공급망 중단 등의 요인으로 인한 가격 변동은 제조업체에 불확실성을 야기하여 이윤과 전반적인 시장 안정성에 영향을 미칠 수 있습니다.

또 다른 중요한 제약은 식품 성분을 관리하는 규제 환경입니다. 식품에 특정 허브 및 향신료 추출물 사용을 둘러싼 엄격한 규제로 인해 일부 기업, 특히 규정 준수 요구 사항을 충족하는 데 어려움을 겪을 수 있는 소규모 기업의 시장 접근이 제한될 수 있습니다. 또한, 허브와 향신료의 불순물 및 오염에 대한 우려가 커지고 있으며, 이로 인해 품질 보증 및 식품 안전에 문제가 발생하고 있습니다.

소비자 선호도도 빠르게 변할 수 있으므로 기업이 보조를 맞추고 효과적으로 혁신하기가 어렵습니다. 시장이 발전함에 따라 기업은 시장 점유율 상실을 방지하기 위해 트렌드와 소비자 요구에 앞서 나가야 합니다. 전반적으로, 성장을 위한 충분한 기회가 있는 반면, 이러한 제약은 업계 참여자들이 신중하게 헤쳐 나가야 하는 중요한 과제를 제시합니다.

지역예보:

북아메리카

북미, 특히 미국과 캐나다의 허브 및 향신료 추출물 시장은 식품 및 음료의 천연 향료 성분에 대한 소비자 수요가 높은 것이 특징입니다. 미국은 클린 라벨 제품에 대한 추세가 허브 및 향신료 추출물의 채택을 주도하는 광범위한 식품 및 음료 부문으로 인해 중요한 국가로 부상하고 있습니다. 캐나다 또한 소비자들이 유기농 및 현지에서 생산된 재료를 점점 더 많이 추구함에 따라 성장을 경험하고 있습니다. 두 나라 모두 웰니스 트렌드를 활용하는 주입 오일, 건강 보조식품 등 제품 제공에 혁신이 나타나고 있습니다. 다양한 허브 및 향신료와 관련된 건강상의 이점에 대한 강조는 이 지역의 시장 역학을 더욱 강화할 것으로 예상됩니다.

아시아 태평양

일본, 한국, 중국의 주요 시장이 있는 아시아 태평양 지역은 허브 및 향신료 추출물 시장에서 상당한 성장을 이룰 준비가 되어 있습니다. 중국은 풍부한 요리 유산과 현대 요리에 전통 허브를 접목시키는 추세로 인해 선도적인 시장으로 두각을 나타내고 있습니다. 세계 각국의 요리가 인기를 끌면서 향신료 추출물에 대한 수요도 증가하고 있습니다. 일본에서는 건강에 대한 인식이 높아지면서 기능성 식품 및 음료에 허브 추출물의 사용이 장려되고 있습니다. 매운 맛으로 유명한 한국에서는 요리와 건강에 초점을 맞춘 향신료 추출물에 대한 수요가 모두 증가하고 있습니다. 전반적으로 이 지역은 소비자 선호도의 상당한 변화로 인해 프리미엄 및 고품질 향신료 제품으로의 전환을 목격하고 있습니다.

유럽

유럽에서는 영국, 독일, 프랑스와 같은 국가가 허브 및 향신료 추출물 시장을 주도하고 있습니다. 영국은 가정 요리와 식품 서비스 부문 모두에서 다양한 허브와 향신료 추출물에 대한 수요를 높이는 다양한 요리 현장으로 유명합니다. 독일에서는 유기농 및 천연 제품에 대한 주목할만한 추세가 나타나고 있으며, 소비자들은 허브를 첨가한 식품에 대한 선호도가 높아지고 있습니다. 한편, 프랑스는 고품질 허브와 향신료가 필수적인 확고한 요리 전통으로 인해 독특한 위치를 차지하고 있습니다. 건강 추세가 소비자 선택에 계속 영향을 미치면서 식이 보조제 및 건강 제품의 허브 추출물에 대한 수요도 증가하고 있으며 이러한 유럽 국가 전반에 걸쳐 시장 성장 기회를 창출하고 있습니다.

세분화 분석:

세분화 측면에서 글로벌 허브 및 향신료 추출물 시장은 형태, 제품 유형, 판매 채널, 응용 프로그램을 기준으로 분석됩니다.

형태

허브 및 향신료 추출물 시장에서 추출물의 형태는 용도와 수요를 결정하는 데 중요한 역할을 합니다. 주요 형태로는 액체 추출물, 분말 추출물, 페이스트 추출물이 있습니다. 액체 추출물은 다양성과 다양한 식품 및 음료 제품에의 결합 용이성으로 인해 인기를 얻고 있습니다. 분말 추출물은 편의성 때문에 널리 선호되며 조미료 혼합, 스낵 및 인스턴트 식품에 주로 사용됩니다. 페이스트 추출물은 덜 일반적이지만 소스 및 매리네이드와 같은 특정 요리 용도에 사용됩니다. 이 중에서 액체 추출물은 적응성과 다양한 응용 분야에서의 광범위한 사용으로 인해 가장 큰 시장 규모를 보일 것으로 예상됩니다.

제품 유형

허브 및 향신료 추출물 시장의 제품 유형 부문에는 에센셜 오일, 올레오레진, 건조 허브 및 농축 추출물이 포함됩니다. 에센셜 오일은 건강 및 웰빙 분야에서의 사용 증가와 천연 및 유기농 제품에 대한 추세 증가로 인해 상당한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 허브와 향신료의 향미와 에센셜 오일을 결합한 올레오레진도 특히 식품 가공 부문에서 주목을 받고 있습니다. 말린 허브는 전통적인 요리 용도로 여전히 인기가 있지만 그 성장은 기하급수적이기보다는 꾸준합니다. 농축 추출물은 소량으로도 강렬한 맛을 제공할 수 있어 특히 고급 요리에서 중요한 부분으로 떠오르고 있습니다.

판매채널

판매 채널 부문에는 소매 판매, 온라인 판매 및 식품 서비스가 포함됩니다. 소비자들이 전자상거래 플랫폼에서 허브와 향신료 추출물을 구매하는 편리함을 선호함에 따라 온라인 판매 채널은 가장 빠른 성장을 보이고 있습니다. 이러한 추세는 가정 요리의 증가와 소비자의 독특한 맛에 대한 요구로 인해 촉진되었으며, 이는 소매업체가 온라인 입지를 강화하도록 장려하고 있습니다. 소매 판매는 여전히 강력한 점유율을 유지하고 있으며 전문점, 슈퍼마켓, 건강식품 매장이 주요 기여자입니다. 한편, 식품서비스 부문은 안정적으로 유지될 것으로 예상되지만, 성장하는 온라인 판매 채널에 비해 덜 역동적입니다.

애플리케이션

허브와 향신료 추출물의 적용은 식품 및 음료, 의약품, 화장품 및 개인 위생용품을 포괄하는 다양한 분야입니다. 식품 및 음료 부문은 천연 맛과 더 건강한 식품 옵션에 대한 소비자의 관심이 높아지면서 가장 중요한 응용 분야입니다. 이 부문에서 민족 요리의 인기가 높아지면서 향신료 추출물에 대한 수요가 늘어나고 있습니다. 약초 요법에 대한 추세가 탄력을 받으면서 제약 응용 분야도 급속한 성장을 보일 것으로 예상됩니다. 화장품 및 퍼스널 케어 산업 역시 천연 추출물의 이점을 인식하여 식품 및 음료에 비해 규모가 작지만 그 확장에 기여하고 있습니다.

경쟁 구도:

허브 및 향신료 추출물 시장의 경쟁 환경은 제품 혁신, 전략적 파트너십 및 신흥 시장으로의 확장을 통해 시장 점유율을 위해 노력하는 글로벌 및 지역 플레이어가 혼합되어 있다는 것이 특징입니다. 기업들은 천연 및 유기농 제품에 대한 소비자 선호도 변화에 부응하면서 추출 기술을 강화하고 제품 품질을 개선하기 위해 연구 개발에 점점 더 많은 투자를 하고 있습니다. 또한 안정적인 공급망을 보장하고 식품 및 음료 산업에서 증가하는 향료 수요를 충족하기 위해 식품 제조업체 및 소매업체와의 협력이 증가하고 있습니다. 시장은 또한 기업들이 친환경 소싱 관행과 제품 제공에 중점을 두면서 지속 가능성을 향한 추세를 목격하고 있습니다.

최고의 시장 참여자

1. 맥코믹 앤 컴퍼니, Inc.

2. 아처 다니엘스 미들랜드 컴퍼니

3. 센시언트 테크놀로지스 코퍼레이션

4. 지보단 SA

5. 올람 인터내셔널(주)

6. 심라이즈 AG

7. 던디 감귤 재배자 협동조합

8. 바디아 스파이시스(Badia Spices, Inc.)

9. 스파이스 헌터 주식회사

10. (주)칼섹